2022年04月

2022年04月30日

another new girl has been joining♡


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

ゴールデンウイークも「日曜&月曜定休日」以外は
通常通り営業いたしますご予約ください~^^

□■□■□■□■□
【ご予約状況】
本日30日(土) 〇
1日(日) 定休日
2日(月) 定休日
3日(火) 〇
4日(水) △
5日(木) 〇
6日(金) 〇
7日(土) 〇

□■□■□■□■□


これもまた運命的なタイミングで。
自宅でのご近所さんで10年以上も前からの知人であり
お客さんでもあり、町内会つながりでもあり(笑)
これまでものすごく親しくおつきあいがあったわけではないのですが
今年に入ってご来店いただいて、近況をお話ししたところから
わたしの脳の中に彼女の総合ライフ情報と人となりがインプットされ
そこからは日を追ってわたしの中に映像が見えてしまいまして。

お店の展開も追っかけも主催ライブも(笑)同じなのですが
シュっと降臨して、ザっと画像が脳の中に広がったら
現実化してしまうサインなんです... これ不思議能力。←自分で言う( ´艸`)
その念のようなものが、グググーーーと目に見えない力を引き寄せ
それを現実化してしまうのか、させてしまうのかわかりませんが
事態が形になってゆく様がドキュメンタリーのように流れていきます。

この2年と少々、あまりの不安定な店の(インカム)状況に
常設でアルバイトちゃんに来てもらうことはできませんでしたが
この先はこれまでような措置は「あり得ない」というこのタイミングで
週末と平日にそれぞれレギュラーを迎え入れることができたという
いやー 我ながら絶妙さを感じずにはいられません^^
(お料理人ミノルシ加入のタイミングも絶妙の極みでしたし~☆)

2年間、4人でやってきましたが、このプラスワンが居てくれるおかげで、
お客様に注ぐ手数と時間を増やすことができるようになるので
これまでより、よりていねいな仕事できます。
そのことでお客様に心地よい時間を過ごしていただけるとすれば
それこそがわたしの求める「お店として存在意義」だと実感ができそう。
六望にとっても、お客様にとっても、これがいい流れでありますように。

IMG_8460

なわけで「new girl」ガールと呼んでよいでしょう^^
ガールですよ、ずっと永遠ガールですから♪
ニューガールもう一人加入してくれました Nサン。
美しさとともに、知性あふれるステキな方です。
どうぞ末永くよろしくお願いいたします。

.....

さて!大型連休はすべてお席ご用意可能です。
思い立ったらお電話を! 
今日も良い時間を過ごしていてだけますよう
しっかり準備してお待ち申し上げております。

六望智子*


PS番外編...
今夜、日が変わったところからチケット予約開始でございます('◇')ゞ
もう怒涛いっぱいいっぱい(;´▽`A`` 
それでもやるったら、やる! やるのじゃー!(*´з`)


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2022年04月29日

大型連休☆六望ご用命ください^^


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。
ゴールデンウイークも「日曜&月曜定休日」以外は
通常通り営業いたしますので、ご予約お早目に^^

□■□■□■□■□
【ご予約状況】
本日29日(金) 〇
30日(土) 〇
1日(日) 定休日
2日(月) 定休日
3日(火) 〇
4日(水) △
5日(木) 〇
6日(金) 〇
7日(土) 〇

□■□■□■□■□


今朝のニュースによると
「JR西日本広島支社管内の駅を発着する新幹線の指定席の予約状況は
上りと下り合わせて57万5000席で去年の3倍以上」だそうで!
たくさんの人が行き来するかつての日常にお目にかかれる模様です('◇')ゞ
2年ぶりに会えたり、集まれたり。
人のコミュニケーションに対する意識がガラリと変わってしまったなか
それぞれ有意義な大型連休であったらいいなと思います。

六望ではいつものとおり「いざ!急でも!」のお迎えの準備しています。
ご旅行中の方、帰省してこられた方、2年ぶりの集まり...
思いついていただきましたら、ぜひ六望ご用命くださいませ^^

今日もご予約チラホラ... お席まだございます。
のどぐろも一夜を無事干され、指名されるのを待っています(笑)
IMG_3010

IMG_8454
新鮮で肉厚な赤貝も^^

1日雨ふりかと思っていましたが、あがりましたね。
今日も良い時間を過ごしていてだけますよう
しっかり準備してお待ち申し上げております。

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2022年04月28日

え、もうゴールデンウイーク('◇')


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。
ゴールデンウイークも「日曜&月曜定休日」以外は
通常通り営業いたしますので、ご予約お早目に^^

□■□■□■□■□
【ご予約状況】
本日28日(木)  テーブルが埋まりつつ...
29日(金) 〇
30日(土) 〇
□■□■□■□■□


先だと思っていたゴールデンウイークたる連休は
なんだかんだで、もう突入しておりますな。
「連休の予約はもういっぱいですか?」と問いあわせいただきますが
ほとんどゼロに等しい感じです、今のところ。

アフターコロのスタンダードは「当日お電話予約」が主流ぽい。
なかなか先の先の予定予約って立てられなくて
今日思い立った、今日なら行けそう、今日空いてるかしら?
とお電話をいただいている感じがあります。

イコール、仕入れや仕込みも予測予測で準備するので
なかなかお店としても予定が立てられませんが
それでもいつ来ていただいてもいいように「攻めの仕入れ^^;」
ぜひ皆々様に力いっぱいお応えいただきたく( ;∀;)
IMG_8380

生マグロ・赤貝がおススメ あと「のどぐろ→無事です!」 
IMG_8449

今日も当日予約であちこちからお電話いただき
お席埋まりつつあります。
連休前夜、良い時間を過ごしていてだけますよう
しっかり準備してお待ち申し上げております。

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rokubou at 15:55|PermalinkComments(0)

番外編:2022.5.22(日)王子イン広島(*´з`)


「THE ともこ劇場」を楽しみにしてくださっている皆様。
どうもおひさしぶりでございます(*´з`)
永遠ミラクルと世界平和を夢見る乙女 inお花畑、ついに降臨♡ 
初めての方、初めまして。ドギモ抜きますスミマセン(_ _)

phonto (27)

やることなすこと考えること... 何につけても必要以上に時間がかかり
必死なのだが、極めて不器用なわたくしであるため
「まずは自身の足元をしっかりしないと お支えもできない...」
この荒海に沈まないためには、優先順位をシフトチェンジさせねば...と
まるで王子のことを放置、いや忘れたかのごとく
「ナの字も王の字も、音も沙汰も気配までも」消した このコロ〇2年!
(いや、消し切ってなかった気もするケド笑) 
まさか飽きたんじゃ?!そのくらいのブランクが空いておりますが
そんなヤワなら30年前にとっくにやめてます。(笑) 
とはいえ、この2年はおたがいサービス業界には難儀な期間で
ファンレターを書きしたためることも5回くらいしかできなかった。
(王子、さみしかっただろーなー(/ω\) ←妄想のプロ!)
わたしもさみしかったけど、この「時間とエネルギーの方向転換」は
「どんなことにも立ち向かえる精神力」を養えた時間でした。
それはこの2年を見てくださってた方にはなんとなく想像できると思うし
そう堂々と、再び王子の前に立てることが何よりうれしい^^

なわけで、例によって前置き長くなりましたが、ハイ ついにー!( ;∀;)

2022年も、バンド・ソロともに『イン広島』は「絶対ナイ」と断言され
たった一縷の望みすらも持っていませんでしたが
なんと!急激に!東からボタモチック!この世に神はいるー!(笑)

ことあるごとにラブコールを送るわたくしの男気に
王子のあれこれタイミングがふわりとマッチングした模様!
「どうかな広島」「だめかな広島」「そろそろかな広島」
いやあしつこくしとくもんですね(笑) 
「絶対ナイ」「当分ナイ」「広島はナイ」と言われ続けて早ン年。
初めて広島で弾き語りをしていただいたあの2018年10月から
実に3年半の月日が流れましたが、嗚呼ついに2回目ー( ;∀;)

なわけで急きょ降ってわいた「俺のヒットスタジオ2022 in 広島」
もちろん「DINING六望開催案」も無きにしも非ずでしたが
このたびはこの数年で親しくしていただいた
「THE STREET BEATS」のギタリストSEIZIさんおられる
「Bar ALBUM」にての開催でセッティングさせていただきました(´▽`)!
そうそう。インスタでも以前に「Bar ALBUM」でのセッションを投稿しましたが... 
そんな場面がまさかのまさかで勃発するかもしれませんよね。
いやホンマ、ミュージシャンてすごい~☆
ぜひそんなミラクルな時間、その場に居合わせて欲しいと思います^^

繁華街のビル3F、感染防止と消防法の対策もろもろにて
お席は「限定25名様」のみしかご用意できません。
チケットのご予約は【5月1日(日) 0時より開始!】
メールお申込みの先着順とさせていただきます。
予約方法は「六望ホームページ」をご確認くださいませ^^


phonto (27)
#エスエー #ラフィンノーズ #コブラ #ドックファイト #NAOKI #ナオキさん

高校生のときに、あるいは中学生の時に
「聴いてた!」「好きだった!!」て、そんな方、おられませんか?
懐かしくも変わらない出で立ち、ギターをかかえる姿。
「俺のヒットスタジオ」と銘打った弾き語りLIVEは
自身が育ったあの時代のたくさんの昭和な歌謡曲から
心震えるあんな名曲や、そしてオリジナル曲までをギター1本で!
何度目でも、初めてでも、なぜか笑って泣ける一夜になります。
ぜひおひとりでも多くの方にお目にかかっていただけたらと♡

チケットのご予約は5月1日(日) 0時より開始!
予約方法は「六望ホームページ」をご確認くださいませ^^
* DINING 六望 * - ★SA/NAOKI★ チケット情報 

当日、お目にかかれるのを楽しみに
いつもと同じ、にっこり笑顔で準備させていただきます。

by 六望智子 with loyalty*



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rokubou at 01:49|PermalinkComments(2)番外編:NAOKI/SA 

2022年04月27日

世界平和への一歩を!←大げさ(本気)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。
ゴールデンウイークも「日曜&月曜定休日」以外は
通常通り営業いたしますので、ご予約お早目に^^

□■□■□■□■□
【ご予約状況】
本日27日(水)  テーブルが埋まりつつ... 
28日(木) 〇
29日(金) 〇
30日(土) 〇
□■□■□■□■□


ウイルスも人の行動も、日々うねりのように形を変え
歴史の一部となっていきます。
数字的に完全になくなったわけではありませんが
来たる連休には過去2回を上回る人々の移動がありそうですね。

表面的な同調社会。 側面的に響く反協調和音^^;
もうなにが正しいのかわかりませんが
それでも生きている間は生きていかねばなりません。
「正しいこと」とあえていうならば
やはり「誰かを笑顔にする」ということは普遍の原理的と思います。

今日ご来店がかなわなくなった方のメールに
「幸せだから笑うのではない。笑うから幸せなのだ。」とあり
わたしの思いをシンプルな言葉で表現していただき
今日やわらかい1日が送れそうな笑顔にしていただきました。
プライスレスな笑顔の連鎖を作りたい。
それって世界平和への小さな小さな一歩ですよね。
ああ皆様どうぞご一緒に♡

IMG_8394
↑これも世界平和への一献^^

春になり、会社様でのご利用が増えてきたのを実感しています。
良い時間を過ごしていてだけますよう
しっかり準備してお待ち申し上げております。

本日まだお席は空いておりますので、お電話くださいませ(_ _)
あ、今週はわたしちょっと居ないこともあるかもしれないけど
六望は皆様のご来店をお待ちいたしております!(笑)

六望智子*



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2022年04月26日

地球レベルのポテト余波


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。
ゴールデンウイークも「日曜&月曜定休日」以外は
通常通り営業いたしますので、ご予約お早目に^^

□■□■□■□■□
【ご予約状況】
本日26日(火) 〇
27日(水) △ 最近水曜人気(;^ω^)?
28日(木) 〇
29日(金) 〇
30日(土) 〇
□■□■□■□■□


不思議なまでにどこでもだれにでもどんなときも人気の
「フライドポテト^^」
ドップリ和食屋さんでも、朝ごはんにも、延々つまみでも
大人も子供もお年寄りですら!

IMG_8282
これ、六望当初から出していた「クリスピーフライドポテト」
細くて、カリカリっとしてて、衣にふんわり味がついていて
すっごく気に入っていたのですが... どこをどう探してもありません。
終売?というわけでもなさそうなのですが
コロナと戦争が原因の物流難の余波がやってきました。
これじゃないとダメってわけではないけれど
これが六望らしいなーと思って、少しお高めだけど使っていたのですが。

eyecatch

この先は無期限で、この何の変哲もないナチュラルカットに変更です。
変哲ないけど、この形のポテトにも原産国や加工の仕方で味の違いがあって
そこは「このポテトなら良し」と思うものを入荷するようにしています。
メニューは書き換えませんが、当面はこちらの「ナチュラルカット」でご了解を~(_ _)


それにしてもこっちがおさまりそうになってきたら
あっちがおさまりそうになく、エンドレスで、いろんなことが不安定。
人間って、人類歴史の中で学んでいるようだけど
それぞれの "個" は「ゼロから人間というものを経験する」のだから
それぞれが自身で経験し、やがておだやかになるころには<終了>なのだからして
人間という生きもので生まれた以上 "個" の欲はなくなることはなく
だから歴史は繰り返すのだろうな... と思わざるをえません。
人類の宿命なのでしょうね。 


雨に喜び、雨に憂い、雨の日は雨とともに^^
いやーよく降ります(;´Д`A ```
夜遅くまで止まないらしく、お足元悪いのですが
週明けの六望いろいろ準備してお待ちしています。
おいしいもの沢山ありますよ^^

あ、わたしちょっとたまたま居ないこともあるかもしれないけど
六望は皆様のご来店をお待ちいたしております!(笑)

六望智子*



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rokubou at 15:38|PermalinkComments(0)

2022年04月22日

いよいよたけのこラッシュ(*´з`)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。
ゴールデンウイークも「日曜&月曜定休日」以外は
通常通り営業いたしますので、ご予約お早目に^^

□■□■□■□■□
【ご予約状況】
本日22日(金) 〇
23日(土) × ご予約で満席でございます(_ _)
24日(日) 定休日
25日(月) 定休日
26日(火) 〇
27日(水) △ 最近水曜人気(;^ω^)?

□■□■□■□■□


いよいよたけのこラッシュ(*´з`)

たこと炊き合わせたり
IMG_8342

木の芽を刻んで天ぷらにしたり
IMG_8402

バターソテーだってとーっても美味しい。
IMG_8341

その他「酢みそ和え」「ふき味噌グリル」「味噌グラタン」
お好みの調理法お知らせください
なんでもやります♡

水煮で年じゅうお口にはいるたけのこですが
やっぱり生は今だけですもん。
フレッシュな木の芽といっしょに大人の春^^ いいですね。

本日はお席、まるっとご用意可能ですので
思い立ったら 082-554-1866 ←ココヨ・イイワロクボウ
お電話・ご来店お待ちしていますね^^

あ、わたしちょっとたまたま居ないこともあるかもしれないけど
六望は皆様のご来店をお待ちいたしております!(笑)

六望智子*



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rokubou at 16:23|PermalinkComments(0)

2022年04月20日

お互いの学習能力


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

□■□■□■□■□
【ご予約状況】
本日20日(水) テーブル✖ カウンター〇
21日(木) 〇
22日(金) 〇
23日(土) 〇
□■□■□■□■□


初公開!六望の入るビルの真裏側!
店内から見える窓辺のグリーンとは打って変わって
裏窓から見えるのは隣接する背の高いマンションの裏側。
とはいえ、中庭?のごとく空間があって
そこはこのビルの1階、物置と言うか駐車場と言うか
そこにトタン屋根が敷いてあるので窮屈さを感じません。
IMG_8383

さて風が適度に通って、日差しも酷すぎない昨日
ミノルシ「のどぐろ」を一夜干しにしようと5尾並べたところ...
IMG_8384

今日、来てみたら...
ジャジャーーン! こんなんなってましたーーー(;゚Д゚)ホゲー
IMG_8396

次回からは夜は室内に入れて帰ろうということで合意しました、とさ(笑)


不思議なことに本日はテーブル席がご予約で埋まっております。
が、カウンターはほぼ丸々空いています。
そして明日あさって(木)(金)は「堂々のゼロ!」なんですね~
ともかくジェットコースターは続くよどこまでも。

今日も老体が絶不調なおかみですが、17時になったらちゃんとスイッチ入れます。
お電話・ご来店お待ちしていますね^^

六望智子*



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rokubou at 15:08|PermalinkComments(0)

2022年04月19日

満 心身 創痍^^;


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

□■□■□■□■□
【ご予約状況】
19日(火) 〇
20日(水) △
21日(木) 〇
22日(金) 〇
23日(土) 〇
□■□■□■□■□


こう見えて "強い" のは「気」ばかりである。
『マンシンシンソウイ』
本日この言葉がぴったりなわたくしは
力の限り、ご予約の皆様をお迎えいたします(;・∀・)

IMG_8391


本日、まだお席ご用意できます。
ぜひお電話・ご来店くださいませ^^

六望智子*


「4.19」

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rokubou at 17:38|PermalinkComments(2)

2022年04月16日

本日! 快晴☆ 18度^^ 満席(_ _)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

本日はご予約で満席でございます(_ _)

□■□■□■□■□
【ご予約状況】
17日(日) 定休日だから、だから^^
18日(月) 定休日
19日(火) 〇
20日(水) △
21日(木) 〇
22日(金) 〇
23日(土) 〇
□■□■□■□■□


準備することがたくさんある。
お料理はもちろん、和食は時間と手間がかかります。
お掃除は広い店内~廊下~トイレ~玄関・階段
掃除機かけたり拭き掃除、タオルや備品の補充
加湿器やアルコールの器具の充電とか、大量の洗濯ものも。
そんなお客様の目には見えることのない開店前の準備が
ものすごくたくさん、あふれるほどあるのです。
毎日毎日「あーー間に合わないかも!」と思いながら
必死で時間に間に合わせます。
(お弁当を少しまとまって受注してときは
追われる感にさらに拍車がかかってみんな目がサンカクなります)

お気づきかと思いますが「お客様をお迎えする方向性」を
こんなふうにしたいと思っているのは「わたし」で^^; ←今さら
そして、それを形にしてくれている3人
「店主・フロアマネ・板クン」には とても感謝しています。
3人がこの準備時間も本番も手を抜かずに一生懸命にがんばってくれるから
六望はこの形をなすことができています。
ありがとう☆ 本当に感謝している☆

phonto (26)

今日もたくさんご予約をいただいております(_ _)
今日もこっから23時まで全力。 
みなさんまった来週~~~!!


六望智子*



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