*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月)

日曜月曜も休まず、4日間のプレオープン！
17時～0時まで営業いたします!!
この4日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20％OFF!!≫

ご予約は　メールアドレス　rokubou.hiroshima@gmail.com
　　　　　　　電話(営業時間のみ)　082-554-1866

**********************************************
　↑　GRAND OPEN　＜2016年11月16日(水)17時～>　↑
**********************************************

たくさんの懐かしい顔に再会させていただいたプレ3日間。
そして今日も月曜からたくさんの予約をいただいております。
(といっても満席なわけではないのですヨ^^;)

六望のテーブル席は可動式で5～6テーブルありまして
そのうち今日は3テーブルがご予約。

カウンターは12席で、無理やり数席の追加可能。
そのうち2名様×4組がご予約いただいています。

もう数組はいけますが...
いまの私たちの技量ではこのくらいが手いっぱいかも^^;?!
(席がぎゅうぎゅうになるので断ってゴメンネ！)

まだチラシも撒いていない（時間がない(-_-;)）のに
知らない人から電話やメールでのご予約も入り始め
そう　嬉しい半面　超プレッシャー!!
(角のたばこ屋さんの宣伝活動がキイてるのかな^^;)
そうやって徐々に慣れていくしかないのですが
できる準備は万全にして、せっかくこの外れの隠れ家へ
わざわざ足をお運びくださった方にガッカリして帰ってもらわないよう
色んな面でがんばりたいです。



六望 智子*

★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月)

日曜月曜も休まず、4日間のプレオープン！
17時～0時まで営業いたします!!
この4日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20％OFF!!≫

ご予約は　メールアドレス　rokubou.hiroshima@gmail.com
　　　　　　　電話(営業時間のみ)　082-554-1866

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　↑　GRAND OPEN　＜2016年11月16日(水)17時～>　↑
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昨夜は前代未聞の(といってもまだ2日目^^;)来客数！
ここ白島のご近所のお客様も4組も来ていただき
角のたばこ屋さんにいたっては
「置いていたチラシをみんながくれくれゆうもんだから
すぐになくなったので、また置いときますよ。」なんてご親切。
工事中からこの界隈の方々もやはり気にはなっていたようです。

そして半分は「戸坂村」から貸し切りバスで
到着したかのような顔かおカオ・・・　
わざわざ交通手段使ってのご来店にありがたい思いでいっぱいです。

さて今夜は3日目。
ご予約は　たったの4組で～～^^;
予約限定いたします！なんて言ったものの
それではさすがに少ないすぎるので「飛び込み歓迎」！
テーブル席でもカウンター席も空いておりますので
ふらりっと来ていただくのも歓迎です♪
まだまだ練習台になっていただくような状況ですが
がんばりますので、ぜひお越しくださいませ。



+++　きょうのおとおし+++

小海老の唐揚げ
白ばい貝の真砂和え
もずく酢
げそと野菜の玉子寄せ
黒枝豆


六望 智子*

★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月)

日曜月曜も休まず、4日間のプレオープン！
17時～0時まで営業いたします!!
この4日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20％OFF!!≫

ご予約は　メールアドレス　rokubou.hiroshima@gmail.com
　　　　　　　電話(営業時間のみ)　082-554-1866

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　↑　GRAND OPEN　＜2016年11月16日(水)17時～>　↑
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少ない予約数の割に、慣れていないのでやはりバッタバタ(;´Д｀)
丸見えオープンキッチンが広くて、フロアも少し広いので
移動が多く万歩計が欲しいくらい...^^;
まだまだ慣れないオペレーションですが
全員がんばっています！

すでにこの白島界隈のお客様も入ってこられ始め
周辺ではまだチラシも撒けていないのですが
お問い合わせや予約も入り始めました...　

このブログを見ていてくれる人が大目に見てくれても(;´∀｀)
初めて来られる方にとっては「品定め」。
知らない方のご来店があると、うれしい反面
超プレッシャーです(>_<)　

今日もご予約で時間帯も集中していますので
できるだけ不手際のないように努めねば。
落ち着いて落ち着いて(^_-)-☆
できることしかできないけれど
できること以上のことができるよう努力をしよう。

ではまた後ほど...

六望 智子*

★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月)

日曜月曜も休まず、4日間のプレオープン！
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　↑　GRAND OPEN　＜2016年11月16日(水)17時～>　↑
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初日で金曜日なのに、予約はチラホラ。
今日は予約なしで、フラッとお立ち寄りいただくのも
全然可能です^^;

少しずつのお客様からスタートして
徐々に慣れていくのが理想です。
前のお店のときもそうでした^^

+++++++++++++++++++++++++++++++

・宮崎県産和牛 サーロイン上等！
・宮崎県産和牛 みすじ
・宮崎県産和牛 上ミノ天ぷら
・鹿児島県和牛産 内ももたたき
・鹿児島県産和牛 肩ロースすきやき風あんかけ
・宮崎県産和牛 ロース炙り握り寿司

・向原町平飼い鶏のだしまき卵
・はげの唐揚げ
・連子鯛 酢漬け
・岩手鶏 唐揚げ
・揚げサトイモのえびそぼろあんかけ
・いぶりがっこチーズ
・松茸入り 湯豆腐
・野菜いろいろグリル ディップ付

・お刺身はのぶさんの目利き！

・おばんさい3種


+++++++++++++++++++++++++++++++

もちろんささやかなグランドメニューもお楽しみに♪
皆さまとの再会を心待ちにしていました！
ついにこのとき^^


六望 智子*

★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
12日(土) 13日(日) 14日(月) 15日(火)

日曜月曜も休まず、4日間のプレオープン！
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この4日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20％OFF!!≫

ご予約は　メールアドレス　rokubou.hiroshima@gmail.com
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　　　GRAND OPEN　＜2016年11月16日(水)17時～>
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朝から両方の同時立入検査に立ち会いました。

広島市内の中でもここ「中区」と「南区」の消防は
近年火事の死亡事故があったことも起因して
この9月からはさらに厳しくなっているそうです。
うちがお願いしたデザイン事務所さんにとっても
あらたな例外が発生していたみたいで
2階なのでいらなかったはずの はしごをつけたり
扉を変えたり、いろいろご苦労をしていただきました。



保健所的には特に問題もなくサクッとチェック済み
あとは特に肉や魚の火の入れ方や扱い方に
重々注意するように指導をされまして終了です。

これでついに営業開始です。
こういった手続きや内装や事務方のことが山盛りあって
お店の要となるお料理のことがまだまだ手がつけられていない
プレオープン前日です。。。　



ご予約していただいているみなさんは
練習台になるつもりで^^;　お越しになってみてください。
そのあたり大目に見てくれるような広いお心で^^;
なんて、そんな店あるかいっ？(_ _)


投かんしたチラシが昨日到着したようで
チラホラと予約が入りはじめました。
懐かしいご常連さんの声がなんと温かく感じること。
覚えていてくれてうれしいです(/_;)

いよいよカウントダウンです。
ガラにもなくキンチョーしてきました!!!　


六望 智子*

これを聞いたとき
「非常に喜ぶ人」と「ガッカリする人」が出現します。
そうなんです。
そこはわかっているので、考え悩みました。

が、当面は「全席禁煙」とさせていただきながら
どういった形がいいのか引き続き検討してみます。

数年後の東京オリンピックあたりまでには
飲食店はすべて「禁煙」が強制義務...　とまでは
ならないかもしれませんが
それに近い状態にはなるかもしれません
なので、先をいかせてもらいますね。

六望は2階にあるので、途中どうしてもおタバコが
吸いたくなったときには1階に下りて
ビルの外に出ていただかないといけません...
それもご足労をかけ愛煙家の方には申し訳ありませんが
5本のところが1本になるかもしれませんよね(^_-)-☆
「六望に来る時には節煙ができてよかった」くらい
思っていただけるようであればなあと願います。

いずれにしても「新築」なんで～
ちょっとキレイなままでいさせて(;´∀｀)
店内クリーンエアーでみなさまのお越しを
お待ち申しあげております(_ _)


六望 智子*


今日は*六望*から更新しています。
自宅までは車で15分のドアトゥードア！
信号の接続良ければ10分で到着。
前の職場があまりにも近かったので
なんだかそれでも遠くなったような気がしています(^^ゞ

★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月) 15日(火)

日曜月曜も休まず、5日間連続で
17時～0時まで営業いたします!!
この5日間の特典は...
≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20％OFF!!≫
ご予約番号はホームページをごらんくださいませ。

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　　　GRAND OPEN　＜2016年11月16日(水)17時～>
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↑とお知らせしておりましたが
「15日(火)はお休み」とさせていただきたく
お知らせのし直しです(_ _;)

私たちが細かいのか、業者さんサイドの問題か^^;
本当に内装工事が完了しなくって
まだまだ時間がかかりそうです。
今日の午後もまだこんな感じで木を切ってまして～(ﾟДﾟ;)



そのうえお料理もまだ練習が完了していません(-_-;)
そしてプレオープン期間を終えたときに
なにか気づきがあったら、それらをグランドオープンの時までに
改善・処置しておかないといけません。。。
などなど、考えた結果
グランドオープン前日は営業はお休みして
準備や改善部分に時間を注がせていただこうと思ってます(_ _)

自分たちが可能な限りに納得できた状態で
大切なお客様をお迎えしたいですもん。
どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

今日(11/7)もドップリ*六望*してまいりました。
完全に家より長い時間居ますわ～
世間でどのような話題やニュースが流れているのかも
もうほとんどわからなくなってきました^^;


六望 智子*

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2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月) 15日(火)

日曜月曜も休まず、5日間連続で
17時～0時まで営業いたします!!
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GRAND OPEN　＜2016年11月16日(水)17時～> GRAND OPEN!
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内装工事の大幅な遅れで、店内の撮影をすることができず
しかしながら友人セミプロカメラマン^^ に
なんとかボカしな一面を撮ってもらい^^; ウマイ！
無理やり印刷にこぎつける...
そしてやっと昨日、現物が到着いたしまして。
たったの2000枚ではありますが
グランドオープン間近過ぎて、というかそれも一つの原因で
グランドオープンが16日になったと言っても過言ではなく(-_-;)



*あまから*で「メモリアルノート」に「ちゃんと」住所まで
記載をしてくれた皆さまには数日以内にこのチラシが届きます。
楽しみに?! お待ちくださいませ♪

文字どおり怒涛の日々、送っております。
でも体重減ってきまして、そのへんは本望(^^ゞ

自分たちの好きでやっていることです。
ここでヘコタレ発言は、お門違い！
ひとつのことを成し遂げようとするからには
苦しみに似たエネルギーを注ぐことは必須なんです。
私たちと同じく、物事を興し、継続し、努力を注ぎ続ける
すべての人にエールと尊敬と称賛の念を送りたいです！


六望 智子*

★お得意様特別感謝記念プレオープン期間★
2016年11月
11日(金) 12日(土) 13日(日) 14日(月) 15日(火)

日曜月曜も休まず、5日間連続で
17時～0時まで営業いたします!!
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GRAND OPEN　＜2016年11月16日(水)17時～> GRAND OPEN!
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怒涛の毎日過ごしています。。。

今日は初めてスタッフが全員そろったので顔合わせと準備と練習！

店主はやはり小さな鉄板を与えられました^^
まだまだ引っ付きます(>_<)とにかく慣らすの大変！
懐かしいあのメニューはご新規さんにうけるのか!!?

板さん　「のぶさん」は店主の1歳年上　大ベテラン。
主に和食を担当してもらいます。
長年の経験に教わることも沢山です。

そして可愛い女子が3人も(^^♪
フロアマネージャーはもちろんフロアマネージャーのままで！
「あかりちゃん」は大学2年生。
「はなみちゃん」は大学3年生。

みんなまだ出来上がっていないこの店舗を
前向きに手伝ってくれてとっても助かります(/ω＼)
みんな素直ないい子で喜んで働きに来てくれるので
私たちとしては「ここで人生の糧となるような何かを得られるような」
「良い影響を与えられるような」そういう場所であらねばならぬと
これもまた身の引き締まる思いです。
これから始まる色々なことを受けとめながら
全員がより良く成長していけたらなあと思います。
そして振り返ったときに「あれも良い経験だった」と
(良いこともそうでないことも^^;)感じられる日が
彼女たちにも訪れたらなあと思います。
わたしが、今そう感じているように。。。(´∀｀)

全員そろっての初まかない。
(でも全貌は見せられません^^;　
だって店内の様子は、来てのお楽しみですもんね～)
メニューは「新しい鉄板で引っ付きまくった 焼きそば！」



寝不足で、顔面に吹き出物が(/ω＼)
ここががんばりどころだぞ！
気は強いけど体の弱い　六望 智子ちゃん*

～～ 東白島　DINING 六望 ～～
<2016年11月16日　グランドオープン>　


...に決定いたしました!!　もう無理やり^^;
ガスや水はなんとか10月末までには通りそうなので
11月初日あたりから料理の練習や調理器具の慣らしなど
全体練習はなんとかできそうです。
あと椅子やソファなどの誂え注文備品の最終入荷が
11月10日ごろになりそうなので
そこにもわずか余裕を見越して、一般のお客様向けには
グランドオープンを 16日に設定しました。
オープン予告のチラシを印刷するのに10日くらいは
かかるそうなので、今日写真を入稿したら
11月6日くらいには私たちの手元に届くでしょうか。
郵送やご近所への手配りなどがありますので
余裕をもって、16日のオープンです。

が、しかし！！！！！！！
このブログをご覧のみなさま。
また郵送でチラシをお届けさせていただける皆さま。
フェイスブック・ホームページをご覧の皆さま。
これらの素晴らしい皆さまに限りましては...

11月11日(金)～11月15日(火)は
超お得意様限定！新店舗開店記念プレオープン期間として
日月も休まず、17時～0時まで営業させていただきます。
この5日間の特典は...

≪ウェルカムドリンクに加え、さらにお会計より20％OFF!!≫

この日程では備品のそろっていない箇所もあり
作りたての新しい店舗での調理やサービスの導線など
まだまだ不慣れなわたくしどもの、ことすれば練習台に
なっていただくようなことにもなろうかと思いますが
スタッフ全員精いっぱいおもてなしいたします!

なおこちらのプレオープン期間につきましては
「予約のお客様のみ受付」とさせていただきます。
また「予約はメールのみ受付」です。
(まだお電話での対応ができないため)
ご予約は受付の返信をもって成立となりますので
ご注意ください(_ _)
※おひとりさまの場合は予約なくても大丈夫　かも^^;
フラッと立ち寄ってみてください^^;

「予約専用メールアドレス」は
「*DINING六望* 簡易ホームページ」　の
「新しいお知らせ」のほうに記載しています！

または
「*DINING六望*フェイスブックページ」
「メールを送信」ボタンでメールアプリが立ち上がります！

応援団の皆々さまのご予約を心よりお待ち申し上げております(_ _)


DINING六望　店主*　&智子*


やっぱり 「6」 は必須ですネ♪
おや！よく考えたらこの日はわたしの39回目のBDではありませんか!
うーん記念日が1日減る?!　(;´∀｀)