六望 日々あれこれ

2024年04月24日

貝オンパレード


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今週のおすすめ!『岩ガキお造り』=リクエスト便乗編^^
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仕入れをして待っていても、ロスになってしまうリスクがある食材ってのがあります。なので「あれ、食べたいナ」がありましたら、ぜひお客様からのリクエストを入れていただければと思います。
そうすると、そのときにはついでに余分を仕入れ、そこに居合わせたほかのお客様が、ご相伴にあずかれるという現象が生まれます^^ それが今週のオススメになってるってワケ☆

実はちょっとした自負、あるいはなんかが弱い → すなわち、たぶんどこか高級なお店で食べるより量と値段のコスパが(なんか間違っていないかな?)と思う感じのはずです@六望(;´▽`A`` 

・岩ガキ
・鳥貝
・赤貝
・夜泣き貝
・大粒あさり(宮島包みが浦産)

今週は極端に貝が踊っていますw どやさ。


さて、なんとなく雨も止んだようだし、フッと思いついてくださっても、今日はお席ございます!ぜひとも足を運んでいただければ嬉しいです^^ 今夜はゆったりにっこりお待ちいたしております


六望智子*


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2024年04月23日

なぜか本日(火)満席なミステリー


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2024.4.23(火) えー今日はなにかの日?
連休前なのは事実ですが、普通の平日だと思うのですが、なぜに満席?
こんな状況のところに「6名入れますか?」「3名予約希望」などのお問い合わせをいただき「満席です」と答えるとき、(火曜日は多いのか)なんて勘違いして、次回からもう来てもらえないんじゃないかと恐る恐るです... 今日は何の日?

taranome
満席なところに食べ物の宣伝をしていかがなものかと思いますが、今週中はたぶんあると思います。この食材こそ、この限られた2週間くらいじゃないかと思われますので、ぜひぜひ天然もの、召し上がりに来てください^^
(画像は借り物(_ _))→『たらの芽 天ぷら』に相成ります^^ だって天ぷらにするのが一番美味しいから!

雨の週明け、お足元悪いなか、足をお運びいただき心より感謝(_ _) 来週はまだまだお席空いております。大型連休前で予測不能なジェットコースターの〇と△を埋めにいらしてください!今週もがんばります^^


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2024年04月19日

本日ご予約で満席となりました(_ _)


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本日19日(金)
明日20日(土)

両日ともご予約で満席となりました(_ _)
ありがとうございます
来週もひとつよろしくお願いいたします☆

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水商売のジェットコースターが初夏の六望を駆け抜けております(*ノωノ)
水曜日が驚愕の谷だったおかげで「春の六望通信」そのほとんどがその日のうちに手元を離れていきました(*ノωノ)

確定申告が終わった段階で、すぐ構想から着手。デザイン・印刷発注・名簿整理まですべて自分で、文字通り〇〇時間を削った時間を使ってやるので、やっとこさ完成、約1ヶ月かかりました(;´▽`A``

この「谷の日」の前日、①はがき ②切手 ③宛名ラベル が揃い、その数1000枚ですからして、すべてを送り終えるのには1週間くらいかかるかと思っていましたが!

この谷間タイムに、フロアマネージャーがマシーンみたいなスピードで宛名ラベルを貼り、その傍らでなおサンが片手に満たないご来客をあしらいながら、すべての切手を貼ってくれました。
なんと(水)未明には、ほとんどが投函されたという奇跡☆ この谷がやってくるタイミングですら、まるであつらえたようで、女将の運気が神レベルです.。゚+.(・∀・)゚+.゚

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こんなデザインのハガキが届きましたら、ハイそう、運気神レベルの大当たりでございます^^ ぜひ割引券ご利用くださいませ。 「えーわたしもそれ欲しい」って方は、お名刺またはご住所いただけましたらお送りさせていただきます。あるいは六望来ていただきましたら、手渡しもアリ。あと50枚くらいはあると思うので、お声がけくださいね。

初夏のジェットコースターは順調で、今日明日はお席が埋まってしまいました。週明け(火)もカウンターが残り数席のみ... 振り落とされないようにしっかり帯締めていきたいと思いまーーーす^^ みなさまも良い週末をお過ごしくださいヽ(・ε・)人(・ε・)ノ シーユー

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2024年04月17日

その言い方するほど人気でもナイ(;^_^A


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「〇月〇日、予約したいんですが、まだ入れますか?」って。

最近、ご予約のときに、こういう言い方してくださる方いるんです。今日とか明日の予約ならまだしも、来週とか来月とかみたいな日付なのに「まだ入れますか?」って(;''∀'') で、そんな聞かれ方をされる日に限って、だいたいがら空きなんですよ^^;「やっと予約とれた」的に満を持して来てみたら、予約した割にガラガラ!みたいな もうこっ恥ずかしいったら(;・∀・)

世の中の繁忙期と言われる時期は、よそ様と同じく忙しいときがあります。予約の問い合わせも同じ日ばかり(祝前日や週末)で、よそ様も予約がいっぱいだから、問い合わせが回ってきます(;´∀`)
で、さらなるアルアルは「同じ人がその現象に遭遇します^^;」→何度問い合わせてもいつもいっぱいで断られる的な... よっぽど相性がいいのか、悪いのか?

とにかく(予約しないと入れないらしい)みたいなことをたまに口にする人がおられますが、通常の平日は「まだ入れますか?」な言い方するほど人気でもありませんので、どうぞお気軽にお問い合わせくださいましたら~

ちなみに「本日4.17(水) 完全なる谷間!」でございます(;´Д`) このだだっ広い空間に今夜は4名様のご予約しかなく、今現在のところ『お客様数<スタッフ数』の式が成り立っています。
静かな春の平日の夜、"今日行ってみよう" と思われたお客様は、もれなく手厚いサービスが受けられます(^^)/~~~ どうぞ☆

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実はこのタイミングでやることはたーーっぷりあるから、それをやっつけるもよき^^

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2024年04月16日

このお休みは六望ガールズランチ♡


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2023夏の繁忙期~失速することなく年末と年始と年度末はガールズたちががんばってくれたおかげさま^^ ということで、わたしのやっと時間が取れたこの定休日に "ガールズねぎらいランチ" してまいりました~^^
今回は「フレンチのコース!」ひさしぶりに未成年が2人もいたので、お昼間開催で、ゆったりすぎる時間を過ごしてきました♡

といっても、24時間仕事のことばかり考えている女将といっしょですからして、おしゃべりの焦点はついつい「このランチの総合バランス(味・雰囲気・サービス・提供方法・言葉遣い・所作・対コストなどなど)」の研究会ww でもそれらは、いうなれば、わたしたちガールズの共通の課題・目標・話題でもありますので、話はあっち行ったり、こっち行ったり、そしてまたお料理やサービスに戻ったり...と、お手本にしたいこと、自分たちならこのようにできると思うこと、など、自分たちの接客の勉強にもなる記帳なお時間にさせていただきました☆ 

お席は絶景の窓際をご用意していただき、日ごろ仕事中にはお話できないことなど更なる交流を深め、年齢差半世紀で集う午後は、夕方18時まで続きました。(このあと移動して、コーヒーでさらに2時間^^;)共通時間を持てたことで、これからも六望でプライスレスなオーラを醸し出せたら、願ったり☆ 

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そんな6人が入れ替わり立ち代わり、おもてなしさせていただきます☆ 今週も〇や△たくさんございますので、ぜひぜひお早目にオーラ受けに来てくださいね
今週もにっこり六望でお待ちいたしております.。゚+.(・∀・)゚+.゚

六望智子*


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2024年04月13日

ゴールデンウイーク2024お知らせ


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2週間後に迫るゴールデンウイーク2024について、ご案内!
Yes of course, we are open!!

も

定休日の日曜&月曜以外は、まったく通常通り営業させていただきます。
4月27日(土)から帯で10連休する方も、赤い日だけがお休みの方も、どうぞお役に立てる日がありましたら、ぜひお早目にご予約くださいませ。
(今日現在 ほぼ丸空きです。個室は 30日(火)・1日(水)・2日(木)・3日(金) が空いていますなう!)

そして季節はメバル!メバルがふっくらいい感じで「あ~春だなぁ.。゚+.(・∀・)゚+.゚」
煮付けるのがオーソドックスで、広島の人は年がら年中『めばるの煮付け』がお好き。あら炊きのような甘濃いいお味付けの食べ方もありますが、六望の煮付けは「基本薄味系」さらに画像は「酒蒸し」で、そのまま素材のお味を召し上がっていただけますし、ポン酢にくぐらせて... なんて、まさに大人の魚料理!おいしいに決まってる・゚・(ノД`;)・゚・

県外から帰省されるご家族や友人とのお集まりなどはありませんか?
フラワーフェスティバルのお帰りにいかがですか?
連休だから外食しましょう よろしければ六望で☆
お待ちしています!

六望智子*


応援メッセージ「よ!座頭市NAOKI!」おきばりやす♡ in 浜松





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2024年04月11日

おかげさまで26年♡&たけのこ


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荒くれものの嫁をもつと、もともと備わる忍耐力のうえに辛抱強さが加味されて、ほぼほぼ神仏の領域であります!現世を自由に泳ぐわたしの荒行にも振り落とされず、はや26年。これからも引き続き心のセーフティネットで(たまにサンドバッグで)よろしく面倒みてくださいね^^ to 店主☆ 本日4.11 結婚記念日 てへ

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縦に長い日本列島、南から始まって、あちこちでたけのこが一斉にニョキります!生のたけのこ料理をお愉しみにいただけるのはここ1カ月弱くらいの限られた時間!
六望では少しずついろんな食べ方ができますので、ぜひこの機会に、たけのこ~・たけのこ~・たけのこご指名のほど、どうぞよろしくお願いいたします!(選挙風)

4月に入り、新しい環境やスタートにまだ慣れないペースもあろうかと思いますが、どのようなお集まりでも、よい時間を過ごしていただけるようスタッフ一同精いっぱい務めさせていだだきます。
どうか「大量の〇と△^^;」埋めてくださいますよう、心よりお待ち申し上げております!

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2024年04月09日

今週、ドット空き席がヽ(・ε・)人(・ε・)ノ


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ただいま営業の真っ最中!なのに、いま更新とは、これ如何に。
今日はずっとこんな感じ~ 今現在の店内w
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今日はこのがら空きをなにのせいにするかと言えば「先週末、お花見のピークで皆さんやり過ぎたから今週はちょっと自粛」みたいな?^^; しかもなんだか冷える。
17時の開店からただいま20時半過ぎ。予約はほとんどないけれど、だれか上がってきてくださるかな、と思い、待ちましたが、今日はどうやら終わりのようです。
今日は接待利用のお客様が2組。静かでいい時間をお過ごしいただけたと思います^^
こんな日はこんな日で、この時間を使っていろいろやることが山盛りマウンテンなので、てくてくてくと明日に架ける橋を渡るのである~。

4月に入り、新しい環境やスタートにまだ慣れないペースもあろうかと思いますが、どのようなお集まりでも、よい時間を過ごしていただけるようスタッフ一同精いっぱい務めさせていだだきます。
どうか「大量の〇と△^^;」埋めてくださいますよう、心よりお待ち申し上げております!

六望智子*
この時間利用して、元気づけメールでも作成しよ(p_q*)


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2024年04月06日

本日(土) まだお席がございます^^


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と、アナウンスするからなのか、偶然か。今週もどこからともなくお客様がふらりと上がってきてくださって、お席はだいたい毎日いい具合に埋まりました。
年末や年度末みたいに、なにかをひっくり返したような喧噪^^; ではなく、適度なデシベル。
人の話し声や笑い声・食器が重なり合う音・調理している音・お運びが歩き回る音・BGM... そこにやわらかな色の灯り、お料理のにおい、春の適度な気温、お客様とスタッフの笑顔。
それらが適度にあいまって、六望の店内は心地のよい空間となっている体感があります。
なかなか良い店だ うん.。゚+.(・∀・)゚+.゚


今月のご予約状況 (1)


4月に入り、今月もさっそくいろいろな顔ぶれが、様々な目的でご来店いただいております。どのようなお集まりでも、よい時間を過ごしていただけるようスタッフ一同精いっぱい務めさせていだだきますので、どうか上記「大量の〇と△^^;」埋めてくださいますよう、心よりお待ち申し上げております!

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rokubou at 02:00|PermalinkComments(0)

2024年04月04日

今日もたくさんお席ございますです


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カープが始まっていいこと。
えーと、えーと、好きな人は楽しみが増える!それから勝つと広島の空気がいいw 経済効果が期待できる!(勝っても負けても^^;)

カープが始まっていいこと じゃないこと。
試合のある日はタクシーが全然つかまらない!宿泊施設の値段が異常に跳ね上がる。テレビの無い飲食店は不利 (笑) 

それが今日の現象ですかしらね~! と、お客足が少ないと、すぐカープか雨のせいにしたがる人w  とはいえ、温かくなってきて、人々が普通に外で、飲んだり食べたり交わったりすることができるようになった光景が目の当たりにすると、数年前のことが噓みたいです。
春、おもいきり楽しみたいですね。わたしもここ数日、からだが少し休まっているので、ちょっと散歩にでも行きたいなーって感じです。お買い物の車窓にはどうやら今が満開の桜。
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お向かいのお寺の庭にも雨上がりにほころんだ桜が^^ これは桜でしょう?2月あたりに「桃」だと紹介した、あの花の画像は「梅」でした。「あれは梅ですよ~」と、このわたしのブログを読んでくださっているお寺の住職さんから、ドストレートな指摘を受けまして、いやん恥ずかし(/ω\) 

向こう側に見える建物の2階が、六望です。ということは、明るい時間はカウンター席からこの桜がチラ見えるんですよ。ぜいたく時間をどうぞ☆ 
わたしたちも桜を見ながらお仕事できるんです。なんて幸せ。

雨、やみました。今夜はカープ。六望のお席たっぷり。
にっこりお待ちしています。

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