*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます　(_ _)　

2017-2018
年末年始も休まず通常通り営業いたします。
詳しくはこちらHPをクリック
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ひさしぶりに入れ替え情報^^

『純米酒の3種呑み比べセット』
日替わりメニューの一面に必ず置いている
各地の純米酒を3銘柄を同時に並べて
テイストすることのできるセットです。
1杯ずつ別々に飲むよりも、味の違いが
ハッキリとわかっていいと思います^^
そしてお好きな銘柄がありましたら
それをご注文いただければ良いですネ！

3銘柄は「純米大吟醸」「純米吟醸」「純米酒」を
そろえるようにしておりまして
また産地も「他県2銘柄」と「広島県1銘柄」と
しております。
なくなるごとに入れ替えをしています。

昨夜「純米吟醸：土佐亀泉」が売り切れましたので
本日より...



宮城県より「墨廼江 すみのえ」
原料米：備前雄町
精米歩合：55％
度数：16～17度
酵母：宮城酵母
日本酒度：+3

雄町らしいしっかりとした日本酒の味です。
寒い冬は東北のお酒をいただいてみるとしましょう♪

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特別な月、11月も今日で終わり。
いよいよ師走です。
六望も新しい年をスタートさせましたので
「お客様のために 丁寧に。」をあらためて
スタッフ全員で共有してがんばっていきます^^

本日のご予約はチラホラ。
まだ お席空いております！
ご来店前にぜひお電話くださいませ。
今日も六望にて 皆様のお越しを
にっこりお待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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六望には鉄板がございますので
「広島風お好み焼き」
「関西風お好み焼き」　
「ソース味・塩味の焼そば・焼うどん」
こんなものができます。

そのほかに...
「端切れ野菜と肉か魚介入りのかき揚げを
乗せた温かいおうどん・そば」
それが夏ならば
「冷たいうどんやそば・冷麺・そうめん」
麺が手っ取り早いから
「ナポリタンみたいなミートソースみたいな
あるいは名も無き炒めたスパゲティ」
もっと言えば...
「かき揚げ丼や麻婆丼やカレー飯」
「牛丼風・親子丼風・卵とじ丼」
「あるいは名も無き方向性もわからぬ丼」

そこにあるもの・残ったもの・早く食べられるもの
手っ取り早いもの・作りやすいもの
腹いっぱいになるもの・安く上がるもの...

...なんの話？笑

16時前後に食べる私たちにとっては昼食にあたる
「まかないメシ」のお話でした～～～^^;

店主がまかないメシ担当ですが、それも毎日のこと。
毎日毎日(それなりに）なかなかおいしいゴハンを
まかなってくれます(*^_^*)が
今日は久しぶりに広島風のお好み焼きなので
わたしが焼きました。




鉄板とヘラが変わってしまうとこれが案外
同じように焼けそうで焼けないんだなぁ。。。
こうやってたまにお好み焼を焼く時には
少し前を思い出しながら、楽しんでいます。

六望こぼれ話＠まかない編でした。
エネルギー補てん！今日もがんばれます^^

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雨降りで少し気温がマシなようです。
お足もとが悪いのですが、
今日はご予約少しづついただいておりまして
テーブルもカウンターも空きが少しずつございます。
ぜひご来店前にお電話くださいませ。

寒い1日のご夕食・お集まりに
ぜひ白島におこしくださいませ。
ゆったり過ごせて、豊かな時間。
今日も六望にて 皆様のお越しを
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先週、ついにインフルエンザが流行入りしたようです。
詳しくは「広島市のホームページ」を。

わたしが子供のころには各種予防接種は
義務付けられていて、全員があたりまえのように
体育館に並んでは一斉に注射をされてたもんです。
(店主は風変わりなお父様の信念で一度も受けたことが
ないらしいのですが、それはそれでめずらしい(・・;))

昨今ではワクチン接種の有無はいろんな理由から
すっかり個別接種になっていますね。
注射が嫌いな人には受けなくてもいい格好の理由に
なっているのでは^^;
わたしみたいに「刺される針の先端を見ているのが
好きな人」には楽しいものですが^^;
り患してしまうと生活のいろんな場面に支障が出るので
「たられば」を言えばキリがないのですが
ここ10年以上は毎年接種は欠かせなく
従業員にも受けてもらっています。

流行が始まると急激に保菌者が増えて歯止めがきかないのと
ワクチンの効力は接種から2週間程度と時間がかかりますので
ぜひ皆様もお早目に。(厚生労働省の回し者か^^;)

「迷惑かけても」「迷惑かけられても」いけません。
六望のスタッフもワクチンを受けております。
「もらわない・拡散させない・もらっても軽微で済む」
ことがお客様にご迷惑をかけないことへの
お店ができる努力のひとつ。
お客様とともに快適に、心も体も健やかに
冬を乗り越えたいものです。


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六望の新しい週が明けました。
寒くてパソコンを打つ指がカジカジです(-_-;)
先週は忙しくさせていただきましたが
今週はまだまだテーブルもカウンターにも
空きがございます。
ぜひお電話・ご来店お待ちいたしております！

寒い1日のご夕食・お集まりに
ぜひ白島におこしくださいませ。
ゆったり過ごせて、豊かな時間。
今日も皆様のお越しをお待ちしてます(_ _)

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なぜか今日も昨日もバタバタしています^^;
たまにはこんなときもないとね^^;
存続の危機に陥りますもんね^^;

ブログの記事は毎日フレッシュなものを(?)
その日その日の夕方に書いているものですから
計算違いにて手が取れなくなってしまって
お休みしてしまう有様です(>_<)
片手くらいの数の毎日のぞいてみてくださる
ニッチな貴殿にはご心配おかけします( ;∀;)
、
さて本日はテーブルはご予約で満席です。
カウンターでしたら数席ご用意できますので
ぜひお電話くださいませ^^

のぶさんは第4土曜日にてお休みをいただいてます。
(準備はして行ってくれてますﾖ！)
女子チーム総力あげて、今日の皆様に
最大のおもてなしをがんばります^^
今日も皆様のお越しをお待ちしてます(_ _)



※記事と画像は関係ありませんが
お店と画像は関係ありマス^^
ニューヨークカットサーロインステーキ

六望智子*

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この時期、飲食店は忘年会商戦真っ只中?!
六望ももう金曜土曜のお席は取りづらく...
といいたいところですが
これが今現在をもっても
「ぜ、ぜ、ぜ 全部空いてます！」苦笑
アラアラ 苦笑してる場合じゃないんですけれど
これがまたホントでして^^;
で、このように書くと電話をいただくのは
広告代理店さんのオファーばかりでして^^;
で、そちらは丁寧にお断りばかりしていると。
(スミマセンがしばらく広告いたしませんので
お電話ご遠慮させてくださいませ(_ _))

もう少しジワジワがんばってみさせてください。
ただし読みを誤ると大変です(；ﾟДﾟ)
がんばってくれているスタッフみんなのためにも
ただただ かたくなな経営スタイルでは
いけないのは重々承知のうえで
この2年目を漕いでいきたいと思います。

軽く脱線いたしましたけど、本題は...そう！
「忘年会のご予約お待ちいたしております(__)！」
またはぜひ「六望まだ空いてるみたいよ('◇')」を
ご拡散いただけましたら幸いです♪
ご宴会コースの内容や幹事様へのささやかな特典は
ぜひホームページをご覧くださいませ。
お電話、メールなど絶賛お待ちいたしております！

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さて本日もシュクシュク祝日営業中。
勤労できることに感謝しながら
謹んで勤労しております^^
六望テーブルもカウンター
まだ空きがございます。
(※今週土曜日のみお席はほぼ満席ご予約）


ご近所さんから差し入れられた山茶花^^ 落ち着きます

寒い1日のご夕食・お集まりに
ぜひ白島におこしくださいませ。
ゆったり週末過ごせて、豊かな時間。
今日も皆様のお越しをお待ちしてます(_ _)

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『黒毛和牛グリル2種盛り・3種盛り』を
お席でもおススメご案内することによって
最近また牛肉の売れ行きが↗右肩上がりで
店主もニッコリ^^　
（ほら肉うまいやろ^^）としたり顔。

個人的に好きで、勉強を兼ねても
回数はそんなに多くないけれど
あちこち食べてみて、お値段・質ともに
きっと勝るとも劣らない自負で
★六望特選牛肉★を出しておりますが...

黒毛和牛は当然ウマイが
今日のシリーズのアメリカ牛がウマかった！( *´艸｀)
「今日のシリーズ」というには訳があり
それはやはり「個体差アリ」なんです。
同じ店で仕入れても、同じ部位であっても
同じ産地であっても、どうしても個体差が出ます。
そういった意味では今回、いま出している
この↓↓ 牛肉はいいお味かもしだしてます！



『サーロインニューヨークカット』
ニューヨークカットとは「分厚いカット」を
意味するところであり、こちら厚みは2センチ強。
それをサーロイン全形にすると
1枚が400～500gくらいになってしまうので
ご注文も躊躇するところですが
それを厚みをそのままに「150g」にいたしました。
それを店主がていねいにていねいにグリルします。
グリル台に乗る牛肉を見る店主の目... 真剣勝負！

噛みごたえは「しっかりめ」。
味は「ザ・ユナイテッドステイツ・オブ・アメリカ！」
あーこれこれ！好きな味です('∀')
和牛もいいけど、それとは全く違う旨味です。
そしてお値段は黒毛和牛の半分以下(；ﾟДﾟ)
うーーん これは食べるしかないネ！

また肉の話題^^　いやホントおすすめです。

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雨がシトシトしかもヒンヤリ...
着物の中にもう1枚秘密兵器入れました。
(なにかは言いません(;'∀'))
明日は祝日のスイスイ水曜日。
ぜひ白島にお立ち寄りください^^
テーブルも空いてございます。
ゆったり週末過ごせて、豊かな時間。
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1周年週間も無事か否かは別として
(えびす講が影響したのでは！と理由をつけて
自身を納得させたきらいはありますが(^^;)
ありがたく一段落いたしました。
また平穏な平日が戻ってきました。
毎日をていねいにていねいに。
それを続けていく。ただそれだけです。
皆様のお心寄せにあらためて感謝いたします。

さて1周年が終わったら、1年も終わりが近づく！
年末年始の営業の予定をアナウンスです。
ホームページにも同じご案内があがっております。
営業時間の変更日がありますので
ぜひご参考にしていただきたく存じます。

★六望ホームページのお知らせ★

*****************************

12月28日(木)　貸切ご予約済み
12月29日(金)　営業　17時～22時
12月30日(土)　営業　17時～22時

12月31日(日)　定休日
1月1日(月)　　定休日

1月2日(火)　営業　17時～22時
1月3日(水)　営業　17時～22時
1月4日(木)　営業　17時～22時
1月5日(金)　営業　17時～22時
1月6日(土)　営業　17時～22時

1月7日(日)　定休日
1月8日(月)　定休日

1月9日(火)から　通常通り　17時～0時

******************************

〈DINING 六望〉は 「盆・暮れ・正月」も
定休日の日曜＆月曜以外は
営業いたします。

ご近所の皆さま、日ごろ外食なされない方
お正月くらい外食したい方、懐かしい方
たくさんの方にお会いできるよい機会です^^
人さまがお休みするときにサービスできるのが
おもてなしと心得ておりますので
お正月に営業することになんの違和感もありません。
そのために週休2日いただいているのです。
経験上、お正月は1年でもっとも忙しくさせて
いただきました。
ぜひお早目のご予約をお待ちいたしております(_ _)

-----------------------------------------



本日六望週明け。
とーーーーっても寒くなってきました。
ぜひ白島にお立ち寄りください^^
ゆったり週末過ごせて、豊かな時間。
今日も皆様のお越しをお待ちしてます(_ _)

六望智子*

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わたしがんばって書き続けられます^^　
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11月16日(木)17日(金)18日(土)の3日間は
ご来店いただいたすべての方に...
『駆けつけ1杯 ごちそういたします(_ _)』
※ドリンクサービス券は年末期限ですので
ぜひ別の機会にご利用くださいませ。

それに加えて...　今日から
11月14日(火)～18日(土)の1周年週間には
『在庫一掃?!300円均一ドリンクコーナー』
『焼酎多数・赤白グラスワインや酎ハイサワー
ハイボール・カクテル・果実酒ソフトドリンク』
などなどなども300円でご提供～(*ﾉωﾉ)　

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『純米酒 3銘柄 呑み比べセット』について
最近の店主の傾向ですが、3つのうち
一つはやはり「広島のお酒を入れよう！」と
なっているようです。
県外の方よりも、地元のお客様の割合が多い
当店では県外の珍しい、または話題の...など
そんなお酒を「呑み比べセット」として
チョイスをしていたようなのですが
今は少しその傾向を「1銘柄は県産を！」に
変えてみようとしているみたいでございます^^

そんなこんなの流れの前回から
東広島市黒瀬町の「賀茂金秀(かもきんしゅう)」
に続いてインするのは
広島県東広島市西条町の超老舗
「亀齢きれい」からこちらも人気の
「辛口純米 八捨はちじゅう」



精米歩合：80％
度数：17.5度

広島県産の米を使用し、酵母も自家製。
あえて磨きをせず、コメの本来の味を
引き出されているところが特徴だそうです。
お料理の味の邪魔をしない食中酒として
冷や～常温～熱燗までオールマイティに
お楽しみいただけます。
辛口好みの方にもおススメです^^

熱燗が美味しい季節になってきました。
店主が心を込めて燗します。
これがなんとも絶妙なんですよ。
人肌燗～熱燗まで、上手～につけます^^
お酒もたいして飲めないのに、どーして？
ノリと感覚で動くわたしは「愛かなぁ～？」
なんてテキトーなこと言っちゃったりしますけど
店主は理論的にやっているみたいです。
愛と科学の美味しいお酒
〈DINING 六望〉でお楽しみいただけます^^

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寒いよ～(>_<)と言っても今朝見たテレビで
旭川では雪がふぶいている画像...
深夜帰宅時 6度になるくらいの広島のほうが
まだまだ温暖なんですよね。
でもわたしの足には、妄想なのか現実か？
シモヤケ的なものが出現してきましたけど
がんばります。(妄想でシモヤケになれる^^;)
六望のお席のほうはあったかくしております。
おひざ掛けのご用意もありますので
安心して来てくださいね。

本日土曜日。うす曇り。
六望では ご予約に余裕がございます。
ご来店いただけましたら
私たちもあったまれます^^
ゆったり週末過ごせて、豊かな時間。
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ご来店いただいたすべての方に...
『駆けつけ1杯 ごちそういたします(_ _)』
※ドリンクサービス券は年末期限ですので
ぜひ別の機会にご利用くださいませ。

それに加えて...　今日から
11月14日(火)～18日(土)の1周年週間には
『在庫一掃?!300円均一ドリンクコーナー』
『焼酎多数・赤白グラスワインや酎ハイサワー
ハイボール・カクテル・果実酒ソフトドリンク』
などなどなども300円でご提供～(*ﾉωﾉ)　

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昨夜はいろんな方にお祝いをしていただき
記念日が重なったことにより
祝日や盆正月が誕生日だった人の気持ちが
わかりました^^; 1日何かが減ったような?!
ジョーダンジョーダン。ダブルの感謝でした♪

ただいまお店の中がカサブランカの香りで
あふれています^^
これみよがしな画像アップと陳列に
斜めからご覧になる方がおられるかもしれませんが
やはり頂戴した方には相応の瞬間を
アレしてもらいたいじゃあないですか(￣ー￣)
玄関先が華やかになり、とても嬉しく思っています。



今日はあらたな年の第1日目スタートです^^
本日のおススメはリクエストもあったことから
「かわはぎの生チリ」限定数しかありませんので
お早目に抑えてくださいませ(;'∀')
あとこの時期にしか食べられない
「子持ち鮎の甘露煮」のぶさん作！
(わたしまで回ってくるかなぁ～笑)
店主は今日もいい牛^^ ご準備しております！
2周目もこんなふうに楽しんでまいります(^^)/

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本日寒さ増しマシ金曜日。
でもすてきな週末にいたしましょう♪
六望のお席はテーブル・カウンターともに
何席かはご用意できます。
ご来店前にぜひお電話くださいませ！

ゆったり過ごせて、豊かな時間。
今日も皆様のお越しをお待ちしてます(_ _)

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※ドリンクサービス券は年末期限ですので
ぜひ別の機会にご利用くださいませ。

それに加えて...　今日から
11月14日(火)～18日(土)の1周年週間には
『在庫一掃?!300円均一ドリンクコーナー』
『焼酎多数・赤白グラスワインや酎ハイサワー
ハイボール・カクテル・果実酒ソフトドリンク』
などなどなども300円でご提供～(*ﾉωﾉ)　

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ついにやったよ　この日を迎えました^^
2回目の11月16日デス。
オープンの日に「6」という数字をつけたくて
6日では内装工事が間に合っていなくて
26日ではもういよいよ遅すぎて
ただでさえあわただしい?!『11月16日』が
記念日になってしまいました～( ;∀;)

「仕事」となればどの業界も大変な昨今ですが
じわじわではありますが、リピートしてくださる
お客様とここで会うことができ
営業を継続させていただくことができ
それ自体を楽しんで日々を過ごせていることに
「有り難い」の言葉しか浮かびません(/ω＼)

お近く遠くに星の数ほどある飲食店の中から
その日〈DINING 六望〉を思い出し
または何日も前からご予約してくださり
この場所に足を運んでくださっていることは
「当たり前」ではなく、まさしく「有り難く」
そのおひとりおひとりのおかげさまで
2回目の今日この日を迎えることができます。
あーーーー　なんて幸せモノ(T_T)

すべてのスタッフ・出入りのすべての業者さん
陰に日向に支えてくれるそれぞれの家族に
やっとなんとかの1周年を心から感謝しながら
今日も明日もその先また1年も何年も
シュクシュクと営業いたします(_ _)

本日「六望 1周年記念」です！

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松葉がにチャンたちが行列をなして
お祝いに駆けつけてくれました～(*´艸｀)



この世で一番大好きなその身を捧げてくれる！
それをご存知 Aくんいつもありがとう～

出入りの酒屋のお兄さんが、わたしくの分身?!
とも思える(思わナイゎ^^;)大輪の
カサブランカの大きな束を！



お盆の同窓会で数十年ぶりに会った同級生男子が
なにを思ったか周年のお祝いに大きな大きな花束！



かわいい猫チャンもケーキを持ってご来店



サッポロビールとおかかえ酒屋さんは2樽もッ！



そして旦那さんは100円ショップでテブクロ！(笑)




今日も、おいしいお魚料理や創作料理も
リーズナブルで美味しくていろいろ選べて
ゆったり過ごせて、豊かな時間。
今日もの皆様のお越しをお待ちしてます(_ _)

六望智子*

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