*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

＜2026.12月末 六望として営業を終了＞
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今年は9月2日から、六望は「すでに新米を提供しております♡」すごいでしょう？すごいです。ホントありがとうございます、としか言いようのない立場なのでございます。

現在、六望は安芸高田市の農家さんから直接お米を届けていただいております。最初、お客さんとして来てくれたときは農家さんとは知らず、何度か来られるうちに農家さんと知り、それなら次回新米から買ってみます　となったのは、コロナカ真っ最中。大量にお弁当を作っていたころは、COSTCOでお米を買っていましたけど、営業再開の新米のころから、100％シフトしました。
そのころからずっと続けて契約農家さんとして居てくださるおかげで…　"令和米騒動" の今も、お米確保にこれっぽっちも困っていません ･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･　嬉し泣きの号泣もんです。
大げさかもしれませんが、飲食店として、これだけ安定的に食材が入って来てくれることほどストレスフリーなことはないでしょう？もし通常の飲食店パターンで卸売店・小売店から購入していたら、価格の乱高下や、売り渋り、品質低下、焦る毎日に悩まされていたと思うんですね。
まったく ご縁に感謝です。あのタイミングで出会いがあり、いまこんなにスムーズにお米が仕入れできるありがたみ(_ _)泣　

しかもこのお米のおいしいこと。47年の人生で一番おいしいお米です☆これは忖度なくホントのこと！コンビニのおむすびや弁当、飲食店からよそ様のお宅まで、あちこちで白飯を食べる機会がありますが、日ごろどれだけ美味しいお米を食べているのかが明らかにわかってしまうので、これを「口が肥えた」と言うのでしょうね。いったい何が違うのでしょう？聞いても「普通です」と答えてくれるんだけど、やっぱり水？品種？お手間？ わかりません。旨みがすごいことは全スタッフも知ってます。あと「コシヒカリ」と聞いてます。もうよそのお米、食べられませんよ、あたしゃ。



今週も残すところ(金)＆(土)　両日とも不思議と個室が空いています。テーブル・カウンターも少しずつですが空いています。思いついたら、ぜひ新米を食べにきてください！たぶんこの新米は美味しい日本酒のおともにもなりそうです(￣▽￣;)　あー日本人でヨカッタ♡　ありがとう本多くん！　

六望智子*