2017年10月

2017年10月31日

たまには定休日の出来事を公開


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _) 

昨夜はより良い六望ができるように
素養を高めるべくクラッシックのリサイタルへ行ってきました。
といえば聞こえはいいのですが
たまたま月曜日だったので、それならぜひ!とチケットを買い
家族連れだって行ってまいりました^^
(営業日だったら行っていないでしょうね。
そのくらいといえば、そのくらいの価値なのかもしれませんが
とても行きたかったのでラッキーでした^^)





たっぷり2時間半。
フジコさんの超技巧、ただただ感心。。。
おまけのラフマニノフも弾いてくれましたワルツ♪
そしてオーケストラのチャイコフスキー、良かったゎ~♪
今も耳に残ります。 あー 良かった
クラッシックリサイタルは、2012年のザルツブルク以来。
(プチ自慢です笑→ 詳しくはコチラのブログへ!)

マミちゃんのおかげで子供の頃には
「RCC児童合唱団」に所属し、ラジオ番組にも出て
ピアノのレッスンは10年以上、練習嫌いだけど
高校生くらいまでは人前でも弾けていたのに
パンクロックにはまってぶっ壊れてゴメンナサイ!


でもやはり素養を重ねていただいていたんですね。
今日オーケストラは本当に楽しめました!

そんなわけで?久しぶりに定休日らしい夜を過ごして
リフレッシュ→良い仕事仕事=ハッピーな人増える♪
実はこっそり行って話題にするつもりもありませんでしたが
六望の超常連Pチャンにバッタリ出くわしてしまったので!

4972af65.jpg


さ 今週もはりきってまいりまーす^^

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すてきな秋晴れの夜。
しっとりくつろいでいかれませんか?
本日六望のお席、空いております。
秋の美味しいものとお酒ございます。
皆様からのお電話・ご来店お待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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rokubou at 15:28|PermalinkComments(0)プライベート^^ 

2017年10月28日

安芸高田市向原町「まごやさい」さん


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _) 



いつもお世話になっております↑↑(レジのとこ!)
「まごやさい」向原町の農家さんのグループです。
設立された方が東京にいるときに出身である
向原町の親御さんが「孫に食べさせたい」と
露地栽培で減農薬の野菜を送ってきてくれていた
ところからこの社名になったそうです。

「農家自身や家族が食べることを前提とした」
というのですから、意味は理解できますネ。
一昔前は特に「商品として出荷」しようと思えば
「形や色、数」をそろえなければならないなど
制限もあったと思いますが
「美味しく健康に食べる」を優先順位として
出荷をされている家族農家さんの集まりです。

最近は台風も何度かきて
苗が全部やられてしまったとか聞くと
自然との闘いだなぁと思いを寄せます。
古い農家さんから、新しく入られた若い世代の農家さんも
おられるとのことで、とてもがんばっておられます。
非常に熱心に「野菜とそのシステム」を語られる
向原町のSさんの熱意に心を動かされ
ありがたく野菜をお願いすることになった
というのが「まごやさい」さんとの出逢いですが
六望から、また広がればいいなと願う次第です。

旬のもの中心で、たまにはチャレンジングな
珍しいお野菜にも出会うことができます!
個人の家庭にも「六望に配達した行き帰り」で
ちゃーんと配達もしてくれますヨ(^_-)-☆
ネット購入ぜひのぞいてみてくださいませ♪

↓画像をクリック^^

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ドンヨリしてますね~
すぐ近くの中央公園では「フードフェスティバル」が
催されているはずですが
なんとかヒドイ雨にならずに楽しめているかしら...。

六望のテーブル・カウンターも空いております。
土曜の夜の美味しいお集まりにいかがですか?
お電話・ご来店お待ちいたしております(_ _)

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2017年10月27日

ひざ掛け 入荷^^


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _) 

夜が急に寒く感じるようになって。
でも暖房にはまだ早く、でも女子は
お膝と足元がスースーしちゃう...

去年はバタバタの延長で用意してなかった
女子の必須アイテム「ひざかけ」
ご用意いたしました^^
(あ、もちろん「女子力高い男子」も使っていいですよ~♪)



六望の椅子の色とやわらかくマッチしてません?
軽くてモコフワなもの、見つけてきました!
ご遠慮なくお声かけくださいませ^^

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あ 枝豆も用意できておりますので
食べに来てくださいね。
プクプク度には自信がありマス!(^-^)

本日も六望のテーブル空いております。
秋の美味しいものとお酒いかがですか?
お電話・ご来店お待ちいたしております(_ _)

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2017年10月26日

今年も黒枝豆(丹波種)!


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _) 

「明日」入荷です^^ 明日です^^;
本当は先週の定休日の日曜日に収穫に行く
予定にしていたのですが...ほら台風で(>_<)
今週末に延期したかと思ったら
ほらまた22号が接近中(>_<)!

やむをえず、中村さん(熊野の農家さん)に
今日本日収穫をしてもらうことにしました。
これ以上延期すると色も悪くなるし
なによりいい時期を逃してしまいます。
あーー わたしが摘み取りたかったのにな
(軽いウソ(;^ω^)スミマセン)

どんなところでどんなふうに
収穫しているかは去年のこちらの記事を
ぜひご覧ください! ↓画像をクリック



少しでもフレッシュなうちに
明日からさっそくメニューで出します^^
個人的には「鉄板で焼いたもの」が好き。
湯がいたものよりホックリとして
旨味が増すと思います。
そのほか、天ぷらやサラダ、和え物でも
使っていきますのでお楽しみに~

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朝晩特に急に涼しくなった気がします...
わたしを含め「ひ弱マーク」の人は
気をつけませんとね。
(初心者マークならぬ、ひ弱マークの意味は
周りの人が感染しただけで、発症するタイプ。
感染した本人はたいして発症しないまま。)
あーなんだかちょっとノドがイヤーな感じが。

さて静かな広島。
六望のテーブルにも静かに余裕がございます。
秋の美味しいものとお酒いかがですか?
お電話・ご来店お待ちいたしております(_ _)

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2017年10月25日

人研ぎ石(初めて聞く言葉)


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _) 

先日初めて来られたお客様が店内あちこち
細かいところまで興味深くご覧になられていたので
(アラが見えるのかしら?)とか
(店舗内装など関係の方かしら?)などと思い
聞いてみたら、、やはり建築関係の仕事を
しているとのことで、なるほど。
デザインや内装が気になり、見ておられた模様。

その方にラウンジのご利用をご案内した際に
「この空間で以前からのもので残してあるのは
このシンクだけなんですよ~」と話しました。
こちらラウンジ入口に今はディスプレイ台に
なっているこの石の台。



ここは以前は地図出版の会社で、この石のシンクで
航空写真の現像などをされていたようです。
しっかりした石だし、色も悪くないし
雰囲気がこの空間にもフィットしてるので
そのまま残して、これを生かして
お酒のディスプレイ棚にいたしました。

すると その方いわく、こういったシンクは
「人研ぎ:じんとぎ」というそうで
「人造大理石研ぎ出し」の略だそうです。
左官職人さんの技術を要するのだけど
時間もかかるし、手間もかかるし
シェアの主流はステンレス製に移り
いまはその経験を持つ人は非常に少なく
これを作成できる職人さんはもうほぼ居ないので
「もう今はこんなの作れる人いないですよ~」と言われ
するとググッと価値があがりました(^^;単純
ぶっ壊さなくて良かった^^
と思いながら、眺めています。

いろんな角度から〈DINING 六望〉
楽しんでいただきたく^^
今日も六望トリビア!

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カープ(-_-;)
もうこの話題はやめましょう(-_-;)
わたくしごとき、にわかファンが
ここでいうことなぞございません^^;
本日通りかかったスタジアムの周りは
まるで何事もなかったかのような
静けさでした^^;
筋金入りの方の心中お察しいたします...

六望は本日テーブルもカウンターともに
余裕がございますので
ゆったり時間を過ごしていただけます^^
お電話・ご来店お待ちいたしております(_ _)

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2017年10月24日

インスタ映えさせていただきます(_ _)


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _) 

インターネットを使っての「六望情報公開」にあたり
プライべートとビジネスのはざまを
往来しております。 六望智子でございます^^

わたくし、個人の「フェイスブックアカウント」を持っております。
それと連携して「六望のフェイスブックページ」を持っております。
最近「インスタグラム」も始めました^^

それでここ数日、iPhoneのインスタグラムのアカウントから
パソコンのフェイスブックページに同時投稿できることを
ついに体得いたしまして、調子に乗って
営業中や定休日などにもちょいちょい
こんな写真やあんな写真など投稿シェアしております^^

ba237568.png


↑こちらはおとといくらいの営業中に
インスタグラムから投稿した「店主なう」。

このブログとは違うものを、インスタグラムや
フェイスブックページから発信していこうと
思っておりますので(自分に厳しいんです!)
おかげさまでいろいろなことを覚えられて
嬉しい!!(と思うようにしてるww)

というわけで「THE六望情報:もっと親密感なやつ」
見てみたい人は、ぜひそれらインストールして
のぞきに来てくださいね。 ツリ(;'∀')

そしてまったく何のことか 意味がさっぱり?
わからない皆さまにつきましては
本日の記事は読む価値ナシ→斜めスルーで
お願いします笑

いろんな角度から〈DINING 六望〉
楽しんでいただきたく^^

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カープ どうなっているんでしょうねえ(-_-;)
わたくしごとき、にわかファンが悶えているなんて
筋金入りの方の心中お察しいたします...

今夜の試合も気になりますが
六望にはテレビもありませんが
本日テーブルもカウンターともに
余裕がございますので
ゆったり時間を過ごしていただけます^^
お電話・ご来店お待ちいたしております(_ _)

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2017年10月21日

白島でも 秋祭


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

どちらさまもこちらさまも今日明日あたり秋祭り!
なのにこの雨~~~~~(/ω\)
台風接近で明日も1日中雨の予報...



近くの碇神社(いかりじんじゃ)でも神楽や太鼓や
つな引き大会やくじ引きなどが予定されていたようですが
このお天気ではせっかくのお祭りも...(:_;)

今夜も前夜祭があるそうですが
さすがに 営業時間真っ最中!です。
行きたくても絶対行けないのだけれど
こればっかりはお断りできません。



お祭りの3日前に回ってこられまして
こんな慌ただしく集めるのかな?
忘れられていたのかな?
いずれにしてもここでお商売を始めてから
初めてのことなので
わずかばかりの志をさせていただきました。
お返し?にお神酒「蓬莱鶴」とお砂糖
布きんなど ちょうだいいたしまして
お返しもらっていたんではせっかくのアレが
...と言いながらも受け取るわたし^^;



お祭りにはいつも参加できませんが
お正月にはいつもたっぷり詣でております。
この目に見えない「何か。」
ここは日本人として不思議と
大事にしているところがあります。

この雨台風の中、どちらさまも
滞りなくすすみますように。。。

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本日のぶさん第3土曜日でお休みをいただいております。
「姉さんたちと女子たちのガールズダイニング六望」で
雨の土曜日ニッコリお待ちしております^^

カープが中止になって、ちょっとブレイク!
ゆったり〈DINING 六望〉でご夕食いかがですか?
テーブル・カウンターともに余裕がございます。
皆様のお電話・ご来店お待ちいたしております。
それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...。

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2017年10月20日

呑み比べセット同時入れ替え!


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

またまた同時入れ替えです!



〈純米吟醸〉
土佐亀泉 とさかめいずみ
(兵庫県産山田錦100%)高知県

〈純米酒〉
賀茂金秀 かもきんしゅう
(雄町)東広島市黒瀬町

前回に引き続き、広島のお酒をインさせました!
最近はラベルもおしゃれに凝っていて
外観だけでもなんだか美味しそうに見えます^^
ラベルって大事だなあって思います。
日本酒メーカーさんも世代交代して
そういったところにもお金をかけて
ブランドイメージを高めようと
がんばっておられるのがひしひしと伝わります。
みんな一生懸命な戦いだと思います。

涼しくなってきて〈DINING 六望〉では
いよいよ日本酒のご注文が増えてきたように思います。
以前のお店では「何はともあれ 生ビール!」
「続けて呑むならハイボール!」てな感じでしたが
今は日本酒の瓶がどんどん空いていきます^^
いいですね!日本人だもの~♪

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本日テーブルはご予約でほぼ満席でございます。
お時間によってはご用意できます。
カウンターはまだ数席ご用意可能です。
ぜひお電話・ご来店お待ちいたしております。

カープ2戦目なんと残念!
今日もマツダズームズームスタジアムでは
18時からファイナルステージ第3戦が!
いよいよおもしろくなってきました^^;

それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...。

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2017年10月19日

本日のAコース秋


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

今日は週半ばにして約10名様のコースご予約を
いただいております。
これから冬にかけてのお集まりごとに
「本日のAコース」ご参考いただけたらと思います。

〈DINING 六望〉の飲み放題2H付きコースは3種類
 Sコース 10,000円(税込)
 Aコース 8,000円(税込)
 Bコース 6,000円(税込)

いずれも品数はそれほど変わらないのですが
食材などのグレードがupするという感じです。
(飲み放題を付けない場合は1500円引きです)

〈2H飲み放題付〉
Bコースのみ「ビール」は瓶ビールで、
また「焼酎」「日本酒」「ウイスキー」などの
銘柄はおまかせにさせていただいております。
しかしながら「Sコース」「Aコース」は
ヱビス生ビールを始め、ほぼすべてのドリンクの
銘柄チョイスが可能です。
『Bコースと同じ1500円』でお好きなドリンクが
飲み放題になるわけですから
お店的にはドキドキの
「お客様!こちら相当お得です!」な感じ。

これはお値段を少し贅沢に設定してくださった方への
心ばかりのサービスでございます。
この機にいろんなお酒を心行くまで
楽しんでみられては..

本日のAコース

(※内容は時期や仕入れ内容によって変わります。)

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というわけで本日はテーブルはご予約で
満席でございます。
カウンターでよろしければ
数席ご用意可能でございますので
お電話・ご来店お待ちいたしております。

あ カープ1戦目勝ちました♪
お客様が一段落してネットで確認ホッ!
今日もマツダズームズームスタジアムでは
18時からファイナルステージが第2戦が!
チラチラネットで見ちゃおうっかな^^;

それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...。

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2017年10月18日

実働女将


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)

ネタ切れ気味にて?つれづれ話をば。

いまのこのスタイルのお店になる前に想像していた
わたくし自身のお店での立ち位置は
「営業時間前にお店にきて、着物をきて
お客さんのところへいってキャッキャッお話しして
接客をしてお会計して...」 
マスコットキャラクター的な動きを主な仕事とする 
...なんて夢みたりしておりました。
(マスコットキャラクターって!笑)

もちろんそんなことはなるわけもなく(^^;
以前のお店でも仕込みから営業中の調理も
汗をかきかき 鉄板前で焼いて焼いて
焼きまくって、終始慌ただしくしてましたけど
場所とユニホームが変わっただけで
そのへんは結局ほとんど同じな今日このごろ。

これまでの経験で長いものを振り返ってみると

・「飲食店での調理やフロアのバイト」が延べ約3年。
・「旅行の添乗員」が5年。
・「世界各国放浪」が約2年。
・「トラックの運転手」が約10年。
・「総務・経理」も延べ10年以上...

お料理や接客よりも長くほかのことに
時間を費やしてきた私ですが
ここ人生後半にきて、今日のような仕事をしているのは
若かりしころには 実は想像もしていなかったことですが
今となっては、これの他になに一つ
技術などがないわけですから
これが天分と言わざるをえません(^^;

16歳のころから、ずっと働いている私は
いまだに年がら年中、いつもやることだらけで
それがいまもずーーっと続いています。

というわけで今日のわたしは
「マスコットキャラクター的優雅なマダム女将」ならぬ
「手足頭時間を使って実働する女将。」の自負。
買い物仕入れ、仕込みから調理
メニューの勘案から、毎日のお品書き。
接客からお会計、経理から総務事務
税務署対応から、申告申請各種届け出ものの対応
お客様へのお礼状から、予約の管理応対
ホームページやブログの更新まで!

ですから ちょっと〈DINING 六望〉で残念なのは
営業中にお客様とお話ししたいとき
(いや、するべきとき)ですらも
必死で注文を作りまくっていたり
私しかできないことが積もりに積もって、
それが重なって、いよいよ手が取れなくなって
すると不本意にもお客様にさみしい思い
いえまたは、不快な思いをさせてしまうことが
起こっていると思わる時もあったりします。 
こういう時には大変申し訳ございません(_ _)
って気持ちになったりしています。
うーん ○○○下手?!

もっとスペックが高ければ
もっとスマートで優雅な女将であれるであろう
などと、不毛なことを望むより
わたしはわたしのできる可能な範囲で
「実働女将」をこなしていく道しかないな、と思う次第です。
もちろんそれすらも周りの支えが8割あってのこと。
ああ 自分ができることってホント知れてます。
そんなわたしではありますが
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

今日は「わたし頑張ってる感を前面に押し出した
自己顕示な記事」でございました(^^; 

1c4fcbf1.jpg


※写真の人物画像と今回の記事は特に関係ございません
(例の掲載用使いまわし)


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今日からマツダズームズームスタジアムでは
18時からファイナルステージがスタート!
朝から長蛇の列ができているそうですヨ。
気になりますネ~!

かたや六望のテーブル・カウンターには
余裕がございます(^^;



観戦できるテレビはありませんが
静かにご会食していただけること うけ合い^^
お電話・ご来店お待ちいたしております。
それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...。

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