2017年02月22日
入荷予告:車海老&はまぐり♪
毎度〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます (_ _)
明日木曜日に
石垣島(沖縄県)産の「生の車海老」と
糸島(福岡県)産の「はまぐり」が入荷いたします♡
「活車海老」はもちろん冷凍品ではありません。
今が旬の石垣島から生のまま空輸されてまいりますので
そのままお刺身でプリプリ召し上がっていただいても、
王道=サッと天ぷらにしても、もちろん塩焼きにしたって
楽しんでいただけると思います♪
海老好きのわたしがいうので、間違いナシ!
石垣からなので、冬のみの出荷しかされておりません。
大きさはさほどではありませんが、甘味があって
透明感のある活車海老は見た目もラブリーです。
1尾単位でご提供いたします お好きなだけどうぞ!
※画像はイメージです。
「はまぐり」は前回、前々回と好評をいただいたので
旬のこの時期のうちに、もう1度仕入れいたします!
現在国内で流通しているはまぐりのおよそ95%は
中国からの輸入品ですので(各漁協情報によると)
国産はまぐりはとても貴重な存在です。
はまぐりは「重なり合う貝殻同士でしか合わさることができない」
ということから縁起物ともされています。
前回は、はまぐりでとったお出汁と新鮮な卵を合わせた
「茶碗蒸し」それからちょっとおしゃれな「スパークリングワイン蒸し」
どちらもとても好評でした♪
身が大きいので食べ応えがあります。ぜひ♪
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さて本日はテーブルがご予約で満席でございます。
でもカウンターが空いていますので
ぜひご来店いただればと思います^^
早めの時間はちょっとバタバタしているかもしれません。
ではでは今日もまた後ほど〈DINING 六望〉で(_ _)
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わたしがんばれます^^
六望 智子*
rokubou at 15:00│Comments(0)│六望 日々あれこれ