2018年04月

2018年04月12日

サッポロ生★黒ラベル&ベイビー

★2018ゴールデンウイーク営業のお知らせ★
営業日に特別な変更はございません。
定休日は日曜&月曜で、それ以外の日は
通常通り17時から営業をいたします。
お休みならではのご予約をお待ちいたしております。


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
まことにありがとうございます。

ドリンクメニューの入れ替えの
そうそう遅ればせながら最前線の生ビール!
「サッポロ★黒ラベル」ですね。
すべり出し好調です^^
生ビールにこだわる人がいるかいないか?
実際さだかではないのですが
「黒ラベル」に違和感を感じる人ももちろん皆無!
新しいグラスで、春おいしく飲んでいただいていると
思っております^^

食も嗜好も何事もすべてそれぞれの「好み」。
なんでも自分のそれと合致することに出会えた時には
幸せを感じますね。
わたしたちにとって雑味なく スーッと入ってくる
サッポロビール。特に黒ラベル★
「まずは生ビール」楽しんでいただけましたら...^^

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↑こちらも方の顔の造作も女将の好みで~~
ずっとイメージキャラクターでいて欲しいな!

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昨夜も*あまから*時代からのご常連さんが
ベイビーをわたしたちに見せるために
六望までわざわざ来てくれました!
(この1年で ベビーラッシュ3児目(*^^))
時が流れても、こうやってことあるごとに
わたしたちに報告にきてくれる皆。
ありがとね。 さながらオバアチャンな気持ち^^
小さなベイビーは気持ちをやわらかく
初々しくなごませてくれますよね~♪
チューして、匂いを嗅ぎまくりました(笑)

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さて本日 第2木曜にてノブさんは
お休みいただいております。
ノブさんの即興お料理お目当ての方は
ごめんなさい 日をあらためてくださいませ(_ _)
女子力全開でおもてなしいたします!!
(店主はオバチャンの組なんで^^;)
皆様のお電話ご来店をお待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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2018年04月11日

今日結婚記念日20周年


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
まことにありがとうございます。

六望のお客様 および この記事を読んでいただいてる方
そして六望の営業には あまり関係のないことですが
本日わたくし達夫婦の20回目の結婚記念日。
あー もうそんなに経つ?
待っておくれ~ 時よ そんなに早く流れないでー^^;

この人と結婚できたらいいな~と思っていたあの時と
同じ気持ちでいるのに、もう20年も経ったの?
理想的な出来事ばかりだったわけではないけれど
ひとえに旦那様が耐え忍んだ賜物ということで^^;

長きにわたり、B型のわたしの生き様に
賛同してくれ(振り回され)
同じ方向を見ることができ
どんなときも無条件で味方でいてくれて
毎日お世話してくれることを感謝しております^^

そしてこのように尊敬できる方との出会いが
わたしの人生にあったことにありがたく合掌デス!



20年前の今日は桜が満開でした。
2人ともあまり変わらないです。よねww

そんな節目の記念日な今日も粛々と。
そろって[DINING六望]にてお待ちしてます^^

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さて。どんよりしてきました本日。
雨が降るのか、降らないのか?
なんだか街の人の動きや雰囲気は静かです。
お客さん上がってくるかなぁ?

今週から 春の季節の「桜海老」
ほんの少しの間ですが、お刺身・かき揚げなどで
お楽しみくださいませ。ビューティフル!



本日 カウンター・テーブルともにお席の
ご用意できます^^
皆様のお電話ご来店を心より
お待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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2018年04月10日

2018ゴールデンウイーク営業のお知らせ


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
まことにありがとうございます。

★2018ゴールデンウイーク営業のお知らせ★
特に特別な変更はございません。
定休日は日曜&月曜で、それ以外の日は
17時から通常通り営業いたします。
お休みならではのご予約をお待ちいたしております。


DINING六望は「お正月・GW・お盆」も含め
連休や祝祭日など、カレンダーの赤数字などは
まったく関係なく、日曜&月曜の定休日と
させていただいております。
このポリシーが浸透して確認していただかなくとも
「連休前だけど六望は開いてる!」と
思い出していただけたらなぁと思います。

どうぞ日ごろはなかなかお越しになれない方や
お休み中のお集まり・FFのお帰りなどに
便利使いしていただけましたら幸です!

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週明けて、広島はまた夏日のようになりました。
北向きのこの六望店内は空気がスッとしていて
いま1年中でいちばん気持ちよく
窓の外の景色もステキな空間になっています。

桜海老や白海老が春らしい響き。
今週もおいしいものがんばって準備します^^

本日 カウンター・テーブルともに
お席のご用意できます^^
皆様のお電話ご来店を心より
お待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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2018年04月07日

☆ロゼ&国産ワインも☆


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
まことにありがとうございます (_ _)

さて 一新した日本酒・ワインのご紹介も
これですべてになりそうです。
「赤・白・泡」の番外編ならぬ、残り数種はコチラ!



■エム・ド・ミニュティー ¥3,800  
フランス(グルナッシュ種)ロゼ・辛口

これまでなかった「ロゼワイン」を入れてみました。
フルーティで華やか、淡い辛口。
女の子の会やデートにピッタリ。
このくびれのある透明感な瓶もオシャレです。
オシャレボトルで決めたといっても過言ではない感じ^^;
とはいえその中身は数少ないプロヴァンスワインの
老舗であり名門のシャトー。
高級ロゼワインの草分け的存在だそうです。

そしてこれまでなかった「国産ワイン」も投入♪

■グランポレール甲州 ¥3,300
山梨県(甲州種100%)辛口

日本唯一のワイン用土着品種で800年以上の
歴史のある繊細で個性的な日本古来品種
「甲州」を100%使った国産の白ワインです。
いま世界でも、日本のワインの評価が
高くなっているといわれています。

■グランポレール岡山 ¥3,300 
岡山県(マスカットベーリー種A)ミディアムボディ

お隣の県はぶどうの栽培が盛んですよね~
山陽道や新幹線からぶどう畑、みえてます^^
特徴は樽熟成6か月で、果実の香りに樽の甘さが
加わっていること。
そして限定280本くらいしか製造されていません。

※これらの国産ワインの取り扱いは
需要の見込みがまったく不明なのではありますが
でも国産品なのだから口に合わないわけありませんね。
応援しよう 国内製造品!です♪

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雨は上がりましたが、せっかくの土曜日昼間の
お花見の席は「冬か?!」という外気温(-_-;)
それでもあちこちの河原は、人々がいっぱいで
広島にはまだ桜も残っていますし
今日明日がいよいよお花見最終ですね。

本日テーブル・カウンターともにご用意できます。
お花見がえりでも、思いつきでも
外のお花見キャンセルでも、フラッとでも^^;
ぜひお電話・ご来店をお待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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2018年04月06日

☆純米酒列伝☆


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
まことにありがとうございます (_ _)

純米大吟醸4種/純米吟醸5種
赤ワイン/白ワイン/泡ワイン をご紹介したので
お次は こちら純米酒6種です!



■一ノ蔵 (いちのくら) *据置き
株式会社一ノ蔵
宮城県大崎市
精米歩合:55%

■寫楽(しゃらく) *据置き
宮泉銘醸株式会社
福島県会津若松市
精米歩合:60%

■春鹿(はるしか)超辛口
今西清兵衛商店
奈良県奈良市
精米歩合:60%

■澤屋まつもと(さわや まつもと)
松本酒造株式会社
京都市伏見区
精米歩合:65%

■日高見(ひたかみ)
平考酒造株式会社
宮城県石巻市
精米歩合:60%

■七本槍(しちほんやり)
富田酒造株式会社
滋賀県長浜市
精米歩合:80%

今回はお手元のラインナップに
[日本酒度]を入れてみました。
数字が高いほうが「より辛口」となっています。
また「燗」「冷」のおすすめ召し上がり方を
◎○△×で表記してみました。



六望では「日本酒」をご所望される方も多く
これだけ日本酒ファンがいるのだなあと感じます^^
引き続き「3種呑み比べセット」も常設。
そのうえ熱燗用には別種類もカウンターに陳列。

...ということは最低でも25種類の日本酒が
常にストックされております^^ 
うわー すごいね。 いろんな意味で^^;
私たち夫婦は弱くてほとんど呑めないので(←嘘みたい^^;)
どんどん呑みにきてくださいネ♪

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すっかり雨降りの週末金曜日になってしまいました...
六望の中の桜も散ってしまいましたが
いまは実家からやってきた 山吹やシュンランが
雨の日にしっとりとお似合いです^^

今日は夜桜花見ご予定の方もおられるのでしょうけれど
やっぱり今夜はどこかお店だね~
なんてことになりそうならば
ぜひ六望 思い出していただけましたら幸いです^^
本日カウンター・テーブルともにご用意できます。
今夜も皆様からのお電話・お越しを
ニッコリお待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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2018年04月05日

☆白ワイン列伝☆


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
まことにありがとうございます (_ _)

毎日アルコールの画像ばかりですが
どんどん続けてまいりましょ~~白!
( )内はぶどうの品種。



■シャトー・セントジーン ¥5,300  *まんなか中央
アメリカ・ソノマ(シャルドネ)辛口

■カステル・フィルミヤン ¥3,800 *右から2番目
イタリア(ピノ・グリージョ)辛口

■マトゥア・リージョナル・マルボロ ¥3,800 *右端
ニュージーランド(ソーヴィニヨン・ブラン)やや辛口

■ラングート・エルベン・シュペトレーゼ *左から2番目
¥2,800 ドイツ(シルバネール他)甘口

■ル・ヴァル ¥2,800  *左端
フランス・ランドック・ルーション
(シャルドネ)辛口

昨夜はいつも白ワインをお召しになる
アメリカ在住の大学教授と
広島市内の大学教授数名様で
新しいワイン記念すべき1本目を開けていただき
おかわりまでしていただき♪
ラインナップに喜んでいただきました。

今までになかった ピノ・グリージョ種
初めてのドイツのフルーティ甘口
ニュージーランドのブルーが美しいボトル
いま人気のアメリカ・ソノマ&ナパからも。

ワインメニューにはちゃんと日本語で
どんなワインかの説明書きが添えてありますので
安心して楽しく選んでくださいませ♪

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さて!今日食べていただきたいのは... 「クエ」!
のぶさんがクエを仕入れしてきてくれました^^
お造りよし、蒸し物よし。
鯛よりコクのあるいわば高級魚ですが
お手の完全に届きやすいお献立にしております^^
白ワインも、もちろん日本酒もピッタリですね。



本日テーブル・カウンターともにご用意できます。
今夜は花冷えしそう? お花見がえりでも
お花見キャンセルでも^^;
ぜひお電話・ご来店をお待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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2018年04月04日

☆泡ワイン列伝☆


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
まことにありがとうございます (_ _)

泡モノも一新させていただきました。
2018春! お祝いごとはありませんか?
日々無事生 き続けているもの是御祝ごと成^^
続けてご紹介いたしましょ~~
泡スパークリング!



■テタンジェ・ブリュット・レゼルブ 
白・シャンパン 超ご奉仕価格¥8,000
フランス(シャルドネ種)辛口

ご存知の方もおられると思います。
こちら中央の銘柄 『TAITTINGER テタンジェ』
ノーベル賞の晩さん会で振る舞われるという
すてきなシャンパンです☆
あろうことか「御舌代 ¥8,000」で常設ご奉仕!!
(法外な価格で仕入れているのでは?!)
いえいえ、どんなカラクリもございません。
普通のお店と同じ、いや大量に仕入れるわけではないので
そういうお店よりは高いかも。
市場価格そのままと言っても過言ではなく。
ということは、この1本。
街のど真ん中の素敵なお店でオーダーしたら
1万円超えは間違いないでしょう。
ではなぜ?
日頃なら手の届きにくいシャンパンを開けてお祝いする
素敵で豊かな時間を過ごしていただきたい♪
その一心でございます^^
六望でなら そんな華やかな時間を敷居高すぎず
共有していただくことができる... 
そんなふうに皆様の時間を演出できるのなら本望です♪


■グラン・バック   *左から2番目
白・カヴァ(スパークリング) ¥4,300
スペイン(マカベオ シャルドネほか)辛口

[CAVA]このカヴァですがシャンパンとまったく
同じ製法で作られています。
2次発酵も「瓶内発酵方式」という大きな特徴。
ただ「フランス・シャンパーニュ地方」でないというだけ。
スペインでもカタルーニャ地方で作られたものだけを
[カヴァ]と呼ぶことができ、その他の地域ものは×
ですから、そんじょそこらのシャンパンよりは
シャンパンのようにきめ細やかで舌触りよく...
そんなスペイン産の「シャンパン」をどうぞ♪


■ラ・ジョイヨーザ・ディ・トレビーゾ ¥3,000 *右から2番目
白・プロセッコ(スパークリング)
イタリア(グレーラ種)やや辛口

プロセッコも入れ替えました^^
イタリア土着のブドウ[プロセッコ種]で作られた
発砲ワインのことです。その中でも「グレーラ種」の
ものがイタリアが認定する本当のプロセッコ。
発酵段階で苦味もとれ、果実の香りと
フレッシュな酸味、心地よいドライな口当たり。
製法も品種もシャンパンとはまったく違いますが
品質もよくお値段もお手頃なプロセッコは
世界での販売数ではシャンパンを抜いているそうです^^


・・・まったくカタカナだらけで^^;
なんのこっちゃですね。
かたっぱしから飲んでみていただければ♪

今までおいていた2種類のハーフボトル・プチボトルは
そのまま据え置きにしております。
こちらも「ちょい乾杯!」にピッタリ^^

■[オペラ・ブリュ]ハーフボトル ¥2,000 *左端
白・スパークリング フランス C.F.G.V社
■[ジャン・ドルセーヌ・ブリュ]プチボトル ¥1000 *右端
白・スパークリング フランス ソレヴィ社

いずれも辛口の乾杯や前菜に合うスパークリングです^^

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昨夜も花見がえりの酔いたんぼのお客様が
入ってきてくださいましたが
気温も暖かすぎるので夜桜にはいいのですが
今夜は雨が降りそうな気配・・・!
(あ!「酔いたんぼー」とは広島弁で酔っ払いのこと^^;)

もし途中で降られたら...
雨で花見がキャンセルになったら...
本日 六望 テーブル・カウンターともにご用意できます。
キャンセルにならないことをお祈りしつつも
ぜひお電話・ご来店をお待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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2018年04月03日

☆赤ワイン列伝☆


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さあさあッ!4月ですよ♪
純米酒のご紹介をしていないのですが
今日の気分は赤ワインのご紹介!
()内はぶどうの品種です。



■サンタ・リタ120 ¥2,800
チリ(カルメネール)ミディアムボディ

■ズッカルデイ・セリエ・ア ¥3,300
アルゼンチン(マルベック)フルボディ

■ベリンジャー・ファウンダーズ・エステート ¥3,800
アメリカ・ナパ(メルロー)ミディアムボディ

■エヴァンズ&テイト マーガレットリバー ¥4,300
オーストラリア(カベルネ・メルロー)ミディアムボディ

■コーディア コレクション・プリベ ¥5,000
フランス・マルゴー(カベルネ・ソービニヨン)フルボディ

海の向こうのあちこち赤ワインをバランスよく?
いや、いいのか悪いのかわたし自身はワインに
詳しくないのでわからないことだらけだけど
ちゃんとソムリエ検定受けたワイン好きのサッポロ君と
考えてひねりだしました~~~(^^♪
ワイン好きの方にぜひお初の1本目
記念オープンしに来ていただきたいなあ~^^

さあこれから1週間は4月から変更になった
アルコールの話題で持ち切りですよ!
黒いドリンクメニュー表はFMの手で
全ページ入れ替えられました。



日本酒とワインの説明は、それぞれの特徴を
以前より細かく記載いたしました!
ぜひご参考に、あれこれ考えながら
楽しくお酒を選んでいただきたいと思います^^

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フレッシュだけど、いろいろと忙しい年度初め。
気持ちもあらたに、お集まりごとなどございましたら
ぜひ六望、思い出していただけましたら幸いデス!

本日テーブル・カウンターともにご用意できます。
ぜひお電話・ご来店をお待ちいたしております(_ _)

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