2022年01月

2022年01月29日

『節分恒例!国産牛こうね炙り 豆むすび』


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

□■□■□■□■□

令和4年2月1日(火)17時から六望は
夜の通常営業を再開いたします。
http://rokubou.livedoor.blog/archives/13158193.html

こぼれ話でこぼれているのは「情熱です^^」
□■□■□■□■□


恒例!と書きましたが、恒例だったっけー?笑
たしか去年のこの頃は店内営業をドップリお休みしていて
お持ち帰りのみ販売で、ついでの何かの苦し紛れみたいに
「節分便乗商法」を思いつき、恵方がどっち向いてるかもわからぬままに
売れるもの売ろう!肉じゃろ肉・肉( *´艸`)!!

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香ばしく炙った "国産牛こうね" を100グラム使用した
一口サイズの豆むすび。女の子はふたくちかな^^
六つの望みとともに六粒入り☆ 1折 1,200円税込

販売日:2月3日(木)~5日(土)の3日間。
ご予約:早いほど良し。お引き取りのせめて2日前まで。
お引取時間:17時以降 

こうね肉の仕入れと、せっせと丸める都合がありますので
ご予約は2日前と言わず、お早目にいただければ助かります(_ _)
早い時間ができなくてスミマセン!
ご予約方法はいつものお弁当と同様の方法で大丈夫です!


【牛こうね】とは?
1頭からわずか2kgしか取れないとても希少な部位で、前足から脇辺りのいわゆる肩バラの一部です。 「こうね」といえば広島人の焼肉屋メニューの定番中の定番で、誰もが必ず注文するのでは?というくらい人気の部位。 だがしかしこの「こうね」という部位は全国の中でも広島県以外では流通していないというミステリアス現象な部位なんですよね! そして人気があるのになぜかスーパーなど一般向けには販売しているところがほとんど無く、やたらと一般入手しにくいミステリアス現象アゲインな部位なんです。ホンマ不思議!
塊り肉としては硬くて食べられないので薄く(牛タンみたいに)スライスされています。白く脂身に見えるところは腱や筋脂でコラーゲンとゼラチンたっぷり美容♪ この歯ごたえあるコリコリ食感と牛味の強い赤身部分が合わさって、食べたときには「ああ こうねの味だなぁ~」とわかるんですよねえ^^;


すでにあちこちで巻き寿司をご予約なさっているかと思いますが
六望といえば!「やっぱり肉肉 牛のお肉が大好き~」ですからして~^^; 
向きは恵方でもテレビでもお口にモグモグ幸せが広がります んふふ♡
「豆むすび」とともに他の単品商品や、お弁当も承りますので
アナウンスがギリギリになりましたが、どうぞご検討くださいませ

六望智子*   


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rokubou at 20:35|PermalinkComments(0)お弁当 

ラストダンスはサバ弁と♡ アーンド...


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます

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令和4年2月1日(火)17時から六望は
夜の通常営業を再開いたします。
http://rokubou.livedoor.blog/archives/13158193.html

こぼれ話でこぼれているのは「情熱です^^」
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「米粒のひとつひとつをかみしめて食べます!」とか
「最後なんで家族で六望の弁当を囲みます!」とか

いや、あの引退するわけじゃないんで、また買いにきて~(;´∀`)
と思ったりもいたしておりますが
そうね 諸事情でお昼にしかお手元に届かない方には
たしかに「最後」ということになりますので
なんとかこの機会にリーチしていただけたら、と思います

昨日は怒涛の駆け込み需要。
(毎週「今週で終わり」て言うたろかな)と思ってしまうほど
1日を通してたくさんのご注文をいただきました。
途中で牛肉がなくなってきたので、昼までを終えたら
店主は追加の牛肉カルビ買いに行ったくらいですよw.. 
(売切れ御免!にすれば食材も売り切って終われるのに
どうにも断れないわたしたち(;・∀・) 断れないんですよね)

なわけで! ラストの今日は選べる「日替わりマミー弁当!」
①焼さば弁当
②牛カルビ重
(ここまでご注文いただいている方はできればそのままで~)
(だけど変更ご希望ならお早目に~)

夕方引き取り分まで、はり切って詰め詰めしますので
駆け込みのお電話お待ちしています^^

六望智子*

あ!まさとうさんちの白い卵はあと3パック!(4個入り)

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rokubou at 10:00|PermalinkComments(0)お知らせ 

2022年01月27日

営業再開こぼれ話② 飲食店が規制を受ける理由


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます

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令和4年2月1日(火)17時から六望は
夜の通常営業を再開いたします。
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「飲食店が規制を受ける理由」

「なぜ飲食店が先陣きって規制を受けるか」は
わたしにはハッキリ明確に理解ができています。

『だって完全に丸腰じゃないっすかー(;´Д`A 』

色んな業種や環境 多々あれど
ほとんどが「マスクをつけたまま 目的行動が可能」なのですよね。
食品や生活用品、不要不急を含むショッピングはもとより
お医者さん・学校・会社 ←崩れつつあるが
コンサートや習い事、イベントに図書館、動物園も平和資料館も...

しかし「飲食店は必ずマスクを外してしまう場所」なのです。
(あ、歯医者さんも。だから歯科も特別な危険をうたわれている)
マスクを外すということは一気に感染力アップする。

「なぜ飲食店ばかり規制を受けるの?ウンザリだ!」と
町の声かネットの中か、この2年ずっと耳にしているのですが
上記の観点からすれば、当然といえば当然で
飲食する場所はイノイチバンの水際対策で間違っていない。
これにお酒を飲もうもんなら、ゆるみます~~~マジ。
接客する立場から見ていても、危険を感じることは実際ありました。
残念ながらいくら「飲食店ばかり」と叫んでも
「マスクを外してしまう場所」それ、事実だと思うんです。

とはいえ、この2年で状況が明らかに変わっているのも事実。
この3週間、ほとんどの飲食店は休業していますが
この3週間でどのくらい感染が減ったかといえば... 周知の通り。
実際、感染力が強いということも、大いに影響しているでしょう。

はっきり言って、今となっては飲食店だけではないすべての場所が
要警戒区域になってしまっているわけです。
ということが、これだけわかっている!...にも関わらず
この期に及んでも "まだ" 飲食店だけにお金を出す「ひとつ覚え」には口がへの字です。
そんでもって「ひとつ覚えの延長」には口がオーの字です(◎_◎;) ←こりゃ目だな(笑

小舟であろうが、大船であろうが船長さんは有事に寝てちゃダメ!
状況が変わったならば、変わったなりの舵を切らなきゃ(;´Д`)
AIに自動操縦させたほうがよっぽどマシとちゃうかーー?
オートパイロットのほうが、大きな氷山も見つけるし
嵐の乗り越えかたも、計算しつくした何通りかの方法の中から
最善をはじき出すのでは?
ねえ船長さん しっかり! いまからでも間に合います!
いまこそ勇気とエネルギーを県民のために使うのだ!
なんなら女将、相談のります。←うそ わしゃ忙しい^^;

わたくし実はハタチを超えているので選挙権もあるのですが
だけどそれを行使してチェンジすることは現実的には叶わない。
この世と人間は長いモノにつかさどられている。(自論)

だからこのたびのこの件については、もうしばらくの間は
個人個人が単純な感染防止対策をこまめに徹底的にして
終息に向かうを待つしかないと思います。
「おみくろん(株)は症状が軽そうだから」なんて
絶対甘く見ずに、もうしばらくはしっかり警戒しましょう!
そして六望は「協力金はちょうだいしない」という
イバラの道をゆくのだーーー

ん? わたくし「反抗的なキモチじゃない」なんて言葉を
どこかで使用した気がしなくもないですが
なんか毒っぽいもの出てますかね? 
なワケないか てへ(;´∀`)

それにしてもこれで「ゴールド認証店の資格」失うのかな?
だけど失っても「非認証店と扱いが同じ」なら持ってないも同然で。
でしょ?(;・∀・)

ではまた次回のこぼれ話で^^

ハイこちら明日の「牛カルビ重弁当」画像
予約が100近くになりつつ、まんまと駆け込み特需到来!
花道を飾っていただきありがとうございます!!( ´艸`)

六望智子**

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rokubou at 21:15|PermalinkComments(0)お知らせ 

営業再開こぼれ話① お昼弁当終わりです(_ _)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます

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令和4年2月1日(火)17時から六望は
夜の通常営業を再開いたします。
http://rokubou.livedoor.blog/archives/13158193.html
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このたびの営業再開にともないまして
お昼に提供するお弁当は終了します(_ _)」

「毎日楽しみにご注文くださっている方」
「周りに声かけして、注文をまとめてくださる方」
「わざわざ」「近くに来ることがあれば」「タイミングが合えば」
 
いろんな方がこの第何期目かのマミー弁当で六望を支えてくださいました。
皆様の応援の気持ちと「美味しかった^^」が毎日毎日なによりの励みとなって
がんばることができました。本当にありがとうございます(_ _)

だけど最初のころ、コロ中の右も左もわからずに
緊急事態で世の中が止まってしまい、ものめずらしさもあったときの
「六望のお持ち帰り弁当」とは、もはや位置づけが変わってきました。
それを前回のときも感じていたのは正直なところ。
いまや「この事態が日常化しつつある」なかで
平日の真っ昼間に、この白島のはずれの隠れ家に
わざわざお弁当を買いにいくよりも都合のよいものが
この2年間でたくさんできたと思います。
あるいは行きたいけれど行かない・行ってあげたいけれど行けないなど
理由は多岐にわたっているだろうけれど
六望のお弁当を巡る状況は、確実に変化している、と。

それを「肌で」「数字で」「アンテナで」感じたなら
またまた追加のエネルギーは要るけれど、その状況を放置せず
そう、ふたたびミタビ、いやヨタビでもゴタビでも
「お・お・お、面舵いっぱーーーーーい!ヨーーソロー!!」
 ↑ もうどっち向いとんか わからんですけどねー(笑)
とにかくここで4人の乗る小船は、転覆するわけにはいかんのです。

賛否両論あろうかと思いますが、とにかく生き延びるためがゆえ
正気の決断でございます...
なにかよくわからんなりにも もろもろ共感していただける方の
ご無理ない範囲でのご来店予約を心よりお待ちいたしております^^

それにしてもこれで「ゴールド認証店の資格」失うのかな?
ま、そりゃ不明ですが、あーらよっと荒波に漕ぎ出すことにします(*'▽')ゞ


なお「夕方17時以降のお引き取り」は
引き続きお請けさせていただきます。
お役に立てる機会がありましたらぜひお知らせくださいませ^^

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六望智子**


あ、今日の酢豚弁当はこんな感じでした~ん。フタの上から。
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rokubou at 19:51|PermalinkComments(0)お知らせ 

2022年01月26日

お知らせ、いや宣言。


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます

□■□■□■□■□

令和4年2月1日(火)17時から六望は
夜の通常営業を再開いたします。

「誠実で真摯なルール」にのっとり
「反抗的な気持ちからではなく」
「ただ静かな信念」とともに。

□■□■□■□■□


≪広島市中区/令和4年第7期新ルール≫
(いや六望ルール または智子ルール^^;)

・営業時間17時~およそ22時まで
・1グループ4名様まで
・ご滞在は 2時間目安
・ご予約に限ります
・お酒類は3杯くらいまで



≪ご来店に際してお客様にお願い≫

・ご来店履歴がある方"優先"とさせていただきます。
・どうかお静かに、なごやかに。
・お席の事前ご予約をお願いします。
・入店前の検温、手洗い、アルコール消毒のご協力を。
・体調に不良な自覚ある方は誠意をもってご来店お控えください。
・ご面識・ご紹介のない方はお名刺などを頂戴できれば幸いです。
・営業再開につき、眉間に皺が寄る方はご無理なさらないでください(_ _)



≪当店は以下のことを守り、実施いたします≫

・スタッフの毎日の検温・健康状態ヒアリング
・各接触箇所のアルコール消毒徹底
・スタッフは1時間毎に手洗い・うがいを心がけます
・店内にオゾン発生器設置し、常時除菌します。
・加湿器を設置し、乾燥によるウイルスの浮遊を抑えます。

・グループ毎に1メートル以上のディスタンス
・パーテーション設置 (同テーブル上にも仕切りで設置可)
・おしぼりは2回以上お取り替え
・各テーブルにアルコールミスト設置と使用の促進
・目に余るお客様へのお声かけと行使


このたびのこの「六望にしては意外」とも取れる舵取りは、
広島県の要請延長に対して反旗を翻しているわけでもなく、
抗議意思表現でもなく、挑戦的な気持ちでもなく、
声を大にしてデモンストレーションするつもりでもなく、
だれかを煽るわけでもなく。
アンテナに従い、ただただ静かに慎重に、
社会活動として通常通りの営業をさせていただくものでございます。
目に耳に身近に入ってくるオミクロン株の感染のしやすさは本物で、
けして軽ろんじることなく、自分自身・スタッフ・家族・お客様を守る対策は
引き続き徹底してまいります。


世界はかくも目まぐるしく騒々しい。
大きな世界にも小さな世界にも沢山の正解が存在していて、
そんな中、わたしができること。
六望で、共有できる時間を通じて「ああ 今日 よかった」と感じる瞬間を
日常の中にご提供すること。
この閉塞の中、ほんのわずかできること。

この価値観と信念を共有してくださる貴方様のご来店を
心よりお待ち申し上げております。


DINING六望 店主&智子





rokubou at 17:24|PermalinkComments(0)お知らせ 

今日は「お魚煮付け弁当」残りあと6食!


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます

今日の煮付けのお魚は「赤魚-あかうお」
こりゃ輸入物ではありますが
日本でいうところの「あこう鯛」や「メバル」の仲間。
ホロホロっとふっくら。低カロリーで高たんぱくな白身です。
お豆腐・大根・ほうれん草を添えての優しいお味。
今日もお野菜たっぷりで、ヘルシー志向の方にもぴったり。
あと6食ございます。お電話ください お早目に~☆

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六望智子* もうすぐモヤの中から抜け出すよー(;´∀`)



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2022年01月25日

いましばらくお待ちくださいませ(_ _)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます

何度のぞきに来ても、ずっと鯵南蛮漬けのままでスミマセンでした^^;
めずらしくモヤってまして。
なので、今日は画像だけ差し替えときます^^;笑
IMG_7885
人気の『黒毛和牛ももステーキ重』マミー風に詰めているので2,000円。
このグレードの鹿児島県産の黒毛和牛肉でこのお値段... 絶対拍手^^ 

六望智子*





2022年01月21日

本日『鯵の南蛮漬け弁当』あと残り4食


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます

令和4年1月11日(火)~ 禁酒令が解除になるまで
お持ち帰りのみの営業で日々を凌いでおります。
お引き取りの手間はかかりますが、美味しいひと時で
「お支えいただけましたら!」「お支えさせていただけましたら!」

【お引き取り時間】11時~18時 ←ちょっと遅くなる相談お受けします^^
【ご予約】できれば前日22時くらいまでに
【当日分】なるべくご用意します 思い立ったらご連絡ください!

■お弁当・単品お持ち帰りも充実のラインナップ!(別頁にて)
* DINING 六望 * - お持ち帰り!弁当&いろいろ (rokubou-hiroshima.com)

可能であれば【エコバック】をお持ちください。
お支払いには各種電子マネーやGOTOEAT食事券もご利用いただけます。

-------------------

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たっぷりあるように見えて、実はあと4食しかありません!
材料さえあればジャンジャン焼いたり揚げたりしてできるおかずと違って
こういうメニューは完全に数量限定となってしまいます(;´∀`)
だって最低でも前の日から漬け込まないといけませんからね(^_-)-☆
「ご予約が前日から当日パターン」が多いので
なかなか仕込む数の洞察力に熟練の技が板につかず、慣れたころには終わり...
なわけで、今日はもう売切れ寸前でございます。
あ、今日の南蛮漬けのお魚は「アジ!」
残り物の冷凍じゃありませんよw
新鮮な小鯵をさばいて、わざわざ南蛮漬けにしています^^
お電話お早めに☆

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ちなみに「南蛮漬け」が売切れたら
「鶏照り煮」「チキンチーズ焼」
「チキンカツ」「牛しぐれ煮」できます選べます^^;
あきらめずにお電話ください☆


あーーーしかし寒い冷たい!!!!!( ノД`)
室内にも関わらず、ひとり手指と足指がシモヤケです。
中学生のころから毛細血管がつまってる!
養命先生も振り向いてくれない( ノД`)


六望智子*



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2022年01月20日

まさとうさんの白いたまご 売ります


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただきありがとうございます

令和4年1月11日(火)~ 禁酒令が解除になるまで
お持ち帰りのみの営業で日々を凌いでおります。
お引き取りの手間はかかりますが、美味しいひと時で
「お支えいただけましたら!」「お支えさせていただけましたら!」

【お引き取り時間】11時~18時 ←ちょっと遅くなる相談お受けします^^
【ご予約】できれば前日22時くらいまでに
【当日分】なるべくご用意します 思い立ったらご連絡ください!

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可能であれば【エコバック】をお持ちください。
お支払いには各種電子マネーやGOTOEAT食事券もご利用いただけます。

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店内飲食を休業することになると
パッタリこのたまごを仕入れすることがなくなりました。
お弁当にこのたまごを使うわけにいかず(大人の事情(;´Д` )
すると以前は争奪戦のように数が足りていなかったので
なんとかかんとか融通していただいていたのですが
ふと見ると、今はたくさんある模様...

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あ... そうだ。
うちみたいにあちこちの飲食店が 仕入れをストップしているのかもしれない(-_-;)
そう考えると「必要なときには根こそぎ譲ってもらって、不要ならパッタリ買わない」って
これはこのたまごを日ごろから名物化させてもらってる身としては
あまりにも不義理じゃないかー-(´;ω;`)と!

すると「このたまごを好きでいてくれる六望のお客様」と
「真摯な養鶏農家さん」の橋渡しをできるのは「そうだ!六望に違いない!」と
これまた一人、得意のセルフガソリン注いでしまいまして^^

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ごていねいに「たまごについて」のミニ知識をクルリっと巻いてくださいました。
読めば読むほどどれほど丁寧に育てられ、心のこもった宝石であることが
この小さなたまご一つ一つから伝わってきます。

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おひとり様でもお手元に置きやすい「4個パック 240円」
ファミリー様にも「10個入り 600円」
なんなら「バラ売り1個 60円」もお譲りします。
六望はここに特別な利益は乗せておりません。
純粋な橋渡しとしてご紹介させていただいていますので
『ニワトリちゃんとそのたまご存続 がんばって!」
そんな応援の気持ちで貴重な命の宝物をお持ち帰りくださいましたら^^

※お取り置きも承ります!ぜひご連絡ください☆


ハイ 今日は『若鶏カレー煮』 チキンカレー弁当画像です~
今日も優しいお野菜のおかずがたっぷり。
まだご用意できますのでお電話お待ちしていますね^^
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六望智子*



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2022年01月19日

リクエストにお応えして。


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【ご予約】できれば前日22時くらいまでに
【当日分】なるべくご用意します 思い立ったらご連絡ください!

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可能であれば【エコバック】をお持ちください。
お支払いには各種電子マネーやGOTOEAT食事券もご利用いただけます。

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リクエストにお応えしてフタの上から撮りました(笑)
こんな感じですよー
IMG_7863 (1)

午前中は某放送局様 "観るほう""聴くほう" ともに
たくさんご注文いただき、ご近所の運輸系様も帯で^^
すると、嗚呼この光景ったら!壮観ぽい!
IMG_7860


---- 自論展開します ----

むやみやたら一遍通りの人流抑制抑え込みより
飲食店にだけお金出して閉めさせるより ←数、減ってないし(;´・ω・)
そろそろもう少し具体的な対策案、出ませんか?

・「時刻」ではなく「滞在時間」
 <20時でお酒終わり>じゃなく<90分まで>とか
 それなら21時以降だって90分以内なら "公平" でしょう?
 世の中、早く仕事が終わる人ばかりじゃない。

・「入店できる人数制限」<同時間帯に、何平米に何人まで>とか
 だって1グループ4人までったって同時間帯に数グループ入ったら密じゃん。
 "営業時間20時まで" なんかにするから、より集中するに決まってる。
 
・「提供できるお酒の量に簡易制限を」<例えばお酒は2本まで>とか
 相当酔っぱらっている人は「ゆるみます...実際」見てて分かる。
 だからこの期間中は1人に提供できる酒の量に一時的に制限を。
 アルコールゼロじゃ暴れるよ、みんな。
 飲むほうも。出すほうも。そして、作るほうも。


モチロン作った決め事に従わない人もいるでしょう。
あげ足をとり、あるいは抜け道を工作する人もいるでしょう
「それぞれの正解はすべての人に一致しない」から
それはもう仕方ないし、その権利もある。

だけど、大半の人はまじめに守ろうとしているし
良い方向に向かうなら、と自制もするし、努力もできる。
こんなふうに決められていたら、守るもんみんな多分。
そして街中の電気が暗ーくなっているよりも
少しだけ飲んだり、食べたり、少し話して、少し発散して
少しでもお金を使って、タクシーも乗って
気分よくおうちに帰り、少しずつみんなハッピーで
そんなふうにできないもんかしら?

どなたかもう少し突っ込んだ「経済活動と感染対策」の併用
出してくださいませんか。
どうやったら『声』って届くんですか?
広島県から独自の斬新でかっこいいヤツ、やってくれんかなー( ;∀;)

---- 自論展開終わり ----


本日やっぱり海老は大人気!『海老天チリソース弁当♪』
あと10人前くらいはご用意があります。
お早目にご連絡いただきましたら~^^
常時臨戦態勢でご注文お待ちしています☆

六望智子*



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