2017年07月

2017年07月15日

海の日連休初日


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

今朝、広島市内を車で走ったら雰囲気が違う...
あ そうか~ 今日から3連休だ。
混雑がいつもの土曜に比べて多いので
空気間が違うと思っていたのですが
どこかへ行く人と土曜でも仕事仕上げておきたい車の
混雑だったような気がします。

飲食店経験10年超の経験から行くと
連休はお客様の入りは静かなもんなんですよね。
(それは店にも原因がアル?! ですよね^^;)
お店を始めたころには連休って忙しいものかと
勝手に勘違いと期待をしていたのですが
どうやら人々は普段いけないところにレジャーなどで
出かけるというパターンのようです。
そして連休が明けると、休み中にしっかり使ったので¥
しばし使い控え...な現象^^;

ただしここ白島ではまだまだリサーチ中の段階であります!
以前より住宅街でもなく、しかし住宅街でもあり
繁華街でもないけれど、会社は多い。

さて今日はどんな土曜日になることやら。

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本日、第3土曜日にてのぶさんお休みいただいております。
(だから今日も ともこのポテサラ♪)
今日も明るくヘルプのお姉様が登板してくれます!
店主がオバチャンなので今日は女子チームで
総力上げてお迎えいたします!
(いやFMも女将も少々不具合アリ...)お手柔らかにネ( ;∀;)

わたくし前回の定休日で肉体使ったのが響いたのか
上半身、腰、ひざ、ガッタガタでございまして
たまらずメンテナンス行ってまいりまして
その場しのぎ状態であと1日乗り切ります(*ノωノ)


(その下がコレなんて笑える(;´∀`)) 見せるな!って言ったのダレ?

お席のほうはテーブルが一つ、カウンターは◎です。
よろしければお電話くださいませ。
皆々様のご来店を楽しみにお待ちいたしております(_ _)
それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...(_ _)

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<私信>
昨日、数年前に大阪で1度しか会ったことのない
スキマスイッチのライブ友達が六望に来てくれまして!
「広島でスキマスイッチのライブがあったから...」と。
大阪から、もう何年もあってないのに というか
1度しか会ったことないのに( ;∀;) 私のお店を
気にかけていてくれて、わざわざ顔を出してくれて感激!
この場を借りて(連絡先、全部消えてしまったので(-_-;))
御礼言わせてね ありがとう~ 敬子さん💛



2017年07月14日

お盆期間中の営業のお知らせ


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

早1ヶ月後に迫りましたので、この辺でお知らせを。

【お盆期間中の営業についてのお知らせ】
〈DINING 六望〉の休日は「日曜&月曜」です。




なにがなんでも「日曜&月曜」です。
日曜と月曜が祝日であれ、祭日であれ、休前日であれ
ゴールデンウイークであれ、シルバーウイークであれ
大晦日と元旦以外は、とにかく日曜&月曜です。
覚えやすいですね。

すなわち2017年の世間様がお盆休暇であろう
8月中旬も日月以外は営業いたします。
日頃なかなかご利用になれないお客様も
ぜひこの機会にご予約いただきまして
ご来店いただけるのを心待ちにいたしております。

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毎週思う。 うwaッ もう金曜日‼ ( ゚Д゚)
蒸し暑い1週間を〈DINING 六望〉で癒しませんか?
本日テーブルもカウンターもまだご用意可能◎です。
よろしければお電話くださいませ。
皆々様のご来店を楽しみにお待ちいたしております(_ _)

「はも湯引き」に「たちうお天ぷら」
「湯葉のお刺身」に「冷製茶碗蒸し」
ちょっと京都ぽい^^

それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...(_ _)

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2017年07月13日

あこがれのメガネ女子


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

わたし昔から眼が良くて、いまだに視力検査は両目とも↑1.0
なので、本を読んだり書き物をするときに
大人女性が「メガネをかける仕草」がかっこいいな~って思っていて
なんというか、色気があるというか、才女みたいとか^^;
で、カッコつけで「だてメガネ」をしてみたことがあるのですが
頭痛と煩わしさで着け続けられなかったという
「メガネ女子憧れ」な過去があります。

それが、ここ数年はあこがれずとも、そんなお年頃になり
必須アイテムになってしまいました。

今では
�@店の自分の立ち位置
�Aレジのところ
�Bカバンの中
�C自宅パソコンの前
�D自宅トイレの中
�Eレジの引き出し中に予備
�F車の中^^;        そ、そんなに^^;?

と、�B以外はお安いものを常備してある始末。

そしてついにそれなりに本物を購入しようと
よくよく検査してもらってたら、2段階老眼精度が高めの
「中近両用メガネ」をすすめられまして...
「乱視も入ってますよ」とのことで、それ用の度も。
「遠近」はよく聞きますが、わたし遠くは普通にちゃんと見えるので
「遠近両用メガネ」ではないらしいです。
でも中途半端な距離もピントが合わせづらくなってきた気がして
それで老眼グラス以外の部分には「中距離用グラス」を入れ
店内くらいを見回す距離にも軽く度を入れていただきました。


※手前から古い順 抜粋5ヶ(^^;

これで、付けたり外したり、頭にのっけたり、置き忘れたり
胸元に差してみたりすることなく
ずっとつけていても、目がグラグラすることもなくなるであろう
オーダーメイドもの...だったんですが
グラグラ頭痛と吐き気がしてくるんですよ これが(-_-;)
とても5分と着けていられない。
急に度を上げ過ぎた感があるので
脳が着いていけてないんでしょうね。

結局、普通の1じゃ物足りないんで、1.5くらいにしてもらい
やっぱり着けたり外したりを繰り返すメガネ人生のようです。

ハハ~わたしも立派な大人の仲間入りをしたような
そんな気がいたします^^; 今じゃない
どんなに気持ちが若くても、自分は若いと勘違いしても
人さま変わるたびに何度も年齢サバ読んでも
酸化は現実に進んでいるもんですね!

ウーム... 肉体の老化は進んでも、学習して進化することは
やめずに重ねていきたいな、と。 たとえ遅々としていたとしても。
それが大人であることの、せめて肉体以外の誇れること!
ではなかろうかと... もはや遠吠えか(^^;
毎日、大人メガネをかけながら、重ねたものが
滑り落ちていかないよう継続継続! 切磋じゃ!

今日の記事〈DINING 六望〉と関係ある...かなぁ(^^;?

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本日、第2木曜日にてのぶさんお休みいただいております。
おなじみヘルプ姉様が登板します!
いつも快く来てくれて、心が癒されます。
見習いたい姿勢です( ;∀;)

なので  
・煮込みハンバーグ(US牛赤身100%!)
・おばんざいには ともこのポテサラ!
作りました‼



お席のほうはテーブルが一つ、カウンターは◎です。
よろしければお電話くださいませ。
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2017年07月11日

酒屋のおいちゃん75歳


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

メインの酒屋さんは以前のお店をやっていたときから
同じ酒屋さんにお世話になり続けています。
もともとそういう筋に知り合いがあったわけではないので
業者さんからのご紹介で取引が始まったのですが
いまそこを使い続けている理由は、この人がいるからこそ。


※許可なくモロ出演 どうです 75に見えんでしょ^^;

前のお店でも、引退の時も、再起のときも
ずっと変わらず気持ちよく応援してくださいまして
こうやって中間どころの年齢まで生き続けてみると
やっぱり最後は人間力だな、と感じます。
どこで何をしても自由だけれど、そこへ通じる目に見えない
なにかが存在するのは確実なことで
やはり人として気持ちのすがすがしい人と
関わっていきたいなと常々思わされます。

フィジカル面も昭和16年生まれとは到底思えない
生ビールの樽を毎日運び、持ち上げ
遠くまでも、トラックで配達する姿は
加齢への勇気と希望すら与えてくれます(^^;
3周り下のわたしのほうがよっぽどあちこち痛い(-_-;)
時には営業で午前様までお得意先のお店を
ハシゴで呑み歩くという75歳がどこにいる?!
その腰の軽さや、ハキハキとした物言い
シャキッとした姿勢と足取り... 目標としたいものです。

まだまだ〈DINING 六望〉に配達に来続けてくださいね。
大川さん!

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さて週が明けました。
怒涛のようなスケジュール詰めの定休日2日を過ごしたら
体じゅうが筋肉痛でグッタリ...
階段から半落ちして、右肩が二重苦です。 酷い(;_;)
でもにっこり女優で今週も乗り切ります!

今週も週明け休日にかかわらずコースのご予約
ご接待のご予約をいただいております。
まだテーブルもカウンターもご用意できますので
皆さまのお越しをお待ちいたしております(_ _)

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2017年07月08日

裏の衣裳小部屋^^


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)



↑ ここ、まったくお客様のみなさまからは
まったく見えない場所なんで
お見せしても「なんのこっちゃ?」なのですが
私たちスタッフにとっては相当な功績なので
ついつい声を大にして言いたくなってしまう変化!

バックヤードに「六望 オカカエメンテ担当Aくん」が
着物に着替える衣裳小部屋を作ってくれました!

「今まではどうなっていたか」をお見せすることはできないので
どう変化したかは字面でのリポートにとどまりますが

寒い冬はだだっ広い部屋に小さな電気ストーブつけて
白い息吐き(←マジ)手もかじかみながらお着換えをしてました。

この夏ここまでは、昼間からの熱気と湿気のこもった部屋で
扇風機をかろうじてかけながら
汗をかきながらお着換え...



それをこのたび小さな6帖くらいの小部屋を作ってくれたので
スポットクーラーから冷気を取り込んで
少し快適にお着換えができそうなんです。
きっと冬も温かいでしょう( ;∀;)

プライベートな時間を使って、材料代だけで請け負ってくれた
Aくんには店主が体で御礼をしておきます(^ε^)-☆チュ!!
ありがとう~~♪ 誰でもできないことをしてくれて! 
そして私たち女子スタッフはココロ軽やかに
より豊かな接客サービスへと還元いたしますことを
ここに誓います!^^

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曇ったり雨降ったり晴れたりの蒸し暑い土曜日
いかがお過ごしでしたか?
テーブルもカウンターも本日まだ空きがございます。
皆さまのお電話ご来店をお待ちいたしております(_ _)

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2017年07月07日

福島県『奈良萬』IN!


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)



大人気「山本」がなくなりましたので
お次は福島県の人気銘柄「奈良萬」を投入いたします!
一回火入れ無濾過生詰酒!
瓶に詰めてから瓶ごと火入れをしたお酒です。
生や2度火入れを起こしたお酒より
まろやかさと膨らみを感じる優しいお酒。
とウンチク並べても飲んでみなきゃあワカナライ!
お酒にも皆さん合う合わないの好みがありますので
ある人には美味しいけれど、逆も然り。
流行るお酒には万人にウケる何かが潜んでいるのでしょうけれど
それぞれがそれなりに存続しているのであれば
それぞれにファンがいるってことで...

おっと奈良萬に話を戻すと、どなたか様のテイスティング
→「派手さは一切なくふわっとした米の旨味が口中に広がり
滑らかな舌触りとコクのある豊かな味わい」だそうで
こちら『冷や』でも美味しいですが
『ぬる燗~お燗(40~45度)』にも適合品だそうで
瓶火入れの旨さがよくわかるそうです。

◆ 使用米 : 会津産 五百万石
◆ 酵母 : うつくしま夢酵母
◆ 精米歩合 : 55%
◆ 日本酒度 : +4
◆ アルコール度 : 16度
◆ タイプ : 辛口

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どんよりしているおかげで、気温がさほど上がらず
ちょっと助かっていますね。
週末準備をしておりますが、今日はご予約も少なく
ぜひぜひお電話・お問い合わせをくださいませ(_ _)

さーさーのーはー サ~ラサラ~~♪
7月最初の週末のねぎらいは〈DINING 六望〉で
いかがですか?
皆さまのお越しをお待ちいたしております(_ _)

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2017年07月06日

本日のAコース


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

今日は週半ばにして、少人数様のコースが2組。
いずれもAコース。

〈DINING 六望〉のコースには3種類ございまして
S・A・B コンサートのお席のような表示です。
いずれも品数はそれほど変わらないのですが
食材などのグレードがupするという感じです。
〈DINING 六望〉のお客様は比較的大人の方が多いので^^
大量にはちきれるほど食べたいというよりも
美味しいものをゆったりとした空間で少しずつ。。。を
好まれる方が多いと見受けますので
そのように心掛けております。

Bコース(2H飲み放題付)6,000円(税込)
「ビール」は瓶に限らせていただいております。
また「焼酎」「日本酒」「ウイスキー」などの銘柄は
おまかせのみにさせていただいております。

しかしながら
Sコース(飲み放題付)10,000円(税込)
Aコース(飲み放題付)8,000円(税込)
の場合は...
ヱビスの生ビールを始め、焼酎・日本酒・梅酒など
ドリンクメニューブックにあるほぼすべてのドリンクが
『Bコースと同じ1500円』で飲み放題になるわけです。
から、これは相当なお得です。
日本酒もウイスキーも1杯800円近くするものもあり
相当飲まれる方が来られるとドキドキするくらいです(^^;

これはお値段を少し贅沢に設定してくださった方への
心ばかりのサービスでございます。
この機にいろんなお酒を心行くまで楽しんでみられては..

本日のAコース


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天候のアップダウンが激しくて
体調の管理が大変です。
あちこちで雨の災害が報道されていて
普通に過ごしているのは心苦しい面もありますが
今日も〈DINING 六望〉でお客さまをお迎えします。
お席にも余裕がございますので
今夜のお席がまだお決まりでないお客様は
ぜひお電話くださいませ(_ _)。

それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...

購読申込締切は明日!
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2017年07月04日

幸せ なう。


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

白島の2階のこの場所。
この空間。
ホントに落ち着いていて好きだなぁ と実感する今日このごろ。
定休日やお店が終わったあと、静かに眺めてみると
あらためて、じんわり「良かった」と思える。

内装のゆったり感。
まだ新しい木のにおい。
窓から見える緑の量。

それらが目に映ると「生きてるなあ」と
感じさせてくれる。



窓から頻繁にみえる大好きな新幹線。
座り心地のいいラウンジのソファ。
お店の向き。大きめの窓。
上がり下りする階段の充分な広さ。
面している一つ入った筋の道路。

色々なひとつひとつが気に入っている。
短い人生の中でこのような時間がもてて
「幸せだなあ」と思う。 

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こんな雨の日もビルの中だから、雨粒を落として
一段落してから、お店へ入ってきていただける。
それも気に入っている一つ。

台風予報の中、ご予約をありがとうございます。
お足元の悪いご来店なるか... と心配していたら
午後遅くからは雨もやんで、晴れ間が広がり
道路も乾いてきました。 ありがたや。
雨台風が接近中の地方はくれぐれもご留意を...。

今週も皆さまのお越しをにっこりお待ちいたしております^^

それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...。

購読申込締切は7月7日
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2017年07月01日

ボルミオリロッコ


毎度〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

[Bormioli Rocco]

ボルミオ・リロッコ?
ノーノー
ボルミオリ・ロッコ です。

なんでしょう?
答えは「イタリアのガラスメーカー」です。

六望の ワイン・シャンパングラスはすべて
この[ボルミオリ・ロッコ]で揃えてあります♪
知ってました?^^
イタリア老舗ガラスメーカーで、
カジュアルからフォーマルまで幅広いラインナップがあり
案外どこにでも売ってあるもので、お高いものでもありませんが
〈DINING 六望〉の空間にもとてもフィットしている
...と思いません?笑

六望を始める前から自宅でのパーティ用に使っていて
次にお店をするならワインものはこのラインナップで!
と思っていて実現。
単純に個人的にそのフォルムが好きなのを筆頭に
使い勝手の良さ、ガラスの薄さ、強度、コスパ
そして何より乾杯した時の音!
それらをとても気に入っていての「ボルミオリファン」です。
ガラスの透明感と輝きも○○のわりに、美しくて
そしてワインがよりきれいに映えるのもすてきです♪

「へー そうなんだ~」と思ったら
次回〈DINING 六望〉でワイン・シャンパン・スパークリングを
ご注文の際には見てみてください。
そしたらなんの変哲もないただのワイングラスから
突如に[ボルミオリ・ロッコ]のグラスになっちゃいます。



左から 白は「フィオーラ」
     赤は「エレクトラ」
     泡は「プレミアムフルート」 です^^ 
あはーカワイッ(^^♪


キラリ~ン☆

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7月になりました!あっというま!速い!
激アツくてカナダ人もビックリ。
いや日本人もビックリです。この暑さ。
でも大汗かきながら、涼し気に仕事をするのも得意です。
顔だけ汗かかないんですよね 今んとこ。
いや、かいてるように見えないだけで。

1日でかつ、週末。
今日は余裕でお席ご用意できますので
ぜひぜひご来店をお待ちいたしております(_ _)

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