*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

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当店の看板メニューでもある「まさとうさんちの白いたまご」をいただいている＜安芸高田市向原町＞の「まごやさい さん　https://www.magoyasai.com/ 」週に2回配達していただいてますが、今日は今年最後ということで立派な "難転" をそっと置いていってくださいました。こんなに寒いのにお正月に合わせてこんなにきれいな赤い発色…　自然ってすごいね。

おととい広島県にはインフルエンザ警報が発令され、毎日体調不良キャンセルや人数減のある中、キャンセル出てはそこにどなたかが滑り込んでいただいたり、とにかく奇跡のイン＆アウトを繰り返し、本日も全席テーブルご予約済ですが、今日も今日とて合計5人も人数減、本日ご来店希望の問い合わせ電話もずっとひっきりなしでもうお断わりするしかなくて申し訳なく(_ _)　万年ジェットコースターの締め日もすごい…　　

あと数時間がんばったら少しだけ「表舞台用の羽根」を休めます^^;　そう聞くとホッとしません？さささ、今年最後の着替えに入りますヨ(´∀｀)

六望智子*　最終日もフリシボリマス^^;　正月は2日から^^;

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24日(火)　25日(水)　
テーブルもカウンターも空いています^^

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ひさしぶりに更新したと思ったら、先すぼりのお知らせかぃ？？？ いえいえ、前向きな "働き方改革" と営業時間クオリティアップの努力の一環でございます。←うまいこと自己主張ができるオキャミであるｗ

「あと2年は」そんなワードがお客様との間に飛び交う毎日、そういう会話もなかなか楽しめております(;´∀｀)　「そんな店、聞いたことないよ～～～」お客様方々に、苦笑いと驚きと不可思議感が漂っているのを見てはいっしょに苦笑したり、「えーーーもったいない・・・」皆さんが口々にもったいないと言ってくださる気持ちがありがたくてありがたくて。お料理もさることながら、多角的にバランスよく六望を楽しんでいただくべく、来年も一生懸命努力したいと思います。

その一環ともいうべく、このたびの改定は「営業時間短縮」…と、言っても、六望はもともと一次会的要素が9割以上なので、あまり遅い時間までお客様が居ることもなく、実質的にはほぼ影響がないと思われます。それでもラストオーダーの時間が少し早まることは、片付けも早く取り掛かれるし、ということはガスや電気や空調代も削減できますし、また従業員も少し早くあがれて、お給料据え置きならば尚よしではないかと。

「スキッと整理し、シャキッと仕事する。」売り上げが減にならず、仕入れ量も変わらず、お客様もスタッフも少しでも気持ちよく。【四方よし】に一ミリずつでも近づけることならやってみよう～ の令和7年になりますように、アナウンス申し上げます(´∀｀)　引き続き変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます(_ _)

六望智子*　最終週もフリシボリマス^^;　正月は2日から^^;

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来る日も来る日も更新していなくて、びっくりしていることと思います。【雑務エンドレス地獄】それもこれも自分が選んだ道ですから、涼しげにやり遂げる！←理想論　ボヤきの矛先はなんの罪もない店主(;・∀・)

さてオープンして初めて「ああ、これが忘年会シーズンか」という現象を体感しています^^;　去年も同じこと言った覚えがあるけれど、今年はそれを塗り替えで、10名以上単位のご予約が増加しました。それに伴い「体調不良キャンセル」が少なくもなく、前日や当日の人数減も毎日毎日発生するので、いやはや今年もやっぱりジェットコースター乗車中でございます。

それに伴いガールズたちも出勤日増！結局補充ができていないままなので、いま在籍している全員が日数を増やしてがんばってくれていて、なんとか毎日を乗り越えられています。これホンマ奇跡☆　去年なんかは確か知人友人お客さん…だれでもいいから手当たり次第にヘルプに入れないか、毎日毎日だれかに連絡して人手不足にノイローゼ状態でしたもん。レギュラーでまかなえる幸せ♡マジ泣きそうにうれしい。ありがとうみんな( ;∀;)　

今年もあと2週間。自身の年越し・お正月の準備なぞまったく手つかずですが、それでもお商売としてこのような年末が迎えられること自体ありがたく、当てにしてくださっているお客様のニーズに一生懸命お応えするのみです。とにかく今週もていねいにがんばります^^　更新もしないかもしれないけどあてにしないでのぞいてみてくださったら～　(;´▽｀A``

ヘトヘトなのに一斗缶持ち上げるの巻（アホだと思われても もういいのだｗ）

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12月10日(火)　体調不良キャンセルでました。
テーブル・個室ともに空きがあります。どうぞ☆

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ものすごくたくさんのお問い合わせをいただいておりますが、お客様が希望されるのはだいたい同じ日… （皆さま良いお店・お集り処が見つかっていただいたらいいのですが…）
六望を思いついてくださってありがとうございます。心の中ではお受けしたい気持ちいっぱいでお断わり申し上げております。

最終週がけっこう空いています(/・ω・)/　お忙しいであろう今年最後の週ですが、忙しいからこその外食を^^　ご予約お待ちしております。




いろんなことを同時多発進行させ過ぎて（←自分がそうしてるｗ）ちょっと忙しすぎて、たぶん今週も全然更新できませんが、あしからずでございます。すっごく寒くなってきたので、あったかくしてね。（アタシかｗ）

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ちょいと忙しゅうて、全然更新できません(>_<) あしからず

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12月5日(木)テーブル席１つ、体調不良キャンセルでました！
４～６名様までお座りいただけます。

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12月、冬のボーナスを支給しました。社会保険に加入してから初めてのボーナスだったので、「支給額ー控除額＝手取り額」の仕組みの説明を添えたわけなんですが・・・　説明しながらあらためて「さっぴがれる金額」がえげつな過ぎて、両者白目。世の中の物価高。制度のしくみは互助なんだとわかっているつもりでも、後々の上乗せなんだからといっても、現実に直面する瞬間は切なくなりますね。
そんなに持っていかんでもえかろ？せめてボーナスのときくらい 泣 (昔はボーナスには社会保険料の魔の手が伸びていなかった、20年くらい前のハナシ^^;）お給料を上げるべく、会社としては実質こんなに上げているのに、本人の手元にはこれだけになるの？みたいな不条理に戦意喪失しそうになるー(;´Д｀)

"どこかで誰かがいい思いしてるにちげーねえ(;´Д｀)" まちがいねえ。　


はい、おもむろにいま撮れた仕込み中画像～☆　これから素敵なお出汁の池にダイビング待ちしている「めばる」の画。全国的には甘辛く煮付けるイメージあろうかと思いますが、瀬戸内風は薄ーい色のお出汁でやわらかい感じ。これってどこでも食べらないと思いますし、広島の人はめばると小いわし、年がら年中好きですよね(;´∀｀)ずっと！

なわけで、今週もスタートいたしました。もはやビッシリでございます^^;　あまり空席はありませんので、断るのが申し訳ないのですが、カレンダーご確認いただき、思いついたらお電話ください、まれに空きが・・・☆　今週もチカラの限り、がんばります　よろしくお願いいたします。