六望 日々あれこれ

2022年07月01日

そのうえ熱中症も気をつけなきゃー(/ω\)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日1日(金) テーブル✖ カウンター〇
2日(土) 〇
来週はオールオッケーで☆

<お知らせ>
本日令和4年7月1日より
ドリンク価格の一部を改定させていただきます
なにとぞご理解のほどを(_ _)

□■□■□■□■□

コロナ熱中症ポスター

外すんか、付けるんか...
ホンマどないせーっちゅーねん((+_+))
涼し気モードをかもしだすよう努めていますが
満席時には、もはやそれも崩壊ぎみ(~_~;)
マスクとお年頃メガネを両方付けたら
お仕事にならないほど水気が発生して
曇るわ、たれるわで、目の前が見えない... 
涼し気とは程遠く、ああ まるでコント(/ω\)

なにやら感染者数が増加傾向とな。
ここで一句。
「感染を 予防してたら 熱中症」爆
どないせー-ちゅうねん。・゚(゚Д゚≡゚Д゚)°゜。

うん。ちょっと忘れがちなあれこれ
再確認の徹底してこの日常を続けられますように。

本日金曜日、もう少しお席ございます。
週末のごほうびに六望いかがですか?
今夜もにっこり白島のお2階で
皆さまのお越しをお待ちいたしております(_ _)

六望智子*



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2022年06月30日

本日はご予約で満席でございます(_ _)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日30日(木) 満席御礼
1日(金) 〇
2日(土) 〇
来週はオールオッケーで☆

<お知らせ>
令和4年7月1日より
ドリンク価格の一部を改定させていただきます
なにとぞご理解のほどを(_ _)

□■□■□■□■□

問題:なにをしているところでしょー?IMG_8769

けっこうわたしが書くブログ
見てくれてる方いるのねーと思う瞬間(´∀`)
「空いてそうなのできました」
そんなお客様が次から次に入ってきてくださるとき。
結果、昨夜はガラガラにはなりませんでして
あげく負け試合帰りの団体さんがお口直しに来店
結局いつもの夜になりましたとさ!
厚く御礼申し上げます(_ _)

本日木曜日、なぜかご予約で満席となりました。
暑さと熱さが最高潮~☆
だけど今夜も涼し気に~
にっこり皆さまのお越しをお待ちいたしております(_ _)

六望智子*

(答え)
たこを洗濯するフロアマネ♡
「その白い手で~!あータコになりたい」ってだれか言った?(*´з`)


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2022年06月29日

お造り「個別皿」「大皿」


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
29日(水) 〇 ←正直ガラガラ笑
30日(木) テーブル✖ カウンター〇
1日(金) 〇
2日(土) 〇

<お知らせ>
令和4年7月1日より
ドリンク価格の一部を改定させていただきます
なにとぞご理解のほどを(_ _)

□■□■□■□■□

IMG_8770

現在お造りのご注文はこのような表示としております。
時下、個別盛り・大皿盛りのご希望はお客様それぞれなので
お造りのご注文をお伺いする際にご希望を聞くようになったところから
このような表示にしています。

お連れ様同士の関係性にもよりますので
ご希望のほうをお伝えくださいませ^^

それから「少しでいいけどお刺身食べたい」
そんなお客様は例えば
お2人様で「個別皿1人前をシェア」されるのももちろんOKですし
5名様だけど「大皿盛り3人前をシェア」もアリです。

〈おまかせ2人前を大皿に盛り合わせ〉
IMG_8674

〈おまかせ個別盛り×2人前〉
IMG_8727
だいたい5~6点、内容はその日のおまかせ盛り合わせになります。
お魚はどれもとても新鮮ですので、ぜひ召し上がっていただきたいです^^


『よろしければご予約の際に、お造りご注文ください!』
日本人の習慣としてだいたい手始めにお刺身を食べる方が多いデス。
来店予約が混み合っているときなどは特に
お食事のスタートがスムーズになろうかと思いますので
お席のご予約とともにお造りもご注文いただけましたら
... 板さんも助かります(;´∀`) ウインウイン


なわけで本日もいろいろ準備していますが
「昨日はパンパン今日はガラガラ笑」
結局のところ、何はともあれジェットコースターは止まらない。
そんな人生に満足しております。

本日のご予約はたった2名様!以上!^^;
(そうですU子さんのお友達だけ...笑)
(ちなみに昨夜は35名様)
どうですか?来てみたくなりませんか?
満席御礼もいいけれど、こんな日の六望時間が
やっぱり六望らしいなあと思う今日この頃です。
今夜も涼し気ににっこりして
皆さまのお越しをお待ちいたしております(_ _)

六望智子*



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2022年06月28日

『六望特別箱』終売のお知らせ(_ _)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
28日(火) テーブル✖ カウンター△
29日(水) 〇
30日(木) テーブル✖ カウンター〇
1日(金) 〇
2日(土) 〇

<お知らせ>
令和4年7月1日より
ドリンク価格の一部を改定させていただきます
なにとぞご理解のほどを(_ _)

□■□■□■□■□

さらに、ついに。
『六望特別箱の終売』をお知らせするときがやってきました。

「やめなくてはならないの?」
舞い込んできそうな質問はまずこちらかな(;´Д`)

長きにわたるコロナカに皆様とつながり続けていたくて
同時に、なんとか売り上げを立てていきたくて
四苦八苦 曲がりなりにも確立した『六望特別箱』ですが
このところご予約で店内にお越しいただくお客様も増え
夕方開店までの時間、お客様をお迎えする準備をするだけで
本当に手一杯になってきてしまいました。

『六望特別箱』A3500円税込 B3000円税込
おかずや副菜の数が多く、全部手造りなので手間と時間がかかります。
「じゃあ手間と時間をかけたらいいのでは」と
そんな意見もあろうかと思いますが
この先このまま、一般のご来店が回復すれば
通常営業の準備をするだけで精一杯になり
依頼を受けても、時間的にもお受けできないことも考えられるので
またこれから真夏に向かうこともあり、温度管理・品質安定も専門的ではないため
あれだけの品数を作り置きすることも難しく、夏の体力事情も...(;´Д`。

加えて、コロナカ考慮で設定した「価格」も維持が難しく
物価高騰の折「あの内容で、あの価格」を継続していくことが厳しくて
いったん終売にさせていただく結論に至りました(_ _)

ただし、そのほかのお持ち帰りはホームページどおり継続してまいります。
また「事前予約による10個以上の大量注文」など
ご予算とお引き取り時間に応じ、ご相談お受けいたします。
また涼しくなってきたら新しい、対応可能なお弁当メニューも考案していきます。
リメンバー特別箱☆彡 またいつか!
( 画像はある日の『六望特別箱A』)
IMG_5407

さてさて本日も大きなご宴会が3つ入ってテーブルはすべて満席でございます。
たぶん店内の音量が大き目になるかなあ... 
そんな本日の六望ですが、カウンターは数席空いております。
よかったらどうぞ^^ でも明日のほうが空いてます(;´∀`)
よし!今週も精いっぱいがんばります!

六望智子*



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2022年06月25日

本日6.25ご予約で満席でございます(_ _)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日25日(土) 全席満席御礼(_ _)

週明け
28日(火) テーブル✖ カウンター〇
29日(水) 〇
30日(木) テーブル✖ カウンター〇
1日(金) 〇
2日(土) テーブル✖ カウンター〇

<お知らせ>
令和4年7月1日より
ドリンク価格を改定させていただきます
なにとぞご理解のほどを(_ _)

□■□■□■□■□

本日の客層~☆

・帰省の息子と。
・友人と。
・小さな接待
・ファミリー
・ファミリー
・久しぶり友人再会
・久しぶり同僚宴会
・ご夫婦
・女子会

このくらいの組数で、だいたい全席満席になりまする。
集中する時間帯にはお料理がなかなか出せなくって
そこをどう改善していくか、どんな工夫ができるか、そこが課題。

とはいえ、今日も今日とて差し迫るその時間帯に向け、一生懸命準備中!
19時あたり、たぶんわたしの顔はヘンなことになっているかも( ̄▽ ̄)
今夜、今週のありったけをつぎ込みます!
ほな皆さん、また来週~~(^▽^)/~~~


六望智子*




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rokubou at 15:49|PermalinkComments(0)

2022年06月24日

お席あります。


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日24日(金) 
混み合っておりますが、お問い合わせください(;´∀`)

明日25日(土) 満席御礼

週明け
28日(火) テーブル✖ カウンター〇
29日(水) 〇
30日(木) テーブル✖ カウンター〇
1日(金) 〇
2日(土) テーブル✖ カウンター〇

<お知らせ>
令和4年7月1日より
ドリンク価格を改定させていただきます
どうぞよろしくお願いいたします(_ _)

□■□■□■□■□

IMG_8760
ハイこれ、おととい夜のまかない^^
昨日も忙しすぎて、お造りの画像撮れなかったので、まかないを激写!
たーくさんあるので売れる部位も思い切ってまかない!
サラッとモチっと!
この赤い美しい切り身から美味しさが伝わるでしょう?
わさびでも、生姜でも、にんにくでも全部合う!
ホントお早目に食べにきてくださいな。

って昨日更新しようと思ったら、やっぱり時間が間に合わなくて
あきらめて下書きのまま、放置してしまいました~^^;
本番はもちろんのこと、本番にスマートに振る舞えるよう
お料理以外のあらゆる準備に時間をかけまくる... 
とこうなるわけです^^;
ブログ更新をさぼったら、今日もまあいいか...
なんて思わなくもないけれど、ハミガキしてないみたいな
なんか変な感じになるので、1日ぶりにカキカキ。

まあだけど体は一つ、平等に24時間。
今週は月曜から全力で、たくさんのお客様に来ていただき
目を閉じると zzz ←いや違う違う 目の奥がウルっとする。
ご予約の準備を一生懸命してくれるスタッフにも
本番を懸命にこなしてくれるスタッフにもジンワリする。
だからわたしも全身ありったけをふりしぼっております。
なので、更新がないときには、容易に想像してください。
「だいぶんやっちゃってるナ」って(;´∀`))

本日もたくさんご予約いただいておりますが
意外にもお席ございます お電話ください☆

六望智子*




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rokubou at 16:16|PermalinkComments(0)

2022年06月22日

まるまる太ったカツオがイン <゜)))彡


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今日も明日もまだまだ空きアリ!
(金)(土)がお席埋まりつつあります。
週明け(火)テーブル✖

<お知らせ>
令和4年7月1日より
ドリンク価格を改定させていただきます
どうぞよろしくお願いいたします(_ _)

□■□■□■□■□

昨日の記事、タイトルがおかしかったですね(笑)
「いさきと豆腐の酒蒸し」なんて表記なのに内容がまったく違うという...
いさきの記事を書こうとタイトルだけ書いておいたら
急に思いついた昨日のトピックつらつら書いてしまって
書きあげたらタイトル変えるのをただ単に忘れていたという。

だけど「今日のブログを見て、それを食べようと思って来ました。」って
お客さんから言われて
「ん?今日はいさきの記事じゃないけどな...」と思ったところで
ハッと気が付いた(笑) アルアルです。

で、今日こそ「いさき」書こうと思ったら
おもむろにカツオがインしてきました~!

キャハハ撮影角度がおかしいってかー(゚∀゚)アヒャヒャ
IMG_8752

自宅にこんなのが届いたら、なかなかどうして。
一人暮らしとかだと食べきれないし
どなたかに... といっても普通の家庭ではまな板にものらないサイズ^^;
そんなわけで! 昨日、和歌山県串本市であがった
まるまる太ったカツオが六望に流れてまいりました。
単品・盛り合わせにのせて、ありがたくいただきたく存じます。
切り身の画像はまたのちほどね サンキューYちゃん☆

さあ お天気も回復!
明るい時間から窓の外のグリーンを眺めながら
カツオのお造りで、一献いきましょう^^
今日もお席ございます どうぞ☆

六望智子*

IMG_8749


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2022年06月21日

いさきと豆腐の酒蒸し


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今週はまだまだオールオッケー!
(金)(土)がお席埋まりつつあります。
週明け(火)テーブル✖

□■□■□■□■□

6月2週目忙しくさせていただき
日曜日1日だけプチ解放~ 今週は週休1日
昨夜の月曜日は臨時にお受けしていました。
2回お断りしましたが「どうしても」の直電
3回目を断ることはできませんでした(;・∀・)

お断りするのは高飛車なキモチからではありません。
わたし一人が出勤して成り立つのであれば
なん日間ブットーシでも、いくらでもお受けさせていただくのですが
お客様をお迎えするとなると、1人ではできないのです。
すなわち従業員に休日出勤をさせなければなりません。

六望の週休2日は
「営業の5日間においてベストパフォーマンスを出すための大事な日」
従業員が営業日に心身ともにいい状態であってくれてこそ
ひいてはそれがお客様の心地よい時間になりえると思っています。
かかわるすべての人に、六望が心地よい空間であってほしい。
生意気かもしれませんが、そんな願いのようなキモチで
定休日2日をいただいております。

とはいえ「大切なお客様を六望にご案内したい」と思ってくださる
それこそがわたしの最大の喜び。
六望の万障を繰り合わせることができるときには
ぜひともお受けさせていただきたく存じますのでご相談くださいませ^^
お客様の大事なお時間のために一生懸命がんばります!

なわけで昨夜は「広島県第一区選出衆議院議員の方のご子息」
お迎えさせていただき、お若い方々が熱いトークをしておられたので
割り込み入りたい気持ちを抑えるのにムズムズしながら
やんごとなき月曜の夜を終えましたとさ。

IMG_8742
↑はげしく入れ替わる日本酒たち!リクエストあればお知らせください!

さあ今週もたくさんのお客様のご期待にこたえるため
目の下のクマと天然クルクルパーマをなんとか細工してにっこり(*´з`)
梅雨まっただなかでも一生懸命がんばりまーす どうぞ☆


六望智子*


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rokubou at 15:59|PermalinkComments(0)

2022年06月18日

本日土曜日、お席ございます^^


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
本日18日(土)!晴天!夏日!
お席じゅうぶんございます!!

来週はオールオッケーです!
すなわちいつでもお受けつかまつりもうしあげ!!

□■□■□■□■□


IMG_8736

重たい身体をつまんで持ち上げ
起床する時間にはホールにおりまして~
眠い眠い眠いzzz けど眠ることなく観れたのは
やっぱり関心があるから、かな。
1時間40分程度、ストーリーの流れには特段のひねりもなく
史実をかいつまんだ直球なものでしたが
毎日毎日「人間の善悪と損得」が脳の中から離れないので
またあらてめて、のシンプルなエッセンスでした。

「陰徳を積む」←実は座右の銘。
そう 思い起こし続け、小さくとも実行せざるを得ない。
うん。

それにしても
こんな歳になっても、知らないことが多すぎる。
こんな歳になったから、知りたいことがある。
そうしてある一定の時期になったら ...ね(;・∀・)Fin. 

さて怒涛の寝不足と腱鞘炎チックな数日を過ごしております。
ああ今日を乗り越えれば、1日プチ解放。
さあ今夜も目の下のクマをかくしてにっこり(*´з`)
一生懸命がんばりますよー どうぞ☆


六望智子*


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2022年06月17日

生ビールほか値上げ予告(_ _)


いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

【ご予約状況】
今日17日(金) テーブル✖ カウンター〇
カウンターお並びでよければ3名様いけます。
20時くらいからでよろしければテーブルも。
お電話でご相談くださいませ。

明日18日(土) お席じゅうぶんございます。

来週はオールオッケーです!

□■□■□■□■□

「ビールは 生も瓶も 500円」
開店時よりこの価格でがんばってまいりました。
六望の総合面から、けしてお高い設定ではないと思います。
が、そろそろお値上げの時期と相成る様相でございます(_ _)

「サッポロの美味しい黒ラベル生ビールを
和服姿のきれいなお姉さんが薄張りグラスに注いでくれて
ゆったり特注の椅子でくつろいで 1杯500円(銀座なら1500円!)」
が、お楽しみいただけるのは今月いっぱいまでです☆
(注:フロア係が手が取れないときは普通のおばさんが注ぎますがw)

令和4年7月1日からは
ドリンク価格全体見直しにてのご提供とさせていただきたく
物価上昇の折、お客様におかれましてはトホホかもしれませんが
どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします(_ _)

【以下は現在のドリンクメニュー。6月末まで。】
drinkmenu1_page-0001
drinkmenu2_page-0001
繝峨Μ繝ウ繧ッ繝。繝九Η繝シ3_page-0001

ハード面・ソフト面、店内のあれもこれも
皆さまに引き続き気持ちよくご利用いただけるよう
安心安全のお店をずっと維持させていただきたく
ドリンクの価格においても対策をさせてくださいませ(_ _)
なにとぞ何卒よろしくお願い申し上げます。

再度言う!
今月いっぱいまでビールお安いですーーー!どうぞ☆


ああ今日もよいお天気!!
今日17日(金) テーブル✖ カウンター〇
カウンターお並びでよければ3名様いけます。
20時くらいからでよろしければテーブルも。
お電話でご相談くださいませ。

六望をご指名いただき、本当に心からうれしいです(_ _)
今夜もにっこり、一生懸命がんばります。

六望智子*



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