*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週は六望は... (*ﾉωﾉ)

14日(火)　◎
15日(水)　テーブル〇　カウンター◎
16日(木)　テーブル✖　カウンター◎
17日(金)　テーブル△　カウンター◎
18日(土)　◎

予約状況動いております。
お電話ください(_ _)

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週末から週明けにかけて、脳内に渋滞が発生してまして
まあよくもいろんなことが起こるよなーと。
どうですか？皆様の人生もイベント多いもんですか？
「わたしがドラマ好きなんじゃなくて、ドラマがわたしを好きなのよ」
とは、かのテイラースウィフトの歌詞の一部☆
20も歳が下のあのお嬢さんの歌詞が大好きで
日常たびたびリンクしてみたりするんですよね～
(そう感じる人数が世界的に多いことが、天才の所以ですわなあ)　
て、急にテイラースウィフトの話(笑)

というわけで、失念していたわけではないのですが
開店前のイヤホンのペアリングもうまくいかなくって
昨日は更新お休みしてしまいました。。。
のぞきに来てくださった方の期待を裏切りスミマセン^^;


ハイ こちら昨夜「ご宴会コースA」のお品書き。

Aコース飲み放題付き　8,800円税込
Bコース飲み放題付き　6,600円税込
Sコース飲み放題付き　11,000円税込

食材や備品、その他あれこれの値段が上がっていますが
お値段は据え置きにしています！
このところ会社様でご利用いただくことも増えてきました。
ご注文の手間が省けて、お会計もコンパクトで、
お開きのお時間もなんとなく読めるので
お客様とのご会食などに、ぜひご利用いただければと思います。
お料理内容・ドリンクともに絶対お得だと自画自賛^^
（この話題は続く...）

なわけで、梅雨にはいったみたいですが雨は上がる模様。
本日はまだお席ございますので、お電話くださいませ。
今夜もにっこり、一生懸命がんばります。

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日まだ少しだけお席ございます！　
お早目のお電話を^^

来週は六望は... (*ﾉωﾉ)
14日(火)　〇
15日(水)　テーブル✖　カウンター◎
16日(木)　テーブル✖　カウンター◎
17日(金)　テーブル✖　カウンター◎
18日(土)　〇
※テーブル席、検討の余地なきにしもあらず
お電話でご相談ください(_ _)

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店内が無駄に広いもんだから、スタッフ間での伝達が不便で
お料理ができたときや、お客様に呼ばれたとき
どこかに行ってほしいとき、こっちに来てほしいとき
マスク越しに大きな声で叫ばなければならず
店内が混み合って、食器洗浄機が回っているときなど
もうホント聞こえなくって、不便で(◎_◎;)

なんかいわゆる「インカム」とやら？
「トランシーバー」みたいな？　知らんけど
そういうのがいるかなあ、と開店当初から思ってはいたんだけど
着物を着てる上から部品を装着して、マイクをつけて...　
それはちょっとわずらわしいなあ　と足踏みしていたが
コロナ前まで、ずーーっと閑散とした3年が続いて
そんなカッコーツケの機器は、ほぼほぼ必要なかった(;・∀・)

のだけど、このところなんだかバタバタさせてもらい
フロア係も常時1人増えたので、やっぱり不便さが
如実になってきたので、ついに腰を上げてみた。

「飲食店　インカム　ワイヤレス　無線　トランシーバー」
そんなワードで検索するとやっぱりそれなりに値段はするし、仰々しい^^;
んでもって、着物着て、髪の毛も整えて、マスクまでしているのに
マイクを付けたり、腰に機器を装着したり
わたしなんかさらに "お年頃メガネ" もかけているし
あーやっぱり面倒がひとつ増えるだけかなあ　って思っていたら
ふと急に思いついた。

「営業中、店内でフロアマネとイヤホンでずっと電話してたら いんじゃね？」
と、急に思いついたこの画期的なシステム(笑)

すぐさまワイヤレスイヤホン2980円を2セット購入←激安(笑)
店のiPadからフロアマネのiPhoneに
［Facetime オーディオ］(もちろん無料)で電話して通話開始。
「あらー聞こえる。意思疎通できる！」
なんなら片耳しかつけないので、フルメンバー出場でも
女子4人が同時に片耳でずーっと繋がっている！
これまでは「生ビールひとつ、何番テーブルに持っていって」と
わざわざスタッフのところまで言いに行っていたのに
自分の立ち位置にいるまま、指示ができる！
ありゃまーーーーーありそうでなかった
いやいや、なさそうで、アルべきはずの この改革！！！嬉
設備投資費用6000円也w　アイデア0円w
意外と集音能力が高くて、雑音もかなり入りますが
スタッフが伺ったときのテーブル席の会話や質問も聞こえてきて
耳の中で返答も指示することができる。
これでわたしは名実ともに「白島のささやき女将」になれそうです(￣▽￣)

かくしてアナログなDINING六望の女子スタッフは
片耳に白いの挿して、急に繁盛店みたいなカッコツケ
だけどこれ、我ながら良いアイデアでした。


なわけで、またまたあっと言う間に週末で
今夜も六望にわざわざ夕餉にきてくださるお客様のために
一生懸命がんばります。
皆々様もどうぞ良い週末を☆　まった来週～

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今日明日(金)(土) まだお席あります！　
おそらく売切れます（ポジティブ見込み^^）
お早目のご電話を^^

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広島県産 小いわし　カ・イ・・・キ・ン♡

どうしてもこの画が頭に浮かんでしまうので(昭和じゃけ)
載せずにはいられませんでした(笑)
こう言わなきゃーいられないお年頃なんです(；´∀｀)

年がら年じゅう小いわしを食べる県民性ですが
広島県産が禁漁のほとんどの期間は近県～遠県からの輸入。
だけど「毎年6月の2週目から8月半ばまで」は
広島県産の小いわしがお口に届きます！！！


広島ニュース by テレビ新広島様　※お世話になっております(_ _)

なわけで今日はこの数週間、どこにもなかった小いわしが
広島市のどのお店でも！お刺身で！食べられます！
もちろん六望でもご用意完了→売切れ必須(;´∀｀)

お席も数席ございますので、お電話ください！
落とした包丁を避けるのが間に合わず、右足負傷しましたが(;''∀'')
今夜もキリリと一生懸命がんばります。
皆々様どうぞ良い週末を☆

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日から(木)(金)(土)
前日まだお席あります！　
お早目のご予約を^^

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昨日の答え合わせw

会社
会社
接待
カップル
カップル
女子会
ファミリー

↓

〇会社
〇会社
〇接待
〇カップル
✖会社
〇女子会
〇ファミリー

そのあと追加で
女子会
女子会
会社

なわけで
ご予約7組+追加3組　そしてお断り2組...
という出来高でした～(_ _)



かと思えば本日のご予約は1組w
ゆったり六望時間を味わうのならば、こんな日がおススメ(´∀｀)
きんきの煮付けは自分でいうのもなんだけど良心的な価格だと思います。
それでいてきちんと調理したものをお出しするので
高いお魚、高いお肉ほど、六望はお得、との自負。

いまお魚不漁とあらゆるものの価格高騰。
これも時代の変化として受け止め
悩ましくとも、できることをまじめにやっていこうと思います。

なわけで今日も今日とて期待を寄せてくださったお客様のために
キリリと一生懸命がんばります。
皆々様もどうぞ良い夕餉を☆

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日(水)ご予約で満席でございます(_ _)
とはいえ、カウンター2名1組でしたら
お席ご用意可能です。

お席売り切れました！（16:30 再更新）

(木)(金)(土)まだお席あります　お早目のご予約を^^

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スイスイ水曜日説濃厚～～～(/・ω・)/
そうかそういうことかと、コメントにうなずく。
そうだそうだ そうだった。

会社
会社
接待
カップル
カップル
女子会
ファミリー

おそらく今日はこんな感じ（あくまで予想^^;）
色んな層が行き交っている。
そんな店内の光景が好き。



たまにはこんな画も...　(*ﾉωﾉ) ワハハ
さあここは誉れ席か、罰ゲーム席か、それはお客様次第...
意外と人気席でもあったりします。ひゃー

なわけで今日も期待を寄せてくださったお客様のために
一生懸命がんばります。
皆々様もどうぞ良い夕餉を☆

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日6日(火) お席たくさんございます^^
六望日和です！

明日(水)ご予約でド満席でございます(_ _)
その他の日は「ニジュウマル☆」


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新しい週があけました。
雨風が過ぎて、さわやかな中
１人ドタバタ中～(◎_◎;)

あ！だけど今日は空いているんですよ^^;
明日が、明日ばかりが、明日の予約ばかりの電話が入り
明日水曜日、そして来週水曜日が「ド満席」でございます。
なんなの水曜日？！( ´∀｀;) 謎過ぎ



飲み比べのお酒は紹介する間もなく、どんどん変わってゆきます～
バックヤードには酒屋みたいに一升瓶ゴロゴロ...

なわけで、今週も全力でお客様に喜んでいただけるよう
努力に努力を重ねます！
どうぞよろしくお願いいたします^^

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日4日(土) 当家長男坊誕生日♪ HB！
ご予約は埋まりつつあります
テーブルひとつ空きました　お電話ください
来週以降はオールニジュウマル☆

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「すばらしい晴天」「とうかさん大祭」「ナイター」
人々が笑顔で1日を楽しむ様子を目に浮かべながら
黙々一生懸命、今週最後の仕込みをしております。

昨夜金曜日、お席ほとんど空いていたけど
叫びに似たツイートを拾ってくださったのか
遅い時間から、満席になりました。
今日も遅い時間からのご来店があるかな。

このところ土曜日の店内がなんかをひっくり返したみたいになるので
女将は今日「6人体制の布陣」を采配しました☆　
今のところテーブルひとつ空いています。
あるいは20時くらいからお席ご用意できる場合がありますので
思いついたら、ぜひお電話くださいませ。



※画像と記事は関係ありません(笑)　温泉たまごとブロッコリーのサラダ

とうかさん帰りにでも、ぜひお電話くださいませ(_ _)

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日3日(金)　お席大々的に空いてます(;・∀・)アレ？今日(金)？
明日(土)はご予約、埋まりつつあります
来週以降、ドシドシご応募ください！

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「なぜ今 "よりえび" 揚がらないんですか？」
今日たまたま配達に来て下さった漁師さんに
ここ最近、いや半年くらい疑問に思っているこの質問をしたら！

「海老の漁師さんが死んじゃったんですよ」
↑ あ、こちらは広島弁での尊敬語です。
県外の方には理解し難しい表現ですが「亡くなられたんですよ」の意。

「4人おられた海老の漁師さんが2人は死んじゃって※
1人は引退しちゃって※、最後の1人が去年の暮れに風呂で倒れて
死んじゃってから...※」

※亡くなられて
※引退されて
※亡くなられたので　

広島では小海老のことを「よりえび」って言うけれど
底引き網でザーっと捕った色んな魚介の中から
適度な大きさの海老を「選る・よる」ので「よりえび」と呼び
広島の飲食店ではおいているところが多いです。
瀬戸内の小魚のひとつかな、と。
だけど瀬戸内の海を熟知していないと底引きは難しいそうで
新しく始められる人はいないらしい...

たしかにここ半年くらい広島県産をあまり見ないのです。
見つけても注文しても「ぶち高い」※とても
ひとつには釣具屋さんに餌として納品するほうが
よっぽど高く売れるらしく...

わたしはこの「よりえびの唐揚げ」が頭まで食べられて
ものすごく好きなんですが、へーそんな事情で最近見ないんだ。
おかかえ鮮魚店も高くて手が出ないって。

そんなわけで六望の「小海老唐揚げ」
ずっと売り切れているのはそんな事情です...の説明と
つい付随した広島弁の尊敬語のハナシでした(;´▽｀A``

あ、この言い回しは独特のイントネーションが加わり
目上の方に対する尊敬語なのに、標準語的あるいは県外の方には
「軽く扱ってるか」「おちょくってるか」
正反対の感情が入っているかに聞こえる「高度な広島方言」で
広島人自身があまりそうと気づかずに使っているひとつだと
わたしは思っています。　

なわけで、今日はトピックがパラレルしましたが
「ない」って言われると食べたくなるのが人情よねえ^^;

こんなの、こんなの。
六望では画像とっていなかったので某アサヒビールのおつまみサイトから拝借^^;
この世で好きな食べ物2位かも(笑)
え？1位？　当てたらエアハグー(*´з`)



金曜日ですけど、お席たくさん空いています。
とうかさん帰りにでも、ぜひお電話くださいませ(_ _)

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日2日(木)　テーブル1　カウンター2席
明日(金) あさって(土)は「ニジュウマル」でございます

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暑中見舞いでもなく、周年でもなく
ただただなにげにハガキを準備しています。
3月以降、新しいお客様にもたくさんご来店いただき
お名刺はいただいた端から、御礼状をしたためていましたが
忙しい忙しいと言うて、手が空いたら...なんて後回しにしていたら
もう追いかけきれないほどの枚数になってきてしまって...


これらのお名刺にまつわる一連のことを心の片隅に追いやって
「あはは～ もう無理だわ(;´ー`A ```」と折れかけているけれど
そう、そこであきらめないのがアタクシでございまして
いよいよ皆様の、毎日毎日ご足労が身に心に沁みて
ついに、こちらがわたしの優先順位にあがって参りました！！
あれが済んだから、なにかを削って、取り掛かります('◇')ゞ

ピンポンパンポーーーン♪
このハガキには「気まぐれ割引クーポン」が付いております！
年に何度も送りません（故意じゃないけど、なんせ送れませんもんで^^;）
貴重な(笑) 割引クーポン付きハガキ。
お年始のときを参考に600枚発注したけど、もしかして足りない・か・な(;・∀・)
「送って希望」の方はぜひご連絡くださいませ。

もちろんすでに当店にお名刺をお預けくださった皆様には
6月半ばあたりから順次お送りさせていただきまーす☆


さてと。今日もすこしバタバタしそう。
テーブルひとつ空きましたので、ぜひお電話くださいませ(_ _)

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日1日(水)　テーブル✖　カウンター◎
明日2日(木)　テーブルが✖　カウンター◎
(金)(土)は意外と「ニジュウマル」でございます

□■□■□■□■□



ああなんて！自然の色が美しい^^
これからの数か月はこの2食材はあれにもこれにも使われて大活躍します。
この2食材は通年冷凍品がいくらでも出回っていますが
やっぱり「生」との差は歴然。

湯がいただけで食べても美味しいけれど、それは家でもできるから
だれかが手をかけてくれたなら、より美味しくなりますね。
これから秋口までのロングラン、だれも飽きないメニュー
「枝豆ととうもろこしのかき揚げ」どうぞ☆

今日は宴会コースが多いので、テーブルが埋まっていますが
カウンターお並びでしたら、空いています^^