*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

毎度〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます　(_ _)

〈DINING 六望〉を昨年の11月16日にスタートさせて
おかげさまで昨日で丸半年が経ちました。
静かな静かな^^;半年記念日ではありましたが
この地でご常連になってくださった方がいつものように
ご来店いただいて静かな1日を終えました。
(Jさんいつも「昨日は特に!」 ありがとうございます^^)

振り返ってみると、なにもかもが定まっていなかった
最初の数ヶ月に比べると、慣れてきたことや整ってきたことも数々。
お客様のご案内やスタッフ全員の導線などは
少し良くなってきたと思いますし
あれこれ備品の定位置が収まってきたことによって
仕事をスピーディにできるようになってきたことも。
半面、半年もたったのに、なかなか着手できないことも多々。
もちろんお料理の面も、お口に合ったものや
ご満足いただけなかったものなどあるだろうと思い
日々、気を抜かないつもりでやっていても
達成できないこともままあって、いや努力精進するしかありません。

10年間「お好み焼き＆鉄板焼居酒屋」という経歴上
ご満足いただけることと、そうでないことがあるだろうと
いろいろなことを肌で感じている日々。
この年齢での新しいチャレンジに情熱をかたむけ
1人でもたくさんの方に、豊かな時間を過ごしていただけるよう
毎日工夫と努力と意欲を絶やさないように
半年記念のこの日にあらためて‼

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レディースルームの「たけのこ」を「西洋苺」に代えてみました。
女性にしか実物を見ていただけないので、こちらでチラリ。



この絵を描かれた方や店内にある版画のことなど
折を見て触れていきたいな～。

それではまた後ほど〈DINING 六望〉で...(_ _)

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