*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

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＜2026年12月30日(水) 六望として営業を終了＞
https://63a9b03c6e603.site123.me/

３月最終週はお席たくさんあります(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)きてきて

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広島県能美島産牡蠣｜マルサ・やながわ水産

どなたに召し上がっていただいても必ず「大きいし、おいしい」と感動していただけます。このような立派な腕要らずの牡蠣を20年間取り扱うことができて、本当に幸運でした。（終焉口調）

嚙んだ時の旨味・弾力・抜ける香り・くさみの無さ・火を入れても縮まない・ふっくら…　どの特徴を取っても、どうして同じ海なのに、こんなに違うものなのかと不思議なほどで、生産者さんにそれを聞いても「普通に作っているだけなんです。」とご謙遜されるけど、普通以上の努力や工夫があるのだろうと察します。

今冬は「広島の牡蠣が壊滅状態」という厳しいスタートでしたが、例年とまったく変わらず「能美島」から直送してくださいました。たったの１ミリも困りませんでした。例年の「個人向けインターネット販売」は無く、飲食店向けだけを発送しておられて、あまりに普通に送られてくるものだから、「広島牡蠣クライシス」があったことを忘れてしまいそうなほどで、この牡蠣のおかげで「六望すばらしい」と思っていただけるのだから感謝感謝感謝です(_ _)

そんな信じられないくらい特別に美味しい牡蠣もシーズンを終えます。今年の冬、12月にはもう一度だけわずかな期間仕入れはしますが、食べ納めになるかもしれません。なにがどう起こるかわかりませんからね。