2017年06月

2017年06月30日

【本日テーブルはご予約で満席でございます】


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

【本日テーブルはご予約で満席でございます】
カウンター席は[お1組様]はご用意可能ですので
よろしければご連絡くださいませ^^

昨夜は店を出る午前2時ころが一番豪雨!
水にタイヤを取られて、走りにくいほど!
地域によっては避難勧告も出ていましたが
あちこちで大事がなければ良いのですが...

今日の雨足は北上していった模様で
なんとかお客様の足には影響なさそう?!
湿度率が異常に高くて不快指数は↑↑↑ですが
〈DINING 六望〉の中、涼しくしておきますね。
遅い時間にずらしていただけたらお席ご用意
できるかもしれません。お電話くださいませ(_ _)



しっかし今日の湿気は昨日より更にヒドスギル((+_+))
毎回わたしの頭のことでスミマセンが
チリチリなってるので、スプレーでカチカチにしてやりました!

6月終わりの疲れは〈DINING 六望〉で癒しましょ。
皆さまのお越しをお待ちいたしております(_ _)

それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...。

購読申込締切は7月7日
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2017年06月29日

(しまった 間違えた!)心のつぶやき


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

「お店に入った瞬間
(しまった 場違いなとこに入ってしまった!)
...と思いましたよ」と言われるお客様が
まあまあな数いらっしゃいます^^; そう昨日も。



ドアを開けた瞬間のこの光景がそう思わせるのでしょうか。
そして靴を脱ぎたくなるらしいこの段差な玄関。



どうやら格式の高い別世界的な料金が発生する
高級飲食店に迷い込んでしまった!というイメージが
瞬時に脳に発生するようです。

が、それをあえてお帰り際に
私たちに伝えてくださるということは
「それは誤解であった」という報告であろうと思ってます笑
「思ったほど(の金額)じゃなくて良かった」的な^^;
そして「これなら使えそう また来ます!」と言って
お見送りするとき、そうであってほしいなと願っています。

私たちはこの場所を施工前から見ているので
もうすっかり慣れてしまって、ここがどのような感じで
一瞬イメージが発生するかもうボヤけてしまいましたが
気持ちとしては「我が家にごはんを食べにきてもらっている」
そんな心持ちがいつもあります。
なので、たずねてきていただくととても嬉しく思います。

しかし「長年修行をしてきた格式高い超高度料理」を
期待してご入店なさった方には逆にガッカリさせることも
あるかもしれません。申し訳ありません(_ _;)

〈DINING 六望〉は「思ったほどではないアレ」で^^
ゆったりとした空間と心地よい時間を
どなたにでも気持ちよく楽しんでいただきたい。
何度も来ていただける、くつろげるお店でありたい。
それをイメージして作り上げている所存です。

最初にお店に入ったときのイメージと
実際に感じられるギャップは「良かったもの」もあれば
「そうでないもの」あるかもしれませんね。
ぜひ一度お越しになってみてください

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今日の湿気はヒドイヒドスギル((+_+))
わたしの髪の毛はクルクルというよりも
クシャクシャパーミングです。
カナダ人とわたし、トレードプリーズ( ;∀;)

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週半ばの〈DINING 六望〉いかがですか?
ぜひ皆さまのお越しをお待ちいたしております(_ _)

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2017年06月28日

Corona Extra

いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)



コロナ・エキストラ! ご存じメキシコのビール。
ひいきにしてくれるビール党の同級生が
「エビスはずっと飲むのには濃すぎるわー」ってんで
リクエスト(ワガママ)に応えてメニューに加えられた次第^^;
アメリカンビールと同じく、軽い味わいが特徴!
言い方代えれば「薄い」ということになるんだけど
それがさわやかでこの季節には特にいいんじゃない?と思います。

ジョッキなどに注がず、ラッパ飲みする光景が
〈DINING 六望〉の空間に合うかどうかは別の話としても
コロナの広告には「このビールは、立って飲むのがお行儀です」という
キャッチコピーもあるくらいなので、それでいいかなと。
加えて「ライムがなければコロナを飲むな」なんて
キャッチコピーもあるようですから、例に倣って
きっちりライム添えさせていただきます♪
いかにも夏っぽいビールです。

ただいま〈DINING 六望〉には
・サッポロ ヱビス生ビール
・サッポロ ラガー赤星(瓶)
・キリン 一番搾り(瓶)
・アサヒ スーパードライ(瓶)
・コロナ・エキストラ(ボトル)
を取り揃えてございます。

お好きなビールでスタートしてくださいませ^^♪

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6月も終わりに近づき、いよいよ暑くなってきました。
早く夏物のユニホームできてこないかなぁって
まあそれも化繊100%なんですけど、ほら気持ちが、ね。

あ!締め切り間近なので
【ひろしま食べる通信 購読申込のご紹介】も! 応援応援
〈DINING 六望〉も載せていただいた次号7月号の申込締切は
7月7日だそうです。まさとうさんちの卵も一緒にお手元に届きます!
詳しくは『ひろしま食べる通信』のホームページを。
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2017年06月27日

番外編:カナダの子を預かる。


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

週も明けまして、現実に戻ります。
今週も〈DINING 六望〉良い1週間でありますように。

怒涛の定休日をチラ@番外プライベートレポート!
日曜の夜、友人の息子が日本にやってきました。
25歳のときにバンクーバーでアパートをシェアしていた
ルームメイトのメイアンの息子16歳です。
去年に引き続き日本に来たいってことで、夢を実現。
日曜の夜遅くに、広島に到着いたしました。

今回はカナダからのすべての道のりを一人で来たので
成田から羽田の移動、乗り換え、広島空港から広島駅
日本語がまるっきりしゃべれない上に、ケータイ電話持ってなくて
Wi-Fiのある場所でわずかタブレットが使える程度だったので
ちゃんと広島まで来れるか、途中経過の連絡がほとんど
なかったので顔を見るまでヤキモキが長すぎて...疲れた^^;
成田空港にスーツケースを丸っと置き忘れてきて
バックパック以外なーんにも持っていなかったけど
とりあえず生きて広島駅北口にて捕獲!



今日から1ヶ月、知り合いのホステルでお世話になります。
わたしがやっているレストランで働きたいって言っていたけど
日本語が”まったく” 話せないのでそれは無理だよ(;・∀・)ということで
英語でも仕事ができるホステルの存在と
受け入れてくれたオーナーに本当に感謝!

8月26日までの約2ヶ月、広島のどこかに滞在しているはずなので
(8月の宿泊場所はこれから探す^^;)
この場を借りて皆さんにお願い?!

「日本語を教えてやってもいいよ」とか
「8月、泊めてやってもいいよ」とか
「英語を話したい」とか思ってくださる方

ぜひご連絡いただけましたら大変に助かります(;´▽`A``
私たちが普通の人とはまるっきり反対の生活リズムをしているため
なかなか時間が取ってやれない現状だけど
それも理解しての来広なので、自分自身でいろいろと
日本文化を楽しんでみたらいいのではないかと
親心な半面、放任な気持ちでもおりますゆえ... 
ま、お得意の「何とかなるか」で、2ヶ月見守る所存です。
続編あるかな?? お楽しみに^^



ホステルで働いているドイツ人の男子と3人
チンチン電車に乗って六望コースを覚えさせる の巻!


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さて週末も予報に反して雨降らず。
蒸し暑くても日月の朝から晩までの野外作業が
はかどりました。
今週の雨の様子はどうでしょう?
〈DINING 六望〉の予約簿はチラホラで
まだまだ余裕がございます。
ぜひ皆さまのお越しをお待ちいたしております(_ _)

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rokubou at 15:15|PermalinkComments(0)プライベート^^ 

2017年06月23日

和歌山【龍神丸】純米吟醸 生原酒

いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

人気の「3銘柄 呑み比べセット」は
どれかがなくなるたびに補充をする形で
ロングラン存続しております。

大阪の「秋鹿 あきしか」がなくなりましたので
同じく関西の和歌山県「龍神丸」を投入です!



こちらのお酒、実をいうと〈DINING 六望〉の開店祝いに
ちょうだいしたものなんですが
「え?というと半年前の品?!」と思うでしょう。
いえいえ数日前に届いたものでございます。
このお酒をお祝いに送ってくださりたかったけれど
入手困難品のため、時間がかかったそう。
(詳しくないのであまりいい加減なことは書けませんが)
農大がテーマの漫画で一大ブームになったそうで
もともと数が少ない上に、注文が殺到して
今では手に入る場所が限られているらしいです。

香りがフルーティで女子好きするかと思いきや
いえいえい日本酒の重みもちゃんと存在感してる感じ^^
度数が17度で、ちょっと高めなんですね。
吟醸香もするけど、純米酒味もしっかり!!
うーーん...美味しいけどこればっかりは
リポートでは伝わらないんだよね^^; 
和歌山のお酒って、梅酒以外あまりお目にかからないし
そのうえレア品ならなおのこと。
そんな「龍神丸 純米吟醸 生原酒」 広島の〈DINING 六望〉で
今日からお召し上がりいただけます!

希少価値なお酒を「やっと手に入ったよ!」と
18歳のときに大好きだった池ちゃんが送ってくれました^^
30年近く会ってないのに^^;こうやって遠くなのに
ずっと気にかけてくれてて嬉しいなぁ。
ホント昔っから、とってもいい子だ^^ ありがと♡

昨日夕方に出したはずのこの記事は
原因わからないけれど、出たり出なかったりで
ちゃんとアップされていませんでした(;´Д`A ```
ので、読んだ方にはもう一回!
そうでない方には、こちらどうぞ!


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本日も雨 降らず。むしろカンカン照り。
良い1週間でしたか?



今日も美味しいもの沢山。
週末の〈DINING 六望〉で、今週をねぎらいませんか?
ぜひ皆さまのお越しをお待ちいたしております(_ _)

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2017年06月21日

営業レポートon 定休日!


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
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定休日の月曜は、ここから歩いていける範囲の
会社企業様にご挨拶兼営業まわり。
夫婦2人そろって、70社くらいお伺いしてまいりました。

近くにNTTクレドビルがあり、40社くらい入っていますかね~
入口にインターホンを備え付けておられる企業様が
ほとんどで、インターホン越しに
「飲食店をご紹介させていただきたく伺っております。」
と言えば、ほとんどがキチンと中から出てきてくださり
リーフレットとクーポンを受け取ってくださいました。
「会議中なので、受付に置いといて...」はただの1社のみ。
あとはみなさん手渡しさせていただけました。
「どのくらい席があるの?」とか「ランチは?」など
逆に興味を持って聞いてくださる会社様も。
一網打尽に!の勢いで、14階からスタートして
1階にたどりついたときには2時間以上はかかりました^^;

そしてもちろん加えて近隣の1社1社、どなた様も
面倒くさそうに門前払いする方はおられず
ていねいな対応に逆に驚きすら覚えました。

14時半過ぎから始め、終わったら19時前。
(途中、コメダ珈琲店での休憩30分含む(^^;)
普段こんなに歩くことないから、もう足がパンパンで
今日あたり筋肉痛が出始めるあたり歳を感じる(-_-;)

さっそくクーポンの返りもあり、もう少し
認知度があがってきたらなぁと願うばかりです。
それとともにクオリティも上げる精進を重ねないと!
スタッフ一同 がんばります。

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梅雨というのに雨降らず。
過ごしやすいのはいいけれど
ゆくゆくお野菜が高騰するのではという不安要素。
今日もザブザブ降るのかと思いきや
晴れてきましたね... 明るい 夏至か!
お客様の足のお邪魔にならないのはありがたいことですが。



今日はめずらしくテーブル席がご予約で満席でございます。
カウンターは余裕がありますので
ぜひご利用くださいませ!

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2017年06月19日

東白島町発「ひろしま食べる通信」!

いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

定休日ですが、再びご近所白島の「食べる通信」さんをご紹介。
というのも次号7月号では〈DINING 六望〉で使っている
『まさとうさんの卵』が特集されるからです。

『まさとうさんの卵』
向原町の養鶏農家さんから直接「たまご」を仕入れております。
直接といっても向原町の農家さんを取りまとめて
広島へ新鮮な野菜を送るシステムを確立しておられる
『孫野菜』さんがおられます。
開店のときにご紹介を受け、問い合わせをしたところ
非常に熱心に野菜を語られる向原町のSさんに心を動かされ
ありがたく野菜をお願いすることになった、というのが出逢いです。
そんなふうに始まった向原町のお野菜ですが
そこで一緒に紹介された「まさとうさんの卵」のほうが
いま〈DINING 六望〉では有名になってきておりまして!

その『まさとうさんの卵』が特集されることになったことで
それを使っている飲食店として〈DINING 六望〉にインタビューを
お声かけをいただきました。
色んなヘンクウなポリシーの元、公の冊子に載る...ということは
ご遠慮させていただいていたのですが
開店以来、お世話になっている「孫野菜」さんと
「まさとう」さんの食材に対する真摯で、熱心な姿勢は
応援をさせていただかざるを得ない...! という思いで
お受けさせていただきました。

もちろん「ひろしま食べる通信」さんの主旨にも
賛同させていただいておりますゆえ^^

ここで【購読申込のご紹介!】 回し者ではありません^^;応援応援
7月7日までに購読申込をすれば、この特集の次号7月号を
受け取ることができるそうです。
冊子だけではなく、特集された現物すなわち「たまご」も一緒に
届けられるシステムとなっています。
詳しくは『ひろしま食べる通信』のホームページをご覧になってみてください。
↓↓↓



広島で、真摯に熱心に、心を揺さぶられるほど
食に関わっている人がいる。 
そういうことを知るきっかけになるかもしれません。
そういう姿というのは、まったく違う世界に生きていても
心が強くなれる指針のようなものにすらなるかもしれない...
なんて思ったりもしながら、頂いたバックナンバーを
読ませていただいております。


それではまた週明けの〈DINING 六望〉で...。

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2017年06月17日

ドタキャンのため お席が!


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

本日土曜日、大きいドタキャンをいただいたため
テーブル席が2つ、ご用意できてしまうことに‼
この日のために他のご予約を泣く泣くお断りしてきたのに
なんという哀しい出来事でしょう( ゚Д゚)

本日お集まりのある方は、もちろんすでに
集合場所をご予約済だと思いますが
万が一、どこ行こうかな~とまだ考えている皆さまは
ぜひ〈DINING 六望〉〈DINING 六望〉〈DINING 六望〉にて
お席ご用意できますので (↑選挙かッ)
お電話くださいませ(´∀`)



「小いわし祭り」?!
お刺身に、天ぷら・アヒージョ 
小いわしメニューがパレードしています^^
だって12日解禁ですからね。
広島は今、小いわしに湧いています。

甘鯛にサザエ、金目鯛にアナゴもおりますケド~(^^♪

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昨日『6』のつく日は『六望』へ!!
なんて書いたけど、その時には気が付かなかったのですが
今朝、古くからの友人がメッセージをくれて
「もう7ヶ月なんだね」って... あッッ昨日記念日‼
そうです もう7ヶ月にもなりました。
最近静かなので、よく持ちこたえてるなぁなんて(^^;

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2017年06月16日

ホームページの要充実?

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お客様にたまに言われることがありまして
「もう少しネットで店内を紹介したほうがいいのでは?」

ごもっともでございます。
現在ホームページや新しいリーフレットですら
六望の店内が見られるのはあえてごく1部。
カウンターと玄関先、たまに遠目のぼかし全景^^;

初めてのお店に行くときには店内のビジュアルが
どんな様子か気になりますし
ましてやだれかを連れていく、お客様をお連れする...という
シチュエーションだと余計でも、どんなところなのか
見ておきたいのが心情ですよね。
私なんか個人的に泊まりに行くのが好きなので
旅行先のホテル旅館などは徹底的に調べる派(^^;

なのに自分のお店は公開しない アマノジャーーック‼

これには私たちのささやかな狙いがなきにしもあらず。
それは「最初はぜひご自身の目で見てもらいたい」と。
これだけ情報があふれている中、そんなミステリアスが
あってもいいんじゃない?(笑)
住宅街の裏路地の古いビルの2階に浮かぶあの明るい光。
表にメニュー表示もなく、宣伝広告もなく
上がっていくのには、ちょっと勇気のいる感じ。
でもご紹介はこのままにさせておいてくださいませ(;´∀`)

ここを知ってくださった人から、知っている人へ...。
良かったと思ってくださった方から、どなたかへ...。
勇気を持って上がってきたくださった方への
ちょっとしたサプライズでありたい。
知らない方を連れてきてくださった時にゲストに驚かれる
ちょっとした得意?な瞬間を差し上げたい。
そんなシーンを何度か見せていただいて
それは私たちの楽しみにもなっています。

そんなわけで〈DINING 六望〉この先もウェブサイトの画像は
充実させる予定はございません(;´∀`)
店内紹介は最小限で、オープンして間もないからこそ
そういう瞬間をお客様とともに楽しんでいきたいと思っております。

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6月16日です! 『6』のつく日は『六望』へ!!
ん?それじゃあ『6月』は毎日『六望』ジャン( ;∀;)YEAH!



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2017年06月15日

生地が到着!

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「生地」といえば、お好み焼きかと思いきや!

今日、京都から「生地見本」が届きました。
もっと早くにお願いするつもりがもう6月半ば(;´Д`A ```
あれこれに追われてやっとこの順番が回ってきて
お願いすることができました。
カタログで見るのとは、やや違うので実際の生地の
ハギレをいただいて、こんな風に並べてみてから
それで実物確認してから注文にいたります。



お仕事用の着物なので、いわゆる正絹ではありません。
ザブザブ洗える「100%化繊モノ」ではありますが
見た目くらい夏ぽくしようと思えばそれも可能な現代です。
7月8月(最近は6月OKか?‼)は、夏用生地で。
ただし正絹ではないので、きっと汗をかく度合いは
大変なんでしょうね。。。 でも涼しそうにも見える。
どういう夏になるのか、毎日ちょと不安^^;

注文が遅くなってしまったので納期は7月の2週目とのこと。
六望女子の夏着物デビューは世間様より少し遅れます(;゚Д゚)
これもわたしのスペックが低いせい... スマン...。
早くお目にかかりたい? YES!おったのしみに~~~‼

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本日もご予約帳には余裕がございます(;´Д`A ```
ぜひ今日のような日にご来店いただけましたら
ありがたく感謝(_ _)

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