2022年09月06日

どうなるかな 9月の六望(^^)/


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

(9月6日集計) 5670コース ご利用累計者数 22 
★あなたも乗せられてみませんか?詳しくはコチラ↓ 笑

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~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
緊急発売【5670コロナゼロキャンペーン】
『お料理7品+90分飲み放題付き』
おひとり様 なんと 5,670円(税込)

【ご提供期間】ご予約前にチェック!^^;
広島県の新規感染者数が1000を切るまで。
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima


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まもなくピークアウトしそうですね!
昨日は2000人台で〈5670コース〉の終わりが見えてきました。
1000人切る前の「ご予約分」はお受けしますので
お早目の予約検討をお願いいたします(_ _)

未明から朝方、ものすごかった台風も
どうやらこのあたりは抜けていったようですが
どんより降ったりやんだり...
今週の六望もお席ガラ空きなんで
どうぞ皆様、この空いている六望をくつろぎに
おいでくださいましたら... わたしも元気になれる^^;

お酒2種類入れ替え。こちらとこちら。
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あ、わたしもお味見まだでした( ´艸`)
モビルスーツに着替えたら、飲んでみよーっと。
今週もよろしくお願いいたします☆

六望智子*


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rokubou at 16:17|PermalinkComments(0)

2022年09月03日

今週終わります!本日満席!また来週~☆


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

(9月3日集計) 5670コース ご利用累計者数 20 
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~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
緊急発売【5670コロナゼロキャンペーン】
『お料理7品+90分飲み放題付き』
おひとり様 なんと 5,670円(税込)

【ご提供期間】ご予約前にチェック!^^;
広島県の新規感染者数が1000を切るまで。
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima


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コロナめー!
あれもこれもどれもそれも(◎_◎;)
でもおかげで本日美しきピンチヒッター♡イン!
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本日のお席?ほぼ満席でございます(_ _)
それでは皆様まった来週~☆

六望智子*


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rokubou at 17:27|PermalinkComments(0)

2022年09月02日

腰痛がひどくて(-_-;)


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(9月1日集計) 5670コース ご利用累計者数 15 
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広島県の新規感染者数が1000を切るまで。
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腰痛ひどかったら記事が書けないのか?
意外とそうなんです^^;
しゃがんだり、移動したり、切ったり、考えたり
そういうルーティン仕事をするのに倍以上の時間がかかり
パソコンに向き合う時間が取れないまま
17時の営業時間に突入してしまいます。
で、水曜&木曜はあきらめました...
「書かないと なぜだか上がる アクセス数」←気になられている模様 (笑)

が、しかし。今日は筆をとらねばならぬ。
なぜなら...「金曜日なのに予約ゼロ」って( ̄▽ ̄;)
火曜・水曜・木曜があんなにごった返したわりに、これってなんでしょう?
悪天候や疫病騒ぎ、国内不況に円安...
もはやお客様の足と心の動向はまったく読めない昨今です(>_<)
「予約ゼロ」だとついつい気が緩んでしまうのですが
いかなる状況にも対応できるように準備だけはしとかねば('◇')ゞ
きっと今夜もたくさんのお客様と会えるはず。
そう根拠なく期待して、今夜も気力精神力で往きますえ~

思いついたらぜひお電話くださいませ。
今日も手厚くなにかをおすそ分けさせていただきます^^
雨、降らなきゃいいですね。お待ちしています。

六望智子*

あ 無事大台、成人いたしました☆
デリケートな数字にお気遣いいただき、笑顔。
たくさんのチョコレートに感謝いたします(_ _)
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rokubou at 15:54|PermalinkComments(1)

2022年08月30日

今日明日お席埋まっております(_ _)


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(8月27日集計) 5670コース ご利用累計者数 12  
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~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
緊急発売【5670コロナゼロキャンペーン】
『お料理7品+90分飲み放題付き』
おひとり様 なんと 5,670円(税込)

【ご提供期間】ご予約前にチェック!^^;
令和4年8月23日(火)~広島県の新規感染者数が1000を切るまで。
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima


■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■

このところいただくお客様からの期待が
自分の持ち得る能力と沿うていない自覚と圧力で
キューキューになっているわたしに
わが人生の師であり、ソウルメイトでもあり
わたしにとっての唯一の料理長がくれた言葉は

「おまえ形のないものを売るって誰にでもできんぞ」って。
(技術ではないもの)

加えて、その圧を対処する究極の暗示を放ってくれました。
ここではとっても言えない内容だけど!笑
この暗示をもって、わたしの寿命はすこし伸びました。
わかるかなーわからんだろうなーわからんでもいいけどなー(;´∀`)

本日もたくさんのご予約をいただいております。
大切なお集まりと時間がよいものになりますよう、しっかりがんばります!
ギックリ腰で動きがヘンですケド( ;∀;)
今週もよろしくお願いいたします。

六望智子*

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8月なのにお花も空気も秋めいてきた^^


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rokubou at 17:14|PermalinkComments(0)

2022年08月27日

今月、よくやりました^^


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(8月26日集計) 5670コース ご利用累計者数 10  
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~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
緊急発売【5670コロナゼロキャンペーン】
『お料理7品+90分飲み放題付き』
おひとり様 なんと 5,670円(税込)

【ご提供期間】ご予約前にチェック!^^;
令和4年8月23日(火)~広島県の新規感染者数が1000を切るまで。
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima


■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■

こうなったら自画自賛(;´∀`) よーやった。
7月最終週からここまで、まーとにかくキャンセルと予約の応酬!
急な展開が日々刻々、その場その時の状況に合わせて
食材の仕入れや、店内の衛生環境維持、お客様のハンドリングなど
スタッフ皆で柔軟に対応できたことは、ひとえに〇〇〇のおかげさま!
〇〇〇は、入る言葉が多くてアカデミー賞授賞式ばりになるので割愛させていただきます^^;

これこそがこの2年半で培った「鍛錬」のたまもの。
いろいろとやってきたことがこの状況を乗り切るチカラになっていると思います。
世の中を動かす大きなことはできないけれど、自分の精いっぱいを注ぎ
自分の中の小さな壁を越えていく自分でありたい。

本日土曜日は「ご予約ガラガラではありませんヨ^^」
お早めにお電話ください お席ご用意いたします。
来週火曜&水曜は、すこし混み合っています!
来たる次の本格的にぎやかが待ち遠しい限りです。
ではでは皆様まった来週~☆

六望智子*

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なおサンが持ってきてくれた「ニラの花」可憐で... お店にぴったり。




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rokubou at 16:00|PermalinkComments(0)

2022年08月26日

[予告]大台まで1週間をきる。


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
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現在〈5670コース〉ご利用累計者数 8  (8月25日集計) 

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~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
緊急発売【5670コロナゼロキャンペーン】
『お料理7品+90分飲み放題付き』
おひとり様 なんと 5,670円(税込)

【ご提供期間】ご予約前にチェック!^^;
令和4年8月23日(火)~広島県の新規感染者数が1000を切るまで。
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なんだか数字の話ばかりではございますが!
こちらのナンバーは「30」!

来たる!2022年9月1日!
六望フロアマネージャーのちさちゃん
つウィに( ;∀;) 大台に乗り上げる日でございます!

フロアマネの笑顔に癒された覚えのある方、おられませんか?
パチンコ屋の花輪みたいなんから、野に咲く小さな花の束でも
チョコレートでもチョコレートケーキでもチョコアイスでも
チョコプリンでもチョコクッキーでもチョコムースでも
チョコの丸焼き、チョコの唐揚げ・チョコの天ぷら・チョコの刺身...
押すな押すなの大行列を作っていただきたいと思います(´∀`)

高校1年の終わり、17歳のときから、わたしたちと働いてくれています。
あんなことや、こんなこと、あの涙とあのくやしさも
それからこの驚きと、意外な展開、出逢ってきたたくさんのお客様も
ほとんどすべての折れ線グラフを一緒に経験してきてくれたクールビューティ♡
うわー なんちゅうこっちゃ!大台間近...
わたしに死期が近づくはずぢゃ(;´∀`)

New file

さてさて依然として、忙しい気配はありませんが
それでも毎日毎日どなたかが顔をのぞかせてくれ
そのたびにうれしく、ありがたく、励まされる毎日です。
まあまあこれも歴史の一部。
ぶーぶー言うても魂が汚れるので、にこにこ行こう。

今日も明日もお席じゅうぶんご用意できますので
思いついたらぜひお電話くださいませ。
スタッフ一同笑顔で皆様のお越しをお待ちいたしております(_ _)

六望智子*



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rokubou at 16:08|PermalinkComments(0)

2022年08月24日

5670コースは新規感染者数が1000を切るまで!


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
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~ 愛と笑顔は世界と六望を救う ~
緊急発売【5670コロナゼロキャンペーン】
『お料理7品+90分飲み放題付き』
おひとり様 なんと 5,670円(税込)

【ご提供期間】ご予約前にチェック!^^;
令和4年8月23日(火)~広島県の新規感染者数が1000を切るまで。
https://news.yahoo.co.jp/pages/article/covid19hiroshima


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おっと!昨日の新規感染者数は〈3671〉
発売してみたものの、あっという間にピークアウトの日を迎えるかも!
ということは『幻のコロナゼロ祈祷コース』ということになりかねない。
さあ今夜の発表はいかに?!
お店も青ざめる、お得過ぎ5670コースのご提供は
「広島県の新規感染者数が1000を切るまで!」
おーはやーめにーーー♪ もうあっちゅーまに1000切るよー
...って、ちょっとおちょくってますかね(;・∀・)

飲食店の悩みは、感染を恐れてお客さまが来ない、というものがほとんどだったが
いまはお店側の人間が流行にのってしまい
お店を閉めざるをえないところも続々出てる... と耳にしても、もう驚きもしない。
これはある程度普通のこととなり、重症でなければよかったネ、だ。

今のところ六望スタッフ全員無事に営業できているが、明日は我が身?
厨房が広いので、スタッフ同士が近づきすぎず仕事ができていることや
こまめなうがいを喚起、24時間オゾン消毒も効果あるかもしれない。
1日1日、さてどうなるか。とりあえず今日を生きる。

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暇なときはですねえ、こうやって野菜の酢漬けを仕込んだりしてます。
『自家製 野菜の酢漬け』前のお店からなぜかファンの多い地味なメニュー( ´艸`)
黄色いコリンキーが一番おいしいかな。
あとはラッキョ・間引きメロン・胡瓜・蓮根・ズッキーニ・パプリカ・ごぼう
生姜・みょうが・パプリカ... あーー楽し♪

今日は5670コースも数名ご予約いただいてますよ。
15名キャンセルになった日だけど~ しっとりがんばります。
これからでもお電話くださいね。
スタッフ一同今夜もにっこり、お待ちいたしております(´∀`)

六望智子*



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rokubou at 17:44|PermalinkComments(0)

2022年08月23日

あれれれれれれー(;´∀`)


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緊急発売【5670キャンペーン】
『お料理7品+90分飲み放題付き』
おひとり様 なんと 5,670円(税込)

【ご提供期間】ご予約前にチェック!^^;
令和4年8月23日(火)~広島県の新規感染者数が1000を切るまで。
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■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■

売れて売れて売れに売れまくって
大混雑するんじゃないかとの淡い期待は
ドン引きするほど外れ、2つしか売れないです 5670コースw
ねえ TDさん( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

酒屋さんからも魚屋さんからも、取り巻く全てが青色吐息
そんな立ち話しか口火を切りません。
最後と思った6波も後手後手でたたかれまくったお偉いさんたちは
6波でやるべきでなかったことを判子押したみたいにやって
7波でこそやるべきのことを、責任不在で準備を怠り、ただただ放置。
お客足の止まった外食・タクシー・食材卸・宿泊・観光...
「がんばってくださいねー」という感じであろうか
いやあ、見事なまでの「ポイント外し」にアイロニックな感心すら。
偉い人は、いったいなんのために偉いのかな。
(もう止まらんけ、言わんとこ^^;)

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先週からサラダ全般に使用する「ベビーリーフ」を
北広島町の農家さんから直送で仕入れさせていただいています。
何事もご縁とは異なもの味なもの。
わたしの母の里のある集落で作られているものでした。
まさに谷を挟んで反対側。
「よみがえりの水」という有名なお水が涌き出ているところで
その名水を利用した無農薬でしっかりとしたリーフたちです。
仕入れコストは(だいぶん^^;)アップするのですが
しっかり味がして栄養豊富で目に美しいグリーンを
ぜひ六望で楽しんでいただきたく.... の選択!
画像は『シーフードサラダ』もちろん「サラダだけ」も承ります どうぞ☆

今週も回復空気がよみがえると、まったく思えないけど
でもただただジッとほふく前進するしかない。
堪えます堪えましょう飲食宿泊観光サービス業のみなさん
その日まで自力を注ぎ、堪えましょうぞ。゚(゚´Д`゚)゜。
今週もゆるりスタートです よろしくお願いいたします。

六望智子*



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2022年08月20日

緊急発売【5670キャンペーン】おひとり様5,670円(税込)


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『Bコース同等のお料理に90分飲み放題付き』
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令和4年8月23日(火)~広島県の新規感染者数が1000を切るまで。
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サッときてギュっと美味しくシュッと帰宅の小満足
六望の美味しい定番Bコース同等!
食材の質は落としません( ;∀;)

 ◆前菜5種盛り合わせ
 ◆お造り3種盛り合わせ
 ◆生ハムと焼チーズのシーザーサラダ
 ◆なす味噌グラタン
 ◆海老ときのこのあんかけ温豆腐
 ◆鹿児島県産黒毛和牛もも一口グリル
 ◆かき揚げ天茶(天ぷらのせ だし茶漬け)

お腹と心がいっぱいになる<全7品>に 愛と祈りを込めて!
■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■

※2名様から承ります。
※要予約 前夜までにご連絡お願いいたします。
※ドリンクのご注文は「90分まで」
※お席のご利用は「2時間まで」とさせていただきます。
※追加のご注文でお席利用の延長可です。
※アラカルトメニューからお料理の追加注文もお受けいたします。
※このコース利用での「ご注文のない2時間以上の滞在」はお控えいただけますと助かります(_ _)
※提供期間・内容につきましては予告なく変更する場合があります。

[ご予約方法]
電話・ホームページ・SNSのDM・Eメールなど
わたしに連絡が取れればなんでもオーケーです
(当日14時までに六望から確認連絡がない場合はお電話ください。)

[ごあいさつ]
新規感染者数↑ と見事な反比例劇↓ を見せております。
あ、予約帳のハ・ナ・シ (;´Д`A ```
新しい予約も入らないうえに、既存のご予約もキャンセルにつぐキャンセル...
「飲食店に足を踏み入れたら感染?」てことはないと思うのですが
外出外食をためらわざるをえない雰囲気が漂いまくっています。

そこで "必殺!オカミ侍" からのご提案♡
久しぶりに会うお連れ様とではなく
常日頃から接している、いつものどなたかとご一緒に
今だからこそ!の「5670キャンペーンコース」いかがですか?
ドリンクもついた とってもお得な内容で
長居をせずとも、閉塞的な日常をすこしリフレッシュ。
ささやかに経済をまわして、気持ちも少ーし充足感。
それすなわち SAVE the 六望&ほか飲食店さま!←必死(;・∀・)

六望では...
・入店前の手洗い場設置・スタッフ・お客様の検温
・店内は24時間オゾン殺菌 
・非接触アルコール噴霧器設置
・おしぼりは2回以上交換 などなど

その他感染防止対策を施し、もしかしたら日常生活のとある場面より
感染しにくい環境を作らせていただいているかもしれません('◇')ゞ
「あ。そうか!」「うん。そうよ!」

飲食店で静かにお食事を楽しむことで感染はいたしませぬ^^ (←自論)
ご予約の際には「5670コース」でお申し付けください。
5670... え、読み方?意味?
「コロナゼロコース」でしょ そりゃ!
ご利用を心よりお待ち申し上げております(_ _)

六望智子*



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2022年08月19日

驚愕×2=口笛


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
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日々何事もないかのようにつづり 生き延びております

【ご予約状況】
今週も完全に◎ニジュウマルでございますー
お客様にとっては混んでなくて最高の空間です(´∀`)
来週もドカンとキャンセルちょうだいいたしました。
むむむ q|゚Д゚|p

□■□■□■□■□

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倉橋の漁師さんが持ってきてくださる
「こだわりのカラスミ」
今日入荷したものも「白ワインで塩抜き」された絶品です。
美味しさは格別で、製造過程のこだわりも、すべて驚きですが

IMG_9033

わたし、↑この商品を原価より "かなり" 安く売っていました(◎_◎;)
驚愕のサービス品! 数字が苦手なアホ丸出し(笑)
昨日までのお客様はラッキー☆( ̄▽ ̄;)
なので、とりあえずわたしは... 口笛を吹くのであります~ ハハ


ご近所の金融機関が主催するゴルフコンペ。
今度こそ決行され、アフターは六望さんで... の20名様近くは
4度目の正直になるかと思っていたら、はいキャンセルのお電話~q|゚Д゚|p
その他、数組10名様以上がキャンセルで ... もう仕方ないですね。
だからわたしは やはり口笛を吹くのであります~ 。・゚・~(´ε` )なにげに泡も。

☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

コロ波ナカの六望はゆったり六望らしい時間が流れます。
今日も明日も思いついたらお電話を。
個人利用のお客様には空いていて、おススメ時期と思われます^^
ぜひ。

六望智子*



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2022年08月18日

★白島商店会プレミアム商品券★


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
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日々何事もないかのようにつづりつつ生き延びております

【ご予約状況】
今週も完全に◎ニジュウマルでございますー
お客様にとっては混んでなくて最高の空間です(´∀`)

□■□■□■□■□

★白島商店会プレミアム商品券★
白島のいろんなお店でご利用になれます商品券♪

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「6000円分の商品券」が4000円!
おひとり様1セット(たくさんの方にご利用いただくため)

販売開始:2022年9月1日(木)~

販売場所:以下の2郵便局
①白島郵便局 ←フジ白島店のすぐ近く
②白島中郵便局 ←日本郵政のビルの1階

ご利用期間:2022年9月1日~翌年1月31日

詳しくは【白島商店会のホームページ】で^^
| 白島商店会 | Hakos (hakushima.net)
※ページ内で「不足分のキャッシュレス払いは不可」とありますが
当店は不足分のお支払いに電子マネーなどご利用いただけます(^^)/~~~

--------------------

いろいろと集まったり決めたりすることが大変ななか
商店会のお世話役の皆様にはがんばっていただいてありがたい限りです。
利用できる店舗を見ると飲食店に限らず
商店会に加入しているあらゆる業種のお店が名を連ねていますね。
この地図を見ているだけでもたのしい♪ ハクポンもかわいい( ´∀` )

syoutenkai
コロ波ナカの六望はゆったり六望らしい時間が流れます。
今日も明日もあさっても、思いついたらお電話を。
お盆が明けていくぶんか温度が下がった気がしなくもない?
今夜もにっこりお待ちしています^^

六望智子*



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2022年08月17日

めずらしく「白牡丹」というのも


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週も完全に◎ニジュウマルでございますー
お客様にとっては混んでなくて最高の空間です(;´∀`)

□■□■□■□■□

またまたあっという間に3銘柄同時入れ替え!
お客様は少ないのに日本酒がどんどんなくなっていくんです~

右から
「鳳凰美田 -ほうおうびでん」純米大吟醸(栃木県小山市)
「真稜 至 -しんりょう いたる」純米酒(新潟県佐渡市)
「白牡丹 -はくぼたん」純米吟醸(東広島市)
IMG_9021

このごろの日本酒は「辛口ブーム」? かはわかりませんが
冷やしたお酒を飲むときに、お好みを問えば「辛口で」という方が多く
キレっとして、シャーっとしたほうが人気の感じがあるので
この「白牡丹」のようにイメージから甘いものはあまり置く機会なかったのですが
先々週、和歌山から来てくれた友達と行った
わたしにとってもほぼほぼ初めての西条酒蔵めぐり(;´▽`A``で
たったこの1本を連れて帰りました。

一番最後に見学入った「白牡丹」さん。
IMG_8963

こんな飲み比べがありまして、2つとも「試験醸造酒」
2つの酒米「広系酒44号」「広系酒45号」を飲み比べて
好きだったほうに「正の字」を加え、多かったほうを製品化するとのこと。
わたしは「44号」のほうを推しまして、この甘めの純米吟醸がとても美味しかったので
買って帰りたいー!と思ったら「45号」のほうしか残っていなくて
それでも連れて帰りましたよ^^ こっちも美味しかった。

IMG_8970

「白牡丹」といえば熱燗で飲む甘いお酒みたいなイメージがありましたが
キンと冷えた香りのよい白牡丹、これ意外や意外☆
そこまで、何か所かの蔵で、何銘柄か試飲しましたが
連れて帰ろうと思ったのはこちら「白牡丹」だけでした~!
市場に出回っていない銘柄で、製品化するのかも不明ですが
ここでしか飲めない、いまだけのお酒。 どうぞ^^

IMG_8961

コロ波ナカの六望はゆったり六望らしい時間が流れます。
昨夜も、ゆったりと時間が流れ、お客様には静かでよい時間を
お過ごしいただけたと思います。
今日も明日もあさっても、思いついたらお電話を。
雨模様の今夜もにっこりお待ちしています^^

六望智子*



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2022年08月16日

今週もゆる~りスタート☆


コロナカの〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週も完全に◎ニジュウマルでございますー
行動制限などかけられなくても日本人は真面目なのです!
まだまだお盆休み中の皆様のご来店をお待ち申し上げます(_ _)

□■□■□■□■□

おととい日曜日8.14 店主お誕生日おめでとうございます!
温泉1泊をねぎらってきました(^^♪
2人とも30年近く前に旅行の添乗員をしておりまして
30年近く前に仕事で何度も訪れたあの温泉がどうなっているか興味もあり
行き帰り疲れない程度の距離であったので
お盆というハイシーズン料金(ポイントだけど^^;)で弾丸旅行!
当時、若くてあまり興味のなかったことに関心を持てたり
感慨を感じたり、目にしたものを自分たちにどう反映させられるかなどなど
結局終始仕事関連の目ばかりでしたが、滞在を楽しみました。

売店で投げ売りされていた「昔この宿で使っていたのであろう備品」がこの旅の収穫品!
昭和の備品は色んなものが今ほどあふれていなかっただけに
作りがしっかりしていて、なんとも味のあるものが多いのです。
んーー飛びつきました!だって買おうと思っていた備品!

「お盆」 縁に秋田の曲げわっぱが使われています♡本物
IMG_9017

IMG_9018

疲れをいやしに行ったつもりですが、行って帰ったらやっぱり疲れました^^;
だけどいまお店のご予約もそんなに忙しくないので
この定休日がチャンスだったかもしれませんね。
そう思って、ひとつ思い出を作り、今週もスタートです。
IMG_9011

コロ波ナカの六望はゆったり六望らしい時間が流れます。
今日も明日もあさっても、思いついたらお電話ください!
お待ちしています^^

六望智子*

なんの惜しげもないので
もはや水着もナシのサービス(罰ゲーム)ショット!( ;∀;)笑
IMG_9001
こらこらアナタ!2本指で引き伸ばしたらアカンよ!


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2022年08月13日

行動制限?


いつも〈DINING 六望〉が気になる皆さま
今日もブログのぞいていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
昨夜も一時、満席になりましたがー
今日もソートーお席空いております(;´∀`)
来週も完全に◎ニジュウマルでございますー
行動制限などかけられなくても日本人は真面目なのです!

□■□■□■□■□

「お客さんが少ないので(人件費削減のために) シフト減らしてもらっても大丈夫です」
フロアを手伝ってくれている2人が、2人ともそう言ってくれて ...泣けます(p_q*)

予約ゼロでも満席になるときもあれば、お腹の音が聞こえそうなときもある。
だから予約数にかかわらず、好適な守備配置はしておきたい!の気持ち山々なのですが...

この波の「影響皆無」のところもあれば「業績好調」のところもあり
観光や飲食などのサービス業のように「緊急直撃」のところも。
この何度目かの直撃によって、雇用が脅かされている人や苦しい雇用主もあるのでは。
大きなセーフティネットに守られている人々のその向こうにいる
日々の現場仕事で世の中を形成しているすべての人の雇用を
何度波が襲ってきても守れるような仕組みが、わかりやすく整備されたらいいですね。
(どうせ税金使うなら。)とつぶやいても、叫んでも
わたしこう見えて虚無感タップリ人間でもあるので、ハイあきらめ(;´∀`)
いずれにしても、早くこの波をドンブラコ越えたい。

IMG_8977
丸ごと焼きナス。を仕上げたらこんな風。
(さすがのアタシも熱いわ)と人には聞こえない音量でつぶやきながら
焼きたての皮をむきむきします。熱さには強いんですけど。
しょうが・茗荷・大葉・ねぎ 夏の薬味は万能です☆
お醤油?ポン酢? 
家でもできそうだけど、人にやってもらうとなお美味しい。
そんなお料理そろっています。

思いつきで六望いかがですか??
ほぼほぼ全席空いています。
だけどお盆だから、お家でゆっくり... もいいですね。
どちらさまもよい休暇をお過ごしくださいませ~
まった来週(^^)/~~~

六望智子*





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2022年08月12日

お盆もやってます(´∀`)どうぞ


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
お盆休暇イレギュラーのにおいがプンプン(;´∀`)
昨夜も後半満席になりましたヨ
ご連絡お早目に~

【予約販売:『特製うな牛弁当』】
■販売期間 2022年8月11日(木祝)~13日(土) 限定3日間!
■1日10人前程度 
■1人前 3000円(+税240円)
■お引き取り時間は17時以降
※うなぎは「白焼き」か「たれ焼き」お選びください
※画像はイメージです。
※ご予約は当日朝10時まで!←まだ寝てるけど(笑)

□■□■□■□■□

本日、テーブル席がご予約で満席でございます。
カウンター席は数席ご用意可能です。
昨夜はやはりカープ帰りで遅くからの来店がありましたが
あえて白島まで来ていただけるのだから、ありがたいですよね。

そして今日のウナギューも売れ行きビミョー笑
そんなつぶやきの心を寄せてくださったSさんYさんありがと☆

連日コロコロコンニャロめコロコロ台頭。
まだまだひとりひとり警戒が必要。
皆さん、忘れぬように、あなどらぬように。
自分が感染するとか、しないとか、軽症ならいい のもホントだけど
大切な人が本当に生死をさまよう状態のときに、病院に入れなくなるのが一番怖い。

それでも生きていかねばならぬので、
今日も超アナログに、お客様に接遇させていただきます。
精いっぱい、今日もがんばる。

六望智子*

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2022年08月11日

ウナギュー売れ行きビミョーでカモン(_ _)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
お盆休暇イレギュラーのにおいがプンプン(;´∀`)
昨夜も後半満席になりましたヨ
ご連絡お早目に~

【予約販売:『特製うな牛弁当』】
■販売期間 2022年8月11日(木祝)~13日(土) 限定3日間!
■1日10人前程度 
■1人前 3000円(+税240円)
■お引き取り時間は17時以降
※うなぎは「白焼き」か「たれ焼き」お選びください
※画像はイメージです。
※ご予約は当日朝10時まで!←まだ寝てるけど(笑)
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□■□■□■□■□

お席はなんとなく埋まりつつあります
カープ帰りが混むかも^^;?
ウナギューは売れ行きビミョー笑

皆さまからの愛のウナギュー注文、心よりお待ちいたしております(_ _)
どうぞよろしくお願いいたします
今日もがんばる。

六望智子*



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2022年08月10日

限定販売!「特製うな牛弁当」


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週も全曜日予約チラホラなので
お席マルっとご用意できます~

【お盆休みは特になく】
日曜&月曜の定休日以外は通常通り営業いたします。
8月14日(日) 15日(月) は定休日です。

□■□■□■□■□

国産うなぎと国産牛『特製うな牛弁当』

■販売期間 2022年8月11日(木祝)~13日(土) 限定3日間!
■1日10人前程度 
■1人前 3000円(+税240円)
■お引き取り時間は17時以降

※うなぎは「白焼き」か「たれ焼き」お選びください
※画像はイメージです。
IMG_8883

【お盆の小さなお集まり・休暇の夕飯にいかがですか^^?】
せっかくのお盆なのに7波直撃で、外食もお出かけも難しくなった...
そんなお客様に「おうちde六望」のご提案^^

市場もお盆休暇に入るため、仕入れも今日までとなりますので
数量限定、3日限定の約30食ですが、ささやかなお役に立たせていただければ♡

うなぎは愛知県産。「白焼き」か「たれ焼き」お選びいただけます。
牛は宮崎県産。舞茸と一緒に「しぐれ煮風」で。
野菜天ぷら・だし巻き卵・副菜3種。
ごはんは白ですが、彩りに旬の枝豆を添えて。
夏ですモン!うなぎと牛!最強☆
うなぎ、フワっとしてホントに美味しいですよ
ていねいにていねいに焼く、店主の愛が伝わります♡


【ご注文方法】
前日の0時までに何らかの方法で(笑)ご注文くださいませ。
わたしに連絡が取れれば、なんの方法でも大丈夫です!
・お名前
・当日連絡のとれる電話番号
・個数
・白焼きorたれ焼き
・引き取り時間

7月最終週から、驚くべき失速が想定内すぎて
そやさね~うなぎでも焼くかね~ なんてね( ;∀;)
皆さまからの愛のサポーターご注文、心よりお待ちいたしております(_ _)
どうぞよろしくお願いいたします

六望智子*



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2022年08月09日

今週もよろしくお願いいたします(_ _)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週も全曜日予約チラホラ...
お席マルっとご用意できます。

【お盆休みについて】
日曜&月曜の定休日以外は通常通り営業いたします。
8月14日(日) 15日(月) は定休日です。

□■□■□■□■□


目まぐるしい定休日を終え、日常に戻るが
お休みに入る前で人や車の流れも非日常ぽく感じる。

IMG_8946

IMG_8953

遠方からの友人をこんな感じとこんな感じでもてなして
ちょっと寝不足&日ごろにないくらい歩いたのでクタクタでしたが
なんてったって30年ぶり。うれしくて楽しくて^^
ほんとうにいい時間を過ごしました。
これくらいの歳になって、笑顔で再会できることって
ほんとプライスレスだなあって感慨深かった。

あ、試飲した中で、気に入ったお酒があったので買いました!
市場に出回っていないお酒です。お楽しみに~☆


ナスが旬!! JAにはいろんな茄子が並んでいましたので
『選べるナスで、焼きナス』お出しします!
店主が愛情込めて、丁寧にていねいに焼き
女将が熱々のうちに皮をむいてカットして
大葉に茗荷、ネギに生姜にかつお節!
ポン酢かお醤油はお好みで(^_-)-☆
IMG_8975

今週も~コロ波と~コロコロ共にがんばります( ´∀` )泣笑
どうぞよろしくお願いいたします

六望智子*



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2022年08月06日

本日もコロキャンくらっております~( ;∀;)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日、土曜日お席あります。
ほんの数組あったご予約のうち、家族一組がたった今キャンセル
「子供がコロナにかかりまして~」って(;´Д`)
別の一組は予約の人数が減るという、やっぱりコロキャンセル...
まあもう、ドタコロもめずらしくなく。

土曜日だけどお席はたんまりありますが
コロコロコンニャローご無理なさらないで(;´Д`)

実は今日はわたしとっての「初めての料理長 from 熊本」と
その時一緒に働いていた「池口くん from 和歌山」が六望に来てくれるんです。
わたしも合間でゆっくりお話ししたかったりするから
大混雑じゃあなくって良かった(;・∀・) なんてね。

【お盆休みについて】
日曜&月曜の定休日以外は通常通り営業いたします。
8月14日(日) 15日(月) は定休日です。

□■□■□■□■□

高校3年生。
4月からいきなり学校に行けなくなったわたしは(※1)年齢を1つごまかし(そんなことまかり通る時代かー) 6月くらいから「帝釈峡国民休暇村」というところでアルバイトに。もちろん山の中の宿泊施設だから、泊まり込みです。(それを許す親もすごいな、と思うけど、許すも何も結局わたしという人はやると決めたらやってしまうので、承諾とか許可というリミッターは内蔵されていない( ̄▽ ̄;)

そのときの料理長とその板場で働いていた池口くんが、今日32年の時を経て、六望で再会!なんです。わたしがちょっとお料理に興味を持ったのは、この2人がいたから、といっても過言ではなく「きっかけ」であったことは間違いないと思われます。今はそれぞれの地元である、熊本と和歌山に戻り、お料理とはまったく別の仕事で30余年を生きて、はい、本日ここに32年ぶりくらい再会パチパチパチパチ~

ここ数か月は本当に忙しくさせていただき「また外食できる状況になれば、きっとお客様も戻ってきてくれる」そう信じるチカラもあたえてもらったので、いまはまたジッとがまんしながら、こんな再会の時間も楽しまさせてもらおうと思います^^ (あの毎週の怒涛の中では遠方から来てくれてもお愛想すらふれないモンね)

IMG_8939
(35年くらいまえの写真)承諾とってないけど、まあいっか( ´艸`)

今日もいつもどおり、にっこりお待ちいたしております(__)
皆さまもどうぞ静かに良い週末をお過ごしください
まった来週~☆

六望智子*


※1 子供ながらに受けた衝撃で希望が見えなくなったため。
でもこのお2人の居た、わたしにとっての別世界に身を置いたことで
自分を取り戻すことができました。
参考文献はこちら(完結してるけど未結^^;) → http://6strings.blog.jp/archives/4012371.html
(閲覧注意:完全趣味の部屋(;´▽`A``)


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2022年08月05日

金曜日なのに((+_+))


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【ご予約状況】
今週は全曜日お席ご用意可能です^^
今日は金曜日なのに... ほぼゼロって

【お盆休みについて】
日曜&月曜の定休日以外は通常通り営業いたします。
8月14日(日) 15日(月) は定休日です。

□■□■□■□■□

食べる通信 (taberu.me)

桃のお料理... 考える時間もアイデアもないわー
というのは、一種自分都合な逃避の理由かも。
熟れた桃ほど美味しいものはない。
だから考えてる間に美味しい時期を逃してしまわないために
さっさと自分で食べましたとさ^^

IMG_8932

今回送られてきた食べる通信は三原市大和町の「桃」
桃は言わずもがな、とっても美味しかったです!
そして何より、ライターの加藤祐子さんが添えられる文章は
優しくて配慮があって、洞察力と包容力がある。
それがわたしの大きな「食べる通信継続の理由」でもある(´∀`)
わたしは広島版を取っておりますが、全国版なので、
ご関心があれば、あちこちの食べる通信のぞいてみられては!
IMG_8933

ちなみに「桃」で思い出すことは3つ。
1つ目は「日本の桃は世界一おいしい」
2つ目は「はだしのゲン」の一場面。
3つ目は「母がむいてくれる果物」

1 そう聞いたときはピンとこなかったものだけど
日本以外の桃の類が、味や形すべてにおいて
日本の桃ほどていねいで繊細に作られているものは見たことない。
甘くて優しくてとろけるような桃は日本にしかない。

2 描写できるけどここではできない惨憺たる状況の中で
1つはめちゃくちゃに死んでいる息子の口に女性が桃を突っ込む場面。
2つは母に土産にしようとした桃を苦しんでる女性にあげる場面。
桃を食べるたびに、その桃に思いを馳せてしまう。

3 子供の頃はマミーがむいて実の部分を皿にのせて与えてくれるのですが
自身は、真ん中の種の周りについた残りの実を食べていました。
桃の種にかぶりつくときにいつも思い出すこと。

折りしも明日は原爆で亡くなられた方の命日です。
お祭り騒ぎまがいや、鼻息荒い政治利用はさておいて
あのとき大変な思いをされた人々を思い、静かに祈りたいと思います。

毎日すごい数が発表されるおかげさまで
本日もご予約はほとんどありません。
まあ、用心するにこしたことはないですね(;´Д`)
だけどお店はご来店の準備をし、開けるしかありません~
今日いきなり、六望!思いたってみませんか?
だって金曜日! 週末! お電話お待ちしています^^

六望智子*



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