六望 日々あれこれ
2024年09月14日
おはぎのこの期の萩の花が...
いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。
本日、お席数席空いてます♡お早目に♡お電話♡
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アルバムを遡って見つけた「向かいのお寺の萩の花」
日付は【令和元年9月12日】
そしてこちらが今日【令和6年9月14日】
あまりの暑さにグッタリで、先のほうは枯れかかっている(;´Д｀)
このまま地球はどうなるの？
そんな暑すぎる日も地球は廻る 六望は開ける 今週は終わる
どうか皆さまよい週末をお過ごしくださいませ。まった来週～☆( ;∀;)
六望智子*
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毎日気にかけてくださってるアナタに感謝☆
2024年09月13日
更新頻度が不安定(；´Д｀) i know
いつも〈DINING 六望〉を気にかけていただき ありがとうございます。
本日(金)お席かなり空いてます♡♡♡
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だだ暇の次は、だだ忙しかったりなんかして、木曜朝は起き上がれませんでしたよ(；´Д｀) 極端がすごいです。あまりのアレに最近ブログの更新がアレなんで（やることの手数が多いのと段取り考えるほうにミソを取られて、記事が浮かばないことがある）（結局、書くｗ）日々のどこかをどうにか工夫せねば！とは思うのですが...
18年前に15坪のお店を2人で始めました。ご近所に住むお客さんが来てくれるお店なので、毎日自分たちで、その日の食材をお買い物に行っていました。お肉もお魚も野菜も調味料も消耗品も、安くてよいものを自分たちの目で見て買って、洗って下ごしらえして調理して...
そのこなす数が徐々に徐々に増えて、今となっては扱う食材の量が何倍にも膨れ上がっているのに、やっぱり同じ方式でやっているのですよね。車とバイクを走らせ、お肉もお野菜もほとんど毎日自分たちで買いに行っています。天ぷら油なんかもお安い日に積んでは下ろし、2階まで持ってあがり...
しかし、この方式で食材をまかなえる最大限の席数・平米数な六望だし、ありがたいことにいよいよそれを埋めるお客足となってまいりました...
これは自慢話ではないのです(；´Д｀) 余分な時間が捻出できないほどの仕事量になっているのに、やり方を変えられない自分の不器用さ、かたくなさ、要領の悪さをぶちまけているところなんです。「じゃ、やり方変えればいいじゃん」なのですが、それができるならとっくにやってる つーか、やっぱり今さら変えられないですよ でしょう？ 今さら「業者に発注して自分の眼で見ていない生鮮品が配達されてくる」なんて、やっぱりしっくりこなくって。だからやっぱり時間と足と気力体力を使って、その日の夜、お客様が来てくれることを楽しみにしながら、皆様に食べていただく食材、買ってくるんです。これしかないんです(;´∀｀)
一斗缶... もちろんアタシャ持ちあげられませんヨｗ
さて今週も残すところ、(金)(土)の二日！たぶんカープが原因でしょう。予約ガラガラに空いているんでございます( ´艸｀)ｗ これほどにも疲れてる、とかいう記事を書いたあとにどうかと思いますが、そんな感じで仕入れてきたものだからこそ売れ残ればせつないのです... というわけで、お早目に〇と△埋めていただきましたら、疲労した身体にエネルギー入ります笑 皆さまからのお問い合わせお待ちしています～☆
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2024年09月10日
本日9.10 暇すぎて眠い...笑
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20時にもなろうかというのに、今日はお客さんが来ませんわ( ;∀;)え？何の日？なにか警報出てる？カープの正念場に夢中？いやそれともネットで六望が炎上してるとか？
はい、そんな日は早めにこのブログを通じて営業するべきなんですが、午後は午後でものすごくたくさんの手続きごとに追われてまして... それで遅ればせながら、こんな時間ですが、ブログ書いてみる...の巻(￣▽￣;) んー、今日はあきらめるかッ
で、こういう時間に溜まった仕事をしようと腰を掛けると、もうダメ。身体を動かしているときは気力で立っていられるのですが、＜平均睡眠時間5時間＞がここでニョキニョキします。
とにかく寝ベタ。寝るタイミングも質も時間も優れていないので、毎日毎日何時だろうと眠たい人。それが寿命を縮めているんじゃないかと思いますが、「わかっちゃいるけどやめられない」って、誰しもがありますよね(；´Д｀) とにかく睡眠の質悪い365日なオキャミです。。。
だけどだけどだけどですね。実は（今日はこれでよかったのでは？）と思う案件がございまして、よくもこんなにうまくいくもんだな、といつも自分の誂えたような流れに感心してみたりもします。まるで計画運休！これはこれでしっかり時間を活かし、時空をつなげていけたらと妄想しています^^ ←ミステリアス好きｗ
ふふ、つまんない顔してみました(;´∀｀)
今週は半個室が全曜日とも見事に ご予約済みとなっております。なわけで、ぜひお早目に〇と△埋めていただきましたら、はげみになります笑 どうぞ今週もよろしうに～☆
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2024年09月07日
10年前の9月（過去記事めぐり）
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本日(土) カレンダーの△は埋まりまして、全席満席となりました(_ _)
今週もありがとうございました！
来週は空いてますよ～お早目のご予約お待ちいたしております！
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困った時の過去記事の巻☆という名の旧リア充自慢ｗ
ちょうど10年前の今月はお店を休み、アメリカへ行かせていただいておりますナ
2014年09月10日 : **鉄板居酒屋 あまから** (livedoor.blog)
丸々1ヶ月休業してバケーションしていたあまりにも自由な自営業のころ^^
かたや小さなレタスの値段に驚きを隠せない 今日この頃^^;
↑ このミニ玉（いつもの半分くらい）が320円ってどないやねん！酷暑や台風で葉もの野菜が高騰すぎて、サラダの原価がトホホですけれど、まあそこはほら、年間通じてのアベレージで世の中成り立つってもんで...(;^_^A
そんなこんなの真夏な本日、暑かった1日ですが、それでも刻々と秋の訪れを感じますね。秋、楽しみです。皆さまよい夜をお過ごしくださいませ。どちらさまもまった来週～☆
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2024年09月05日
お席とお酒とサンマ ございます^^
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お久しぶりに～日本酒飲み比べセット！
いやはや、この真夏感あふれるスイカのラベル！！蔵の中に置いていたところの存在を忘れておりまして、なんだか時を失した感無きにしも非ずですが、ううん 窓の外を見て！夏ですよ、まだ夏！ｗ
赤と緑のコントラスト：スイカのラベルは＜華鳩 natsuno tokujun＞夏の特別純米。飲み比べには最近あまり広島のお酒が入っていなかったのですが、広島人に人気の「華鳩」隠していたの忘れてて^^;
「五十」の文字は精米歩合、長崎県から＜横山五十＞は兵庫県産の愛山100％の純米大吟醸！
「八十八」の文字は、お米ができるまでには88回もの手間がかかる、という意味から成り立った「米」という字をラベルに冠した新潟県＜妙高山＞ どれもそれぞれの特徴あるお味。やっぱり飲み比べセットは楽しいです(´∀｀)
さらにアナウンスするならば、＜北海道産 さんま＞仕入れしました。空輸ですからね、もちろんお造りで召し上がっていただきます！でも今まだ写真撮れないので、画像ナシ！限定数本しか仕入れないので、お早目に。お舌代は... そうねメバルくらいはするでしょうね～（ヘタしたら逆転するかも？）
なわけで、今夜も白島のお二階でにっこりお待ちいたしております(_ _)どうぞ
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2024年09月04日
9月ものっけから忙しくてありがたく感謝(_ _)
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えっと、ブログ更新できなくてスミマセン... って、いったい誰にあやまってるんだかわかりませんが、放置すると不可思議な罪悪感がわたしの中に芽生えます(￣▽￣;) なんか歯みがきをしないままでいるような、そんな感じですかね笑
なわけで、24時間がやることだらけで、365日追われています、いや自分で追い込んでます（アホ）。That's my life！！
ああ、今週もご予約埋まりつつあり、ありがたい限りです。力の限りがんばります～(*´ε`*)
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2024年08月30日
31日(土) 1日(日) 両日とも営業します(´∀｀)
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8月31日(土) 通常通り営業
9月1日(日)も 営業します(_ _)
2日(月) 定休日
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31日(土)は、お早目の段階で6名様×2組のご宴会がキャンセルとなりました。ので、今のところほぼ全席が空いております^^
1日(日)は、もともとのご予約のお客さまが「いかなる理由あれどキャンセルせずご来店」の意思をお伝えくださいましたので、営業することにしました。（※18時～21時あたりまで、時短営業）
両日ともに仕入れのことが気になりますので、よかったら事前にご予約のうえ、来店くださいましたら助かります(_ _)
今日30日は臨時休業してお店にきて、いろいろと雑務をこなしています。道すがら、あちこちを見てみましたが、車は少なく、バスも電車もＪＲも運休。（あの高い位置を走るアストラムラインだけ動いている超常現象ｗ）飲食店も通常のお店も閉めているところが多く、さながらコロナカを彷彿させました。こんな日のマクドナルドは長蛇、テイクアウトもデリバリーも忙しそうでした(;^_^A 自然現象が相手ではありますが、情報の管理は... 難しそうですね。（アタシじゃできません^^;）
さてさて、明日あさって(土)(日)の広島市内の天候は良好のようです。いつものように白島のお2階でニッコリお待ちいたしておりますよ～(*´ε`*)ぜひ
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2024年08月29日
本日六望営業/明日六望休業('◇')ゞ決定事項
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本日29日(木) 通常営業
明日30日(金) 臨時休業
31日(土) 営業予定
9月1日(日) 東京からのお客様が来れなかったら営業取り止めかな(；´Д｀)
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全国の画像を見ては、奇妙なことに落ち着いている広島市内は、今日は主要交通機関も動いているみたいなので、六望は元気いっぱい営業いたします☆
雨が降ったり止んだり、時折青空も見える個室の窓からは、西向きの新幹線が元気いっぱい走っています。（拡大して見て～）
以下、FYIで貼り付けしときます！先ほど更新された明日の情報。
上段）JRも 下段）広電バスも 終日ストップですって。
すなわち、明日はスタッフも通勤してくることができません。そしてほぼすべてのご予約がキャンセルとなりました。 ゆえに、明日＜8月30日(金)は臨時休業＞の判断とさせていただきます( ;∀;)
本日は張り切って営業。空き席はタップリ！！ さあ「歩いてでも、這ってでも、スキップでも、少々雨に濡れても、吹かれても」歩いて帰宅できる "ご近所さん" の出番ですヨ～～！ よかったら寄ってっておくんなまし～(*´ε`*)
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2024年08月28日
広島はまだ降っていない
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9月1日(日) 日曜日なのに 営業いたします。
ご予約絶賛承り中！
そんな中、台風キャンセルが続出しております(；´Д｀)
当初予定より "ゆっくり速度" とのことで、日曜日に影響するならば、もしや日曜はキャ...
本日 テーブル・個室は ご予約で満席✖ カウンター席なら数席〇
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いちおう「いかなる理由におかれましても、当日キャンセルはお代をちょうだいいたします」などとホームページには記載をしておりますが、こんな場合はむむむむずかしいネ。
生ものを扱う飲食店は、こういうとき打撃ですが、1年かけて農作物を育てていることとかを考えたら、いやいや自分の立場ごときが悲観してちゃいかん！とも、言い聞かせます。
ピークは29日(木)＆30日(金)みたいだけど、台風が過ぎたあとに訪れるもうひとつの悪夢は「台風で海が時化て、海中もいったんぐちゃぐちゃだから、漁に出られなくて、出ても水揚げが悪い」= 飲食店に新鮮なお魚が回ってこない。回ってきても価格高騰！あーあ、しばらくは 台風worry が続きそうです。続報を待て。
1年半以上にわたり、ご近所ザップをただただ養って参りましたが（会費だけ払って、全然利用していないの 意ｗ たぶん1年半で10回も行ってない( ;∀;)）
なのに、忙しくて、〇〇暑いこの期に突然奮起。いや、突然じゃないんです。なぜって脚が骨と皮みたいな感じになりよるんです。筋肉がついていなさ過ぎて、歩くのすら痛くて、ベッドから寝起き上がるのもかなり痛くて、この先どうなっていくのか考えたら怖くなって...(>_<) これって誰かやお金がどうにかしてくれるもんじゃなし、自分で鍛えるしか方法はないから、身を投じて始めてみました。ローマもともこも1日にしてならず。
なわけで、今週は台風でご予約に大番狂わせがありそうです。交通機関もあやういから、来店できてもお帰りの足が心配... 全曜日まだまだお席ございますが、さすがに営業かけづらいので、どちらさまも情報を取りながら、最善の行動をなさってくださいね。
本日は（今のところ）テーブル・個室ご予約で埋まっており、カウンター席なら数席ご利用いただけます。今日のお帰りあたりはまだ大丈夫そうですので、よかったら寄ってってくらはい～
六望智子*
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2024年08月27日
定休日らしき1日^^
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9月1日(日) 日曜日なのに 営業いたします。
ご予約絶賛承り中！
今週の気がかりはなんてったって台風10号(；´Д｀)
29日(木) 30日(金) ご予約のお客様が諦めキャンかも。
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座席周りが赤色すぎて、5点入っちゃう回で、となりでニヤニヤしかできない虎な彼女と、ロイヤルボックスど真ん中デート♡
暑いけど、暮れゆく空と夕風の中で、野球観戦とビジネスな作戦会議に花を咲かせてきました^^（そのために、こちらのお席を調達ムフフ めったにないことなんで☆）
カープ行く前にも立ち飲み寄ったから、最後のラーメンまでで5軒？！せっかくの休日にヘトヘトになるオキャミ(;´∀｀) て、まあたまにはいっか、」内容濃かったしね。
なわけで、今週台風でご予約に大番狂わせがありそうです。今週は(火)(水)(木)(金)(土)(日) 6日連勤となりますので、体力チビチビ使いながら、やっていきますよ～
全曜日まだまだお席ございますので、寄ってってくださいね。今週もがんばりますので、よろしくお願いいたします☆
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