2022年10月19日

d払い・メルペイ 導入手続き完了('◇')ゞ


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【今週のご予約状況】
18日(火) 〇
19日(水) 予約ゼロ
20日(木) テーブル1 カウンター数席
21日(金) 予約ゼロ
22日(土) ◎ ニジュウマル


□■□■□■□■□

昨夜は、わたしの燃える闘魂が2階から漏れ出したのか?
少ないご予約のわりに結果、満席~(_ _)!
順調な週明けかと思ったら、極端にも今夜は予約ゼロ!!!
秋もジェットコースターは健在でございます。

もはや毎日のお客足が不明なうえ
今年に冬は過去3年とはすこし違った様相になるでしょうから
いろいろと頭の中(だけで 笑)戦略練っています。
頭の悪い人にありがちな
「あれもこれも考える途中にそれも出てきて気が散って結局進みが遅いパターン」
それでも1センチでも進むのです(>_<)

今日 進めたこと。
IMG_9481

おまっとさんでした「d払い」でお支払い希望の方~☆
六望では、ほとんどのキャッシュレス決済方法は導入済みでしたが
自身が auユーザー歴長すぎて、なぜかあまり注視していませんでしたが
ついにこれで完結?と言えそう?(;・∀・)
ドコモユーザーの方はこの冬、六望で思う存分決済していただけます♡笑
本日手続きをしたばかりなので、明日あさってには
さっそくご利用いただける状態になりそうなので
玄関にシールを貼ってお待ち申し上げております^^

ついていけないスピードに、ついていくフリをして
この世の中についていくとこ、いかないところ。
自分の感性でもって、柔軟にゆだねていきたいと思います。

さてと、もう一度申し上げますが...(;^_^A
今夜10月19日(水) ご予約ゼロ万円!!!
六望で運気の上げあいこしませんか^^
今夜もにっこりお待ちいたしております(__)

六望智子*




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2022年10月18日

ダメプレミアム券


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週全曜日、絶賛ご予約受付中(=゚ω゚)人(゚ω゚=)

□■□■□■□■□

週明けから、すごいモヤモヤと憤りを隠せないスタートです(◎_◎;)
あっちから、こっちからご案内があり
「あらま!これも皆んなウインウインね!よし参加^^」と思い
週明け記事で、六望のお客様にもふるってご案内しようと目を通すと...

IMG_3128 (1)

この矢印つけたところに「憤慨事項」が記載されていた!
「2019年4~9月の売上と比較して2022年4~9月の売上が20%以上減少している」
ことが参加可能要件ですって! はぁーーーー?
コロナの中で世間様におんぶに抱っこされることが、少しでも軽減できればと
必死になって自分で立ち続けることを努力してきて今がある、というだけなのに
「売上下がってないんだから、えーじゃん?」みたいな話ですかね。
「自分でできるんだから、これ利用しなくて、えーじゃん。」なんですかね。

IMG_3129

運営は「広島県生活衛生同業組合連合会」
ほぼ利用することもない組合費も払い続けているのに
これってやっぱり不公平感を感じるわぁ...
だっておそらく税金だって投入されているでしょう。
「じゃ、必死でがんばらずにボーっとしていたら、よかった。」て話になります。
弱者救済制度なのかもしれないけれど、
死に物狂いでがんばっている人だって、応援してほしいよ... やっぱ。
これじゃスポイルされるダメ人間増産することになる気さえする。

これは国の制度も同じ。
どんな整備をしても抜け道をずるがしこく考える人はあとを絶たないので
「正義は勝つ」を信じていたいけれど、実現はなかなか難しいでしょうね。

参加事業者申請|「ひろしまえ~ど」事業特設サイト (hiroshima-aidken.com)

あーーもう、このキャンペーンチラシ読んで損した!あほくさー!
よし、次次次へGOGOGO!
... てか、わたしの早とちりでなければいいが。
だれか優しいツッコミ入れてくださるかた、宜しくお願い致します。(笑)


1年で一番心地よい気温でお食事やお酒を楽しめる季節です。
今週はまだまだお席ご用意可能です。
六望で運気アップしませんか^^
今週も白島のお2階でにっこりお待ちいたしております(__)

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2022年10月14日

たまごか、にわとりか、的な


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日「華金ハナキン♪」まだお席ございます!

明日15日(土) 早めの時間はご予約で満席でございます(_ _)
20時以降でしたら、ご用意できますのでお電話くださいませ。

□■□■□■□■□

すごい勢いで放置していますねー( ;∀;)
ファンの皆さん、すみません(笑)

「体力ありきの気力」か
「気力ありきの体力」か

体力があるから、気力精神力が満ち溢れるのか
上向き気力があるから、体力がみなぎるのか

んー そりゃどっちも必要だにゃあー
ヘトヘトに疲れていたら、目の前に人参あっても食べる気わかないし
食べたくっても、手を伸ばせないほど疲れていたら、あきらめちゃう。
つまるところ自分には来ると思っていなかった「お年頃」を
ドップリ体感している今日このごろ、というわけです^^;

連日たくさんのお客様にご来店いただき
想いと思いの強さが体力とマッチしていないけれど
とりあえず17時~23時は駆動しているという感じ(;´∀`)
年末に向け、体つくりしなきゃ...と思いながらも
昨夜まで決意していた「プールウォーキング」断念して
今朝もつい、日向ぼっこしながら、遠くを見る時間に充てた という...
むむー 来週こそスタートさせるぞ! ←と、公開有言してみる。

IMG_9462

輸入の関係で入荷しにくく、終売になっていたスパークリングワインの
ミニボトル(200ml)差し替えました。
いずれもイタリア産。『甘口』『辛口』お選びいただけます。
シャンパングラスでちょうど2杯分。
生ビールもいいけれど、たまにはこんなオシャレぽいスタートもいいですね。
スッキリ冷やしてございます どうぞ^^

本日14日(金) まだまだお席のご用意可能です。
六望、思い出してくださいましたら、お電話ください。
554-1866 ココヨ イーワロクボウ ( ´艸`)

一気に気温が下がって、店内の冷房か暖房かどうするべきか?
いずれにしてもハートを暖めに来てくださいませ。
今夜も白島のお2階でにっこりお待ちいたしております(__)

六望智子*




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2022年10月11日

思い出画像:伊勢海老^^


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
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【ご予約状況】
アッッ 今日は特にものすごーくおススメです
ご来店(;´∀`)すべき 「べき」って^^;

今週は15日(土)のみ、混み合っています(_ _)

□■□■□■□■□

先週末の便乗伊勢海老は見事に完売いたしまして~
これぞ毎日必死で書いている甲斐があった!というもんです^^
和歌山県から知人を通じて、直送されてきた上モノは
身がプリップリの弾力食感、生きが良くてものすごーく美味しかった♡
そしてほぼ全員がこの殻をおみそ汁にして贅沢仕上げ。
召し上がることのできた方は、かなりお買い得だったと思います!

こちらは『思い出画像』にて本日あるわけではありませんw
こんなことがたまにありますので、その日の記事は見逃せませんネ( ´艸`)んふ
IMG_9390

さてと今週は土曜日のみご予約が多めで
あとはお席まだまだご用意可能です。
一気に気温が下がって、店内は冷房か暖房かどうするべきか?
いずれにしてもハートを暖めに来てくださいませ。
今週も白島のお2階でにっこりお待ちいたしております(__)

六望智子*




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2022年10月08日

和歌山からの伊勢海老に便乗しませんか♡


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日8日(土) ほぼ埋まっていますがお電話確認くださいませ。
来週は15日(土)のみ、混み合っています(_ _)

□■□■□■□■□

が、この時間まだ解体していないのでイラストだよー( ´艸`)
941298
現時点、めちゃくちゃ生きてます...( ;∀;) 

今日はお客様がお誕生日会で「伊勢海老リクエスト」が入りましたので
特上モノが入る人脈ルートをちょちょいっと使ったら
めっちゃくちゃ特上なヤツが到着しました^^!!!

リクエスト分より多く入っていたので
一般のお客様も「伊勢海老お造り」便乗していただけます♪
いつも申し上げますが!
市内中心部や本格的なお寿司屋さん・割烹料理屋さんで食べたとしたら
(絶対もっとお会計高いハズ...)
この突発的なオファーに便乗くださったら素敵だと思いますよ☆

IMG_9387

さわったら飛び跳ねるんで、まったく美味しさの伝わらない、この状態で撮影(笑)
(ツノしか見えてない (;・∀・))
コオロギくらいならつかめるけど、さすがのアタシも怖がルンバ。
その実物を拝めるのは「今日六望に居る人」ということです。
「便乗かきフライ」もございますので、ぜひ☆

今夜も白島のお2階で女優いたします。
そしてやりきった今週の疲れをJR西日本とJR東海に乗せて...
それでは皆さま、まった来週~☆ 

六望智子*


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2022年10月07日

卒業校からの会報誌


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【ご予約状況】
[本日7日(金)のみ]混み合っております。
来週はまだまだお席ご準備できます^^

□■□■□■□■□

そこで「やっぱりね」とか「どうりで」とかは滅相もなく
むしろまったくといっていいほど、技術的・知識的に現在の仕事に起因しておらず
逆に「え、それで?」「その程度で?」
この経歴は「穴があったら入りたい案件」なのである(;・∀・)

IMG_9385

平成元年に調理師学科 "夜間部" を卒業。
といっても、おそらく在学し続けても厄介だから
追試と日数足らずを埋め合わせた結果、無理やり卒業させてくれた。みたいな。
そんな母校から今でも会報が定期的に届きます。
(まあ卒業生に名を連ねているのは間違いないので^^;)


夜間部なので、大人の人がたくさんいました。
働きながら料理の道を本格的に目指したいと思う方々が
自身の時間とお金を投資して、同じ教室に座り、真剣に向き合っていました。
かたやわたしにとってのそこは「か・く・れ・み・の」( ;∀;)
まったく別の理由で東京に居るための「正当な在京理由」でございまして
が、しかしその実態は... 18時~21時の座学は睡眠時間だったのです~
昼間に働き、学校で寝て、そのあとも明け方まで働き
まあ好きなことに自分の全力を注いでいたわけです(;´∀`)
今ならもっと真剣に学んでいただろうなと思いますが
やりたいことをやっていた!という点に関してはなんの後悔もなく
むしろ誇らしいくらいです ←いい意味でジコチュー♡

とはいえ調理師専門学校をかくれみのにしようと思ったのは
やはり世の中の仕事の中で、わたしにとって一番興味があったからでしょう。
家を出る18歳まで、家で料理の手伝いなどしたこともなく
自由に育ったわたしの環境になにかエッセンスがあったのですかしらね。
あの学校に通ったということを堂々と公にするほど
ちゃんとした時間を費やさなかったのですが
まあそれでもなお、いま仕事としてお料理にたずさわっているということは
それもひとつのミラクルでございます^^

ハイわたしの経歴、ひとつ紹介しました。
あと2・3個はありますので、また気が向いたらネ!
じゃ、今夜も白島のお2階で女優いたします。
数席ご用意できるかも?できないかも?
ご来店前にはお電話ください(__) 

六望智子*


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2022年10月06日

絶対的鹿児島県産黒毛和牛


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【ご予約状況】
今週は[明日7日(金)のみ]混み合っております。

まことに勝手ながら「5670コース」
9月末で終了しておりますです ハイ(;´∀`)苦笑 

□■□■□■□■□

昨夜、お客様が注文してくださった黒毛和牛フィレのグリル
六望では「大人様のための美味しいところほんの少し!」
が召し上がっていただけるように「50g単位」で提供しています。

昨夜、3名でお越しのお客様が3人でバランス "悪く" シェアできるよう
150gを一皿に盛り込み希望いただきまして
それが出来上がったら、美しかったので出す前に写真撮っちゃいました。

IMG_9383
鹿児島県産黒毛和牛フィレ150gと野菜のグリル

よく[A5ランク]ウンヌンを耳にいたしますが
あれは「味」が美味しいかどうかの格付けにあらず、です。
それはもうご存知の方も多いと思いますが。

六望で取り扱っている牛肉はもちろん[A5ランク]のものもありますが
こだわっているのはそこではなくて、この肉自体が美味しいかどうか?!
値段は高級だけれど、舌に合わなければあまり意味が見いだせないわけで。
そのあたりをふまえて、総合して申しあげますと
「大人様の美味しい黒毛和牛を」
「仕入れ値に基づいた適正で良心的な価格で」
「こういうスタイルで召し上がっていただけるところは」
「他所になかなかないのでは?」 と自負しているところです~
手前味噌ですが、それはわたしのたいして徹底していないリサーチと(笑)
人生経験値によってはじき出された真理なのであります!

つまるところ、お魚もお野菜もお出汁も美味しい六望ですが
お肉屋さんと店主の絶対的美味しい価値観に基づいた牛のグリルを
食べにきて元気つけてください^^ ってこと。

今夜も白島のお2階で女優してます。
皆さまのご来店、お待ちいたしております(__) 

六望智子*


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2022年10月05日

今週もお席ございます(´∀`)どうぞ


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週は7日(金)のみ混み合っております。

まことに勝手ながら「5670コース」
9月末で終了しておりますです ハイ(;´∀`)苦笑 

□■□■□■□■□

今週先週先々週あたり、続けて続けて何組かのお弁当注文をお受けしておりまして
時間のことや数量のことが、イレギュラーだったのでキンチョーしとりましたが
これで当面なんとなく一段落できて、は~ クリアできてよかった(;・∀・)!

あちこちたくさんお店があるなかで声をかけていただけるありがたさ。
自分がお客様の立場になってみると感じる
「どうせ買うなら、どうせお金を使うなら、あの店で」の思い。
あれこれが交錯して、皆様の思いが伝わってくるだけに
少し寝なけりゃできるんじゃないかと、ついついお受けしてしまうのです。
まあこういうやり方、ご意見もお労いもあろうかと思いますが
こんな生き方しかできないようです('◇';)ゞ
「こうみえて、ブキヨーですけえ。」

実質、どこそこで買うよりもきっと原価率が高いと思うので
ゥオリャーー!っと詰め込んだ茶色いマミー弁当
少々品には欠けますが、お得じゃないかなーって自負あります(笑)

rcc 10.1

↑お近くの放送局「開局70周年」のバックアップ用にて!
この茶色い弁当wをこんなに大切に並べてくれてうれしい☆

IMG_9371

製造関係の某会社さま、10月の期初スタートアップ会議に!
六望にも運気とエネルギーいただきます☆

ヘトヘトではありますが、それでも心の中は充実しています。
あとは年末に向けて、しっかり体力づくりしながら
たくさんのお客様の笑顔にお目にかかりたいな。
そして今週が終わったら... (( *´艸`)ムキュキュ
今週も白島のお2階でにっこりお待ちいたしております(__) 

六望智子*


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2022年09月30日

なにげに怒涛の9月が終わる


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週もお席毎日ご用意できます。
ご予約はさほど多くないのですが、不思議と毎夜満席に...
来週は7日(金)が予約多めでございます。

□■□■□■□■□

【5670コロナゼロコース】
広島県の新規感染者数が1000を切ったら終了!
って始めたけど、切りそうで切らないし、キリがないし
もう共存チックにお客様もご来店くださっているし
なので、勝手ながら9月末で終了です ハイ(;´∀`)苦笑 

□■□■□■□■□

というわけで明日から10月。
今年も後半に突入で、年末年始という言葉がちらつき始めます。


いま先ほど「大切な友人が逝ってしまった」との知らせを受けて
それでなくても数々のことが押し寄せて
もう脳みそがいっぱいなので、来週までブログの更新はおやすみします。

誰しもがなにがあっても死ぬまでは生きていくしかないのだから
とにかく今日も今日、明日は明日のわたしの精いっぱいを。
白島のお2階でにっこりお待ちいたしております(__) 

六望智子*



IMG_0631
ジミー!!!!(ジミーの愛称はCOBRAの名曲より)
わたしを肩車してくれた神戸のライブ帰り。
最後は小倉で焼き鳥食ったな。
「姐さん」と慕って、SA愛を一緒に尽くしてくれたジミー。R.I.P. 


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2022年09月29日

この秋晴れの気持ちよき日に


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今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週もお席毎日ご用意できます。
ご予約はさほど多くないのですが、不思議と毎夜満席に...
ご来店前にはお電話でお席のご確認くださいませ!

□■□■□■□■□

【5670コロナゼロコース】
広島県の新規感染者数が1000を切ったら終了!
って始めたけど切りそうで切らないので、キリがないから
独断9月末でやめときますわ(;´∀`)苦笑 

□■□■□■□■□

IMG_9329

昨日、ご指定の預貯金口座からガッポリいかれて残高が5桁になってて
いやー国民の義務を果たし、誇らしく!とはいえ、マイッタマイッタ( ;∀;)
毎夜身を削って日銭をちょうだいし続けた、美しい秋晴れの月末に!
事前の心がまえあったけど、まあ容赦なくいかれて今月の... (-_-;)あの

まあこちらはあくまで「お客様からお預かりした消費税」の中間申告。 
お客様のお勘定って、つい全部もらった気になりますが
経営の基本としてしっかり別腹によけておかないといけないものです。
でもなんだか取られた気になっちゃうんだよなー未熟。

あの税金、この税金。
もっと心から「払っている甲斐があるわ~~!」と思えるような
使われ方ならば、日本国民としてぜひがんばりたいのですが
お上と下々は太古の昔から、完全に分断しているので「無理筋」
わたしってすぐそっちに結論づけてしまうのですが
これはわたしの中にある人間観と仏教観に基づくものなので
行きつくところは「今日わたしができる精いっぱい」ということになるのである。

IMG_9327

前のお店からの超ロングラン通年人気メニュー
「海老ときのこのあんかけ温豆腐」
このあったかいお豆腐料理が美味しい季節になってきました。
今日もすこしの幸せを^^
白島のお2階でにっこりお待ちいたしております(__) 

六望智子*


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2022年09月28日

週明けからぶっ飛ばしている☆


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【ご予約状況】
今週もお席毎日ご用意できます。
ご予約はさほど多くないのですが、不思議と毎夜満席に...


□■□■□■□■□

~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
【5670コロナゼロコース】お料理7品+90分飲み放題 5,670円(税込)

広島県の新規感染者数が1000を切ったら終了!
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima
少し先の「5670コースご予約」は実現しないかもしれませんので
あらかじめご了承のうえご予約くださいませ(;´∀`) 

□■□■□■□■□

IMG_9317

上から下まで赤いじゅうたん。 でした('◇')ゞ初潜入レポ
週明け火曜の朝は(またまた白羽の矢を立てていただき^^;)
広島県議会議事堂へお昼弁当配達~32名様分。

IMG_9316


通常配達はしていないのですが、なにやらルールがあるそうで
とはいえせっかくご縁をいただいたのだし
ほとんどの方が六望をご存知ない方ばかりのはずなので
夜のご会食などに足を運んでもらえたらば... なんて
腹黒い魂胆のもと一度だけ... と配達を受けさせていただきました(''◇'')ゞ
(要回収のルールもありで...(◎_◎;) )

午前11時にお届けしようと思ったら、8時にはお店に出勤し
作りはじめないと間に合わないのですよね(-_-;)
それも前夜のうちにほとんどの仕込みを済ませて... となると
月曜夜は23時まで仕込みをし、いったん家に帰りシャワーして
1時過ぎまで準備して、店に泊まり込みました^^;
だって朝8時に車で来るのに通勤の渋滞につかまったら大惨事!

え、弁当ってそんなに時間かかるもんなの? と思われることでしょう^^;
「火曜日」ということが少々ネック。
というのも、土曜日になにもかも終わらせてしまっているし
火曜日食べるものを土曜日に準備しておけないわけです。
だから営業しながら明日の準備、というわけにいかず
月曜日にわざわざ出てきて準備をしないといけないということに...
しかも夕方のお引き取りならいいけど、午前中ともなれば
夜中まで働いて早起きして働く働く、寝不足のうえにまた寝不足で

そして今日(火曜日)週明けの夕方ご予約も
なかなかプレッシャーのかかるお客さまもあり
間に合わない準備をバタバタしていたら、あれ!いつの間にか満席~((+_+))

え?さっきからなにを言っているかって?
そりゃ昨日もこの記事の途中まで書いていて
結局更新できなかった、イ・イ・ワ・ケ (;´∀`)
土曜日も火曜日も「どっから人がわいてきた???」の勢いで
さすがのわたしもお年頃なんで、目と脳がグルグル回りマウンテン。
ありがたいけれど、皆様にゆったりとしたお時間をお届けできているかといえば
うーーーん 
まあ、とにかく毎日できることを精いっぱいやるしかありまへん!

なわけで、もう24時間くらい起きています((+_+))! 
だけど更新してみる変なアドレナリンと共に今週もがんばります☆

IMG_9314

IMG_9313

特別なご予約弁当はお早めにお申し付けくださいませ。
ただし午前のお届けは... ( ;∀;)  ビヨウニワルイノデ 
でも喜んでもらいたい気持ちが勝ってしまうのよね~ 

六望智子*


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2022年09月24日

「マジックアワー」お見せします。


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
予約は少ないのですが、お席は毎日埋まっています。
来週もお早目のご予約お待ちしています(_ _)

□■□■□■□■□

~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
【5670コロナゼロコース】お料理7品+90分飲み放題 5,670円(税込)

広島県の新規感染者数が1000を切ったら終了!
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima
少し先の「5670コースご予約」は実現しないかもしれませんので
あらかじめご了承のうえご予約くださいませ(;´∀`) 

□■□■□■□■□

IMG_3117

わたし自身が一番待ちわびている「マジックアワー」
着物を着て表に出て、お客様をお迎えする17時~23時。
この舞台にあがると「強めのドーピングと疼痛」は消えはしないが
不思議と紛れて、健やかな人のように見せられるし
体感もそんな感じなのだ。
(もちろんそれ以外の時間に出るしわ寄せは過酷だが)

今週の「マジックアワー」は本日ご披露でいったんOFF!
なんとか来週につなぎます^^; 皆さまよい週末を...

六望智子*


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rokubou at 17:21|PermalinkComments(0)

2022年09月20日

もう何度目...^^;


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週概ね エブリデーウェルカム
☆本日ガラアキ☆

□■□■□■□■□

~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
【5670コロナゼロコース】お料理7品+90分飲み放題 5,670円(税込)

広島県の新規感染者数が1000を切ったら終了!
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima

少し先の「5670コースご予約」は実現しないかもしれませんので
あらかじめご了承のうえご予約くださいませ(;´∀`) 

□■□■□■□■□

だけど今度こそ「終了する!」そうですよ^^;
9月末以降はご利用になれませんのでお手元にある方は
お早目に "六望" で使ってくださいね!
IMG_FA42479037AB-1

そしてこちらももう何度目...(-_-;)
IMG_9261
前回値上げからまだ1年も経っていないのでは?
そのときには店内価格に反映させないまま「500円」でがんばっていましたが
このまま耐え抜くと原価6割を超えてしまうことになるので~
メーカーも問屋も酒屋も大変なら飲食店も大変で
さらに言うなら最終消費者のお客様に負担がいくわけで~

とはいえ、話題にもなっているように世界と比較して
物価や賃金が安すぎる日本の状態は危機的問題ですね。
これまで日本人のたゆまぬ努力と知恵と工夫+人の良さで
安くてよいものが身の回りにあって当たり前 という状態が
長く長く続いてきましたが、その資源のほどんどを外国にたよっている現状で
それを維持するのはもう作る側にとっては身を切る作業でしかありません。
その仕組みをマツリゴトの人では変えられないから
やっぱり一般の人が工夫して努力して生き延びている
それはこの先も続くのでしょうねえ
あきらめ半分、たまにつぶやき。
なわけで「おビールの値段、もう一度改訂(_ _;)(_ _;)」させていただくと思います(_ _;)

台風一過。急に涼しくなったので
あったかいお茶を飲みながら準備をしています。
今週も来週もなかなかプレッシャーのかかるご予約をいただいており
だけどチャレンジする機会を与えてもらえることは、自分の血となり肉となる!
それがわかっているから、わたしにとっては苦しみと同じレベルの
やりがいのある試練ということなるのです。
自分の中にある、目に見えない階段を1段のぼる、その感覚を欲している^^;
こりゃあやっぱり一種の性格ですね( ´∀` ;)まぞ?
はい今週も一生懸命にがんばりますので、よろしくお願いしまーす☆

六望智子*


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2022年09月17日

「こんなところにお店あるの知りませんでした」


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日17日(土) 〇 数席ご用意可能です!お電話ください^^

来週も、いまのところ概ね エブリデーウェルカム☆

□■□■□■□■□

~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
【5670コロナゼロコース】お料理7品+90分飲み放題 5,670円(税込)

広島県の新規感染者数が1000を切ったら終了!
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少し先の「5670コースご予約」は実現しないかもしれませんので
あらかじめご了承のうえご予約くださいませ(;´∀`) 

□■□■□■□■□

「こんなところにお店あるの知りませんでした」

これ、昨夜も聞いた初めて来られたご近所のお客様からのお言葉。
現在ここでお店を始めて「5年とピタリ10か月」(2016年11月16日オープン)
このお店の本当に近く、徒歩数分圏内にお住まいの方が
最近何組かお見えになって、びっくりされるんです。
案外そんなものだよなあと^^;

日中、ここを通ってもお店らしき雰囲気もないし
メニューなどが出ているわけではないし
木の看板はいい感じに風景に溶け込んでいるし
表通りなどには、宣伝看板や案内表示もないし... 
てなわけで、なかなか入りにくい、見つけにくいお店となっております。
毎週毎月かならず初めてお目にかかるお客様がいて
ほとんどは誰かに連れてきてもらって
その方がまたどなたかを連れてきてくださって...
「この見つけにくい感じがいいのよね」とお客様は言ってくださいますが
もちろんわたしもそう思って、この場所を気に入っていますが
いつまでも隠れているわけにもいかないので^^;
こうやってどなたかが新しいお客様をご案内くださるのは
自分の力では引っ張れない、外部エネルギーなわけです。
おかげさまで近隣の方~遠方の方まで
このコロナカにおいても少しずつでも新しいお客様にお目にかかることができ
ありがたいことに生かしていただいております(_ _)

3方向をお寺に囲まれるこのちょっと変わった場所の2階。
「ここに誰かを連れてこよう」と思ってくださったお客様に
「連れてきてよかった」と思っていただけるよう
初めて来てくださった方が「また誰かを連れてきたい」と思っていただけるよう
今日も明日も、できることを精いっぱいがんばります☆
IMG_9239
(向かいのお寺の庭より 禿翁寺:とくおうじ)

そこここにお彼岸を知らせる花が咲き始めたのに
明日からの台風予報が前代未聞的なふれこみです。
日本全国あちこちの方、お早目のお住まいあたり情報収集を!
せっかくの3連休がまたまた台無しぽくて、業界を察します。

六望も、明日と明後日はお休みさせていただきますね。
・・・って、もともとお休みやないのーーーyes!(゚∀゚)
それでは皆さん、良い週末を!まった来週~☆

六望智子*


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2022年09月15日

高額注文のススメ『例その1 ホタテ貝柱』


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日15日(木) テーブル✖ カウンター△
(5670コース化Kる3テーブルなので、20時以降でしたらテーブル空きます^^)

16日(金) 〇
17日(土) 〇

□■□■□■□■□

~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
緊急発売【5670コロナゼロキャンペーン】
『お料理7品+90分飲み放題付き』5,670円(税込)

広島県の新規感染者数が1000を切ったら終了!
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima

少し先の「5670コースご予約」は実現しないかもしれませんので
あらかじめご了承のうえご予約くださいませ(;´∀`) 
また増えてるケド...


□■□■□■□■□

ここだけの話、六望におきましては「高いもの注文したほうがいいです」
なーんて、お店のほうからすると当然のこと、と思うかもしれませんが
そのカラクリは...
「値段が高くついているものほど、原価率高いです」笑
そんなこと言う店 あるんかな^^;

これまでお商売してきたイメージ感覚では、どうもその傾向にありまして
パッと見の値段、そんなに高くつけづらいんですよね^^;
だけど「仕入れ値」ってもんがありますから
同じような率をかけると、なんか目が飛び出る数字になるのが怖くて
ついつい少し値下げしてしまいます笑 
そんなこと言う店 あるんかな^^;

その代表例がこちら『北海道産 ほたて貝柱 3Lサイズ バターソテー』
IMG_9223
牛肉よりも高いですねー でも仕入れてしまったんですねー
昨今は、温暖化やロシア問題で海事情もすっかり変わってしまい
こんな大きなホタテの貝柱はお目にかかれなくなりました。
それで希少価値もあがるし、いや、というより市場に出ない
大きけりゃ美味しいのかって、まあそこはやっぱり肉厚だもの。
食べ応えはあるし、うまみ凝縮で美味しい。

でもって本題ですが。
これ、中心部のファビュラスなところで食べるとしたなら
そうね... この1皿で「4000円」は下らないと思います。
(なのに六望では・・・円ですから~ て、そこは自分で見て(;^ω^))
わたし、もうそれなりのことを経験していますので、わかっちゃいますのよ。
そういう現象が六望の高額メニューのところで起こっていますので
ぜひそう感じていただきながら、数字大き目を召し上がってみてください。

そんなわけで、今日も恐るべし「お客様がお得過ぎるコース」
10名様のご宴会ご予約いただいております。
20時過ぎにはテーブルも空いてくると思います。
思い立ったらお電話くださいね。

ちょっと前までもうそんなに数のこと、気にしていなかったんだけど
ついつい見ちゃう、新規感染者数。
おおお? また増えとる((+_+)) 共存共存!

六望智子*


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2022年09月14日

抜き打ち検査にも、なーんの落ち度もなく。


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日14日(水) ガラアキ
15日(木) テーブル✖ カウンター〇
16日(金) 〇
17日(土) 〇

□■□■□■□■□

~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
緊急発売【5670コロナゼロキャンペーン】
『お料理7品+90分飲み放題付き』5,670円(税込)
いよいよ出口が見えてまいりました! 1500人台!なう
広島県の新規感染者数が1000を切ったら終了!
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima

少し先の「5670コースご予約」は実現しないかもしれませんので
あらかじめご了承のうえご予約くださいませ(;´∀`)

□■□■□■□■□

ゴールドGメンが昨日の夕方、予告なく入店してきましたヨ!
そりゃ抜き打ちじゃないと実態把握できませんものね。
IMG_9216 (1)

腕には年季の入った腕章が。コロナカの長さを物語ります。
IMG_9215

IMG_9221
どんなに急に来られても、どんな確認内容でも「ゴールド認証完全クリア」

このごろはやはりお店によっては内容を徹底していないところもあるんですって。
わたしも外食に出る機会はあるので、他店はどのようしているのかも見ますが
六望として、その対策と対応が、緩すぎず、厳しすぎず、やわらかくコロ共存し
お店もお客様も安心して同じ場所に居合わせることができるよう
わたしなりの心地よさの範囲で、整えさせていただいています。

これからいったん感染は落ち着いて、しばし安心時代が訪れます。
GO TO トラベル事業も今月始まるみたいですね。
それでまたある程度の大移動やかつての日常を過ごしたあと
寒くなってくる年末年始あたり、次の波が来るようです(-_-;)

よし。このパターンはもうわかった。
ということは... おっと皆さん、今のうちですよ!( ´艸`)笑
『来たるその時までのすてきな季節を楽しみましょう~』
2022秋 六望からの広報でした(^^♪


このところ38歳にしては心身ともに疲労が重なり
週明けの準備・更新がスムーズにいかない女将です。
女将です 女将らしいです... (;・∀・)
更新休むとアクセス数あがってプレッシャー

避けて通れない様々なことは受け入れ、全うしていくしかない。
それが生きているっていうことですね。
皆さまもお大事になさって^^
そして今週もたくさんのご予約いただいております。
大切なお時間をここにふってくださった皆様のひとときが
より良いものになるように、今週も精いっぱいがんばります☆


六望智子*


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2022年09月10日

今日絶対売り!「今朝獲れアサリ」!!


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日 そろそろご予約満席間近!

来週 おおむね〇
15日(木)のみ テーブル✖ カウンター〇

□■□■□■□■□

~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
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『お料理7品+90分飲み放題付き』5,670円(税込)
いよいよ!広島県の新規感染者数が1000を切ったら終了!
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少し先の「5670コースご予約」は実現しないかもしれませんので
あらかじめご了承のうえご予約くださいませ(;´∀`)

□■□■□■□■□

おホホーー
君たち 動きすぎニョッキ~( ´艸`)
大きい過ぎニョキニョッキ~( ´艸`) 
IMG_9178

今日の「売り!」は絶対的に【包ヶ浦で今朝捕れのアサリーーー!!】
以前も記事にいたしましたが、こちら正真正銘天然もの!
養殖しているものじゃないから、売るほどはたくさん捕れないので
自然の海で、スクスク放置プリプリ育っています(''◇'')ゞ
だからと言って、だれでも捕ることはできません。
そこはやはりあの周辺の漁業権を持っている漁師さんが
直接届けてくれるという、うれしみのコネクションで
この「お宝アサリ」皆さまのお口に届けることができます!

貝類は冷凍すると「うまみUP」します。
だから今日売れなかったものは必然冷凍にまわり
来週以降、メニューにお出しするのですが...
やっぱり生きてるプリップリは今日しかないんですよね~
だから今日、この弾力ある大きな身を召し上がっていただきたい!

本日はご予約で、満席間近でございます。
あと1組様くらいお受けできると思います。
今週もおかげさまで、波と体力、乗り切りました( ;∀;)
来週も笑顔でお会いしましょう まった来週~☆

六望智子*


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2022年09月09日

体力不足×寝不足


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今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日明日 〇

来週 おおむね〇
15日(木)のみ テーブル✖ カウンター〇

□■□■□■□■□

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9月に入り落ち着くかと思いきや横ばいで
いま確認したら「2662」。ここからドン!と減るかしら?
少し先の「5670コースご予約」は実現しないかもしれませんので
あらかじめご了承のうえご予約くださいませ(;´∀`)
もう~ 早くこの赤字コース辞めさせてーーーw ←自分でやっといてw

□■□■□■□■□

以前もお受けした経緯あってか、代替わりしたご担当者さんが
「どうしてもどうしてもどうしても」のご要望で^^;
あれだから、それだから、これだから... とお受けしにくい状況を
回りくどく説明したあげく最終的には断り切れずに、朝配達のお弁当^^;

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だけどだけどだけどですね。
あちらこちらにたくさんの飲食店やお弁当屋さんがあるにもかかわらず
大切な会議と社のお偉いさんに食べてもらうからどうしても...!なんて
白羽の矢を立てていただいたら、そりゃあ嬉しいことです。
誰かが必要としてくれているというプライスレスな「評価」というものは
毎日身を粉にして働いている自分たちの励みにもなります。
これからも可能な限り、可能な限りですが(一番はわたしの体力だな(;^ω^))
日々、お客様のご要望にお応えして、笑顔になってもらいたい。
心からそう思っています。

そんなわけで常に体力不足のわたしは、本日は特別に睡眠不足で
ポーーーーーっと皆様をお迎えしますよ(;´∀`)
栄養ドリンクその他もろもろでドーピングは完了しましたので
23時まではもつと思います(笑)

本日、お席たっぷりご用意できます。
思い立ったらお電話ください^^ お待ちしています!

六望智子*


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2022年09月08日

今夜、まさに最良状態で提供★★★


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(9月8日集計) 5670コース ご利用累計者数 32 
★あなたも乗せられてみませんか?詳しくはコチラ↓ 笑

■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■

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『お料理7品+90分飲み放題付き』
おひとり様 なんと 5,670円(税込)

【ご提供期間】ご予約前にチェック!^^;
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■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■

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メーカー側による洗浄はおおむね半年に一度ですが
今日は、年に1度の「管」の洗浄がついさきほど終わりました!
元々「いつ来てもキレイすぎる」とお褒めいただく最良状態を保っておりますが
今日はその最高純度な 1杯目が出てきます★
IMG_9164

【サッポロ★THEパーフェクト黒ラベル】

10数年も前から当店のサーバーを洗浄してくださっている担当さんが
「こんなにきれいに保たれているサーバーは他にない!」と
常々褒めてくださるほど、店主が毎夜、最良な状態に掃除しています。

さあ、栄誉ある最高の1杯目を飲むのは誰だ♡
IMG_7766 (1)

本日お席ご用意できます。
思い立ったらお電話ください^^
今夜もにっこりがんばります☆

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2022年09月07日

さんま初物入荷しています<゜)))彡


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(9月7日集計) 5670コース ご利用累計者数 24 
★あなたも乗せられてみませんか?詳しくはコチラ↓ 笑

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おひとり様 なんと 5,670円(税込)

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■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■

秋刀魚を中心にした「お造り盛り合わせ」
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いまの大人の「記憶の中の秋刀魚」と市場の様相はすっかり変化。
初物!と文字は踊りますが、ここにも色んな影響が。
外国の早捕りとか、EEZ問題とか、採算が合わないとかで
水揚げ量はこんなんらしいですからね... そりゃ高くもなるわ(-_-;)

1942861

ああ あの頃がなつかしい。
だって秋刀魚にはほかの魚にない特別感があるもん。
物流がよくなった昨今では通年様々な魚が出回っているので
こんなに季節感を感じられる魚はいまはもう少ない。
これも長い長い歴史の一部なのでしょうね...

今年の秋刀魚は今のところ、脂が乗っていなくて細いです。
ということは「塩焼き」よりも「お刺身」のほうが「向き」のようですが
もちろんお好みで「塩焼き」も承ります。
おうちで焼くと、面倒なので、ぜひそこは外食で^^
昔みたいに安くない... のが難ですけど。

今週も全曜日お席のご用意可能です。
サンマも当面仕入れしますので、食べにきてくださいね。
今夜もにっこりがんばります☆

六望智子*


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