*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

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昨夜、お客様が注文してくださった黒毛和牛フィレのグリル
六望では「大人様のための美味しいところほんの少し！」
が召し上がっていただけるように「50g単位」で提供しています。

昨夜、3名でお越しのお客様が3人でバランス "悪く" シェアできるよう
150gを一皿に盛り込み希望いただきまして
それが出来上がったら、美しかったので出す前に写真撮っちゃいました。


鹿児島県産黒毛和牛フィレ150gと野菜のグリル

よく［Ａ5ランク］ウンヌンを耳にいたしますが
あれは「味」が美味しいかどうかの格付けにあらず、です。
それはもうご存知の方も多いと思いますが。

六望で取り扱っている牛肉はもちろん［A5ランク］のものもありますが
こだわっているのはそこではなくて、この肉自体が美味しいかどうか？！
値段は高級だけれど、舌に合わなければあまり意味が見いだせないわけで。
そのあたりをふまえて、総合して申しあげますと
「大人様の美味しい黒毛和牛を」
「仕入れ値に基づいた適正で良心的な価格で」
「こういうスタイルで召し上がっていただけるところは」
「他所になかなかないのでは？」　と自負しているところです～
手前味噌ですが、それはわたしのたいして徹底していないリサーチと(笑)
人生経験値によってはじき出された真理なのであります！

つまるところ、お魚もお野菜もお出汁も美味しい六望ですが
お肉屋さんと店主の絶対的美味しい価値観に基づいた牛のグリルを
食べにきて元気つけてください^^　ってこと。

今夜も白島のお2階で女優してます。
皆さまのご来店、お待ちいたしております(__)　

六望智子*

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