*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

これを読んで「ふーん聴いてみたいな」と思ってくださったら本望です☆　わたくしが全面的にサポートいたしますので（笑）ご遠慮なくお声かけください （布教活動である笑笑）



【hopes】 いやぁ～ 味の違う＜金太郎あめ＞でした( ;∀;)　←うまいｗ！！

　
ということで、明日ちょっくら、キュキューンと撃ち抜かれてきますね♡　
ちょっと気がフレタみたいなオキャミとキャッキャッしたい方は、まだチケットご用意できますのでご一緒にいかが^^

2週続けての連休についても、六望はいつもどおり、特に振替営業や振替休日は取っておりません。
なにが何でも「日曜＆月曜」が定休日となっておりますので、お客様も記憶していただきやすいのではと思っています（自己中心的な考え^^;）

そうすると今年のこの秋の連休は、なんだかお休みの方のお役に立てそうにありません(-_-;)
世の中のお休みと、六望のお休みがばっちりフィット！だけどまあ、そういうこともありますわね。
そういうときも「日曜＆月曜」でお休みをさせていただきますので悪しからずよろしくお願いいたします(_ _)　だけど日曜日、どうしても「キラキラオキャミ☆」に会いたい人は #クラブクアトロ広島 でにっこりお待ちしていますので、どうぞ♡　#シクヨロ　笑笑

今日はカウンター席が数席、空いております。
思い立ったら、お電話ください　
ココヨイイワロクボウ　554-1866　お待ちしています☆

こんな表をホームページに貼り付けてみました。
コースお料理について、よくお電話で問い合わせがあり「値段による違いはなんですか？」とよく聞かれるので、営業中はなかなか説明するのも早口になりまして（なんかそっけなくて感じわるー）って思われたら切ないので、もう少し、見やすくするためには「表だな！」ってことで。

それとともに、基本この内容を固定することにいたしました。
もちろんあくまで基本ですので、添え物やちょっとした季節ものなどで、変化はあるかもしれませんが、結局この内容は数年かけて確立した「輝ける☆六望の鉄板」となりました。
（以前、少し内容を変えたら「あれが食べたかったのに～」と、いつもの味をご所望の方などいらしたりもして^^;）

こちらを見ていただいて「これはもう何度か食べたから、別のお料理にして」と、お申し出があれば、もちろん対応可能でございます^^　
この先、そのようなご案内をホームページに加えていきたいと思っています。

さーてさてさて。
今週初めにはもう少し予約が入っていたとおもいましたが、エリスかピロラか知らんけど、まあそんなわけで週末まで、お席まあまあございます。
思いついたお客様はぜひぜひお電話いただけましたら^^

どれがアシで、どれがカヤか...　ほとんどわからないのですが
だって秋ですから、このテの植物が、風景にお似合い^^
こちら「シロガネヨシ」と思われます。←未確認ですが
長さも色もピッタリフィット・いただきものの花器が、いい仕事してくれました。

不思議と大人になると、この1本にワビサビすら感じます。
それが生きるってことなんですねえ～
これを見て、ひとつ頷き、階段を上がってきてくださいませ。



といっても、本日はご予約で満席でございます。
それなのに今日はそれでも問い合わせが相次ぎ、世の中の火曜日、どうなってるの？(;´∀｀)？？？


今週もご予約状況ご参考に、ご来店・お問い合わせ電話、お待ちいたしております！
今週も一生懸命がんばります。(´∀｀)　

秋刀魚を中心にした「お造り盛り合わせ」


「初物！」といえど、色んな影響が色濃く出ている食材のひとつ。
温暖化とEEZとチャイナの関係で（だと思う）
今年もさんまはド不漁で、ゆえにもはや「高級魚化」
舌代は1尾2000円くらいになってしまいますが
それでも「日本の秋のはしり」をお愉しみいただければ...と仕入れました(;´∀｀)/~~~

ああ あの頃がなつかしい。
だって秋刀魚にはほかの魚にない特別感があるもん。
物流がよくなった昨今では通年様々な魚が出回っているので、こんなに季節感を感じられる魚はいまはもう少ない。
これも長い長い歴史上に起こる、ほんの一部の事象なのでしょうね...
本日はお席も空いておりますので、お電話で「お席とさんまをご一緒に予約」くださいませ^^

というわけで、あっという間に今週も最終日。
オキャミのコンタクトレンズトライアルは今日で6日目。
今朝は20分で両目に装着！
1日の眼の「バシバシ感」にはまだ慣れませんけど、うまく併走できたらいいなあ

そんなお目目で今夜もにっこり笑顔でお待ちいたしております(´∀｀)　
皆さまどうぞよい週末の夕べを☆

このグリーンの実が香りでお料理にも秋を運んでくれます。
畑をやっている "六望ガールズのなおサン" が今年はたくさんできているとのことで、六望に貢いでくれるので、おかげで今年は買わずにたっぷり振る舞うことができそうです^^
露地ものなので、タマニキズはありますけどじゅうぶん美しく、なにより自然を感じることができます◎◎◎

揚げ物ほか、色んなお料理には通常レモンをつけていますが、当分はこのスダチが乗っかりますヨ！


季節を問わずの人気ナンバーワンメニュー＜小いわし天ぷら＞にも、ハイこの通り^^
（何度も言いますが、ホント広島人って小いわし好きよね～笑）

というわけで、あっという間にまた金曜日がやってきました。
実を言うと、個室のみならず、カウンター席も全部空いています^^;
営業が始まって18時くらいには「おや、あらら～」っと色んな人が玄関を入ってきてくれたらなあ（←妄想+願望＝正夢）

どんな今週でしたか？
今週の振り返りとねぎらいにぜひお運びくださいませ。
今夜もにっこり笑顔でお待ちいたしております(´∀｀)　

明日(金)　個室の予約がキャンセルになり
この日にお問い合わせいただいたたくさんのお客様が思い浮かびます...
一応、連絡を試みるも、もちろん皆さま他店予約済。
悪意の仮押さえでないのはわかるのだけど
「明日はなくなりました」そうケロリっといわれると
（え？いや、待って、えーー待って、嘘でしょ？）と口ごもりながら
「そうですか、、、またよろしくお願いいたします。」と答えるしかなく
電話を切り（たくさん断ったのに～！）と心の中でグチが出るのです
　↑　ということをたった今、インターネットを使って全世界に放出しているわけですから、それはもう "心の中で" とはいわないwww
大波小波に慣れてきたと言えど、やっぱりこの手の波はシビレルぜ(-_-;)

まあ明日、また新たなお客様のお役に立てる個室になったら
明日の夜は笑顔でいられるのですけどネ！
だから今は、まず今宵に向けて気持ちを切り替えて参ります^^
笑う門には福来たる☆　Yes I know the logic！




さて、わたしはもはや新米ではありませんが
お店では昨日から「新米」をお出ししています！
ツヤツヤと甘くてふっくらにおい立つ、炊き立ての新米は今時期ならでは！
同じお値段で至福のゼイタクですよ。
お米だけで食べても十分おいしくて幸せになれるゴハン、食べに来てくださいね。

静かな夕餉、平日どまんなかのおつかれ会、思いつき来店におすすめです。
いますぐお電話お待ちしています(´∀｀)　

ヨナキガイ　夜泣き貝　
↑これ、拡大していますが、ほーんの少しなんですよ^^;　
でもお値段それなり^^;

小いわしのお刺身と同じく、こちらも広島の人しか食べない不思議メニュー。
広島湾でしか獲れないわけでもないのですが
広島の人はよその県から仕入れてでも食べようとします。
小いわしとヨナキガイ(;´∀｀)

小いわし刺身も食べられる状態になるまでとっても手間がかかるのですが
このヨナキガイはさらに手間がかかります。
金づちで1個1個格闘！割れたあとも剥き身にするため、なお格闘！
なので、なかなかとっつきにくいシロモノですが
六望では御用達のお魚屋さんが「シゴー」して納品してくれるのです。
わたしは個人的に「貝類」が大好きなので
これからは「お魚屋さん目利きのおまかせ貝類」を
なるべく常時入荷しようと、こないだあらためてお願いしてきました( *´艸｀)
お客様もリクエストがありましたらぜひお知らせくださいませ～

ちなみにヨナキガイは俗称のようで、その由来をネットで見ると
夜泣きする子供の枕の下にその巻貝を入れておくと止む、とか
夜泣きを抑える薬みたいに使ったりしたため、とか
夜、水につけていたら「キィー」て鳴くから、とか。

小さな粒ですがコリコリとして甘い感じ(´∀｀)
これをちょいっとつまんで、美味しい日本酒をキュッとやってほしいなあ！
が、いつもあるとは限りません～　というか無いほうが多い。
入荷があるときには「超ラッキー」ということで！


さて今日もほとんどお席が空いています。
静かな夕餉、平日どまんなかのおつかれ会、思いつき来店におすすめです。
いますぐお電話お待ちしています(´∀｀)　

見えますかね？装着しています。
長き人生、ここに来て初体験だよー♡

ってハートを付けるほど
まだ＜ルルルルルン＞じゃないけど
＜ルルル＞ではあります。

＜ルルル＞の理由
「今まで一度も着けたことがなくて怖いというか不安と言うか...」
そういうわたしに、まず1回目、着けてくれようとしました。
「簡単ですよ～♪　ペロっと入れられ...　ペロっと...
あれ？　ペロっと...　ん？　ぺ...　むむ？　ペロ　あら？...」
↑なぜかペロっと入らないので、困惑奮闘する看護師さん。
こんなに入らない人もめずらしいようで^^;
しかも外すのもかなりの難儀。看護師さんいわく
「簡単ですよ～♪　こうやってズラして、つまんでヒョイッっと...
あら？　ヒョイッ...　え？ヒョイッヒョイッ　ん？　あれ？」
着けるのも外すのも格闘すること、各30分。

今日も片目につき、20分＝合計40分かかりました。←気の毒。
せっかく涼しくなってきたというのに洗面所で汗だく涙だく(;´Д｀)
目とまぶたが真っ赤っかになりまして。
理由：目が小さすぎる。　うん知っています分かってます。
だけどなんでも慣れたらできる。
あきらめずに2分で入れられるようになる日をめざします(;^_^A

＜ルルルルルン＞な理由
この1年で本当に見えなくなってしまっていて、困っていましたが
そのほとんどのものが見えるように。
お料理をする手元、店内での人の顔、運転中の車のインジケータ表示
鏡に映る自分の顔、パソコンやスマホの文字
それとともにピントを合わせるために力をいれていた目の周りや
眉間の違和感が軽減されそうな期待感
今日はテスト装着2日目で。入れている感覚がゼロではなくて
それは少し苦痛ではあるけれど、経過をみるため体感中。

この歳で初体験をしていることがなんだかチャレンジ感満載！
お年頃メガネをどれだけ変えても変えても合わないし
合わないメガネを着けたり外したりで具合も悪くなるし
本当に自分の眼にヘキエキですが、それでも共に生きるしかない。
次の選択肢として、初体験レンズ投入です。
さて、どうなるか。


さて今週は、ほとんどお席が空いています。
いますぐお電話お待ちしています(´∀｀)　
わたしがどんな様子でいるか、ぜひ確認しにきてくださいまし☆
しかも今日は『幻の夜泣き貝』が入荷してますよ！！！
どうぞ☆

「これ以上人気店にならないでくださいよ～」って
ハイ、そんなんじゃないですよwww
いま永きトンネルを抜けて、長らく散歩に行ってなかったワンコが
リード外れたみたいな世の中現象の流れです。

もちろん2023年に入って、ご常連といえるお客様が増えたように感じます。
それから4名様以上のお集まりも増えました。
なんだか店内がいっぱいの光景をみると
一瞬、そういうことかと勘違いされるかもしれませんね～(ﾟДﾟ;)

「予約取れない」とか言われていますが、まったくそんなことはありません。
人々の動静が一気に同じ日程に集中しておるだけです(;・∀・)
ここがいっぱいなら、あそこもいっぱいです笑

それでも、その時に六望を思い出し、当てにしてもらえることは
やっぱりうれしいことだから
ご来店くださる皆様の期待にお応えできるように
一生懸命がんばらなきゃ！って日々思い直すよきプレッシャーになります。

3年前の光景も考えられなかったけど
いま現在の光景もなんだか現実ではないような気も。
どっちも現実で、どっちも起こりうること。

「心から夢見てあふれる希望」と「絶対に油断しない疑ぐり」
両方を極端に持ち合わせるオキャミは今日もにっこり笑顔で往く.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

さて月初の今夜は、ほとんどお席が空いています。
いますぐお電話お待ちしています(´∀｀)　
って、ほらね　そゆこと笑

怒涛の8月も今日で終わり。
先週、今週と余力が取れず
いや余力取る努力をせず
更新をサボりましたねー
特にfacebookは手つかずです(;・∀・)

月が替わるということで
仕切り直しと言うか
気持ちリセットというか
ひとつゴールした感じというか

さて「9月」と耳にするだけでカラーはハーベスト。
そして実際「ハーベスト☆」
来週からはなんと「今年の新米入荷情報入りました！！」
早いですね～　もう稲刈りですって！
来週は最高品質コシヒカリが、獲れたて、精米したてで
六望で普通にいただけますよ、なんて贅沢なんでしょう！　
書いてるだけでも、炊き立てのあの甘い香りがあがってきます^^
ハーベストに笑顔☆　幸せの瞬間

↓　丁寧にお米を作ってくださっている農家さんはコチラ　↓　






さて今夜は、カウンター席が数席ご用意可能です。
そして明日金曜日は、不思議なほどに余裕がある感じです。
お電話お待ちしています(´∀｀)

先日初めてご来店くださったお客様が「B型ですか？」って^^
お目にかかるのは初めてだけど、フェイスブック（ブログ）をフォローしてくださっているらしく
記事を読むと、わたしは「B型」であるらしい笑

聞けばお母さまがやはりB型だそうで
ご本人はO型で、その関係から「B型とはなんぞ」が理解できているらしく
それでも巻き込まれるというか、振り回されるというかｗ
「えー。、そこでそんな急に方向転換する～？」みたいなことは
まま起こるらしく、結局そっち方向になっちゃうという。
でもその心の内は悪意的感情なものではなく
「B型だから仕方ないよね」←あきらめに似た許容　のようなものが感じられ
「はいはい、わかりますわかります　それ」
同じ関係がわたしBとフロアマネOにも。www
だけど、それで振りほどかれずに追従してくる「O型」も
なかなかすごいと思いますけどね
（B型だったら、着いていけてないと思いますので）

B型の人間って、自分がB型であることが好きだから
B型って当ててもらうと嬉しくなるんですよね。
いやあ自他ともに認める、ちょっと特異系です。
ね、B型の皆さん！

なんて、血液型のお話をダラダラとしてみましたが
このところすべてもろもろの準備に忙しくて
なかなか文章が書けておりません^^;
これって、どのあたりで一段落するのかな...

さて今夜は、ほとんど満席いただいております。
カウンター席がほんの数席。
あと金曜日がまだ余裕がある感じです。
お電話お待ちしています(´∀｀)

生存確認が入りましたので
ご予約状況だけでも更新^^;
たしかfacebookは1週間以上も放置と思う。
なにしろ史上最強の8月でした。
8月まだ終わっていないけど
それでも best ever!! 

ああ、暑さもあと一息^^
がんばるぞー笑顔の練習してGO！ハハハ


今夜、カウンター席ならば数席ご用意できますので
思い立ったらお電話ください(´∀｀)

来週いっぱいまで、「半個室」はほぼフル予約です。

「最初から、あそこは個室にしてたらよかったのに」
なんて声も聞かれるわけなのですが
わたしとしては今だからよかったと思っています。

オープン当初の1・2・3年目まではお店としてのチカラが未熟過ぎて
色んな面で、あの部屋をハンドリングできる技量がありませんでした。
お店のスタイルとして、まだまだ何もかも固まっていない時期。

それからあの個室を滞りなくお世話するには
プラスひとり、余分のスタッフがいるのです。
1・2・3年目は質量ともにそれが安定せず
4・5・6年目はまるまるのコロナカで雇用もままならず
7年目に入り、できることをいろいろと積み上げてきての
いま「満を持して^^」のタイミングなわけでございます。

そしてあのお部屋があるおかげで、わたしたち自身も
成長させていただいていることを実感しています。
すなわち日々ご来店のお客様は「練習台」っつーことですね～(;・∀・)ごめんあそばせ
普段ではお目にかかれないような人と接することができたり
いま「六望の過渡期後半」とでも位置付けておきましょうかしら☆



↓　このまったり席が
↓
↓　用途180度変え^^



今夜、カウンター席ならば数席ご用意できますので
思い立ったらお電話ください(´∀｀)

今週・来週　個室もテーブルも
ほぼフル予約となっております。
体力と残暑、期待と圧、夢と希望。

じゃ、今日もこれにて(_ _)
え？　今日もそんだけ？
ほんとに？　
はい～ 余力は営業時間に充てる (;・∀・) ッとな

以上、お知らせでした！！！
今週もよろしくどーぞ！！！

え？そんだけ？
はい！そんだけ！　

なわけで「チケットお取り置き」のご連絡お待ちしています。
来月、広島クラブクアトロでお会いしましょう～☆

□■□■□■□■□

というのも、今日もスタッフ不足にて
ドリンクやお料理の提供にすこし時間がかかる可能性が...

昨夜も「予約1組 お2人」しかなかったので
ガールズ1人お休みにさせてもらったのですが
あっちの席まで全席満席になり、おおごと(;・∀・)
でもこれをこなしたことによって初心者マークの15歳が
一段階成長したとも思われます。
人生と同じ、なにごとも荒波にもまれて強くなる！
さあどんな今日になることやら☆

今日の画像は最近変えたケータイの待ち受け^^
求ム こころおだやかver.　(´∀｀)



それではどちらさまもよい週末の夕べを～☆
また来週お会いしましょう