2024年04月
2024年04月29日
営業日外のお掃除サポートさん募集
めずらしく定休日の更新に "定休日のこと☂"
お休みの日の有効活用・日曜日ならではのお小遣い稼ぎ・学生さん（高校生・大学生）・子育て中の方・リタイアした方・暇つぶしでも^^
・店内のテーブル・椅子・棚など拭き掃除
・床、玄関、トイレ周りなど全体の拭き・掃き掃除
さて週明けは、大型連休中の平日。お仕事の方も案外多いのかな。皆みな様はちょっと特別なご予定とかあるんですか？イベント参加や旅行など連休ならではの行事？今週はなんだかお天気がパっとしないみたいだけど、つつがなく過ごせたらいいですね。
六望のお席はまあまあ空いてたりします！お仕事帰り、お休みの集まり、いつもと違う顔ぶれで... いやなんでもいいからｗ 〇と△埋めていただけましたら、ありがたき幸せ(*ﾉωﾉ)
2024年04月27日
で、昨日も今日も満席で(_ _)
いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。
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昨夜の全部空いていたカウンター席はおかげさまで瞬く間に、全席埋まりました(_ _) 「空いていると聞いて来たけどいっぱいじゃん^^;」ハイそこはやはり金曜日でした。それどころか 4組くらいお断りしてしまう事態になり(；´Д｀) まことに申し訳ございませんせっかく！ ああだけど油断せず準備しといてよかった(;´∀｀)
そして今日(土)の空き席も埋まりました。はがきが届いたことによって、電話をかけてきてくださると泣きそうなほど嬉しい♡ だって寝る間も惜しんで必死でやったんですもん( ;∀;) あの努力が形になったんだ、と思うと報われます(/ω＼) 今日もコロナ前＜六望の形が何もかもさっぱり整っていない脆弱な時期＞に贔屓にしていただいていた懐かしい顔にお目にかかれそうです。
５月のカレンダー作りました^^ ついに連休に突入です。「連休はどんな感じなんですか？」って聞かれますけど、開業して7年半。マジまったく予想がつきません笑笑 パッと見はそんなに混雑していない予約状況ですが、油断しないようにしっかり準備しておきますので、どっからでもかかってきてください おりゃあぁぁぁ 笑！ヽ(･ε･)人(･ε･)ﾉ
なわけで、今週も終わり。しっかり働かせていただきました( ;∀;) 今夜もにっこり＆皆さまの週末～連休がすばらしい休暇になりますようお祈りしておりまーーす まった来週～～(^ ^)/~~~
六望智子*
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毎日気にかけてくださってるアナタに感謝☆
2024年04月26日
今日は人気のカウンター席が10席丸々空いていて^^;
いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。
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本日4.26(金) 最新状況
本日、テーブル席と個室はご予約で埋まりましたが、カウンター席がまるまる全部空いているという、これも「フライデーナイトふしぎ発見！現象^^;」
「あえて、テーブル席がいいお客様」
「あえて、カウンター席がいいお客」
人数如何にかかわらず "そっちがいい" ってことがありまして、それを見てもご来店について、お客様の求めておられるものが、同じ店内なのですが、その日その時でご希望があったりするようです。
わたし、欲張りなんですよね。
会社関係で来られる方が多い場所柄もあってか「お仕事帰りや内輪な飲み会」「取引先や大切なご接待」そこからの「ご自身のファミリー」からの「女子会」や「お友達同士」さらには「おひとり様の夕食の場」や「ちょっと2次会」、そして「ご近所の住人の皆さまの夕食」まで。
それらのどの場面をもキャッチしたがる "欲張り" ですが、それらがうまくこのひとところに融合して、いい感じの空気になればいいなあ って。
なので、ガールズたちには、その場面場面を見極めて、一遍通りではなく、そのシーンに合った対応を心がけるよう、静かに圧力をかけていますｗ（言葉は案外少ないので、圧力、かな^^;）右や左に目を光らせて、ふとそれができている場面を見ると、わたしの思いが波及している気がして、それを受けて成長してくれている瞬間を目にしている気がして、とても嬉しかったりする^^（逆現象すると、現行犯逮捕ｗ）
お客様にはそんなところも楽しんでいただけたら、六望来店の目的？楽しみがひとつ増えるんじゃないかしら って^^ ハイいろんな場面でどうぞ☆
今日、カウンター席が全空きです！
明日、3～4名様 空きがでました！
お電話お待ちしています(^^)/~~~
六望智子*
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2024年04月25日
春のグリーンな景色を見においでください
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暑いか、寒いか、どっちか！(；´Д｀) でも今がせめてもの、一番心地よい時期？
グリーンがあちこちで萌えたぎっていますね。
目にもまぶしく、生命力を感じます。
いまこそ旬のグリーンアスパラも然り！シンプルすぎるお料理なのですが、これがまたなかなかの人気もの^^
窓の外に広がる贅沢グリーンを見ながら、グリーンのエネルギーチャージどうぞ☆
今日なんかはお席から見える、早い時間の景色は絶対ステキ！
今日・明日まあまあお席ございます^^（と、毎日お誘いしては混み合う店内ｗ）
（あさって土曜日は満席でございます(_ _)）
今夜こそは、ゆったりにっこり お電話お待ちしています(^^)/~~~
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2024年04月24日
貝オンパレード
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今週のおすすめ！『岩ガキお造り』＝リクエスト便乗編^^
仕入れをして待っていても、ロスになってしまうリスクがある食材ってのがあります。なので「あれ、食べたいナ」がありましたら、ぜひお客様からのリクエストを入れていただければと思います。
そうすると、そのときにはついでに余分を仕入れ、そこに居合わせたほかのお客様が、ご相伴にあずかれるという現象が生まれます^^ それが今週のオススメになってるってワケ☆
実はちょっとした自負、あるいはなんかが弱い → すなわち、たぶんどこか高級なお店で食べるより量と値段のコスパが（なんか間違っていないかな？）と思う感じのはずです＠六望(;´▽｀A``
・岩ガキ
・鳥貝
・赤貝
・夜泣き貝
・大粒あさり（宮島包みが浦産）
今週は極端に貝が踊っていますｗ どやさ。
さて、なんとなく雨も止んだようだし、フッと思いついてくださっても、今日はお席ございます！ぜひとも足を運んでいただければ嬉しいです^^ 今夜はゆったりにっこりお待ちいたしております
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2024年04月23日
なぜか本日(火)満席なミステリー
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2024.4.23(火) えー今日はなにかの日？
連休前なのは事実ですが、普通の平日だと思うのですが、なぜに満席？
こんな状況のところに「6名入れますか？」「3名予約希望」などのお問い合わせをいただき「満席です」と答えるとき、(火曜日は多いのか）なんて勘違いして、次回からもう来てもらえないんじゃないかと恐る恐るです... 今日は何の日？
満席なところに食べ物の宣伝をしていかがなものかと思いますが、今週中はたぶんあると思います。この食材こそ、この限られた2週間くらいじゃないかと思われますので、ぜひぜひ天然もの、召し上がりに来てください^^
（画像は借り物(_ _)）→『たらの芽 天ぷら』に相成ります^^ だって天ぷらにするのが一番美味しいから！
雨の週明け、お足元悪いなか、足をお運びいただき心より感謝(_ _) 来週はまだまだお席空いております。大型連休前で予測不能なジェットコースターの〇と△を埋めにいらしてください！今週もがんばります^^
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2024年04月19日
本日ご予約で満席となりました(_ _)
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本日19日(金)
明日20日(土)
両日ともご予約で満席となりました(_ _)
ありがとうございます
来週もひとつよろしくお願いいたします☆
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水商売のジェットコースターが初夏の六望を駆け抜けております(*ﾉωﾉ)
水曜日が驚愕の谷だったおかげで「春の六望通信」そのほとんどがその日のうちに手元を離れていきました(*ﾉωﾉ)
確定申告が終わった段階で、すぐ構想から着手。デザイン・印刷発注・名簿整理まですべて自分で、文字通り〇〇時間を削った時間を使ってやるので、やっとこさ完成、約1ヶ月かかりました(;´▽｀A``
この「谷の日」の前日、①はがき ②切手 ③宛名ラベル が揃い、その数1000枚ですからして、すべてを送り終えるのには1週間くらいかかるかと思っていましたが！
この谷間タイムに、フロアマネージャーがマシーンみたいなスピードで宛名ラベルを貼り、その傍らでなおサンが片手に満たないご来客をあしらいながら、すべての切手を貼ってくれました。
なんと(水)未明には、ほとんどが投函されたという奇跡☆ この谷がやってくるタイミングですら、まるであつらえたようで、女将の運気が神レベルです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
こんなデザインのハガキが届きましたら、ハイそう、運気神レベルの大当たりでございます^^ ぜひ割引券ご利用くださいませ。 「えーわたしもそれ欲しい」って方は、お名刺またはご住所いただけましたらお送りさせていただきます。あるいは六望来ていただきましたら、手渡しもアリ。あと50枚くらいはあると思うので、お声がけくださいね。
初夏のジェットコースターは順調で、今日明日はお席が埋まってしまいました。週明け(火)もカウンターが残り数席のみ... 振り落とされないようにしっかり帯締めていきたいと思いまーーーす^^ みなさまも良い週末をお過ごしくださいヽ(･ε･)人(･ε･)ﾉ シーユー
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2024年04月17日
その言い方するほど人気でもナイ(;^_^A
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「〇月〇日、予約したいんですが、まだ入れますか？」って。
最近、ご予約のときに、こういう言い方してくださる方いるんです。今日とか明日の予約ならまだしも、来週とか来月とかみたいな日付なのに「まだ入れますか？」って(;''∀'') で、そんな聞かれ方をされる日に限って、だいたいがら空きなんですよ^^;「やっと予約とれた」的に満を持して来てみたら、予約した割にガラガラ！みたいな もうこっ恥ずかしいったら(;・∀・)
世の中の繁忙期と言われる時期は、よそ様と同じく忙しいときがあります。予約の問い合わせも同じ日ばかり（祝前日や週末）で、よそ様も予約がいっぱいだから、問い合わせが回ってきます(;´∀｀)
で、さらなるアルアルは「同じ人がその現象に遭遇します^^;」→何度問い合わせてもいつもいっぱいで断られる的な... よっぽど相性がいいのか、悪いのか？
とにかく（予約しないと入れないらしい）みたいなことをたまに口にする人がおられますが、通常の平日は「まだ入れますか？」な言い方するほど人気でもありませんので、どうぞお気軽にお問い合わせくださいましたら～
ちなみに「本日4.17(水) 完全なる谷間！」でございます(；´Д｀) このだだっ広い空間に今夜は４名様のご予約しかなく、今現在のところ『お客様数＜スタッフ数』の式が成り立っています。
静かな春の平日の夜、"今日行ってみよう" と思われたお客様は、もれなく手厚いサービスが受けられます(^^)/~~~ どうぞ☆
実はこのタイミングでやることはたーーっぷりあるから、それをやっつけるもよき^^
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2024年04月16日
このお休みは六望ガールズランチ♡
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2023夏の繁忙期～失速することなく年末と年始と年度末はガールズたちががんばってくれたおかげさま^^ ということで、わたしのやっと時間が取れたこの定休日に "ガールズねぎらいランチ" してまいりました～^^
今回は「フレンチのコース！」ひさしぶりに未成年が2人もいたので、お昼間開催で、ゆったりすぎる時間を過ごしてきました♡
といっても、24時間仕事のことばかり考えている女将といっしょですからして、おしゃべりの焦点はついつい「このランチの総合バランス（味・雰囲気・サービス・提供方法・言葉遣い・所作・対コストなどなど）」の研究会ｗｗ でもそれらは、いうなれば、わたしたちガールズの共通の課題・目標・話題でもありますので、話はあっち行ったり、こっち行ったり、そしてまたお料理やサービスに戻ったり...と、お手本にしたいこと、自分たちならこのようにできると思うこと、など、自分たちの接客の勉強にもなる記帳なお時間にさせていただきました☆
お席は絶景の窓際をご用意していただき、日ごろ仕事中にはお話できないことなど更なる交流を深め、年齢差半世紀で集う午後は、夕方18時まで続きました。（このあと移動して、コーヒーでさらに2時間^^;）共通時間を持てたことで、これからも六望でプライスレスなオーラを醸し出せたら、願ったり☆
そんな6人が入れ替わり立ち代わり、おもてなしさせていただきます☆ 今週も〇や△たくさんございますので、ぜひぜひお早目にオーラ受けに来てくださいね
今週もにっこり六望でお待ちいたしております.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
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2024年04月13日
ゴールデンウイーク2024お知らせ
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2週間後に迫るゴールデンウイーク2024について、ご案内！
Yes of course, we are open!!
定休日の日曜＆月曜以外は、まったく通常通り営業させていただきます。
4月27日(土)から帯で10連休する方も、赤い日だけがお休みの方も、どうぞお役に立てる日がありましたら、ぜひお早目にご予約くださいませ。
(今日現在 ほぼ丸空きです。個室は 30日(火)・1日(水)・2日(木)・3日(金) が空いていますなう！）
そして季節はメバル！メバルがふっくらいい感じで「あ～春だなぁ.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ」
煮付けるのがオーソドックスで、広島の人は年がら年中『めばるの煮付け』がお好き。あら炊きのような甘濃いいお味付けの食べ方もありますが、六望の煮付けは「基本薄味系」さらに画像は「酒蒸し」で、そのまま素材のお味を召し上がっていただけますし、ポン酢にくぐらせて... なんて、まさに大人の魚料理！おいしいに決まってる･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･
県外から帰省されるご家族や友人とのお集まりなどはありませんか？
フラワーフェスティバルのお帰りにいかがですか？
連休だから外食しましょう よろしければ六望で☆
お待ちしています！
応援メッセージ「よ！座頭市NAOKI！」おきばりやす♡ in 浜松
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