六望 日々あれこれ

2021年04月10日

雨後の... たけのこ&木香ばら


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

++++++++++++++++

<今週のお席情報>
本日土曜日も土曜日なのにご予約ひとつです...(;´Д`)
カープの試合が終わったら誰か来ないかなあ

++++++++++++++++

IMG_6008
窓の外からの光を受けて、下茹で中のたけのこが美しく映えています^^
春の気温と度重なる雨を受けて、どこでもかしこでも
たけのこがギュンギュン伸びているので
市場はこの1~2週間、生たけのこ祭りでしょう~
年中、真空パックで売られてはいますけど
この生のものを食べられる時期はホントに短い今だけ!

出始めは「焼きたけのこ」にしましたが
いまは大きな下茹でしたものを「木の芽天ぷら」
「バター醤油ステーキ」などでお出ししています。
歯ごたえよく、わたしは子供のころからたけのこ大好き♪
あれこれ変わる中、変わらない季節の巡りの安心感とともに
春の味覚、楽しんでいただきたく☆


昨夜も予約が無きに等しい状態でしたが
ふたを開ければ、つるつるとお客様にご来店いただきまして
なんとか体を成した、という感じでしょうか。
ここへわざわざ上がってきてくださる皆様とお話ししている
わたしたちのほうがよっぽど癒されております。 
あーありがたい・゚・(ノД`;)・゚・

IMG_6011
実家の「木香ばら」がたわわ!
雨後の筍のごとく大量の小花を勢いよくつけているので
すこーしだけくすねてきました^^
今夜は可憐な黄色いお花がお迎えいたします。
そしてわたしも初心忘れず キリリ&にっこりで。
IMG_6015

六望智子*   




☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

~お得コースは4月17日(土)まで! ~
店内営業が再々開できました記念
「サッと来て ギュっと美味しく シュッと帰路」
もう少し気を引き締めていこうver.

5,000円(火・水・木) 5,500円(金・土)ぽっきり
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rokubou at 15:32|PermalinkComments(0)

2021年04月09日

今日も明日も全席自由って!


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

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<今週のお席情報>
なんと明日は土曜日なのに予約ゼロです...(;´Д`)
相変わらずスカイダイビングな日々堪能中。

++++++++++++++++

あー昨夜わたし残業しまして、やっと確定申告終わり。
ひとつ大きなモグラを叩きました!
営業再開して、脳も手足もバタバタしまくって
そしていったん静かになった4月あたまのこの時期があってよかった。
そして今年は(も)1ヶ月の猶予があったのでホント助かりました。
影響のまったくない業種もあろうけれど
影響バリバリ受けている業種にとっては神のご加護^^;
所得税は払えないけれど、消費税は当然のことながら納めるわけで
結果、受け取った休業協力金は、ほぼほぼ横流しってことで
国に戻っていきますからナイスな仕組みでございますー( ̄▽ ̄;)

ここから先、どうなるかが不透明な1日1日。
再々再度の右肩上がりとその報道が影響しているのか
これまた急激なエアポケットに突入の兆し...
同業の皆さん、どうやってお金を回しているの?(←リアル過ぎ(;´∀`))と
気になりつつも、なんとかしていてホント恐れ入る。
わたしもなんとか繋がなきゃ!と背筋を伸ばし
今日も今日とてお迎えの準備にいそしみます。

IMG_6004

☆鰯つみれバーグ 大葉おろしあんかけ☆
こんな手間のかかるものも、なかなか家ではできない!^^;
餡には生姜もきかせてありまして、花冷えの夜には恰好です。
120gとたっぷりサイズなので、シェアするもよし
ハーフサイズで承るもよし(^_-)-☆ ぜひ
(画像はハーフサイズです)


本日も予約は無きに等しい状態でも、いやいやそれでも金曜日。
いつどなたがお見えになってもいいようにしっかり準備して
初心忘れずキリリ&にっこりでお待ちいたしております。

六望智子*   

(あ!カープやってるのかぁ~(*ノωノ) だからかぁ~)
といって自分をなだめることも明るく生きていくのに不可欠なのであるw


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rokubou at 14:41|PermalinkComments(0)

2021年04月08日

「ジュウヨンダイ チンジュカン」と読みます


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

++++++++++++++++

<今週のお席情報>
だいたい 〇 ほぼほぼ大丈夫です〇

++++++++++++++++

IMG_5999

先月までお雛様の藍染を額装したものを飾っていましたが
4月に入るので先週から、こちらに変えました^^
「花の雨」というのが先週の様相にぴったりで。

これ、実は実家から拝借してきたんです('◇')ゞ
もうずいぶん前のことになりますが、母が父と鹿児島に赴いた折に
十四代 沈 壽官氏に、なんと!母が直接揮毫をお願いしたものらしく
思い立ったら、周りの人が「え?」と思うほど大胆な行動に出られるところは
どうやらわたし、こちらのDNAを引き継いでいるのかもしれません^^

なかなかそんな代物はないので、とても大切にしておりましたが
自宅に眠っているよりはせっかくなら人に見ていただいたほうがいいかな、と。

とにかく広い店内なのですが、ここならば
どのお席に座っていただいていても
お手洗いにお立ちになったとき、またはお帰りのときに
ご来店すべての方の目に留まるので、こちらに据えました。

実はこの書の意味はよくよくはわかりません。
でも「こういう意味かな」とか「こんなふうに取れるね」とか
そんな話を展開させるのも意外と好きなわたしデス。
答えがわからないところはもどかしいのですが
めぐりゆくものを回顧し、胸がキューーっとする感じがします。

さらに、この方の侍のごとき志を貫徹するスタイルとその感性が
この揮毫をありがたいものにしてくれています。
もしご関心がありましたら、こちらもご紹介^^
仕組み « 【直心直伝】沈壽官窯 (chin-jukan.co.jp)
最後の一行が日ごろのわたしの想いとリンクします。
予備知識ありで見ていただくと、よりいいかもしれません☆


というわけで、本日も初心忘れずキリリ&にっこり。
感染対策や美味しいものをしっかり準備して、心も整えて
今夜も白島のお2階でお待ちいたしております。

六望智子*   



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2021年04月07日

<本日はご予約ゼロ>


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

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<今週のお席情報>
だいたい 〇 ほぼほぼ大丈夫です〇

++++++++++++++++

今週はまだ週末もお席空いております^^
"昨日" 以外は^^;!!!
またまた火曜日のド平日なのに、なにがあったかというくらい
つぎつぎとご来店を賜りまして
お席確認の電話の問い合わせも相次ぎ、3組泣く泣くお断りして...

なのに、本日水曜日は堂々の「予約ゼロ」Σ(`□´/)/
なんじゃそりゃ???的な相変わらずジェットコースターに乗っております。
まあもう慣れてきたけどネーーーv余裕←嘘w
急にどんどんご予約いただいて、開始も少し早い時間からで
やっぱり準備に手が取られてしまって、更新できませんでした^^;
なんべん同んじこと言うねん!
とはいえ、やっぱり現場こそ一番大切にすべき場所!と心得ておりますので
まずは感染対策を整えることを第一に、お料理やお掃除などに時間を注ぎます^^
だからこのブログが更新されなかったときは
「あ、今日は時間切れしたんだなー」と思ってくださったら(笑)
(たくさんの方にのぞきにきてもらってホント申し訳ないです~(;´▽`)



"春はアスパラ" 冒頭そんな古典文学がありましたかね~^^
IMG_5992
チーズとの出逢いとグリルした焦げ目は案外どんなお酒にも合います。
日本酒もハイボールももちろん赤白ワイン...
あーー わたしもゆっくり飲みたいな ←飲めないくせに^^; 雰囲気雰囲気!

なわけで、もっかい言いますけど<本日はご予約ゼロ>です。
で、もっかい言いますけど<本日はご予約ゼロ>です。
ま、これ以上言わないけど<本日はご予約ゼロ>です(笑)
<今日予定ゼロの人いませんか???> you are welcome☆

穏やかでうららかな景色とうらはらに 4th wave を気に留めて
絶対怠けずに1人1人原点の「手洗いうがい」しましょう。
そして本日も初心忘れずキリリ&にっこり。
白島のお2階でお待ちいたしております。

六望智子*   



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rokubou at 15:16|PermalinkComments(0)

2021年04月03日

本日ご予約で満席でございます。ただし...


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

++++++++++++++++

<近日のお席情報>
3日(土) △✖
6日(火)~ 〇

++++++++++++++++

ただし...!
現在いたたいているご予約がお早目な時間、ということもあり
19時半以降ならばご用意できそうです。
あとお電話で確認いただけましたら4名様のお席も
時間ご相談でご用意可能です。
ご来店前にぜひお問い合わせくださいませ^^

今週の居酒屋的ヒット♪
『若鶏せせり黒胡椒クリスピー揚げ』オイチイ!
IMG_5979

"居酒屋的" と書きましたが、わたしそんな気持ちなんです、ココ。
もしくは "お食事処" ←これが一番適していると思っていますが
カタカナにすると気持ちは "ダイニング" 
それでいて着物を着て「でございます」なんて支離滅裂!(笑)
ホームページにも記載していますが、自宅にお招きするような
そんな気持ちが一番大きいかな。
だからお料理も来ていただける方の今日の気分に添えるよう
あれがあったり、これがあったり、落ち着きないですけど^^;
ま、いっか。「来て良かった^^」と思える時間にしていただけるよう
今日も精いっぱいさせていただきます!

なわけで、本日も初心忘れずキリリ&にっこり。
白島のお2階でお待ちいたしております。

六望智子*   



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rokubou at 16:09|PermalinkComments(0)

2021年04月02日

昨日はありがとうございました。


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

++++++++++++++++

<近日のお席情報>
2日(金) 〇
3日(土) △
6日(火)~ 〇

++++++++++++++++

事件か事故かスカイダイビングみたいなことしないと
極端に上がることのないブログアクセス数がこんなにあがるのかというほど
4月1日の記事、見てくださってどうもありがとうございました。

見出しを見ただけで直接メールが各方面から飛んできて
2号店出店につき高く関心を持っていただいたこと光栄です♡w
日の目を見ることはなかったはずの新店のイメージガールピンナップも
お披露目することができ、純粋なお客様方に支えられて
終日満足の女将でした。

数名の方にとっても素敵なコメントいただいているままですが
まだ新情報を見ていただいていない方への配慮として未公開のままです^^;
今夜あたりにでも公開させていただきますので、しばしお待ちください♪

IMG_5971
わずかな期間しか採れない自然のものははかないようで生命力にあふれています。
お料理にちょちょいちょいっと添えます。春を愛でてくださいませ。

本日金曜日、何をかくそう今日もほぼ全席自由。
明日はあまりお席がありませんので、ご都合つけばぜひ本日中に^^
今日も初心忘れずキリリ&にっこり。
白島のお2階でお待ちいたしております。

六望智子*   



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rokubou at 16:12|PermalinkComments(0)

2021年04月01日

『六望2号店』オープンします^^


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

こんな時期なのでひそかに準備遂行していました。
中区八丁堀に『DINING六望 2号店』オープンします♪
実際とても小さな空間なのでたくさんの方をご案内できません。
この情報は六望ブログをご覧の皆様だけにひっそりと開示していますので
記事の一番最後に「これより先はプライベートモード」案内から
関心のある方はどうぞご覧になってみてください^^ 

ログイン方法は「パスワード認証」
ニックネームは任意のなんでもOK(筆者にも特定できません)
パスワード「rokubou2」

++++++++++++++++

<近日のお席情報>
1日(木) 〇 厳密にいうとゼロ(笑)
2日(金) 〇
3日(土) △

++++++++++++++++

年度の入れ替わりで複雑な状況下においても
人や物や自然の移り変わりを肌で感じますね。
この先も延々出逢いとお別れを繰り返し
笑顔で美味しいものを食べ、朝目覚めてを繰り返し
皆々皆様がつつがない日々を過ごせますように。

IMG_5962

牛肉ってやっぱり贅沢気分になりません?
薄切りにしていて、約70gくらいですけれど、堂々の鹿児島県産黒毛和牛。
それでいてお舌代は1600円ですから悪くなくないですか?
お高いところで食べたら、こんな値段じゃあ食べられない!というお肉を
大人の方に少しだけ食べていただきたい。
そんな思いですべてのお肉料理をご用意しています。
お刺身ファーストが板についている日本人ですが
「とりあえず牛肉!」もアリじゃないでしょうかしら^^
令和3年4月はじまりました!新しい気持ちお肉で元気出しましょう♪

本日お席なぜか全席自由なんですよ^^
(火曜日水曜日は全席満席でございました。なんじゃこりゃ?笑)
今日も初心忘れずにっこりお待ちいたしております。

六望智子*   



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rokubou at 15:23|PermalinkComments(16)

2021年03月31日

あー3月31日ですね(*´ω`)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
ぜひ事前のご連絡、ご来店前のお電話でお席の確認をお願いいたします(_ _)

++++++++++++++++

<近日のお席情報>
30日(火) ×
31日(水) △
1日(木) ◎ ←予約ゼロ(笑)
2日(金) 〇
3日(土) △

++++++++++++++++

夜営業を再開した3月もあっという間にあと2日。
従前に比べ、やるべきことが増えてしまったので
準備から真っ最中まで、バタバタするけれど
ああやっぱり直接お客様と会話し
楽しい笑い声と笑顔が広がっている店内を見渡すのはいいな、と
2回もの自粛期間を経て、あらためて感じることです。

↑ とここまで昨日下書きしていたのですが...
「更新されてないかな?」と何度ものぞきに来てくださった皆様
がっかりさせてスミマセン^^; いつもの配分ミス^^;

火曜日なのにご予約がいっぱいで、しかもほとんどが18時同時スタート。
そのうえいざという時のヘルプ人材は片手くらいは控えているのですが
全員都合つかずで、同時間全席満席をレギュラー4人でお迎えする...
となると、わたしはせめてお料理になるべく手がかからないように
あれこれすべてのことを事前に仕込み!!!しまくっていたら
このブログを更新する時間の取れないまま、17時前にはお客様がイン。
18時~21時まではさながら戦場のごとく(゚Д゚;)
お客様もビックリしていましたわ。あまりに人が多いので(笑)
皆様口々に「すごいですね」といわれますが、たまたまです。
人の流れとは不思議なもので、世間がそういう空気のとき、あります。

ちなみに明日は「予約ゼロ」ですからして確かに「すごい」と言いたい。(笑)
極端やっちゅーねん^^; 人の流れとはとは!
なわけで相変わらずのジェットコースターを全身で体感しております^^
っと、ここまで昨日更新がなされなかった言い訳でしたー。
長ったらしい(笑) ふふ
IMG_5960
18時前にご来店なら、お向かいのお寺さんの庭に咲き乱れる
この桜を愛でてからお上がりください^^
まだ日が明るい時間なら六望のカウンター席からも
あのクスノキの向こうにお花見できます。ぜいたく時間。

だけど、本日ソーシャルディスタンス上、満席が近づいていますので
ご来店の際にはお電話1本くださいませ。
いろいろと配慮をしながらご案内しておりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
3月最終日、今夜も柔らかい空気の中でニッコリ。


六望智子*   





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2021年03月26日

しゃこと分葱のぬた


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

お客様同士の間隔を空けるため、全席を使用していません。
この少し離れた立地の2階にわざわざ上がってきていただいたのに
万が一、お席がご用意できなかったら申し訳なさすぎるので
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++++++++++++++++

<近日のお席情報>

26日(金) △
27日(土) ×
30日(火) △
31日(水) 〇

++++++++++++++++

で、昨夜がどうだったかというと営業再開して以来のエアポケ日。
食後のコーヒーくらいで人は動きませんでしたとサ!
アラエッサッサー( ´ー`)y-~~
なわけで、来てくださった御仁とはまったり根掘り葉掘りで
濃密な時間となりました(笑)

で、今夜がどうかというと、昨夜の3.6倍のご予約で
明日の夜がどうかというと、昨夜の8倍のご予約で
すなわち昨夜何名ご来店だったかを推理してビックリするコーナーです。
そして答えはご想像どおり☆(゚∀゚)

IMG_5937

はぁ~るいーろの汽車に乗ーーーって♪
なぜかこの画像を見て出てきた鼻歌^^;
王子も好きな聖子ちゃんの名曲。
(あー王子の即興伴奏で瞳はダイアモンド、歌ったなぁ)←遠い目。

春のこの時期は分葱と海鮮が出会います。
↑しゃこ・たこ・貝などいろいろ。
子供のころに嫌いだった酢みそが美味しく感じるのは
やはり日本人だからかな、と思わずにはいられません。

明日はお席がありませんので、ご都合つけばぜひ本日中に^^
今日も一生懸命がんばります。

六望智子*   



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~ 3月中のみ!前日までの来店予約で特典 ~
<国産牛こうね炙り豆むすび☆お1人様2粒>
プレゼント期間:令和3年3月2日(火)~3月31日(水)
3月は「ご予約特典付き!」詳しくはブログ記事を
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2021年03月25日

今日も静かなにおい


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<今週のお席情報>
今日(木) 〇
26日(金) 〇
27日(土) ×

++++++++++++++++

昨夜はとっても静かでしたが、今日も静かそうです。
明日も静かなのかな、という ご予約状況。
なのにしかし今週の土曜日は「全席満席」です。
さらにそのうえに、この土曜日ばかりお席の問い合わせがあるので
もう何件もお断りして申し訳ないです...

おそらく世の中がそういう流れになっているのでしょうね。
長らく自粛してみたけど、でも「今週末、少し外食してみようか?」って。
いわゆる「歓送迎会」というご予約は3月中お受けすることはありませんでした。
だけどごひいきいただいた何名かの企業人様が移動となり
この春も例にもれず、せっかくの良い出会いともお別れ。
ジッと見送る側のほうが、やはりさみしいものですが
人生のどこかで「記憶に残るお店だったな」と思い出していただけたら嬉しいな。
皆様、お達者で佳き人生を積み重ねていかれますように...
とお祈り申し上げるばかりです。

IMG_5932

お隣の「妙風寺」さんの桜が満開^^
夕方のまだ明るい時間に少しのぞいてみてから
六望におあがりになりませんか?
ヒョイっとのぞいたら、すぐそこなんです(´▽`)
今日もホントに静かそうです。
「今日も静かだって、ブログ読んだので来ました」と一声いただいたら
うれし泣きしながら食後のコーヒーとプチ菓子、ごちそうします。
そんなこと言いたくなるくらい静かなにおいのする木曜です^^;

ふふふ。それでもそろそろ着物 着ましょっと。

六望智子*   



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プレゼント期間:令和3年3月2日(火)~3月31日(水)
3月は「ご予約特典付き!」詳しくはブログ記事を
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