2023年01月19日
お米のハナシ 1
毎日〈DINING 六望〉を気にかけていただき
まことにありがとうございます。
【ご予約状況は...】
本日19日(木)も
明日20日(金)も
あさって21日(土)も
ほぼご予約で埋まりました(_ _)
いずれの日もカウンターが数席ございますので
お電話くださいましたら 082-554-1866 ココヨ イーワ ロクボウ(´∀`)
□■□■□■□■□
ならば次回のタイミング頼んでみようと思い、実現した次第です^^
あ、ここで時間切れーーー( ̄▽ ̄;)
戦闘服に着替えねば!!
このお話の続きはまた明日~!!
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今週、さっきまで空いていたと思ったのに、にわかにお席が埋まりました!
本日満席(_ _)
(金)(土) カウンター数席空きがある状態です。
皆さまご来店本当に心よりありがとうございます(_ _)
今日も美味しいものと幸せ時間、お届けします。
この秋の新米から、白米の仕入れ先をチェンジしたんです^^
以前のお米もご縁でいただいておりましたが
このたびのお米はよくご来店くださる「農家をされてるお客様」から!
ここ数年、よく来てくれていたので、農業の話を聞くことも多々ありならば次回のタイミング頼んでみようと思い、実現した次第です^^
これがまたこのお米、美味しくって。
わたしもお米にはまあまあ敏感なほうで、お外でいただいてもわかります。
わたしもお米にはまあまあ敏感なほうで、お外でいただいてもわかります。
高い安いとかではなく、自分の好みの味かどうかがポイントではありますが。
お米って、それぞれ好みの系統があって、甘いとか、甘味少な目とか
炊いたときに硬いとか柔らかいのが好きとか
属人的な品評はどうしても「好み」というところに大きく関係するので
「これが1番!」なんてことはなかなか言えないのですが
だけどこの世にはそれをハッキリとさせる指標があります。
スクープ!!「食味スコアが脅威の87!」
だけどこの世にはそれをハッキリとさせる指標があります。
スクープ!!「食味スコアが脅威の87!」
〈食味スコア〉とは、米のおいしさを表す指数のひとつで
お米に含まれる「アミロース」「タンパク質」「水分」「脂肪酸」
4つの成分量を科学的に機械で測定し
4つの成分量を科学的に機械で測定し
お米の美味しさを総合的に評価した数値のこと。
〈食味スコア〉は、100点満点で表し、数値が高いほど美味しいお米と言われていて
日本産では、65~75点があれば「美味しいという基準」に達しているらしいのです。
日本産では、65~75点があれば「美味しいという基準」に達しているらしいのです。
あ、ここで時間切れーーー( ̄▽ ̄;)
戦闘服に着替えねば!!
このお話の続きはまた明日~!!
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今週、さっきまで空いていたと思ったのに、にわかにお席が埋まりました!
本日満席(_ _)
(金)(土) カウンター数席空きがある状態です。
皆さまご来店本当に心よりありがとうございます(_ _)
今日も美味しいものと幸せ時間、お届けします。
六望智子*
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毎日気にかけてくださってるアナタに感謝☆
rokubou at 17:49│Comments(0)