*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

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ありがとうございます。

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チケット絶賛 お取り扱い しております♡

2019年7月26日(金) のら犬ナイト.
「時間よ止まれ おまえは美しい vol.2」
SA vs のら犬 2マンLIVE!　in広島

場所：広島クラブクアトロ
OPEN19:00 / START20:00
ADV ￥2,500 / DOOR ￥3,000
ドリンク代別　￥600

■イベントホームページ 作りました■
https://sa-vs-norainu-hiroshima-2019-7-26.webnode.jp/


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6月10日 広島湾一帯で「小イワシ漁」が解禁されました！

昨年は7月初旬の西日本豪雨の後
海に土砂や流木が流れ込んで小イワシ漁ができなくなり
「今こそ旬！」というときに
いわゆる「地物」がまったく出回らりませんでした。

小イワシは広島人には人気なので
スーパーには年中置いてあるのですが
それは実は「地物」ではなく[三重県]や[山口県]など
他県から仕入れたもの。
なぜならこの限られた時期
6月第1週目あたりから8月末あたりまでしか
広島の瀬戸内での小イワシ漁はできないからです。

とにかく広島人は小イワシがお好き^^;
わたしも高校卒業してからは長く県外に住んでいて
どこでも食べられるものかと思ったら
そうじゃないんですよね。
なので帰省のときに食べたいものといえば
「小イワシのお刺身」でした^^;
いわゆる「なつかしい郷土の味」なんでしょうね。







この小さな小さな魚を片身づつにして
小骨を取り、水を何度も変えて洗って洗って
そのお刺身の姿になるまで手間がかかりますが
しょうが醤油で食べる この独特の味。
うーーーーん広島だなぁと思います^^

お刺身で食べられる小イワシの漁は8月末まで！
それまではお造りで楽しめます。

※仕入れの無い日もあります。
お電話やメールで確認していただけたらと思います(_ _)

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本日 テーブル席・カウンター席ともに
ご用意可能でございます。
今夜も皆さまとお会いできるのを
楽しみにニッコリお待ちいたしております^^

六望智子*


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