2021年04月

2021年04月10日

雨後の... たけのこ&木香ばら


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

++++++++++++++++

<今週のお席情報>
本日土曜日も土曜日なのにご予約ひとつです...(;´Д`)
カープの試合が終わったら誰か来ないかなあ

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窓の外からの光を受けて、下茹で中のたけのこが美しく映えています^^
春の気温と度重なる雨を受けて、どこでもかしこでも
たけのこがギュンギュン伸びているので
市場はこの1~2週間、生たけのこ祭りでしょう~
年中、真空パックで売られてはいますけど
この生のものを食べられる時期はホントに短い今だけ!

出始めは「焼きたけのこ」にしましたが
いまは大きな下茹でしたものを「木の芽天ぷら」
「バター醤油ステーキ」などでお出ししています。
歯ごたえよく、わたしは子供のころからたけのこ大好き♪
あれこれ変わる中、変わらない季節の巡りの安心感とともに
春の味覚、楽しんでいただきたく☆


昨夜も予約が無きに等しい状態でしたが
ふたを開ければ、つるつるとお客様にご来店いただきまして
なんとか体を成した、という感じでしょうか。
ここへわざわざ上がってきてくださる皆様とお話ししている
わたしたちのほうがよっぽど癒されております。 
あーありがたい・゚・(ノД`;)・゚・

IMG_6011
実家の「木香ばら」がたわわ!
雨後の筍のごとく大量の小花を勢いよくつけているので
すこーしだけくすねてきました^^
今夜は可憐な黄色いお花がお迎えいたします。
そしてわたしも初心忘れず キリリ&にっこりで。
IMG_6015

六望智子*   




☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

~お得コースは4月17日(土)まで! ~
店内営業が再々開できました記念
「サッと来て ギュっと美味しく シュッと帰路」
もう少し気を引き締めていこうver.

5,000円(火・水・木) 5,500円(金・土)ぽっきり
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2021年04月09日

今日も明日も全席自由って!


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

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<今週のお席情報>
なんと明日は土曜日なのに予約ゼロです...(;´Д`)
相変わらずスカイダイビングな日々堪能中。

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あー昨夜わたし残業しまして、やっと確定申告終わり。
ひとつ大きなモグラを叩きました!
営業再開して、脳も手足もバタバタしまくって
そしていったん静かになった4月あたまのこの時期があってよかった。
そして今年は(も)1ヶ月の猶予があったのでホント助かりました。
影響のまったくない業種もあろうけれど
影響バリバリ受けている業種にとっては神のご加護^^;
所得税は払えないけれど、消費税は当然のことながら納めるわけで
結果、受け取った休業協力金は、ほぼほぼ横流しってことで
国に戻っていきますからナイスな仕組みでございますー( ̄▽ ̄;)

ここから先、どうなるかが不透明な1日1日。
再々再度の右肩上がりとその報道が影響しているのか
これまた急激なエアポケットに突入の兆し...
同業の皆さん、どうやってお金を回しているの?(←リアル過ぎ(;´∀`))と
気になりつつも、なんとかしていてホント恐れ入る。
わたしもなんとか繋がなきゃ!と背筋を伸ばし
今日も今日とてお迎えの準備にいそしみます。

IMG_6004

☆鰯つみれバーグ 大葉おろしあんかけ☆
こんな手間のかかるものも、なかなか家ではできない!^^;
餡には生姜もきかせてありまして、花冷えの夜には恰好です。
120gとたっぷりサイズなので、シェアするもよし
ハーフサイズで承るもよし(^_-)-☆ ぜひ
(画像はハーフサイズです)


本日も予約は無きに等しい状態でも、いやいやそれでも金曜日。
いつどなたがお見えになってもいいようにしっかり準備して
初心忘れずキリリ&にっこりでお待ちいたしております。

六望智子*   

(あ!カープやってるのかぁ~(*ノωノ) だからかぁ~)
といって自分をなだめることも明るく生きていくのに不可欠なのであるw


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店内営業が再々開できました記念
「サッと来て ギュっと美味しく シュッと帰路」
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2021年04月08日

「ジュウヨンダイ チンジュカン」と読みます


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

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<今週のお席情報>
だいたい 〇 ほぼほぼ大丈夫です〇

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先月までお雛様の藍染を額装したものを飾っていましたが
4月に入るので先週から、こちらに変えました^^
「花の雨」というのが先週の様相にぴったりで。

これ、実は実家から拝借してきたんです('◇')ゞ
もうずいぶん前のことになりますが、母が父と鹿児島に赴いた折に
十四代 沈 壽官氏に、なんと!母が直接揮毫をお願いしたものらしく
思い立ったら、周りの人が「え?」と思うほど大胆な行動に出られるところは
どうやらわたし、こちらのDNAを引き継いでいるのかもしれません^^

なかなかそんな代物はないので、とても大切にしておりましたが
自宅に眠っているよりはせっかくなら人に見ていただいたほうがいいかな、と。

とにかく広い店内なのですが、ここならば
どのお席に座っていただいていても
お手洗いにお立ちになったとき、またはお帰りのときに
ご来店すべての方の目に留まるので、こちらに据えました。

実はこの書の意味はよくよくはわかりません。
でも「こういう意味かな」とか「こんなふうに取れるね」とか
そんな話を展開させるのも意外と好きなわたしデス。
答えがわからないところはもどかしいのですが
めぐりゆくものを回顧し、胸がキューーっとする感じがします。

さらに、この方の侍のごとき志を貫徹するスタイルとその感性が
この揮毫をありがたいものにしてくれています。
もしご関心がありましたら、こちらもご紹介^^
仕組み « 【直心直伝】沈壽官窯 (chin-jukan.co.jp)
最後の一行が日ごろのわたしの想いとリンクします。
予備知識ありで見ていただくと、よりいいかもしれません☆


というわけで、本日も初心忘れずキリリ&にっこり。
感染対策や美味しいものをしっかり準備して、心も整えて
今夜も白島のお2階でお待ちいたしております。

六望智子*   



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2021年04月07日

<本日はご予約ゼロ>


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
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<今週のお席情報>
だいたい 〇 ほぼほぼ大丈夫です〇

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今週はまだ週末もお席空いております^^
"昨日" 以外は^^;!!!
またまた火曜日のド平日なのに、なにがあったかというくらい
つぎつぎとご来店を賜りまして
お席確認の電話の問い合わせも相次ぎ、3組泣く泣くお断りして...

なのに、本日水曜日は堂々の「予約ゼロ」Σ(`□´/)/
なんじゃそりゃ???的な相変わらずジェットコースターに乗っております。
まあもう慣れてきたけどネーーーv余裕←嘘w
急にどんどんご予約いただいて、開始も少し早い時間からで
やっぱり準備に手が取られてしまって、更新できませんでした^^;
なんべん同んじこと言うねん!
とはいえ、やっぱり現場こそ一番大切にすべき場所!と心得ておりますので
まずは感染対策を整えることを第一に、お料理やお掃除などに時間を注ぎます^^
だからこのブログが更新されなかったときは
「あ、今日は時間切れしたんだなー」と思ってくださったら(笑)
(たくさんの方にのぞきにきてもらってホント申し訳ないです~(;´▽`)



"春はアスパラ" 冒頭そんな古典文学がありましたかね~^^
IMG_5992
チーズとの出逢いとグリルした焦げ目は案外どんなお酒にも合います。
日本酒もハイボールももちろん赤白ワイン...
あーー わたしもゆっくり飲みたいな ←飲めないくせに^^; 雰囲気雰囲気!

なわけで、もっかい言いますけど<本日はご予約ゼロ>です。
で、もっかい言いますけど<本日はご予約ゼロ>です。
ま、これ以上言わないけど<本日はご予約ゼロ>です(笑)
<今日予定ゼロの人いませんか???> you are welcome☆

穏やかでうららかな景色とうらはらに 4th wave を気に留めて
絶対怠けずに1人1人原点の「手洗いうがい」しましょう。
そして本日も初心忘れずキリリ&にっこり。
白島のお2階でお待ちいたしております。

六望智子*   



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2021年04月03日

本日ご予約で満席でございます。ただし...


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この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

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<近日のお席情報>
3日(土) △✖
6日(火)~ 〇

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ただし...!
現在いたたいているご予約がお早目な時間、ということもあり
19時半以降ならばご用意できそうです。
あとお電話で確認いただけましたら4名様のお席も
時間ご相談でご用意可能です。
ご来店前にぜひお問い合わせくださいませ^^

今週の居酒屋的ヒット♪
『若鶏せせり黒胡椒クリスピー揚げ』オイチイ!
IMG_5979

"居酒屋的" と書きましたが、わたしそんな気持ちなんです、ココ。
もしくは "お食事処" ←これが一番適していると思っていますが
カタカナにすると気持ちは "ダイニング" 
それでいて着物を着て「でございます」なんて支離滅裂!(笑)
ホームページにも記載していますが、自宅にお招きするような
そんな気持ちが一番大きいかな。
だからお料理も来ていただける方の今日の気分に添えるよう
あれがあったり、これがあったり、落ち着きないですけど^^;
ま、いっか。「来て良かった^^」と思える時間にしていただけるよう
今日も精いっぱいさせていただきます!

なわけで、本日も初心忘れずキリリ&にっこり。
白島のお2階でお待ちいたしております。

六望智子*   



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2021年04月02日

昨日はありがとうございました。


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
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<近日のお席情報>
2日(金) 〇
3日(土) △
6日(火)~ 〇

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事件か事故かスカイダイビングみたいなことしないと
極端に上がることのないブログアクセス数がこんなにあがるのかというほど
4月1日の記事、見てくださってどうもありがとうございました。

見出しを見ただけで直接メールが各方面から飛んできて
2号店出店につき高く関心を持っていただいたこと光栄です♡w
日の目を見ることはなかったはずの新店のイメージガールピンナップも
お披露目することができ、純粋なお客様方に支えられて
終日満足の女将でした。

数名の方にとっても素敵なコメントいただいているままですが
まだ新情報を見ていただいていない方への配慮として未公開のままです^^;
今夜あたりにでも公開させていただきますので、しばしお待ちください♪

IMG_5971
わずかな期間しか採れない自然のものははかないようで生命力にあふれています。
お料理にちょちょいちょいっと添えます。春を愛でてくださいませ。

本日金曜日、何をかくそう今日もほぼ全席自由。
明日はあまりお席がありませんので、ご都合つけばぜひ本日中に^^
今日も初心忘れずキリリ&にっこり。
白島のお2階でお待ちいたしております。

六望智子*   



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~お得コースは4月17日(土)まで! ~
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2021年04月01日

『六望2号店』オープンします^^


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

こんな時期なのでひそかに準備遂行していました。
中区八丁堀に『DINING六望 2号店』オープンします♪
実際とても小さな空間なのでたくさんの方をご案内できません。
この情報は六望ブログをご覧の皆様だけにひっそりと開示していますので
記事の一番最後に「これより先はプライベートモード」案内から
関心のある方はどうぞご覧になってみてください^^ 

ログイン方法は「パスワード認証」
ニックネームは任意のなんでもOK(筆者にも特定できません)
パスワード「rokubou2」

++++++++++++++++

<近日のお席情報>
1日(木) 〇 厳密にいうとゼロ(笑)
2日(金) 〇
3日(土) △

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年度の入れ替わりで複雑な状況下においても
人や物や自然の移り変わりを肌で感じますね。
この先も延々出逢いとお別れを繰り返し
笑顔で美味しいものを食べ、朝目覚めてを繰り返し
皆々皆様がつつがない日々を過ごせますように。

IMG_5962

牛肉ってやっぱり贅沢気分になりません?
薄切りにしていて、約70gくらいですけれど、堂々の鹿児島県産黒毛和牛。
それでいてお舌代は1600円ですから悪くなくないですか?
お高いところで食べたら、こんな値段じゃあ食べられない!というお肉を
大人の方に少しだけ食べていただきたい。
そんな思いですべてのお肉料理をご用意しています。
お刺身ファーストが板についている日本人ですが
「とりあえず牛肉!」もアリじゃないでしょうかしら^^
令和3年4月はじまりました!新しい気持ちお肉で元気出しましょう♪

本日お席なぜか全席自由なんですよ^^
(火曜日水曜日は全席満席でございました。なんじゃこりゃ?笑)
今日も初心忘れずにっこりお待ちいたしております。

六望智子*   



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