*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

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本日(木)　まだまだお席ございます　暑い1日のねぎらい☆六望へどうぞ

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暑い！だがしかし！飲み比べの日本酒は 紹介する間もなくどんどん代わっていきます、お次は！

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＜SAKE COMPETITION＞ 酒コンペティション

SAKE COMPETITIONとは「ブランドによらず消費者が本当に美味しい日本酒にもっと巡り会えるよう、新しい基準を示したい」という理念のもとに、2012年から始まった日本酒の競技会なるものです。 そのため、審査対象は市販されている日本酒のみ、審査方法は、完全に銘柄を隠し、日本酒の酒質のみで競うことに徹底しています。 ブランドや銘柄に左右されることなく、どんなブランドでも1位をとるチャンスがある品評会となっています。

2025年は「純米酒」「純米吟醸」「純米大吟醸」「Super Premium」「海外出品酒」、新設「モダンナチュラル」部門の全６部門で募集。全1163点のエントリーがあり、5月上旬に審査会を実施され、6月10日（火）表彰式にて結果が発表されました。

GOLD受賞酒-SAKE COMPETITION 2025

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と、この↑ 6月10日のもっと前に、そうとは知らずで仕入れをしていたお酒。そう【純米吟醸部門】で第1位になったばかりのお酒が、なんと六望のバックヤードに潜んでいました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟいやーなにげに店主のセレクトがすごい☆

非常にたくさんある銘柄の中で、ブラインドテイスティングで選ばれたお酒を「造った蔵元の方・働いてる方・お米や原料を提供した方・関わって応援している方」は、その発表の瞬間たるや、もんのすごい嬉しさが爆発でしょうね～！365日 心血を注ぎこんでいるわけですから、想いが報われましたね！本当におめでとうございます！

その事実を知らないまま、出す前テイスティングいたしまして、あとから1位と聞きました。そんなわたしの品評は…「このところ見受ける華やかな吟醸というよりは、腰を据えた力強い吟醸酒。けっこう辛口と思います。男性のほうが好むかしらん？シャーーっとしてドンッ！」そんな感じです（なんじゃそりゃｗ）この先はご自身で☆ 無論、量は限られております　どうぞお早めに^^

7月の最終日。あれこれ気になることはありますが、切り取ったストレスフリーな時間があったらよくないですか？　白島のお2階で美味しいお酒とともに、にっこりお待ちいたしております^^

六望智子*

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カレンダー更新くらいしか余力がなくてすみません(;´Д`A ```　暑いから？更年期だから？決算だから？大きな案件2個くらい持ってるから？要領が悪いから？　全部でしょう( ﾟДﾟ)

今週は土曜日以外は割とお席が空いてます。暑さのピークが今週だとの風のうわさが本当だったらいいのに、と思いながら、とにかくやり過ごします(;´∀｀）今週もよろしくお願いします

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本日26日(土) テーブルが２つも空いています！　

宇品の花火に行かないファミリーは、白島で…　いかがでしょう(≧▽≦)？

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【李白】黒米仕込 華露～CARO～
ほんのりピンク色なのは幻覚ではありません^^　原料に使用している黒米のアントシアニン色素が、こんな可愛いロゼワインのような色を醸し出しています。味も甘くて可愛いのかと思いきや、なんの しっかり辛口！お料理の味をじゃましないまっすぐな日本酒です☆ 毎度のサトちゃんセレクトですから、間違いありません。お店としては、ハイボールなどのようにジャブジャブ〇〇みたいにドリンクが出ていくのも嬉しい￥のですがw　 日本酒をたしなみ、大人時間をお過ごしいただいているのを眺めるのも、なんともいい景色なんですよねえ(≧▽≦)　こっち側の特典☆　ぜひこのお酒があるうちにテイスティングしにお越しくださいましたら^^

そんなわけで今週も結局ハードな１週間でした！（昨夜もあんだけ嘆いてたわりに全席埋まり(_ _)）来週に向けてまた少し休んで、整えたいと思います（休めんけどねー (;´∀｀) ←病的）皆さまも暑い7月後半、よい週末をお過ごしくださいね～　シーユーーーー(/・ω・)/

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本日(金)　テーブルも個室もカウンター席も〇　

※個室は当日割引で、利用料10％は無料です！

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今週か先週か、来られたお客さんが言うことにゃ。
「25日の金曜日、店を予約しようと思っても、あの店もこの店もどの店も予約でいっぱいで、やっとどこどこの店の予約が取れたんじゃ。」と。

その話を聞いたときも、そして今日この瞬間も「25日の金曜日」＝すなわち今日　DINING六望は予約がガラガラ空きですけど？　どういう現象でしょう？(；´Д｀)　切ないったら、んもう。


【はも湯引き】こちらも限られた時期だけの一品　季節を感じていただければと思います^^　大人の夏！おいしい日本酒もたくさんラインナップしていますので、週末のねぎらいに足をお運びくださいませ☆　

（はあぁぁー よそ様は予約でいっぱいの金曜日なのか～）って思い返してはちょっと萎えてる今夜も、それでも希望を捨てずに皆さまのふらりご来店を心よりお待ちしております。 電話してねーーーＤＭも待ってまーーす(/・ω・)/

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8月のお席はまだまだたくさん空いています！
【個室が予約済の日】2日(土)　5日(火)　14日(木)　19日(火)
上記以外はまだ個室空いています！人気の個室はお早めにご予約くださいませ☆
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あれよという間に、7月もすっかり後半！！！8年＋17年の間、苦しんできたw 確定申告という作業をお餅屋さんに移譲し、6月末決算の わたしのやるべきことはほぼお預け済みで、あたしゃすでにアンビリーバブリーフリー♪(ﾟДﾟ)　こんな未来があったなんて☆

8月のご予約も入りつつありますが、"まだまだお席がございます" を、いったんアナウンス。今年の世間様のお盆休暇は、けっこうドンピシャでお役に立てそうではありませんか？ 　ぜひ！六望！あてにしてください！ご予約お待ちしています☆

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このままエスカレートしていくならば「日中は休み、夜中に働く」そんな時代でもきそうではありませんか(◎_◎;)　昼間は危険で外に出られないこの気温と陽射し…去年より酷くなってるのは気のせいじゃないと思います（ドナルドじゃあるまいしw）ホントにこれがあと2ヶ月くらい続くんでしょうかしら？だとしたら、このごろの言い方で表すと「ヤバい」　ハッと気が付いたときには遅い！なんてことのないように気を付けているつもりですが、意識的にみんな気を付けましょうね。

定休日はどっぷり仕事と執筆漬けにするつもりが、マミーにまるまる費やして…(;´∀｀)　年末年始に「病院が通常営業に入るまで」と待っていて、失敗したので月曜日は祝日だから、待たない判断で日曜日に当番医へ(>_<)　気づかないうちに内臓まであったまってる典型的な例でしょう　実家の設えをあれこれ手入れするのに、一文字も執筆できずじまいで、本日に突入しました　

わたしも数年前までは「ちょっと無理して、あきらめずやる！」を貫いていましたが、ちょっとそれ辞めとこ(;´▽｀A``　的、お年頃でございます～　週明け今日(火)にエネルギーを残すべく、今週をスタートさせます。　もう何言ってるんだか、わかる人わかんない人、いると思いますが、そういうことで本日もこのお暑い中、ご予約たくさんいただいております(_ _)　涼しく美味しく良い時間を過ごしていただけるよう一生懸命に準備してお待ちしておりますので、どうぞお気をつけてお越しくださいませ☆　今週もがんばります～　



無念無想（願望）　六望智子*

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本日(土) 近くの碇神社（いかりじんじゃ）で【夏越祭】半年間の罪や穢れを祓えたまえ～清めたまえ～　でもって、六望へ。とはいえ、本日のご予約状況は…

カウンター席が2席〇
テーブル席なら20時までならご利用いただけます。

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あっという間に土曜日。見事なまでに疲れが抜けまシェン( ﾟДﾟ) いつもの半分くらいしかエネルギーを注いでいないはずのイベントから早1週間。これが「歳」か ( ﾟДﾟ)　ん？それとも暑さかな (;´∀｀)　でしょうでしょう、そうでしょう。なので、今日も涼し気なキューリの画像を載っけときます！



2006年～2016年までやっていた15坪の鉄板居酒屋の真夏は、鉄板前でクーラーの効きも悪く、蒸気や煙がこもるので、玄関や窓を開けっぱなしにして営業していました。超暑い労働環境でしたが、Ｔシャツ×エプロンだったし、何より若かった(;´▽｀A``　お客さんは首からタオルをかけて、連夜鉄板前に張り付いていましたね（なつかしい）

いまはあのころの温度ほどではありませんが、ここは着物！気持ちはシャンとするものの帯回りには10枚くらい巻物が重なっていて、これはこれでなかなか過酷ですw　そのギャップで疲労が少しずつ重なっているのか、いややっぱり「歳」かなー　なんて。

暑くて食欲が落ちるタイプではないので、しっかり水分をとって、あれこれ食べるようにしています！そうしないと、エネルギーの羽根を抜いて、お渡しできませんからね。夏の暑さや、あれこれに疲れたら、六望に心と身体の栄養補給にお越しくださいませ　おかげでわたしも元気でいられるってわけ( *´艸｀) 　

さあ、なんと世間様は「3連休突入」でした（どうりで！）よいお休みを過ごしてくださいねーほなまた来週～☆

六望智子*

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本日(金)　テーブルも個室もカウンター席も〇　【個室は当日割引で、利用料10％は無料です】お早めにお電話くださいませ☆

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さて「盛り盛り」はお料理のことです。自分自身も外食はしますし、大人の店にも行ったりしますし、適度なお店も、リーズナブルなお店も行きますが、自分はある程度大人なので、今となってはあまり量が食べられなず、なので 1品についてはほんの少しのっていたら、それ "が" いいのです。

なのに、自分が提供する側になると、ほとんどが盛り盛り気味になってしまうのは何故だろう？^^;　若いころから夫婦そろって大食漢で、前のお店の鉄板居酒屋でも、見た目と量が貧相にならないように盛り盛りしていたので、そのころのクセと思いが抜けなくて、つい盛り盛り…　インスタグラムなどで大人なお店の投稿をみて、スモールポーションで素敵な盛り付け画像に感銘を受け、真似しようと思いながら、なぜに？笑

数人でシェアする場合はいいのですが、ものによっては多すぎるときがあるので、小ポーションにしよう、小ポーションにしようと、心がけながら、つい多くなってしまい、早8年^^;　多くて悪いわけではないのですが、【それひとつでお腹いっぱいになってまうやん問題】が発生しますから、それではいかがなもんかと、いつもモンモンと考えてはいるのです。でももしかしたら今、気に入って来てくださっているお客様はもしかしたら、それも魅力？と思ってくださっているかもしれませんので、あともう1年半だから、この路線でいこう（笑）　なんだ、ただのひとり言かｗ


そんなわけで、この大きなナスも丸ごと焼いて、ドサッと出します（わたしなら２切れあったらお酒ちびちび飲めて、なんなら半分食べたら腹いっぱいになりますが）ただただ美味しいものをたくさん、目にもおいしそうにタップリ食べていただきたい…　そんな思いでいるだけです。それでも多いですか(￣▽￣;)？　小さくできるものは量を減らして提供しますのでお声がけくださいね。



本日お席空いております　ハナキン×暑さの中休み＝六望でゆったり時間の週末☆　焼きなすには、夏のマストな薬味「しょうが・みょうが・大葉」がたっぷり　今夜もにっこりお待ちしています　どうぞ☆

六望智子*（番外編、もうちょっと待ってね (;´▽｀A``　

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絶対なにが何でも行け！的 風紀委員長ほどではないのですが、まあ行ったほうがやっぱりいいんじゃないの？なスタンスなともこです。なのでふんわり啓発しときますけど、やっぱり行ったほうがいいんじゃないの？　なんだか気温も気候も体調も政治も似たような感じの昨今ですもん。


問題が山積みしてない国もなかろうかと思うのですが、＜政治家と政治家とつるむ民＞と＜一般庶民＞の感覚は乖離しているし、でも

あ、やーめとこw　エネルギーは今夜のにっこりのために充電しとかなきゃーーー（笑）

投票先はもうハッキリ決まっていたので、日曜を優先するためにサクッと投じてまいりました^^　焼石に水にならぬ決断で、今回は。
なわけで、夏の参院選！行く予定ない人も、行くことをあきらめるのは簡単だけど、選挙も何事も 行動起こすのをあきらめてほしくないなあ と思いながら、プチ啓発しときます(^ ^)/　

今にもザザザっと降り始めそうな空…　本日も六望にはお席が "まあまあ" ございます^^　今からでも思いついていただきましたら、ゆったりいい時間、お過ごしいただけると思います。お電話ください　どうぞ☆

六望智子*

※番外編お待ちの方、もうしばしｗ　きっと書きます。書きたいことは山盛りなんです(;´∀｀)　あきらめません書くまでは 笑



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今週ちょこちょこお席ございます どうぞ☆

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