*DINING六望* +ﾌﾟﾗｽ

いつも〈DINING 六望〉を
ごひいきにしていただきありがとうございます。

3種類呑み比べにしていても、広島のお酒がなくなっていきます^^
というわけでこちら入れ替え！

酔心→雨後の月


■雨後の月 うごのつき -特別純米酒-
相原酒造株式会社　広島県呉市
仕様米：八反錦
精米歩合：60％
日本酒度：+3
￥750

広島ではとても有名な銘柄で
すでにご存じない方はおられないでしょう。
呑んだことはなくとも名前は聞いたことがある...
おとなり呉市で作られているお酒です^^
同じ[雨後の月]にも多数銘柄がありまして
その種類は数えてはいないのですが
今日はその中から＜特別純米＞を！

※使用米は八反錦としていますが、ラベルには
国産米としか表記がなく、メーカー情報もなく
調べましたが、ハッキリしたものが見つからず
あるサイトの情報から八反錦にいたしました。

＜特別純米＞とは
"純米"には精米歩合の規定は特に設けられていませんが
"特別"となると60％以下になるようです。

精米歩合だけで言うと＜純米吟醸＞も
同じく「精米歩合60％以下」が規定であるけれど
"吟醸香"を特徴としていることがコンセプトなので

この2つは似て非なり。
＜特別純米＞はドッシリ純米酒を感じられるよう。
＜純米吟醸＞は華やかで甘い香りの吟醸香を。

とまあ、そういうことも、へーーと思いながら呑むと
ちょっと通になったような気がしまして
それもつまみになるかな...って。

あとこちらの銘柄にはこういったものが貼ってありまして
どこでもこんなに丁寧なご案内はなかなかないです。
これは提供するお店側にもとっても役に立ちますね。
実を言わなくても日本酒専門ではないので
お客様の質問で呑み方や好みをたずねられたときには
こういったお蔵元さんからの情報はとっても役立ちます。

[ お酒にめっぽう弱いともこの舌評 ]
ほぉ！辛口寄り...ってこういうことかな。
鼻を近づけたときにはさわやかな香りがするけれど
その香りから想像する味にしてはちょっと薄い？
水みたい...ってそんなバカな^^;
そしておちょこ半分でポーーとする女将でした。
(アテになさってもなさらなくても^^;)

皆様がお越しになるころにはトローンって
ま、そのくらいでちょうどいいのかも？(笑)
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今日はあちこち用事を済ませるために歩きながら
見上げると真っ青な空と心地よい空気と温度。
いつかお別れの時にはこんな日を思い出したい。
そんなふうに今日の瞬間を抱きしめました。

そしてわたしは今日もいつもと変わらずに。
白島のお2階でにっこりと皆様のお越しをお待ちいたしております。
テーブル・カウンターともにご用意可能でございます。
ぜひお電話・ご来店くださいませ。

六望智子*


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