2017年05月

2017年05月16日

初の...

毎度〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

店主が自営業を始めて、丸11年。
昨日の定休日を皮切りに初めてのおつかいばりに
初めての「税務調査」が進入してまいりました。

もちろん主に「所得税」と「消費税」の調査でございまして
会社ならば「法人税」に値するところですね。
「なんで白羽の矢が刺さったんですかー?」と
一応世間話しの延長で聞いてみましたが
いわくまったくのランダムだそうで
いやそういうしかないよね、なんても思ってみたのですが
いずれにしてもこれまでの3年間分。
もちろん前のお店の分も含む、あらゆるものを
揃えておいてくださいの流れからスタートし
来週も月曜日は9時半からミッチリお世話になる予定。
几帳面なB型なんですが(のつもりなんですが)
「あなたの経理にまったく間違いナシ!」
なんて結果にはならないでしょうから(;´Д`)
しっかり国民の義務を果たしてまいります...

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どんなことあれ本業の方もいそしまねば!
これがあってこその国民の義務。
・・・と勢いはいいが、本日ご予約もなく
だれか来てくれないかなぁ~と
お通しを眺めながらお待ちしております(^^;

今日はのぶさんが「つなし」を仕入れてきました。
わたしが「一般人にわかる呼び名はなんですか?」と問うと
「こはだ・このしろ」と言われました。
へ~~どこの方言呼び名だろ つなし って( ゚Д゚)
でも「こはだ」というとなんだか関東みたいな気がします。
ヒカリモノをそんなに食べないわたくしですが
味見させていただいたら、うん 美味しかったです♪



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2017年05月13日

店主の経歴(無断でつい...^^; の巻。)


毎度〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

一昨日、店主が自営業を始める直前の職場で
一緒に働いていた方がご来店されまして。
そこを辞めてから、光陰のごとくの11年ぶりの再会。

そこで今日は〈DINING 六望〉店主の経歴をば。
ご存知の方も再度お楽しみくださいませ~。

昭和33年8月14日 大阪市に生まれる
小中高と大阪市内の学校を卒業。

「早稲田大学」を受験する。

「松竹芸能」入り、俳優や漫才の舞台を仕事とする。
テレビや映画にもエキストラ出演したり
地方で漫才などしていたらしい^^

「添乗員派遣会社」勤務。教育担当。
旅行添乗員・旅行業の資格を持ち、添乗員の教育や
空港・大手旅行会社の出向社員としてマルチに働く。

いろいろあって39歳のときに広島へ。
年齢もありちょっとだけ就職難(-_-;)

「NHKの外交員」数ヶ月で萎えた。
あちこちのお宅で、苦情や罵声を一方的に浴びせられる
あの仕事はできる人が限られるであろうことを発見。

「緑井天満屋内:さくら庵」勤務。
大判焼屋の店長を数年。自分で和菓子を作ってみたり
お好み焼や焼きそばなど色々アイデアを任されるポジションで
なかなか重宝がられた即戦力。

「県立広島病院」に転職。
「健康相談室」なる場所にて、才能を発揮。
6年くらい勤めたのちに、相当な引き留めに合ったものの
昔から夢であった「たこ焼き屋のオッサン」を叶えるため離職。

2006年6月~ 関西風お好み焼とたこ焼きのお店「あまから」を開業。
最初からうまくいったわけではないが、楽しくありがたく10年営業。
10年やってみたので、1から作ったお店を引退。

・・・ そして2016年11月〈DINING 六望〉に至る。

そして一昨日、直前の職場の院長先生が〈DINING 六望〉に
わざわざご来店いただき、新しいお店の開店を喜んでくださいまして 
(現在は県の医療機関・医師会のお偉いさん!)
そうやって懐かしい顔、そしてモチロンいつもの顔を見るたびに
大阪からやってきた店主の、広島での人とのご縁には
不思議な感心を覚えたりいたします。^^

チャンチャン♪

え? わたしの経歴?
(笑)そのうちネタ切れと時間が余ったときにでもネ~(^^;

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本日土曜日ですが、お席に余裕がございます。
今日は雨も降らない予報だそうなので、お散歩がてら?!
〈DINING 六望〉お待ちしております。

今日の目利きは「マナガツオ」と「夜なき貝」!
夜なき貝って広島以外ではあまり食べられないそうですね。
ですから「小イワシ」同様、広島の名物ってことのようで。





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2017年05月12日

ミズモレ中につき(-_-;)


毎度〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
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あら? なんか変。
おとといくらいから、もしや?の気配はあったが
見間違いか? 気のせいか?
で、いったん水を抜き、水底の栓をしっかり挿し直す。
どうだ? 
一晩明けて、出勤してみると...
いやこれは気のせいではない。
やはり時間とともに水位が下がっている( ゚Д゚)
少なくとも3センチは水底の栓以外の箇所から
どこかへ抜けて行っている!

万が一、床に染み出て下の階にポタポタ...からの弁償問題!
なんてことになったら、大事なので
そんなわけで原因判明→修繕完了までは
やむを得ずこんな状態ですけれど、致し方ございません。。。



早く来てくれないかな~((+_+))

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連休明けの平日・週末はともに
長年お商売をやってきた経験上の予想から
だいたい静かなもんです(^^;
お休み中に遊んでお金を使ったので
ちょっと静かにしてようという雰囲気でしょうか?

でも連休中、お仕事に励んだ方もおられるはず!
今日明日の週末も、お席に余裕がございますので
まだご宴席の場所がお決まりでない皆々様は
ぜひお電話いただければ嬉しく思います(_ _)

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2017年05月11日

冷たいエアコン 始めました|д゚)

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ありがとうございます (_ _)

日中の温度はさながら30年前の8月!
30度を超すことがひどい猛暑のように言っていた
あの時代が懐かしいわ。
もう生きているときにそういう気温が戻ってくることは
二度とないのだろうな...と体感する今日この頃。

いよいよクーラーを入れることにしました。
5月は一番さわやかで心地のいいナチュラルな気温を
楽しめる季節だと思っていたけど
店内は火も使うし、お食事してお酒を飲んだら
少し暑くなってきました。
軽くですけれど、そのほうがお客様が心地いいだろうと
いや、和服で走り回っている女子たちも
冷気には助けられます。
今日のようにお天気がいい日は、いくら北向きでも
やはり室温が上がってきていますので
これから9月くらいに向けていったいここが
どのような室温になるのか初めての体験です。
広いので、さてさてどうなることやら。

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今日もいろいろ美味しいものございます♪
ヘルシーな鶏ひき肉を使って「ロールキャベツ」を作ってみました。
「山菜の天ぷら」もこの時期のみのオタノシミです。
「こごみ・タラの芽・ぜんまい・わらび…」
「新玉ねぎと筍のサラダ」も血液サラサラ~
「大粒のあさり」はスパークリングワイン蒸しに。
「めばる」「いさき」は煮つけにいたします^^
他にもたくさんございます!
今日も一日おつかれさまでした(^^♪



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2017年05月10日

5月連休ご来店感謝(_ _)


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連休日明けの定休日明けにより
昨日は更新ができませんでした(;´Д`A ```
毎日のぞいてくださっている稀有な皆さま
お待たせいたしました!

初めての六望での5月連休を終え
予約がないナイ無いとつぶやきつづけていたけれど
ふたを開ければたくさんの方にご来店いただき
30人超の法事のお昼宴席も無事こなすことができ
日常に戻ってまいりました^^
みなさん良い5月連休でしたか??




定休日はといえば早朝「白島商店会」に出させてもらい
連休で使いまくったキッチンの大掃除
そして来週来られる税務調査の準備...
あっという間に2日間の朝から晩が終了しました。





よくもこれだけ次から次へとやることが湧いて出るもんだなと
つぶやきながら、ロースペックでこなしていますが
夏あたりには少しゆっくりできる2日間が取れたら
いいな~~~~~なんて期待しながら
また日常の六望を楽しみたいと思います。

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本日少人数ですが2組のご宴会コース
ご予約いただいております。
ですが、3人もいる大学生アルバイトちゃんたちが
みんな就活や授業でオンタイムに入ることができず
今日は早め早めの準備に取り掛かっています。
そのうえ実は‼ 昨日‼
のぶさんが自転車事故で右手骨折寸前のケガ!
(大事に至らなくってホントに胸をなでおろしましたが)
数日は包帯グルグルの痛々しい姿になりそうです(>_<)
わたしも連休の全身疲労筋肉痛が取れかかったところ(^^;
そんな軽くガタガタの大人4人で
今日はスタートをきるところでございます(^^;

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2017年05月06日

ゴールデンウイーク最終日


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【5月連休のご来店御礼】 
〈DINING 六望〉の休日は「日曜&月曜」のみです。
ゴールデンウイーク中は予約なしのお客様に
沢山ふらりとお立ち寄りいただき
にぎわいをもって初めての5月連休が本日終了です。

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本日ご予約でテーブルはほぼ満席でございます。
時間帯によってはご用意できますので
ぜひお早目にお電話くださいませ。
カウンターはまだ余裕がございます。
皆様のお越しをお待ちいたしております^^

昨日は朝7時~深夜1時までの休憩ナシ長丁場でしたが
沢山のご来店に感謝です(_ _)
連休最後のアレをふりしぼってがんばります(^^;



「会津中将」と「李白」が売り切れましたので、入れ替えに...
☆大阪府豊能郡能勢町より「秋鹿(あきしか)」☆
☆富山県富山市より「羽根屋(はねや)」☆
ホントに皆さん日本酒が大変お好きなようで(^_-)-☆

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2017年05月04日

連休中も日月以外は営業中!


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【5月連休の営業についてのお知らせ】 
〈DINING 六望〉の休日は「日曜&月曜」のみです。
ゴールデンウイーク中も日月の定休日以外は
通常通り営業いたします。
普段なかなかお越しになれない皆々様にこの機会に
ぜひ一度ご来店いただければ嬉しく思います。

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わたくしの心の叫び(いや露骨な公の告知^^;)が効いたのか
本日はテーブルカウンターともに
満席近くまでご予約いただきました。
あと数席ございます。
また少し遅いお時間ならご利用可能かと思いますので
ぜひお電話くださいましたらうれしく思います!

明日はまだ余裕がございますので
お早目にご連絡くださいませ。
ちなみに明日のお昼は「御法事の昼食」で
33名様の貸し切りとなっていまして
この連休は体力勝負になりそうです(^^;

♪今日の美味しいもの♪


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2017年05月03日

新しいリーフレットできました!


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【5月連休の営業についてのお知らせ】 
〈DINING 六望〉の休日は「日曜&月曜」のみです。
ゴールデンウイーク中も日月の定休日以外は
通常通り営業いたします。
依然として「5月3~5日連休中」はご予約に
まだまだ余裕がございます。
普段なかなかお越しになれない皆々様にこの機会に
ぜひ一度ご来店いただければ嬉しく思います。

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〈DINING 六望〉の新しいリーフレットができました!





マルチタレントなKさんがデザインや写真
文章についてなど、提案を重ねてくださり
私たちのわがままを何度も何度もやり直してくださって
案発起数ヶ月でやっと形になりました!
(この場を借りて御礼申し上げます! 
Kさん 根気よくおつきあいいただき、ありがとうございました‼)

最初に作った「開店お知らせチラシ」とは違って
しっかりとした重みのあるリーフレットになりました。
お店に置いておくのを始め、これを持ってこれから
お近くの企業様などにご挨拶回りさせていただこうと思っています。
〈DINING 六望〉の存在はまだまだ知られていないのですが
じわじわと浸透していくのが私たち流?!
「急いては事を仕損じる」という格言がございますから、ネ。

それから「宣伝するよ~」と言ってくださる方には
必要数お渡しいたしますので、そのような奇特な方が
おられましたら、ぜひお声かけくださいませ(_ _)

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不本意にも3日更新できませんでした(^^;
連休前というのが理由でしょうか?!
ありがたいことに、店内ごった返しておりました。
想像以上に準備に時間がかかってしまい
パソコンに向かえませんでした(^^;
こういうとき、優雅な(=お客様が優雅な気持ちになれる)
おもてなしができていないなと自戒する次第です。
いま一度、忙しいときの立ち回りを見直さねば。
ここまで来てくださるお客様が求めているものに添うために...

本日3日~5日までは営業しておりますが
ご予約はまだまだ余裕がございます。
フラワーフェスティバルのお帰りに「六望いかがですか?」
余裕があると来てみたら! 昨日みたいに
いっぱいで座れない!なんてことになったら
申し訳ないので、ぜひ事前にご連絡くださいませ。


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