*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

リクエストはそんなに来なかったので(一部却下(笑))
王道な感じで仕上げたいと思います。

たくさんご予約いただいたときに必死で作っていると
あーー生きてるなぁ！って実感します。
ついにこの自粛期間のゴールを目指します！


そんな今日の日替わりは「アジの味噌煮」
...さば味噌煮ってのがあるからアジでもできるかな、と思い
バリエーション変えで実験的に作ってみましたが
なるほどだからやっぱりそれは「サバ」なのか...と納得。
アジ、もちろんダメではないのですがお弁当には向かないかも。
なぜってやっぱり骨、多いゎ！ぶつ切りだし～
2枚おろしにするべきだったのでは？も後の祭り^^;


というのも 本日仕込み60のところ、予約で売切れましたわけで
今日食べた人(これから食べる人)、きっと小骨にイライラだと思います。
骨を口から抜き取るが先か？
味が残る、どの時点で白飯口に入れるべきか？
「ほんまオカン、小骨魚入れやがって～～～」のマミー弁当のクレームは
家に帰っても受け付ける人がいないと思うので
そこはそっと飲み込んでください(_ _)

明日は土曜日ですが「チキンカツ」で営業いたします^^
ご予約お待ちしていますねー！