*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ:2021年06月

2021年06月

2021年06月18日

おかげさま^^

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。

ランチ営業をするにあたり「要るなぁ」と思った
備品のひとつが「お盆トレー」です。
夜のお料理は1品1品出しますが
昼は定食なのでひとまとめにして出そう...と思っても
日ごろ使わないため、そういうお盆はもともと持っていなのです。
だからといって、この大変なときに新しいものを購入するわけにもいかないし
たとえ中古品で安く買ったとしても、そのあと使わないから無駄になる。
うーん、と思いついたのが「レンタル」しかも現存のお店から^^;　
「あのお店、全面休業になるなら、貸してくださらないかしら」

そんなわけでトモコネクションが発動し
こちら立派なお盆をお借りすることができ
毎日大活躍、皆様にお昼のお膳を提供しております^^

こちら安芸高田市の道の駅「三矢の里あきたかた」内の　
「ファーマーズレストラン」の備品でございます(_ _)
（遠いとこから来てくれたな～～しかし^^;）
こちらが営業再開されたら、ぜひ足を伸ばしてみてくださいませ^^
で「あ、このトレー見覚えがある！」なんて思ってもらえたら( ´艸｀)

安芸高田市は自然豊かで農家がたーーくさんあるところですから
集まってくる新鮮なお野菜でなつかしいお料理や創作料理など
お腹いっぱい、しかも安い！で食べられるのでお勧めランチスポットです。
そしてお帰りには産直市で、野菜をたっぷり買ってかえる...
そんなほのぼのした休日にしていただきたくぜひ♪

とにもかくにも「あー困った！」「どうにかならないかしら？！」と
記憶の糸や周りに存在する人・人・人をたぐりよせたら
どなたかが力を貸してくださったり、自然的にタイミングが合ったり
それはもう神業のようにつながっていくさながら大道芸。
自分でも不思議なくらいに、この人生危機一髪な要所要所で
救われていることを実感し続けています。
(ちゃんと落っこちているときもアルw 忘れたけど)
そう永遠のポジティブ乙女♡　だけどホント！^^
どちら様も本当に支えてくださいましてありがとうございます！
このご恩もきっと。

***********

緊急事態宣言は「6月20日までで解除」となりましたが
DINING六望は「6月26日(土)」6月最終週まで
現在と同じスタイル「ランチ営業＆お弁当」でまいります。

来週からはお酒の提供ができますので
よかったらランチ飲み(笑)しにきてください♪
(ほんまにええんかな？(;・∀・))

7月1日からの夜営業再開についてですが
広島県の方針は見聞きしましたが
なぜかわたしには今日時点なにも降臨してこないので
しばし発表は差し控えさせていただきますw
今度はどっちだ？！(笑)

**********

ついに3週目の週末となります。
明日のランチはまだお席ご用意できますので
どうぞコンタクトくださいませ。
雨がしとしと...　梅雨ですもん。
窓から見えるグリーンが濡れて濃くなって、いい目の保養^^

六望智子* 　

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rokubou at 15:23｜Permalink│Comments(2)│六望日々あれこれ

2021年06月16日

もうすこし！

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。

「20日から普通通り営業されるんですか？」
とたくさんの方に聞かれていますが、いやいやいえいえ...

***********

世間様の緊急事態宣言は「6月20日まで」となっておりますが
DINING六望は「6月26日(土)」6月最終週まで
現在継続中のスタイル「ランチ営業＆お弁当」でまいります。

**********

先行き不透明な1日1日。
そやねーわたしが首長でも、まだ判断できませんわ(-_-;)

「お酒出せるの？出せないの？！」
「閉店は19時？20時？時間制限ナシ？」

広島市内でもあちこち集団感染が発生している模様。
一進一退で目も離せない毎日では2週間先がどうなるのか
わかるはずもありません...
7月1日から通常通りの営業ができればいいなと
自主的に1週間の待期期間的時短営業をもうけましたが
果たしてどうなることでしょう。

けどトンネルの先に光が見えてきた気もしませんか？
今朝テレビでカルフォルニア州が全面解除になったとお祝いしてました。
ワクチン接種率が7割を超えたとのことで、人々がマスクを外し
密で歓談し、お酒を飲んでいる光景には違和感もありましたが
一時期、全米最多の感染者数だったあの大きな州が
ワクチンのおかげで時間や人数やマスクの制限なく
当たり前だったかつての風景に戻りつつあるニュース。
その様はすこし先のわたしたちを見ているようで
来たる希望の映像にうれしくなりました。

日本は日本人の国民性がゆえに、ワクチンが遅れていますが（自論）
自力でこれだけ抑えてきたこの小さな島にワクチンが行き渡ったなら
かならず元の光景に戻れる。そんな日がそこまで来ているのだから
なかなかスムーズにいかなくて、接種率がお見苦しくって
もどかしさを口にしたくなりますが、もう少しだけ待ちましょう
きっと間違いなく順番は廻ってきますから^^
予約不具合や待ち時間の長さで窓口や電話口に激昂する人もいるらしく
必要な担当部門の離職が相次いでいるとも聞きますが
いまこそ美しき日本人の美徳・慎ましさを発揮したいですね。
敵は目の前にいるその人でも、その事柄でもないのだから(;''∀'')

さあそろそろ想像してみましょう～♪
待ちきれないかつての日常が戻ったら、何をしますかー？
やっぱりみんなで美味しいものを食べながら、お酒を飲んで
ワイワイあーだのこーだの取り留めのない話をして
笑って笑って....　歌って踊る！　楽しみですね！　
あともう一息☆　

だからいまは静かに紫陽花に癒されましょう^^　向かいのお寺さんより

六望智子* 　

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rokubou at 19:48｜Permalink│Comments(0)│六望日々あれこれ

2021年06月15日

R1第一期申請完了

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。

いやーーたったいま送信しました(''◇'')ゞ　やっとこさ！
前回数回よりも揃える書類が増えて煩雑になっていると思います。
個人的にいえば、手数が増えて「んもー」と思いますが
やはりそれでしかるべきだろうと思います。

前回までは電子申請用の電子書類の揃え方がわからず
それを学んでいる時間も余裕もスペックもないわ！などと
思いっきり自分に言い訳をして、そこから逃げ
アナログ式＝大量の紙書類をプリントアウトして封筒にいれ
レターパックみたいなもので送っていました。が...！
今回は落ち着いて挑戦してみようと。

これまでの経験で「覚えるまでは大変だけどちょっとがんばって
覚えてしまえば、この後はきっとずっともっと楽に早くなる」は
わかりきっていること。
パソコンのブラインドタッチもスマホのフリック入力もイータックスも。
古き良きを大切に忘れ去ることなく
新しき良きにも敬意と挑戦を^^

(ここから特に読まなくっていいですよー(笑)自分のために書くんで)
(だけど教えられるようになりましたから、必要ある方はどうぞ☆)

・申請書はダウンロードして用意するんですって。
・以下、これらを全部「PDF形式で用意」するんですって。
・それを「オンライン上で添付」するんですって。
・その際、ほかの形式の書類や画像はすべて「PDF形式に変換」するんですって。
・変換した「PDF書類は結合」させてから送付するんですって。

↑こんな感じの説明文を読んだ時点で
以前のわたしはあきらめてましたねｗ　

ア）事業者用チェックシート
イ）申請書
ウ）誓約書
エ）法人代表者または個人事業主の本人確認書類の写し
オ）振込先口座の通帳の写し
カ）令和元年または令和２年の確定申告書
キ）店舗用チェックシート
ク）店舗情報シート
ケ）飲食店営業許可証の写し
コ）要請前の営業時間を証明する書類
サ）◎店舗の外観写真
シ）◎店舗の内観写真
ス）計算書
セ）◎「広島積極ガード店」のステッカーと「新型コロナ感染症対策取組宣言]」の宣言書の掲示している写真」
ソ）◎酒類のメニュー表の写真
チ）令和元年または令和２年の確定申告書の５月の売上高の内訳がわかる資料
ツ）対象月（５月）の売上に係る売上帳簿の写し

はい！全部できました！（と思う）
たぶん漏れか間違いか意味不明かで戻ってくる！(と思う)
上記の意味不明な変換とか結合とかの作業も全てマスター
かなりの時間をかけてやり遂げたわたしは、いま達・成・感☆
たくさんの新しいこと覚えることができました！

目と脳みそが疲労して大変ではありましたが
「だけどそれらがちゃんとそろえばもらえるんでしょ？」
そう、おっしゃるとおりなんです。
だからそれを肝に銘じて、ありがたく申請させていただきます(_ _)
このご恩はいつか！

***********
世間様の緊急事態宣言は「6月20日まで」となっておりますが
DINING六望は「6月26日(土)」6月最終週まで
現在と同じスタイル「ランチ営業＆お弁当」でまいります。
お早目のご予約が大変助かります。
ご予約方法はホームページよりご確認ください
**********

あと残り9回のお弁当＆ランチ
見通し不明ですが、六望的にすすめて参ります。
どうぞ今週もよろしくお願いします！

六望智子* 　

※なにくそーーと壁を越えるときは

断然 SAを聴きながらやるに限るネ！うん！

あのときも、あのときも！

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rokubou at 22:09｜Permalink│Comments(2)│六望日々あれこれ

2021年06月12日

無事2週目が終了～☆

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。

２日続けてジムに行ったら、近年まれにみるほどの全身疲労で
おかしなウイルスにでも感染したかと思うほど
グッタリしている真っ最中の女将です...　(言い訳)

だけど、3つのマシンを20回ずつと、ストレッチのマシン1つ
ウォーキングを20分　時間にして40分くらいしただけなんですよね(;´Д`A
それを2日続けただけで、こんだけ疲労するとは。
だがしかし、このくらいでこんなに疲れてしまわないような
しなやかな身体になるためにやっているのだから
今この時点こそが乗り越えるべき壁Σ(´д｀;)
そして壁は永遠に続く...　　

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世間様の緊急事態宣言は「6月20日まで」となっておりますが
DINING六望は「6月26日(土)」6月最終週まで
現在と同じスタイル「ランチ営業＆お弁当」でまいります。
お早目のご予約が大変助かります。
ご予約方法はホームページよりご確認ください
**********

先週に引き続き、本日土曜日も雨の中たくさんのお客様に
ランチご来店いただきました。
お昼引き取りまでのお弁当をやっつけ「きらないまま」
お客様の入店が始まり、お席についていただいたものの...(;´∀｀)
お店の設計上、すべてが丸見えのキッチン内での格闘が
客席からどのように見えるのか、お見苦しいばかりと思いますが
とにかく必死のパッチ(←おそらく関西弁)でございまして
手際よくトレーに乗せていけるよう準備はしているつもりでも
まあ "もぐらたたき" のような戦法(-_-;)
準備と現場に慣れて楽しくなってきたころには、はい終了～
そんな感じで、6月の期間限定はついに折り返し地点です。

週明け用の仕込み！
手前はおかずの準備をモクモクと...
奥では海老の下処理をモクモクと...

皆さん、海老はお好きですか？
海老の日はおススメですよ！
だって海老は世界中に愛されている！
いや、海老ってなんか同じオカズでもお得な気がする♪
そう！海老の日はマストです♡
週明けの「海老天」まだまだ絶賛受付中ですので
あらゆるツールを使ってコンタクトくださいませ^^

なわけで今週も全力で働き、ふりしぼり出しました^^;
月曜日は朝っぱらから胃カメラ飲むんで、酒も飲めません！
(たいして飲まないくせに、飲みたがる人笑)
ので、両日静かに過ごします...　(←たぶん嘘)
それでは皆様まった来週～☆

六望智子* 　

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2021年06月10日

ジム行ってきましたよー(*ﾉωﾉ)

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。

5月26日から日割り計算でお金を払って入会したジムに
今日やっと先ほど初めて行ってきました。
もう疲れて椅子に座って立ち上がれなかったけど
「結局こんなに筋肉がないから疲れるのよね...」と
毎日わかりきったことを思いながら動けない日が過ぎていき
はや2週間も無駄金流してしまいましたー。
昨日今日明日はお弁当も少ないこともありまして
「ん－ーこんなことじゃダメだ！」とただただ奮起^^
やっとこさのデビューです。
一度行けばきっと流れがつかめるであろうとまずはスタート。
教えてもらいながらゆるゆるのユルユルな感じで4台のマシンを使い
15分ほどウォーキングして、小1時間。
せめて週に3～4回が目標だけど、どうなることやら。

みんなが走るこんなやつ。歩いた結果は↓　

で、お店に戻ってプロテインをいただき、そしてブログアップ。
(ご心配いただいているアナタ様のために...笑　自意識過剰(;´∀｀))
んなわけで、続報もお楽しみに☆

***********

【期間限定】令和3年6月1日(火)～6月26日(土)　
営業日：火曜～土曜
定休日：従来通り日曜＆月曜　

★ランチ営業★
店内飲食可能時間：12時～15時

★六望日替わりマミー弁当★
価格：700円税込
お引き取り時間：11時～18時

お早目のご予約が大変助かります。
ご予約方法はホームページよりご確認ください

**********

今日のお弁当、食べて欲しかったなあ～
なにげに自信作になりました！
ま、わたし鶏肉が好きって、それだけなんですけどね^^
1回きりの「おかずに不思議じゃない？焼き鳥！」でしたー♡

で、明日も予約は少なくて、なんなら数を申し上げますと
「36」くらいです。(日替わりと店内食を除く)
これせめて「50」くらいにしたいんよね。
「サバの味噌煮」おいしいはずですよ^^
さて、どなたが援護してくださる？　んふふ　ではまた！

六望智子* 　

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rokubou at 21:54｜Permalink│Comments(0)│六望日々あれこれ

2021年06月09日

スーパーバックアッパーご紹介

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。
および、六望での時間を各種SNSなどで発信してくださり
応援してくださって、まことにありがとうございます。

知らない方が「〇〇さんのインスタを見て」とか
「〇〇さんのFacebookを見て」とご来店いただいたときには
その主(がわかっていれば)に御礼のメールやメッセージをお送りしますが
知らない人が知らない人の何かを見てご来店につながるパターンは
まさしく現代ならではの現象です。

そんななかでも、ひときわ群を抜いて、回し者ではないかと思うほど
素晴らしいご紹介をくださるこちらのブログをもいちどご紹介( ´艸｀)
だって、お料理やその周りにあふれるものの描写すべてがプロ級！
一記事におけるひとつひとつのその手順に
いったいどのくらい時間がかかっているのだろう、と
手と回転の遅いわたしが想像すると
気の遠くなるようなストーリー組み立てと挿し画。
一見なんでもないものまでが、宝物のように見えてくるほどの
繊細な感性と敏感な視点による描写！
わかりやすく読み易い完璧な「てにをは」とリズム。
その一記事一記事がマニアックな愛にあふれており
毎日の記事の完成度が非常に高く
到底、マネのできない高度な技だと感心しております。

当人としましてはありがたく、くすぐったいような
インスタじゃないけどインスタ映えみたいな
そのうち「JARO」に通報する人が出るんじゃないかと思うほど
いつも身に余るようなご来店レポを書いていただき
だけど、六望記事だけではなくほかの記事もすばらしいので
ぜひブログ訪問してみてほしいと思い、今日のご紹介でございます^^

DINING 六望　期間限定☆ランチ - お茶にしよっ‼︎ (hatenablog.com)

ご覧になった後は、ぜひ［広島ブログ］のポチを
押して差し上げてくださいませ^^

ついでなんならこの方の初来店時の記事も。
すごいけど、通報しないで( ´艸｀)
DINING 六望で『Go To Eat‼︎』 - お茶にしよっ‼︎ (hatenablog.com)

***********

【期間限定】令和3年6月1日(火)～6月26日(土)　
営業日：火曜～土曜
定休日：従来通り日曜＆月曜　

**********

最後は「今日のアジフライ弁当がカラフルな件」をお届けして
明日の「焼き鳥」に備えます！　（予約数は相当少ないんだけど...）

ところで「弁当で焼き鳥ってナニ？」って感じですよね(笑)
わたしもそう思うけど、あの味ってゴハンに合わないわけない！
と思ってね^^　　では☆

六望智子* 　

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rokubou at 18:07｜Permalink│Comments(0)│六望日々あれこれ

2021年06月08日

明日は貴重な鯵フライですヨ

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。

ドドーーーン！！！わお(◎_◎)
あ、すみませんいきなりお見苦しくって (;´▽｀A``
いえ、ポイントは人物じゃなくて、こちら側とあちら側の山。
ミノルシ、無言でモクモクと山を作っています...
黙ってみているが、いったい何人前ほどできるのジャ？　

ハイ、お口直しどうぞ～♬
どうせ見るならやっぱこっちのほうがいいですねー♪
タルタルソースにいれる色んなお野菜のピクルスを刻むFM♡
スクショしてもいいけど、代わりにお弁当たのんでネ！笑

おさかなの最初の形から、切って骨抜いて、粉と卵つけて
パン粉をつけて...　本当に手造りです。
お母さんが作ってくれたような、と言いながら
このごろお母さんも冷凍食品使っちゃいますから
ましてや、外で買うお弁当は言わずもがなだし。
なかなかこのクオリティをお弁当で探すのは困難では？
自分でいうのもなんですが、とっても貴重なお弁当です。
どうぞこの期間限定中に召し上がってくださいませ！

立派なお弁当箱のお箱に詰めて、きれいな仕切りを入れて
立派なしつらえにせずに、やんちゃに詰め詰め！！
だからこの価格でおいしくてたっぷり！
毎日食べても飽きなくって、あーおいし！を目指しています。

鯵フライ弁当、山盛り仕込みしてありますが
なんだか残りそうな予約状況(;´Д`A ```
そう！今こそアナタの出番です！！！
お時間は11～18時くらいまで何時でもかまいませんので
ぜひのご予約お待ちいたしております☆

***********

【期間限定】令和3年6月1日(火)～6月26日(土)　
営業日：火曜～土曜
定休日：従来通り日曜＆月曜　

**********

さあ明日も、胸に希望を、ココロに光る鯵フライを^^　
ご連絡を～～～～.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ　←まだ言ってる

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2021年06月05日

「第一週目終了」ありがとうございました。

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。

全身てっぺんからつま先までのエネルギー＆
領域小さな頭の中のバッテリー！
今日、ふりしぼりました～！出し切りました～！

（8時台出勤）

11時台　各種お弁当　12人前

12時台　各種お弁当　4人前
　　　　店内ご予約　2名様×7組

13時台　各種お弁当　5人前
　　　　店内ご予約　2名様×3組

14時台　各種お弁当　2人前
　　　　店内ご予約　2名様×1組

15時台　お弁当　1人前

15時台　4人15分間日替わり牛丼ちょっと食べました

17時台　各種お弁当　21人前

18時前に全てのお引き取りが終了...

こうやって数だけ見るとたいしたことないのですが
夜の営業とは勝手がまったく違うので
動きに無駄が多いし、えーとえーと...と考えたあげく
真っ白になる数秒が何度も襲ってきて^^;　
だけどスタッフも全員、精いっぱいいっぱい頑張ってくれて
なんとか今日を終えることができました(_ _)　
はぁ～チカレタ！

1回目の土曜日ということでたくさんの方に反応していただき
心より感謝申し上げます(_ _)
「休業」という選択肢のある中、様々な営業規制のある中、
こんなに力いっぱい働けることを感謝したいと思います。
もうダメだーー！(>_<) と思うほどのエネルギーを出してこなす全てのことは
必ず知らずのうちに自分の力になると10代のころから信じております。
今はそのことが誰かの力にもなれれば、このうえない本望！
そしてその実感と体感はもう一度自分の力になる...　なーんて
おそろしく純粋培養チックな美しきことを常に考えております^^

こういう定食ってすべてを一度に出すことが基本で
考えてみたら、この15年間のお商売上、やったことがないかも^^;
自分はよそでいくらでも食べたことがあるのに、ね。
事前にしておくべき準備は、夜の営業やコース料理とは違っていて
キッチンの広い六望はやりやすそうで、意外や課題多し！デス
そう考えるとお料理ってコース形式で順番に出すことのほうが
やりやすいんじゃないかしら。だけど、これも慣れ、かな。
そしてやっとすべてが整うころには、再びミタビの業態変容が待っている。
まったく飽きないジェットコースターに乗ったもんだなぁ

「もうお客さんが入ってきてるのに、おかずが足りなくて
準備もまだなら、エプロンにも着替えてなくて真っ青驚愕でうなされる」
とにかく今夜はそんな夢見ないで、朝まで寝られそうです(;´∀｀)

何はともあれ「第一週目終了」ありがとうございました。
それでは今度こそホントにまた来週～～～.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

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2021年06月04日

明日６月5日(土)店内ランチご予約で満席です(_ _)

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。
明日の土曜日の店内ランチはご予約で満席でございます(_ _)

てっぺんからつま先全身&領域小さな頭の中がヘトヘトです！
明日、ふりしぼります！出し切ります！

それではまった来週～～～.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

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2021年06月03日

☆6月分のおかず全部発表☆

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます。

1期・2期ともに毎週末に翌週のおかずを発表していましたが
3期は1ヶ月だけなので、もう全部いっちゃうことにしましたー( ´艸｀)
お早目のご予約は仕入れの目安となり大変助かります。
どうぞよろしくお願いいたします！

***********
【期間限定】令和3年6月1日(火)～6月26日(土)　
営業日：火曜～土曜
定休日：従来通り日曜＆月曜　

**********

さすがの平日は店内でのお召し上がりは少なくて
今日までの3日で合計18名様 (;´Д`A ```
まあ場所もヘンピだし、まだ情報も行き渡っておらず...
いやいやそれより何より、やはり「外食は行かないでください」が、
そもそも今、遵守すべきことなんですから、これで正解なんです。
ああイタシカユシ！！

とはいえ。
現在、3つの会社様がまとまってのご注文をくださっており
そのおつきあい精神というか、応援してくださる姿勢に
わたしは感動の男泣きです！！！
だって今まで何らかの形でお昼ごはんを取っていたはずのところを
たった1ヶ月だけお弁当をやる六望にシフトしてくださっている。
誰かが社内に声をかけ、数を集計して、ご注文してくださっている。
いやもうホント、今これ書いただけでウルっとしますもん｡･ﾟ･(ﾉД`)

そして個人個人の皆様が「応援しているよー」と1つずつ
お弁当を取りに来てくださる姿にも笑顔でお迎えしながらも
心の中では超ウルウルしております... なかなかできないことです。
今日も雨の中を、この離れた2階まで上がってきてくださって
ありがたい気持ちでいっぱいです(_ _)　

皆様が食べてくれているその瞬間を見ることはないけれど...

あのお弁当が待ってるから頑張れる！のために。
ホッ...とできる束の間のために。
食べたあとのもうひとエネルギーのために。
今日1日のあなたをねぎらうために。

今月26日(土)まで、おかずと愛をギューギューにつめて
全力でお届けさせていただきます☆

さあ明日も、胸に希望とココロに光で^^
魚フライ弁当、予約あんまりナイけど、めっちゃ用意してます！　
ぜ、ぜひご連絡を～～～～.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

六望智子* 　

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