*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。

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【本日のご予約状況】

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「お客さんはどこへ行った？」

答えは「straight back to 自宅！！」が濃厚のようです^^;
出入りの酒屋さんの話によると
この1週間、暑すぎてお酒が出ていない模様。

昼間が ××暑すぎて、××汗かいて、××くたびれて...
すると「ちょっと寄り道、飲んでいこ！」とはならず
「もう早く家に帰ってシャワーしてリラックスしたい～」
そういう心理状態から、人々の動向は酒場に足が向かないようで
今週は特にお酒の発注も少ないとのこと。

特にビアガーデンは空いているらしいですよ^^;
なんでこの ××暑いなかで、汗かきながらビール飲まなあかんねん？！ｗ
ヘンな風邪も敵だけど、この酷暑もまあまあな人体の敵ですわ～

だけど人間はそれにも慣れてくるそうなので
このサイコーな暑さに体が少しだけ慣れたら
また元の行動パターンに戻れるそうです...　果たして？！

と、あれこれ考えながら黙々と準備をしております。
今日、なんとなくテーブルも空いていますし
カウンター席も少しご用意可能です。
玄関のところに「シマガヤ」おいてみました。
なんだか涼し気な気がしません？

それでは皆さま、よい週末の夕べを～☆また来週！

六望智子*　ほら、わたしの一発予想当たった！ｗ

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【今週のご予約状況】

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で、昨日「予約ゼロ！！」と叫びましたが
結果どうなったか知りたくないですか～？ｗ
ホントにゼロのままになるのかと思う勢い（の無さ）でしたが
結果　1名・2名・1名　＝合計4名様
いずれもこのブログを見て、足を運んでいただきました^^;

【分析】昨夜、ご来店が少なかった理由は
かなりの人々がカープの試合にくぎ付けだったのでは？
なんてったって10連勝目がかかった、マツダスタジアムでの試合☆
表を歩いてる人もほとんど居なかったですもん。
（と、自分を安心させるためのもっともらしい予想を立てる。）

なんて言っていますけど、ほとんど野球無知なわたし^^;
この情報はカープを気にしながらお食事をされていたご夫婦とのお話から。
そこで「首位」になったという現状も知るわけですが
いやーそれにしてもなんか自虐？が染みついているのか
カープファンの人はどうにも、こうも勝ち続けるとなんか変な気分ぽい^^;
ちょっとの間の夢じゃないかとか、どうせならもうちょっとあとで首位がいいとかｗ
とりあえずこのままがんばって欲しいですね。
わからないなりにも、やっぱりカープが優勝とかしたら気分が上がります(*ﾉωﾉ)

↓すぐこの図式が見られなくなっちゃいけんので、いまのうち保存！ね

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【今週のご予約状況】

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焼きナスに続いて、焼くのは...　しいたけ！
「焼きシイタケ」だって、おつまみにサイコー！

この季節のグリル前は拷問レベルの温度ですが
ご注文をいただいてから店主がグリルでていねいに焼きます。
おいしいお汁が落ちないように傘は上向き！
焼きたてを、ポン酢やお醤油で召し上がってください。
または天ぷらも。揚げたてをお塩で。
やっぱり素材がよくて新鮮ならばシンプルが一番ですね。

で、ここからが超常現象！
今日いずれかの「しいたけメニュー」をご注文いただいたお客様には
同じ「生しいたけ」を一袋プレゼント( ;∀;)
本日(木)からあさって(土)まで、しいたけが続く限りご奉仕いたします笑


計算違いと、世の中のしくみと、ご縁のミックスで
六望のお客様には、もれなくシイタケな数日でございます。
さあさあどうぞ！本日正真正銘ご予約ゼロデー！
お電話、お待ちしています♡

六望智子*

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【今週のご予約状況】

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お母さんが焼いた焼きナスを
お父さんが美味しそうに食べていたけど
子供のわたしにはこれっぽちもそのおいしさがわからなかった。
大人になるとわかるそのお味第3弾！
（1.2は書いてないかもだけどｗ）

【丸ごと焼きナス～☆】原型見えないほどの薬味
なすにもいろいろ種類がありまして、このごろは年がら年中手に入り
いろんな食べ方ができる万能野菜ですが
やはり旬は夏から秋にかけて、ということでしょうか。
なす料理のなかでも焼きナスは焦げた皮の香りが
実の部分にほんのり移っているところがなんとも美味しいし
このたっぷりの薬味が夏の食細をアップさせてくれます^^
生姜・大葉・茗荷・ねぎ...　日本の大人の薬味サイコー☆

ビールでも日本酒でもハイボールでもなんでも合います。
ご注文受けてから店主がていねいに焼き、トロトロになったところを
ともこが無敵の厚手で聞こえないようにギャー言いながら一気に皮をむきます
ぜひ皆さまでシェアして、夏を感じていただきたく☆

今日も暑すぎて、お席けっこうございます（暑さが理由ではナイｗ）
あれこれ涼しくして、1日の終わりをねぎらいますので
どうぞ皆さま、お2階へお運びくださいませ！

六望智子*

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【今週のご予約状況】

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おとなり町のクリニック津谷先生は医療支援活動を通し、
広島から世界平和の架け橋になることを念頭に、色々な活動をされています！
その一環である「映画祭」が今年も催されます。

考えさせられることが多い、昨今の世界情勢で
人間とは、人間性とは、進化しないものなのだなあ、と半ばあきらめつつも
大局的に動いているものがほとんどかもしれませんが
その始まりは、結局1人1人「隣人の在り方も認める」
これ、難しいけれどこの小さな積み重ねができれば...

なかなか一筋縄ではいかない全てですが
まずは関心を寄せてみることから始められたらいいですね。
8月の1週間、いろんな方と足をお運びになってはいかがでしょう？
前売りチケットは記載の通り。
あるいは牛田「津谷クリニック」https://tsuyaclinic.net/
5F事務局でもお取り扱いになっています☆　




しかし本格的な暑さ到来で、息苦しいくらい(@_@)
現代を生きるわたしたちは、こまめに工夫してこれから数か月
乗り越えねばなりません～～～～～( ;∀;)
息抜きの1手段として、たまに六望思い出してくださいませ。
あれこれ涼しくして、1日の終わりをねぎらいます(´∀｀)
今週もどうぞよろしくお願いいたします。

六望智子*

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【ご予約状況】

満を持して...　というほどでもありませんが
一連のふわりトレーニングを施しました。
フロアデビュー仕立て　六望の NEWガールをご紹介♡


＜さわチャン＞  高校1年生15歳☆加入
人生で初めてのアルバイトに六望を選んでくれてありがとう☆
ああ、願ったり叶ったり。
いつも "絶妙" ともいえるタイミングで
歴代・様々な世代・色んなバックグラウンドのガールズが
わたしたちを心癒される笑顔で取り囲んでくれ続けています。
こんなにうまくいっていいのかしらん？( ´艸｀)
自称ナチュラルボーンハンター！

お客様も皆んな、この1週間「かわいいね～可愛いね」と
まるでめずらしい小動物か、孫か子供でも見ているような感じで
微笑ましく、可愛がってくれるのも嬉しくって。
まださすがにお酒を飲めないので、味の説明はおろか
お酒の名前にも不慣れで、聞き取れないこともあるかと思いますが
これから少しずつ、いろいろと覚えていきますので
どうぞ優しくあたたかく育てていただけたらと思います(_ _)

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【今週のご予約状況】

もうこんなアナウンスをする時期になりました。
1年1年すごいスピードでいつかもれなく灰になる^^


気になるのは、世の中のお盆の動向。
さあ今年はどうなる？

この16年、ご案内している営業のサービスポリシーは
「人様がお休みのときに、憩いの場としてお役に立つ」
お盆も正月も大型連休ゴールデンもシルバーも営業します。

また祝日や祭日のカレンダー赤日も、振替営業などは行わず
年間を通して、日曜月曜が定休日です。
（覚えやすいでしょう？）

休みません！なんて言っても
年間とおして「きっちり週休2日」いただいているのですから
ぜいたくな話なんですけどね^^;
小さくとも良質のインプット
ささやかだけど心地よさのアウトプット
サービスを提供させていただく側が豊かでなければ
おすそ分けもできないロジックに基づいてもおります☆

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【今週のご予約状況】

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集うときには、集うもんで
「いつ来てもお客様いっぱいですね！」とか
「予約が全然取れないです！」とか
おしゃっていただくのですが^^;

多いときは多いし、少ないときは少ない。
そう、皆さま動向は不思議と並行するもんで
それはどちらのお店も同じなのでしょうか
　
なわけで、今日は後者のドンピシャリ！
ほぼほぼお好きなところにおかけいただけますので
思い立ったが吉日の木曜日！
お電話ください　ウグイスが出ます♡



今日から「入店時の手洗い」準強制^^;
だってだって、生まれつき備わってる野生のアンテナが、そうしときなさいって^^;

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【今週のご予約状況】

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出ましたコロキャン！
といっても昨日もあったんですけど、ね。
このところ、まあまあ発生しています。
でもさすがに「当日の数時間前」じゃ
お料理もほとんど準備済みですし
「はい、いいですよ～」とはなかなか(;´Д`A ```
お客様の立場になれば、お料理食べてないのに払うことになり
突如訪れた、不本意なキャンセルで
ホントお気持ち汲み取りたい思いではありますが(_ _)

一時期に比べたら、それはささやかにはなりましたが
「体調悪い」のキャンセルはまだまだ続くと予想されます。
想定内の出来事だとして、
そういう際の「お客様に優しい・お店にも痛手の少ない規定」を
考えてみたほうがいいな、と思いました。
さて、どうなる。


なぜかお料理の画像がないのでｗ　お手洗いに据え置いた柿。
つやつやグリーンの葉がお料理の盛り付けにもいい仕事します。
先日、向かいのお寺さんに庭師さんが入っていたので
おねだりしてチョッキンしてもらいました^^
お水を貼って涼し気演出のつもりなのですが。

というわけで「湿度100％・不快指数全開」な今日ですが
あれこれ冷たくして、にっこりやわらかくお待ちいたしております。
今週は予約少なめなので、皆様の応援をよろしうにお願いいたします(_ _)

六望智子*

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【今週のご予約状況】

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充実した定休日を過ごしました。
昼間っから友人と飲み、夕方も報告立ち寄り飲み
自宅でお豆腐鍋←夏でも！
お掃除隊2回目のお掃除と併走して
新人ガールの着付け練習
必要としていたことを一通り済ませたら
少し気持ちが楽になりました(´∀｀)

そして週明けの今日、友人の奥さん（昭和48年生まれ）とランチ。
小倉に住んでいたその大切な友人は、昨年末に49歳で亡くなって
今日広島に来るというので、それ以来初めて会うことになり、
だれともできなかった思い出話をしっかりすることができました。

出逢いは毎日、いくらでもあるけれど
”気の合う いい出逢い” となると、なかなか。
それだけにホント涙せずにはいられませんでした。
人生は出逢いと別れの道行きだな、とつくづく思うのです。

※注意※ 六望のお料理画像ではありません！

※注意※ 六望のお料理画像ではありません！

昼間っから今年最高の贅沢をしてきました♡「丑・牛 御膳」
こういうときの、こういう個室で、こういう時間。
よそ様のご馳走をいただいて、接客される側になるということは
最高の学びでもあります。
よい時間をありがとうございました(´∀｀)

というわけで「熱中症アラート」たしかにものすごい外気温ですね。
あれこれ冷たくして、にっこりやわらかくお待ちいたしております。
今週は予約少な目の模様ですので
どうぞ皆さまよろしうにお願いいたします(_ _)

六望智子*

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