2018年07月

2018年07月14日

危険な高温注意報発令してます!


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。

[お知らせ]
本日はテーブル席がご予約で満席でございます。
カウンター席は空いておりますので
ぜひお電話・ご来店お待ちいたしております(_ _)

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今日も気象庁からは高温注意報。
『猛暑』ではなく『極暑』ですって。
毎年毎年「今年は異常気象」なんて聞きますが
これだけ何年も続くと、もはやこれは
「異常」ではなく「通常」なのだろうと思います。
ということは、自分が子供のころに過ごした
あのなつかしい、さわやかで美しい夏は
もう死ぬまで経験できないのだろうと。

六望はビルの2階にあり、また配置も北側なので
直射を延々と受けて建物自体が高温になることでの
暑さの影響は比較的少ないはずなので
少しは助かってるような気がします。
今日もしっかりクーラーを効かせておきますので
どうぞ六望までたどり着いてくださいませ(_ _)

※ちなみに自宅はまだ1度もクーラーをつけてません。
わたし、冬の寒さにはてんで弱いのですが
自宅では旦那さんが扇風機をたまにかけるくらい。
まあ帰宅が深夜2時くらいですから
ピークが過ぎてる、というのもあり^^;


そんな3連休初日ですが
今日もご来店の皆さまにおだやかに
過ごしていただける時間のために
粛々と準備をいたしました。

☆7月14日(土)おすすめラインナップ☆
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今夜もにっこり 皆様のご来店を
心よりお待ちいたしております。

六望 智子*



2018年07月13日

今日もいつもどおりに。


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。

心持ちをいつも通りに...と心がけますが
いまだ流れてくる目と鼻の先の大変な状況を見ると
やはり心苦しく感じるこの数日です。

白島の「ユニオンコーヒーさん」が
facebook instagram で呼びかけて
被災地に各種物資を届けてくれる方との
中間の役割をしてくださっているので
わずかばかりの持込みをさせてもらいました。
直接的にはなにもできないけれど
こうしてネットワークを使って有志で
何を担ってくださっている方のおかげで
ささやかでも、何かをさせてもらえることは
(いわば自己満足なのですが...)
ありがたいことです(_ _)

引き続き、心と現実を寄せていきたいです。

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何組ものご予約のキャンセルをいただく反面
昨夜は予想を超えてご来店をいただき
ほんとうにありがたい思いでいっぱいです。

数日経っても未だ、現在進行形である中
わたしたちは、いつもと同じように
ここで皆様を待つ仕事を粛々とこなすこと。
「今日もしっかり働いてきた人に幸せで
豊かな時間を過ごしていただく」

日頃やっていることをいつも通り
ていねいに地道にやること。
それが再びの日常につながる
目に見えない一歩と信じて
今日も心を寄せながら 通常通りいたします。

今夜もにっこり 皆様のご来店を
心よりお待ちいたしております。

六望 智子*

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2018年07月11日

★海老とお野菜入り 山芋まんじゅう★


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。

久々 たまには お料理のご案内^^;

★海老とお野菜入り 山芋まんじゅう★
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蒸して、裏ごしして、湯煎して、練って...と
とてもお手間のかかっている
優しいお味の一品です^^
仕上げにわさびとお出汁の餡。

ロングランだった[れんこんまんじゅう]に引き続き
女子が好きな[ふんわり][ねっとり][とろみあん]
わたしも大好きです。
どうぞご賞味くださいませ♪

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先週末から、何組ものご予約の
キャンセルをいただいています。
数日経っても未だ、現在進行形である中
わたしたちは、いつもと同じように
ここで皆様を待つ仕事を粛々とこなすこと。
「今日もしっかり働いてきた人に幸せで
豊かな時間を過ごしていただく」

日頃やっていることをいつも通り
ていねいに地道にやること。
それが再びの日常につながる
目に見えない一歩と信じて
今日も心を寄せながら 通常通りいたします。

今夜もにっこり 皆様のご来店を
心よりお待ちいたしております。

六望 智子*



2018年07月10日

今日のこころの持ち方。


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。

金曜日、鳴り止まない警報と断続的な雨。
土曜日、寸断された色々が垣間見え始めて。
日曜日、あちこちの混乱が明らかになり始めて。
月曜日、主要交通網の一部復旧と全国ネット。

本日火曜日、わたしたち六望は定休日明けて
通常通り営業いたします。

予約してくれていた友人の店が
今日決壊した川の近くで浸水してキャンセル。
テレビに映るあちこちでは捜索や復旧で
炎天下高温の中、必死の作業中。

かたや 白島を含む広島市内中心部は
テレビから流れる映像とは かけ離れていて
直接的な被害はなく、不思議なほどおだやかで、
今まだ大変な状況が進行中な中で
果たしてわたしたちは優雅げに着物を来て
お店を開けているべきなのだろうか...

昨夜、月曜夜の中心街のお店は閑散としていて
それは自粛している人もいるだろうし
または交通手段に問題がある人もまだ大勢だろうし
これが続くと疲弊のスパイラルが起こって
それは他人ごとではないな、と横目に歩いた。

ある経済学者の方いわく。
無事である人は、申し訳ない気持ちから
消費を控えるとか、楽しいことをやらないとか
人間はそういう心情になってしまうのだとか。
すると経済全体まで負のスパイラルが
波及してしまうとか。
でも今まだ大変な状況下にある人が
大勢いるいると思ったら...

今日の心の持ち方。
それはいつもと同じ。

外食などする方はおられないかもしれない。
買い控え、外出控えの感情が皆さまの心に
湧きあがっているかもしれない。
それはわたしたちも同じことで。

いつもと変わった活動をする立場にない
職種をもつわたしたちは、いつもと同じように
ここで皆様を待つ仕事を粛々とこなすこと。
日頃やっていることをいつも通りていねいに
地道にやること。
それが再びの日常につながる目に見えない
一歩と信じて、今日も通常通りいたします。
あえてのコメントもいたしませんが
心に深くとめて過ごします。

本日 特にご予約もなくテーブルも
カウンターもご用意できます。
皆様のご来店をにっこりお待ちいたしております。

六望 智子*

稚鮎の天麩羅
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2018年07月07日

★本日 通常通り営業いたします★


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。

★本日 通常通り営業いたします★

大雨による被害の全容がまだまだ不明な
現在ではありますが、いただいていたご予約を
こちらから電話確認させていただいたところ
予定通りご来店になるというお客様が
1組おられましたので、本日は営業させていただきます。

ただし交通機関や道路の復旧が未定のままで
やむなくキャンセルもいただいており
急きょテーブルが空いてしまいました。
お近くのお客様にご来店をいただけましたら
幸いと思い、今日は早目のアナウンスいたします。

お電話・メール・ホームページ・LINE・FB
せっかく開けるので^^; ふるってのご予約
お待ちいたしております(_ _)

同時に、軽重にかかわらず、困難に合われた皆様
いまだその最中である方にお見舞い申し上げます。
どうぞ引き続きの安全の確保とご無事を祈ります。

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昨夜から今朝にかけて、広島県内市内全域
あちこち大変な模様でした。
広島市東区の自宅周辺も一時、ひざ上高さまで浸水。
(知人友人が近所にあふれる水害の画像を
どんどん送りつけてきます... 不安をあおるw)
閉店し、渋滞を避け、あえて遅めに帰路につき
すぐ近くを流れる太田川を横目に見ると
子供のころから見る中で一番水位が高くなっていて
夜中に決壊するのでは?! と不安でしたが
マンション1階の自宅室内には
一滴の水の流れ込みもなくひとまずはホッ...

でも先ほど出勤してきましたら
鉄板アイランドの足元がまあまあ水浸し(-_-;)

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建物のカタチ上、窓に向かって左の角↑が
せり出しているのですが、激しい雨が降ると
そこからジワジワ水が漏れ入ってくるようです。
今朝はまずそこの拭き掃除から...

大変な週末になってしまいましたが
今日もシュクシュクと準備をしております。
テーブル・カウンターともにご用意できますので
ぜひお電話・ご来店をお待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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2018年07月06日

警報が鳴りっぱなし(-_-;)


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。

六望のある[広島市中区]の一部
自宅のある[広島市東区]の一部

避難勧告警報がスマホからメロディックに
流れてきていますが...
本日、2組のグループ様よりご予約を
いただいておりまして
そのキャンセルも今のところないので
ご来店になられる予定として
降りしきる豪雨の中、準備をしております。

そしてその2組様のご宴会が終わり次第
閉店をさせていただこうと思っています。
スタッフ達の帰りのことも
案じねばなりませんので(_ _)
何卒ご了承のほどお願いいたします。

六望は市内中心部にありますので
よっぽどでないかぎり水没もないと思います。
雨のための臨給休業はいたしませんので
早めの時間の自主退社勧告のあった企業様
またはお帰りの足の心配のないお客様
または近隣にお住まいのお客様は
どうぞご来店くださいませ^^
お電話お待ちいたしております(_ _)

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傘をさして、表通りを撮ってみました^^;
六望の天然ケヤキの看板は真っ黒...

六望智子*

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2018年07月05日

万願寺唐辛子/甘長とうがらし


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。

ここ10年くらいではないでしょうかしら?
これほどまでにこのお野菜が出回っているのは。
昔はそれほど見なかったと思いますが
いまはこのへんでも多く作付けしているようで
夏になると農家さん・農協でもたくさん
見かけるようになりました。
京野菜として認定されているようですが
京都で作られたものでなかったら
「万願寺」とは名乗れないと思うので
全国各地で作られている今となっては
いろんな呼び名があるようです。

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緑がとても美しいデス♪
お肉とでも魚介とでも合うし
炒めても、煮びたしても、揚げびたしても
揚げても、焼いても、どうやっても
おいしく食べられると思います。

な訳で六望では... コチラ↓

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アンチョビとモッツァレラチーズでグリル!
パルメザンもオン!

軽くバーナーで炙って、鉄板の上で少し焼きます。
かくし味に○○○○○○○○をふりかけるのが
わたしのエッセンス♪
とにかくピーマン・ししとう系の野菜が
大好きなわたしです。
夏の野菜もおいしく食べていただきたいナ!

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向こう3日雨続き模様ですね。
【六望 雨の日特典】でLINE@フォロワーの皆様に
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2018年07月04日

六望の生花


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。

「いつもお花をきれいにしておられますね」と
お声かけいただきますと、うれしく心躍ります^^

おもに安佐南区大町にある「JA農協さん」で
みつくろってきています。
あちらまで足を運べないときは、近くの花屋さんで
手に入れることもありますが。
とにかく季節の花が豊富にお手頃にあるので
お花好きには嬉しい光景!目移りします^^

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そして、六望に毎日生花のあることをご存じの
[白島ご近所のおばさま方]も自宅に咲いた
花をちょこちょこ差し入れてくださったりして
ホントにありがたいことです。
こういうのはやはり女性目線です。
町内の先輩がたやまみちゃんにに支えられながら
六望の生花はまず1年中途絶えることはありません。

六望で過ごされる皆さまの
プライスレスな癒しと豊かな時間の
ささやかな添え物となれば幸いに思います♪

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【竜胆 りんどう】
本来は8月終わりくらいから秋にかけて
咲く花だと思いましたが、どうやら暑くて
もう夏の終わりの花まで出回っています。
スイスの国花だそうです。
夏を感じてくださいませ

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予報ではずっと雨続きかと思えば
広島市内は、今回の台風はすっかり免れたようです。
傘も必要ないみたいで、ありがたいです。

本日テーブル・カウンターともにご用意できます。
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2018年07月03日

6月→7月 1年の後半に突入!


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。

3月末と同じく企業様では6月末も
異動のある時期のようで
先週はたくさんのお客さまに「送別会」で
六望をご利用いただきました。

六望では平日はやはり会社員のお客様が多く
顔とお名前を覚えるほど
ご来店をいただいている方の転勤が
お決まりになった...と聞けば
やっぱりお名残り惜しいものです。

「最後は 絶対ここに来なければ
僕の義理が立たない!」と
とある全国規模の企業の支店長様も
ご自身の送別会の最後の最後、引越し寸前に
わざわざ顔をのぞかせてくださり
お別れと思い出のメニューのお話を。
そのように県外の方が広島での赴任中に
心に留めておいてくださる存在であれたことは
もはや私たちのとってプライスレス。
何物にも代えがたい励みになります。
※北海道に帰られてもどうぞお元気で
  がんばってくださいね~♪

昨夜は月曜日でしたが、やはり近隣企業様の
たってのお申し出でコースのご予約承りました。
月曜日他にも開いている店があるにも関わらず
ご指定をしてくださるのですから
ありがたいお話です。
これからも「皆さまのお役に立てますように」
そして「心に残るおつきあいができますように」
粛々と努力を重ねるのみです。

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『鯵なめろう』

お味噌とやくみのアレコレが絶妙で
とってもおいしくってお酒がすすみますよ♪
どうぞ驚き☆とともに召し上がってくださいませ^^

今週は予報通りだと毎日毎日が雨雨雨...
そして湿度が高く、心地のよくない日が続きます。
サラリと「六望」で「7月始め」いかがですか?

テーブル・カウンターともにご用意できます。
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六望智子*

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※のりこチャンありがとう♪ 

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