2016年11月10日

保健所&消防の立入検査


★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
12日(土) 13日(日) 14日(月) 15日(火)

日曜月曜も休まず、4日間のプレオープン!
17時~0時まで営業いたします!!
この4日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20%OFF!!≫

ご予約は メールアドレス rokubou.hiroshima@gmail.com
       電話(営業時間のみ) 082-554-1866

**********************************************
   GRAND OPEN <2016年11月16日(水)17時~>
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朝から両方の同時立入検査に立ち会いました。

広島市内の中でもここ「中区」と「南区」の消防は
近年火事の死亡事故があったことも起因して
この9月からはさらに厳しくなっているそうです。
うちがお願いしたデザイン事務所さんにとっても
あらたな例外が発生していたみたいで
2階なのでいらなかったはずの はしごをつけたり
扉を変えたり、いろいろご苦労をしていただきました。



保健所的には特に問題もなくサクッとチェック済み
あとは特に肉や魚の火の入れ方や扱い方に
重々注意するように指導をされまして終了です。

これでついに営業開始です。
こういった手続きや内装や事務方のことが山盛りあって
お店の要となるお料理のことがまだまだ手がつけられていない
プレオープン前日です。。。 



ご予約していただいているみなさんは
練習台になるつもりで^^; お越しになってみてください。
そのあたり大目に見てくれるような広いお心で^^;
なんて、そんな店あるかいっ?(_ _)


投かんしたチラシが昨日到着したようで
チラホラと予約が入りはじめました。
懐かしいご常連さんの声がなんと温かく感じること。
覚えていてくれてうれしいです(/_;)

いよいよカウントダウンです。
ガラにもなくキンチョーしてきました!!! 


六望 智子*





2016年11月09日

全席禁煙




これを聞いたとき
「非常に喜ぶ人」と「ガッカリする人」が出現します。
そうなんです。
そこはわかっているので、考え悩みました。

が、当面は「全席禁煙」とさせていただきながら
どういった形がいいのか引き続き検討してみます。

数年後の東京オリンピックあたりまでには
飲食店はすべて「禁煙」が強制義務... とまでは
ならないかもしれませんが
それに近い状態にはなるかもしれません
なので、先をいかせてもらいますね。

六望は2階にあるので、途中どうしてもおタバコが
吸いたくなったときには1階に下りて
ビルの外に出ていただかないといけません...
それもご足労をかけ愛煙家の方には申し訳ありませんが
5本のところが1本になるかもしれませんよね(^_-)-☆
「六望に来る時には節煙ができてよかった」くらい
思っていただけるようであればなあと願います。

いずれにしても「新築」なんで~
ちょっとキレイなままでいさせて(;´∀`)
店内クリーンエアーでみなさまのお越しを
お待ち申しあげております(_ _)


六望 智子*


今日は*六望*から更新しています。
自宅までは車で15分のドアトゥードア!
信号の接続良ければ10分で到着。
前の職場があまりにも近かったので
なんだかそれでも遠くなったような気がしています(^^ゞ






2016年11月08日

プレオープン日程変更(_ _;)


★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月) 15日(火)

日曜月曜も休まず、5日間連続で
17時~0時まで営業いたします!!
この5日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20%OFF!!≫
ご予約番号はホームページをごらんくださいませ。

**********************************************
   GRAND OPEN <2016年11月16日(水)17時~>
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↑とお知らせしておりましたが
「15日(火)はお休み」とさせていただきたく
お知らせのし直しです(_ _;)


私たちが細かいのか、業者さんサイドの問題か^^;
本当に内装工事が完了しなくって
まだまだ時間がかかりそうです。
今日の午後もまだこんな感じで木を切ってまして~(゚Д゚;)



そのうえお料理もまだ練習が完了していません(-_-;)
そしてプレオープン期間を終えたときに
なにか気づきがあったら、それらをグランドオープンの時までに
改善・処置しておかないといけません。。。
などなど、考えた結果
グランドオープン前日は営業はお休みして
準備や改善部分に時間を注がせていただこうと思ってます(_ _)

自分たちが可能な限りに納得できた状態で
大切なお客様をお迎えしたいですもん。
どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

今日(11/7)もドップリ*六望*してまいりました。
完全に家より長い時間居ますわ~
世間でどのような話題やニュースが流れているのかも
もうほとんどわからなくなってきました^^;


六望 智子*





2016年11月06日

やっとチラシが着た!急げ(@_@;)!!


★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月) 15日(火)

日曜月曜も休まず、5日間連続で
17時~0時まで営業いたします!!
この5日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20%OFF!!≫
ご予約番号はホームページをごらんくださいませ。

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GRAND OPEN <2016年11月16日(水)17時~> GRAND OPEN!
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内装工事の大幅な遅れで、店内の撮影をすることができず
しかしながら友人セミプロカメラマン^^
なんとかボカしな一面を撮ってもらい^^; ウマイ!
無理やり印刷にこぎつける...
そしてやっと昨日、現物が到着いたしまして。
たったの2000枚ではありますが
グランドオープン間近過ぎて、というかそれも一つの原因で
グランドオープンが16日になったと言っても過言ではなく(-_-;)



*あまから*で「メモリアルノート」に「ちゃんと」住所まで
記載をしてくれた皆さまには数日以内にこのチラシが届きます。
楽しみに?! お待ちくださいませ♪

文字どおり怒涛の日々、送っております。
でも体重減ってきまして、そのへんは本望(^^ゞ

自分たちの好きでやっていることです。
ここでヘコタレ発言は、お門違い!
ひとつのことを成し遂げようとするからには
苦しみに似たエネルギーを注ぐことは必須なんです。
私たちと同じく、物事を興し、継続し、努力を注ぎ続ける
すべての人にエールと尊敬と称賛の念を送りたいです!


六望 智子*





2016年11月04日

スタッフご紹介


★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月) 15日(火)

日曜月曜も休まず、5日間連続で
17時~0時まで営業いたします!!
この5日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20%OFF!!≫
ご予約番号はホームページをごらんくださいませ。

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GRAND OPEN <2016年11月16日(水)17時~> GRAND OPEN!
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怒涛の毎日過ごしています。。。

今日は初めてスタッフが全員そろったので顔合わせと準備と練習!

店主はやはり小さな鉄板を与えられました^^
まだまだ引っ付きます(>_<)とにかく慣らすの大変!
懐かしいあのメニューはご新規さんにうけるのか!!?

板さん 「のぶさん」は店主の1歳年上 大ベテラン。
主に和食を担当してもらいます。
長年の経験に教わることも沢山です。

そして可愛い女子が3人も(^^♪
フロアマネージャーはもちろんフロアマネージャーのままで!
「あかりちゃん」は大学2年生。
「はなみちゃん」は大学3年生。

みんなまだ出来上がっていないこの店舗を
前向きに手伝ってくれてとっても助かります(/ω\)
みんな素直ないい子で喜んで働きに来てくれるので
私たちとしては「ここで人生の糧となるような何かを得られるような」
「良い影響を与えられるような」そういう場所であらねばならぬと
これもまた身の引き締まる思いです。
これから始まる色々なことを受けとめながら
全員がより良く成長していけたらなあと思います。
そして振り返ったときに「あれも良い経験だった」と
(良いこともそうでないことも^^;)感じられる日が
彼女たちにも訪れたらなあと思います。
わたしが、今そう感じているように。。。(´∀`)

全員そろっての初まかない。
(でも全貌は見せられません^^; 
だって店内の様子は、来てのお楽しみですもんね~)
メニューは「新しい鉄板で引っ付きまくった 焼きそば!」



寝不足で、顔面に吹き出物が(/ω\)
ここががんばりどころだぞ!
気は強いけど体の弱い 六望 智子ちゃん*



2016年10月31日

出雲大社参拝してきました。


★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月) 15日(火)

日曜月曜も休まず、5日間連続で ご予約のお客様のみで
17時~0時まで営業いたします!!
この5日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20%OFF!!≫
ご予約はこのブログ・ホームページ・フェイスブックページを!

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『 GRAND OPEN 2016年11月16日(水)17時~ GRAND OPEN!! 』
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行ってきました 出雲大社参拝。
諸々の遅れで遅くなってしまいましたが
こればっかりは外せません!
出雲大社はよく「縁結び」の神様と言われていますが
これは男女のご縁結びだけではなく、
人と人とのご縁良縁を結ぶ神様ということです。
これまでのたくさんのご縁を御礼するとともに
新しいご縁成就もしっかりお願いをしてきました。

「神無月」のうちに行ってきたかったので
すべりこみセーフです。
全国の「神無月」は出雲にとっての「神在月」で
全国から神様が集まってくる月だから
パワースポットにはまってきました!
(正確には旧暦なので、ややずれているのですが)
目に見えないことではあるのですが
そこには不思議な存在感を覚えます。

たしか2年前くらいに「遷宮」が終わったところ。
(遷宮とは神殿を建て替える時、神霊を移すことデス)
出雲は60年に1度だから、次回の遷宮はもうお目にかかれないのですが
前回を見ていますからね。2回分拝んでます^^
1回分しか見られない人だっているはずだから。
そうやって「常若とこわか」に悠久2000年の時を刻んでるところに
わたくしとってもロマンを感じます。 日本てすてきホントに。

*画像少々*









内装工事は落ち着いたように見えますが
こまごまとしたところが山のように残っていますね。。。
ダメ出しするのが気が悪いです。数多すぎて^^;
どうか残りのスケジュールが滞りなく
進められますように...


六望 智子*







rokubou at 23:59|PermalinkComments(0)

2016年10月27日

★DINING 六望 グランドオープン★


479e2053.png



~~ 東白島 DINING 六望 ~~
<2016年11月16日 グランドオープン> 



...に決定いたしました!! もう無理やり^^;
ガスや水はなんとか10月末までには通りそうなので
11月初日あたりから料理の練習や調理器具の慣らしなど
全体練習はなんとかできそうです。
あと椅子やソファなどの誂え注文備品の最終入荷が
11月10日ごろになりそうなので
そこにもわずか余裕を見越して、一般のお客様向けには
グランドオープンを 16日に設定しました。
オープン予告のチラシを印刷するのに10日くらいは
かかるそうなので、今日写真を入稿したら
11月6日くらいには私たちの手元に届くでしょうか。
郵送やご近所への手配りなどがありますので
余裕をもって、16日のオープンです。

が、しかし!!!!!!!
このブログをご覧のみなさま。
また郵送でチラシをお届けさせていただける皆さま。
フェイスブック・ホームページをご覧の皆さま。
これらの素晴らしい皆さまに限りましては...

11月11日(金)~11月15日(火)は
超お得意様限定!新店舗開店記念プレオープン期間として
日月も休まず、17時~0時まで営業させていただきます。
この5日間の特典は...

≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20%OFF!!≫


この日程では備品のそろっていない箇所もあり
作りたての新しい店舗での調理やサービスの導線など
まだまだ不慣れなわたくしどもの、ことすれば練習台に
なっていただくようなことにもなろうかと思いますが
スタッフ全員精いっぱいおもてなしいたします!

なおこちらのプレオープン期間につきましては
「予約のお客様のみ受付」とさせていただきます。
また「予約はメールのみ受付」です。
(まだお電話での対応ができないため)
ご予約は受付の返信をもって成立となりますので
ご注意ください(_ _)
※おひとりさまの場合は予約なくても大丈夫 かも^^;
フラッと立ち寄ってみてください^^;

「予約専用メールアドレス」は
「*DINING六望* 簡易ホームページ」 の
「新しいお知らせ」のほうに記載しています!

または
「*DINING六望*フェイスブックページ」
「メールを送信」ボタンでメールアプリが立ち上がります!

応援団の皆々さまのご予約を心よりお待ち申し上げております(_ _)


DINING六望 店主* &智子*


やっぱり 「6」 は必須ですネ♪
おや!よく考えたらこの日はわたしの39回目のBDではありませんか!
うーん記念日が1日減る?! (;´∀`)





2016年10月26日

簡易ホームページ


*あまから*でのホームページは作成サイトを使って
わたしが自分で作成しておりましたが
今回はもっと多方面の方に見ていただけるよう
プロの方にお願いすることにいたしました(*^^)v

そしてもちろんそれに挿入する写真も
プロの写真家さんに撮ってもらうことになっています。

... とはいえ、周知のとおり内装工事が
相当の遅れを期しており、今日現在はまだまだ
写真を撮れる状態まで出来上がっておりません(/_;)
なので、ホームページはおろかオープン告知のチラシを
刷ることもできない現状。

そこでホームページについては... 
*あまから*で使っていたホームページ作成サイトの
契約を年払いしていたものが、
まだあと3ヶ月くらい残っているので
*六望用*に改良しまして簡易ホームページにいたしました。
お店の基本情報や営業日カレンダー、地図などを
確認していただくためのサイトとして
しばしの間こちらをのぞいてくださったら、と思います。
定休日はいつだったかな?とか
予約の電話番号とか、臨時休業してないかな?とか^^;
これで、ブログやフェイスブックを見ない方でも
*六望*基本情報を今から確認していただけます!


http://rokubou-hiroshima.com/


5ヶ月丸々かけて準備してきたんですもんね。
もう1日数日どうってことないか(;´Д`A ```
あわてて急いでも仕方ないや...ということで
あせらず最後の準備いたします!

しかし googleやyahoo!検索、試してみましたが 
「六望」の検索ではまだまだ「六望」は出てきませんね~
これどうやったら出てくるようになるんだっけ^^;


六望 智子*





2016年10月25日

クレジットカード使えます!




*あまから*のころは住宅街の弱小チームだったので^^;
お食事のお支払いには「ニコニコ現金のみ」で
お願いしておりましたが
今回 *六望*では、クレジットカードを
お取り扱いする運びにさせていただきました!

会社でのご利用や金額が多い時など♡
またはポイントを貯めているなどなど。
または外国からご旅行中などなど。

私たちもやっと現代の支払システムに
追いつきつつあります。
どうぞご利用くださいませ。


内装工事は今日見ても、やはり遅れていまして
やや呆然(-_-;) 
オープン日の確定、もうしばしお待ちを...


六望 智子*







rokubou at 23:50|PermalinkComments(0)

屋号ロゴ正式発表


http://yaplog.jp/rokubou/archive/6


↑こちらの記事にも書かせていただきました
*六望*の大事な屋号ロゴはやはり
友人の「通称:ぱんだ先生」に寄稿していただきました。

fe3b6c12.png


時間をかけて、大量の「六望」を書いてもらって
その中からわたしたちの気持ちがにっこりするものを
たったひとつ 選ばせていただきました♡
もちろん「DINING」の文字だって直筆です。

道路に面した看板、のれん、名刺、チラシ、ホームページ...
色々なところで目にしていただくことになると思います。


これから向こう何年もの*六望*をずっと見守ってくれる
大切な屋号ロゴ 大事に使わせていただきます。

♡ぱんだ先生に感謝をこめて...♡
                    by 豊川里望&智子*



ちなみに 屋号の上につけてある「家紋」ですが
こちらは「丸に立ち沢瀉」(まるに たちおもだか)という
日本の家紋のひとつで、どうやら旦那さんの家系の
家紋であるということから、今回初めて
公に使うことにいたしました。
ちょっぴりお料理屋さんみたいでしょ?^^;

由来をコピペしてみました↓
日本十大紋の一つ。
オモダカは池や沢、田んぼなどに自生する
クワイに似た水草で、可憐な花を咲かせます。
古くは王朝時代に貴族の車や武具の文様として用いられ
やがて家紋に転じたものと云われています。
沢瀉は面高「面目が立つ」に通じるとか、
葉の形が矢じりに似ているので
別名「勝ち草」とも呼ばれるなどのことから
武人の家紋として普及しました。
毛利元就が戦に臨む時に沢瀉に蜻蛉が止まったことを
吉事として用いたという故事があります。

ふむ... トンボも今度活躍させようかな^^


オープン日、内装工事の遅れで
まだ決定できないままでおります(/ω\)
もうあれこれ大詰めで頭の中がピコパニックです。
もうしばし!!


六望 智子*





2016年10月19日

C1


更新ないのは忙しいシルシってね!
毎日スケジュール刻みでやっておりまして
夜になるのが早いです。
内装工事も佳境に入ってまいりまして
こまごましたことが増えてきました。

ちなみにこの内装工事は10月20日の引き渡し予定でしたが
まあまあ普通の感じで遅れています。。。
25日には渡してもらえれば、そのあたりでは本当に
オープン日を告知せねばなりません。
心に秘めている日は決まっているのですけどね(*´ω`)
あら? え? わかった?! (笑)


さてお題の「C1(シーワン)」とは?
うちのだんなさんが「通販生活」「ピカイチ辞典」という
カタログ通販雑誌が、とても大好きでして^^ 
これ「カタログハウス」という会社なんですが、通販専門なんですね。
もう20年くらい愛読というか、眺めてるというか
何年も同じ商品が乗っているのですが
それを何度も何度も見てるんですよ 20年も。

その中でもずっと気になり続けていたのが「C1」。
実は10年くらい前までは「シーガルフォー」という商品でした。
*あまから*をやるときにもこれを使うか悩んだ末に
予算の関係で「トレビーノ カセッティ」になってました。
はい、もうわかりましたね?
ここ何年かで「ピカイチ辞典」がピカイチの浄水器は
「C1」だと認定したので、自動的に「C1」への憧れが♡

「カタログハウス」は基本通販のみなんですけれど
なんと東京と大阪のみに実店舗がありまして
カタログではなく実物を見て購入してきました~!!
広島にいたのではなかなかできないことなので
2人とも少々興奮気味でした( *´艸`)








(C1 説明文より)
細菌や微生物を除去するには、フィルターに微細孔が
バランスよく分布していなけらばいけません。
樹脂製フィルターにくらべファインセラミックフィルターは
サブミクロンの無数の微細孔が均一に分布しているので
細菌や微生物を確実にろ過。微細な砂粒やサビなども逃しません。
C1の水は、ただおいしいだけの水ではありません。
99.999%除菌された、おいしくクリーンな水です。

ほかにもいろいろ書いてはありますが、全部書いて
絶賛しすぎると回しモンみたいになっちゃうので(^^;
このくらいの転載にしときます。

DINING六望では、すべてのお料理・お飲み物のお水に
この「C1」のお水を利用いたします!
広島市水道局のお水ではございますが
おいしくて安全でクリーンなお水です♪
わたしたちも使うのが楽しみです(^^♪


六望 智子*










2016年10月16日

黒枝豆を収穫


他にもやることたくさん山盛りで
いまだ体力回復していないんだけど
今日しかチャンスがないので!!
春先に熊野町の農家さんに注文していた黒枝豆の収穫^^





都会センスな私たち夫婦に似つかわしくない(笑)
この枝豆収穫の風景^^  
苦手な早起きして行ってきました~!
今まではお店をやっていたこともあり
自分で収穫に行く時間がありませんでしたが
今年は人任せにせず、体験してみることに。
約2時間でしたが、楽しみながらがんばりました。

*あまから*でもここ数年は毎年同じ
この農家さんの黒枝豆を出しておりました。
「熊野産 鉄板で焼く黒枝豆」
まん丸と太ったりっぱな生の黒枝豆を
鉄板の上で直焼きにするんです。
栗のようなホクホクとした甘みをアツアツで
美味しいお塩で食べるとそれはそれはおいしくて( ;∀;)

もちろん今年も注文していたのですが
・・・皆さまにお届けするのが間に合いませんでした(-_-;)
メニューに載せられるかと10株も頼んでいたので
自宅では食べきれないほどの大量です。
だけど、もう1~2週間、畑においておくと黄色くなり始めて
おいしくなくなっちゃうんですね。
枝豆って収穫後にも成長を続ける野菜で
そのときに自らの養分を使ってしまうかららしいです。
そしてその養分が減ると、枝豆の甘みも減ってしまうそうです。

ああ~こんなに大量にあるのにね...(*_*;
必死で枝から切りまくったんですから...



プリプリプックリ丸々太って、これは味が濃くて
おいしいに決まってます。一目見たらわかります。
そんなふうに言われると、ますます食べたくなるでしょ??
(笑)なので、これから「冷凍保存」しまーーーす!!
忙しくって時間がないのに、枝豆のほうは待ってくれませんから
今からやりますよっっ!!
そして11月のその日にご賞味いただけるかは...
開けてからのお楽しみ~~~~~♪

それまではわたしが旦那さんといっしょに
楽しんでおきますね♡ 


六望 智子*




2016年10月15日

要時間為回復^^;


昨夜は23時過ぎに自宅に到着し
テイクアウトで持って帰ってきたバーガーキングを食べたら
まあまあバタンキュー...zzz
旦那さんはいつもの時間くらいから動きだしていたけど
わたしはというとドッと疲労が出てすぐ日常に戻れないヒヨワ。
たぶん左足も疲労骨折してる!!(毎度大げさ^^;)
歩きすぎですな完全に。でも限られた時間だから必須。
運転も自分がするほうが安心なので^^; ここは気力勝負!
高速道路の往復と複雑な大阪市内はわたしの役割
ナビは旦那さんと役割分担はクリア!
もちろん歩く右左もすべて旦那さんがわかっているので
安心して大阪市内を歩けます(´∀`)
いろいろと相当な品数と金額を使いあげてきましたよ~!
借りたお金があるので大船にでも乗った気分なのか?!
それらは*六望*でお目見えするまでのお楽しみです。

さて最終日のランチでは、フンパツランチしてきました♪
というのもニューヨークのこのお店が大阪に!
懐かしい*あまから*2014年9月の記事

で、広島ではおよそ食べられないので、行っとかなきゃ。
クロートらしく単品注文・水でクイックステーキ。
いやらしい話ですがこの1注文で、19000円ですよ。
ランチで。 おそろしく高額な肉です^^;









95cb2e32.jpg


さ、現実にもどろーーー。。。 
船酔いみたいにフワンフワンしてるけど。


六望 智子*




2016年10月14日

大阪3泊4日


こんなに立ち続け、歩き続けたのは
*あまから*を引退して以来、久しぶりで
足がもうガクガク^^;

特筆すべきこと。

フェイスブックで私たちが大阪にいるのを知って
今日夜会おうや~とコンタクトしてきてくれた
25年来の友人の会社帰りに1時間少々の再会!

店主のお兄さん(10歳上)のお店へ行ってきた。
ベッタリな関係じゃないので、現物見ないと
生きているか死んでるかわかりません^^;ホンマに。
なので久しぶりに会うと安心です。
お別れ際にハグ。男前なんですよ兄弟そろって^^



大阪に来たら必ず「うどん!」関西のおうどん好き過ぎ!
3日目でもう5杯目^^; でも安いの 1杯200円とか。


ほら 180円とか↑ 


わたしの好きな「きざみうどん」


これは「木の葉丼」大阪人以外知りません(笑)


その「かやくごはん」がガチで激ウマ180円(T_T)

それから「たこ焼」「バーガーキング」「神座のラーメン」
もう写真は撮らず。バーガーキングはもっかい行くな。

FFだけでなく、気に入っている日本料理店も行きました。
ランチにしては豪華だけど、ランチでこの値段で
この仕事!!というのがリピートの理由です♪
昼から「松茸の土瓶蒸し」も!











あ!そうだ!カープが試合やってる!!と思って
大手電器屋のテレビコーナーへ。
1チャンネルすらカープは映っておらず^^;



とにかく歩き回りすぎて、グッタリで
でも明日は10時チェックアウトで
もうひと買付、残ってるので、夜更かしせんと
そろそろ風呂はいって、○ーこいて、寝ます。
てゆっか、店主はすっかり寝てる。


六望 智子*



2016年10月11日

大阪に来ています(´∀`)





といっても、遊びじゃありませんよ~~~!!
*六望*で使う食器の買い付けです。

広島にももちろん食器はありますが
広島で買えるものはいつでも買えるので
広島にないものを見繕ってきます^^
たちまち見つけたメニューブックが
ホント理想ピッタリなのが見つかって
わたし的にはやっぱり来て満足満足♪
広島の50倍種類がありましたww

東京の「かっぱ橋道具街」につぐ
大阪の「道具屋筋」です♪
右にも左にも厨房用品やら食器・店舗用品で
こういう光景、夫婦ともにテンションがあがり
何時間でもいられるな~(笑)





お泊りはもちろんお得意の「民泊」
ワンルームマンションを3泊借りています。
ホテルに泊まるよりは、安いかもね。

今日は到着直後から歩いて歩いて歩きまくって
店から店へと見て見まくって
これから頭の中を整理しながら
明日明後日でドドッと購入しまーーす(^^ゞ


六望 智子*





2016年10月10日

営業時間は。。。




先日は「定休日」についてお知らせしましたが
今日は「営業時間」のお知らせです。

こちらが基本の営業時間となります(_ _)
【火曜日~土曜日の17時~0時】

ラストオーダー【お食事は22時半】
なお調理などをしなくてもお出しできるものは
喜んでお出しさせていただきます!!

ラストオーダー【ドリンクは23時半】
乾きものなどちょっとしたおつまみなどは
ご用意をしておくようにいたします!!


基本、夕方以降の営業ということで
すなわち【ランチ営業】はしておりませんが
ある程度まとまった御人数様がおそろいになれば
この限りではありません!
また日曜&月曜もご予約による
まとまった御人数様であれば
昼夜問わず、ご相談に応じさせていただきます。

例えば「女子会ランチ」や「会社などのご宴会」
どうしてもランチタイムや日月がいい!という場合。

基本の営業日・営業時間以外も
ご予約によるまとまった御人数様の場合は
お受けさせていただくことも可能ですので
ぜひご相談くださいませ(_ _)


*DINING 六望* 
沢山の人に重宝していただけるお店になるべく
ご要望にもお応えできるよう努力いたします(_ _)


六望 智子*





2016年10月08日

定休日は。。。


前の*あまから*では毎週火曜日が定休日でした。
なぜそうしたかというと、近所の居酒屋さんが
月曜か水曜の定休日のところが多かったので
こぼれおちを狙って^^;火曜日に設定。

さて*六望*では...

毎週 日曜&月曜 を定休日
にさせていただこうと考えております。

え?! 休み過ぎ? 週休2日?!
そうですね。 
でもお店としても、なかなか思い切った判断です。
1日少なければ、間違いなく売上高にも影響が出るし
そこを惜しい?!と思う気持ち無きにしも非ずなんですが・・・
でも全員がきちんと法定どおりに週休2日すると
体力や精神的バランスもとれて
営業している5日間はいい仕事ができるのではと思います。
この5日間に全力を注ぎ、サービスをさせていただき
プライベートも適度に充実させる。
・・・なんて生意気ですかね^^;

*あまから*を始めたときには3ヶ月定休日なしで
100日以上働きつづけ、営業しました。
定休日を見極めるためもあったし
お店の存在をアピールしたかったし
なにしろ業界新参者ですから、自身の修行もあり
がんばろう!と思ってぶっ続けました。
毎日海水浴の後のようにものすごく疲れていたのを
覚えています(・_・;)
で、やっと定休日を取り始めたころ...
「定休日を取るなんて、生意気」と言ったお客様がありまして
そういうふうに見る人もいる、ということも知りました。

が、今となっては全体にバランス良く
お客様も自分たちも心地よく豊かな気持ちになれる
空間であれるようでいたいし
そして「火水木金土」しか開いていないということが
この週5日を特別なものにしてくれるでしょうか。

お正月だけはイレギュラーになると思いますが
お盆やゴールデンウイークなど大型連休などのときも
旗日で翌日に定休日を振り替えたりすることなく
基本的に日曜日&月曜日を定休日とさせていただきます。
またこのポリシーは、状況判断の上
予告なく して、変更する可能性もございます^^;
また半年以上前の予告にて、1か月とかの休業も
・・・5年後くらいにあるかもしれませんね(;´∀`)
あらかじめご了承くださいませ(_ _)


そんなわけで、11月の定休日はコチラ↓

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って、ゆうかオープン日はいつーーーーー?!( ゚Д゚)
ハハッ(笑) もうしばしWAITで!
そうね~ 今月20日あたりにはね~ 決めたいね~


六望 智子*







2016年10月07日

〈番外編〉きょう公開!!( ;∀;)皆さんもどうぞ!


たったいま劇場で観て、帰宅しました~ん。

今日公開!! 『ジェイソン・ボーン』公式サイト♪


マット・デイモン ソートー好き( *´艸`)かなり好き!
かっけーーー!! クラクラするわ♡
公開初日に行くあたり、ホンモノですラブ♪

映画館が好きで、昔はよく一緒に行っていましたが
もうここ何年も行っていませんでした。
なかなか時間が取れないとか、疲れてあきらめるとか...

でも今日はもう「ボーンシリーズ」の続編が決まったニュースから
楽しみに楽しみに待ちわびた日!!
この映画のいいところはシリーズ4作全部にわたって
世界のあちこちでロケがされているところ!
行ったことのある街がけっこう映っていて(自慢)
そうでないところも含め、世界のあちこちを映像で見ることも
大好きな私たちにとっては珠玉モノ!!
そのうえ、またこのマットが見られるとは( ノД`)
1作目が2002年で(そんなに前?!) 3作目の前回から
なんと9年ぶりですって。 it's been 14yrs! すごい。
目の保養 ありがとーーー♡ カッコイーーーー♡



ついでに ちょっぴり*六望*情報  んっ?! ついでって^^;

昨日は大きな大きな木材がが搬入されました。 
窓から...。 



カウンター用の大きな大きな「ケヤキ」の天板と
柱用の「桜」と「栗」の立派な木材も。
これらの木はすべて岡山は倉敷からお嫁入りしてきたそうです。
どんな姿になったのかは*六望*に来てのお楽しみ♪


六望 智子*



rokubou at 23:57|PermalinkComments(0)

2016年10月06日

労働基準監督署×ハローワーク


今のうちにできることは万端に!
といっても、なかなか思いつく端からやることは山盛り。
つい忘れがちなことは済ませておかないと
営業が始まったら、それどこじゃない!って時期が
必ずやってくるのでね^^; こわ(笑)

さて先日は労働基準監督署×ハローワークへ。
写真撮ろうと思ったら、警備員の人に
「館内の写真撮影は禁止です!」って言われて
意味不明だけど、仕方ないよね。(だから建物だけ)
でもなんでかくらい説明してほしい。
だってこの建物も、人々の維持も... ねえ(-_-;)



〈労働基準監督署〉では、労働保険の清算と加入の準備。
清算はもちろん*あまから*のほうです。
もともとこれは見込み金額を払っておく方式なので
4月から6月の分を計算して、相殺して還付を受けて終了。
そして*六望*のほうでは、実際に雇用が始まってから
届け出をするのですが、ついでにもう出せばいい状態に
しておく...と。そしたら大変な時期が楽に行けます。

労働保険には「労災保険」と「雇用保険」があり
事業主が加入していないと、従業員にけががあった時に
カバーできないし、また雇用保険にも加入できないので
必ず必要なものです。
安心して働いてもらうためには、私たちの義務ですね。
でももしわたしがケガをしたら・・・
家族には補償が出ません。(/_;) もちろん店主も。
悲しい現実です。 もちろんNO失業保険です(/_;)

そして〈ハローワーク〉は事業所の設置というもの。
最初、クセで「広島東」へ行っちゃいました^^;
会社も*あまから*も「広島東」なので、つい~~。
今度の事業所は → THE「中区」でしたネ!!

これも雇用が始まってからの届け出になるのですが
始まったら提出すればいいだけの状態に
今のうちにしておこう~の準備です。



どうです? えっへん!( ̄ー ̄)
あまりに几帳面で、B型とはとても思えないでしょう?
ふふ ご心配なく。 
行き先を間違えたり、何枚か書き直しをしたりして
きちんとオッチョコチョイチョイを
やっておりますんで~~~^^;

「安心して、心地よく働いてもらいたい」
楽しく心地よく *六望*に存在してるってことは
その空気は必ずお客さまに波及するものと信じているし
それプライスレスなサービスを個々が醸し出せることに
きっとつながると考えてます。
「お客様に心地いい空気を届けるには、まず内内から・・・。」
私たちの理念です。   カ・カッコいーーー(/ω\)


六望 智子*




rokubou at 10:00|PermalinkComments(0)

2016年10月05日

白島の氏神様


さほど迷信深くないうちの旦那様も
このお商売を始めてからは結構言われるがままに
神棚を作り、榊を備え、毎日柏手をたたき
二礼二拍手一礼でご挨拶。
御札をていねいに扱い、氏神様にもきちんとお礼参りに。
物質的なことではありませんが、まあなんとも
気持ちが落ち着くものです(´ー`)

今日はタイミングがやっと合ったので
同じ東白島町内になる神社に足を運んできました。





1600年代に広島城が築城される以前から
この場所にあったとされる古いもののようです。
町の中なので、森...とまではいきませんが
神社って必ず古くて高い木に囲まれて
独特のイニシエな雰囲気が漂ってるんですよね~。
あの辺り(白島周辺)がまだ海だったころ
他国船が来てここに碇(いかり)をおろしていたことから
「碇神社」と名前がついた由来があるとのこと。

神社って、なんともスピリチュアルを感じます。
子供の頃は何の訳もわからずに、秋祭りとか
神楽とか、いや夜店につられて?行っていたけど
七五三、いやいやお宮参りから、自分の意思がはっきりする
ずっと前から、かかわってきているんですよね。
お寺ももちろんいいかもだけど、そもそもの日本古来から
根づいてきたものなので。日本人としての
ルーツのようなものを感じます。
想像もつかないような前々から存在している 何か。

前も良く見えるところに神棚は置いておりましたけど
もちろん*六望*でも、良い位置に鎮座していただきます。
新しいお札と神棚は、今月中に出雲へいって
ちょうだいしてまいります♪


六望 智子*


なんて、おごそかなこと言って
うなぎと温泉が楽しみなわたし(/ω\)




rokubou at 10:00|PermalinkComments(0)